Suflê de queijo cottage é um prato da culinária francesa, conhecida há vários séculos. A sobremesa delicada rapidamente se tornou popular em sua terra natal, e então eles aprenderam a fazer em outros países. Nesta seção, consideraremos diferentes maneiras de preparar um suflê de coalhada, que não será difícil de executar por conta própria.
Conteúdo material:
Suflê de queijo cottage no forno
A vantagem deste prato é que ele consiste em produtos que são facilmente absorvidos pelo corpo, e a sobremesa não é perigosa para a figura.
Para cozinhar o suflê no forno, você precisa dos seguintes produtos:
- um pacote de queijo cottage;
- um ovo;
- 30 a 40 g de creme de leite;
- 50 g de sêmola;
- um pouco de manteiga.
- açúcar a gosto e uma pitada de sal.
Cozinhar sobremesa:
- Separe as gemas das proteínas, misture-as com sal e leve à geladeira.
- Amasse a massa de requeijão com um garfo ou moa através de uma peneira. Em seguida, transferimos para a tigela do liquidificador, adicione o açúcar e a sêmola, misture bem.
- Deixamos a massa de queijo cottage por 30 a 40 minutos para que a sêmola possa inchar e, nesse momento, bata as claras em uma espuma densa.
- Combinamos a massa de ovos com queijo cottage, misturamos e espalhámos na forma untada com manteiga.
Você precisa assar o suflê de coalhada em um forno pré-aquecido por 15 a 25 minutos.
Cozinhando em um fogão lento
Usando um fogão lento, você pode cozinhar um suflê de ar maravilhoso com base na coalhada.
Para o prato, você precisará destes produtos:
- 2 pacotes de queijo cottage;
- 4 ovos
- algumas colheres de creme de leite;
- 2 a 3 colheres de sopa de farinha;
- açúcar granulado;
- baunilha para dar sabor.
Como cozinhar suflê de queijo cottage em um fogão lento:
- Separe as proteínas das gemas, esconda-as na prateleira do meio da geladeira.
- Passe o queijo cottage por um moedor de carne, misture com as gemas, o creme de leite e a farinha e adicione a vanilina.
- Bata o batedor com um batedor ou misturador até formar uma espuma densa e firme e, em seguida, introduzimos-os no volume e mexa novamente.
- Passamos a massa para uma tigela untada e ajustamos o modo de cozimento por uma hora.
Atenção! Depois de concluir a operação do dispositivo, não há necessidade de apressar-se e abrir a tampa imediatamente. É melhor esperar cerca de meia hora - para que o suflê não caia.
Suflê de coalhada de microondas
Você pode cozinhar rápida e facilmente queijo cottage e suflê de maçã no microondas, usando pequenas latas repartidas.
Você precisará dos seguintes produtos:
- 2 pacotes de queijo cottage;
- um ovo;
- uma maça;
- açucar
- canela.
Como fazer uma sobremesa rápida no microondas:
- Moer o queijo cottage em uma peneira, para que não haja pedaços.
- Bata o ovo com açúcar e misture com a coalhada.
- Moa a maçã em um ralador fino, introduza-o na massa preparada, adicione a canela e misture.
- Organizamos a mistura em latas, deixando cerca de um quarto do espaço livre, e depois organizamos os recipientes no microondas e ligamos a potência máxima por 8 a 12 minutos (dependendo do tipo de dispositivo).
Dica. Para tornar a sobremesa especialmente macia, coloque um copo pequeno cheio de água entre as latas e cubra os recipientes com uma tampa de microondas especial.
Receita de dieta em banho-maria
Para fazer um suflê dietético com queijo cottage, você precisa de um produto com baixo teor de gordura, e é melhor cozinhar esta sobremesa usando uma caldeira dupla.
No processo de trabalho, você precisará de:
- um pacote de queijo cottage com zero teor de gordura;
- um ovo;
- 110 - 120 ml de leite;
- uma colher e meia de colher de sopa de sêmola;
- açúcar ou mel a gosto.
Como cozinhar um prato de dieta em banho-maria:
- Mergulhe a sêmola no leite e deixe inchar.
- Esfregue o queijo cottage em uma pasta com uma peneira.
- Separe a clara de ovo, bata em uma espuma forte e esconda na geladeira.
- Misturamos o queijo cottage com gema de ovo, leite e sêmola, acrescentamos açúcar ou mel e, finalmente, introduzimos proteínas e misturamos bem.
- Espalhamos o suflê em pequenas formas, instalamos no interior do dispositivo e cozemos por meia hora.
A sobremesa resfriada pode ser decorada com fatias de frutas ou bagas de forma fresca e enlatada.
Com gelatina e frutas
Não é necessário aquecer a sobremesa, você pode fazer um suflê de queijo cottage com gelatina, para não precisar cozê-lo.
Para cozinhar, você precisará de:
- 2 pacotes de queijo cottage com qualquer teor de gordura;
- 120-140 g de creme de leite;
- qualquer fruta;
- uma colher e meia de gelatina;
- açúcar granulado e baunilha.
Cozinhar um suflê suave com gelatina e frutas:
- Coloque o queijo cottage em uma tigela, coloque creme de leite, frutas picadas e açúcar. Ligue o dispositivo.
- Despeje um pouco de água na panela, coloque gelatina e aqueça em fogo baixo até dissolver, mexendo sempre. É impossível ferver a mistura, basta trazer uniformidade.
- Introduzimos a gelatina dissolvida na massa da coalhada, adicionamos a baunilha e ligamos novamente o liquidificador. A composição será líquida, mas isso não é assustador; posteriormente, ela adquirirá a consistência desejada.
- Despeje o suflê em formas e se esconda na geladeira.
De maneira semelhante, você pode fazer um bolo de suflê "Bola de neve" com biscoitos. Isso exigirá uma forma retangular ou quadrada de profundidade. No fundo da louça, é necessário colocar uma camada de biscoitos "Leite assado" (regular ou com a adição de cacau) e depois despeje sobre a massa da coalhada. Você pode fazer várias camadas e colocar a sobremesa na geladeira.
Variante de groselha
Usando um forno ou micro-ondas, você pode cozinhar um delicioso suflê de berry com queijo cottage.
Para fazer isso, você precisa desses produtos:
- 2 pacotes de queijo cottage;
- bagas de groselha (frescas ou congeladas);
- 3 ovos;
- uma colher de sopa de amido;
- açúcar e vanilina.
Cozinhar suflê de queijo cottage e groselha:
- Moa o queijo cottage por uma peneira, adicione ovos, açúcar e baunilha, despeje o amido e amasse.
- Introduzimos as bagas de groselha e misturamos cuidadosamente a massa com uma espátula.
- Espalhamos a mistura em moldes e os enviamos ao forno ou micro-ondas. O tempo de cozimento depende do tamanho dos recipientes.
Atenção! No processo de resfriamento, a sobremesa cai um pouco, mas isso não significa erros na preparação, deve ser assim.
Sobremesa de banana
Uma sobremesa nutritiva e saborosa é obtida se você adicionar bananas.
Para cozinhar, você precisa desses produtos:
- um pacote de queijo cottage;
- uma banana pequena;
- um ovo;
- 30 g de sêmola;
- uma colher de sopa de creme de leite.
- açúcar granulado a gosto.
Fazendo uma sobremesa de banana:
- Misture a sêmola com o creme de leite e deixe inchar.
- Moa o queijo cottage por uma peneira e pique finamente as bananas.
- Combinamos os componentes preparados, adicionamos o ovo, o açúcar e amassamos completamente a massa.
- Espalhamos a mistura em um molde e a enviamos ao forno.
O prato é assado rapidamente, pode ser removido depois de um quarto de hora.
Suflê de coalhada de chocolate
Essa é outra opção para fazer o suflê de coalhada sem assar.
Para trabalhar, você precisa desses produtos:
- um pacote de queijo cottage;
- 5 colheres de sopa de creme de leite;
- 30 a 40 g de cacau em pó;
- 20 g de gelatina;
- açúcar e baunilha a gosto.
Como fazer suflê de coalhada de chocolate:
- Espalhe o requeijão e o creme de leite no liquidificador, despeje açúcar, cacau e baunilha. Ligue o dispositivo.
- Derreta a gelatina no fogão com uma pequena quantidade de água, introduza-a na mistura da coalhada e inicie o liquidificador novamente.
- Despejamos a massa em moldes e a enviamos para a geladeira.
Ao servir, você pode decorar este prato com chocolate ralado ou nozes picadas.
