Os especialistas em culinária oriental têm um prato de coroa - rolinhos primavera. Se você gosta de comida saborosa e saudável, inclua esse prato na sua dieta.

Massa clássica para rolinhos primavera

Para obter deliciosos rolinhos primavera, você precisa preparar adequadamente a massa.

Ingredientes

  • sal - 0,5 colher de chá;
  • farinha de trigo - 310 g;
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
  • água - 310 ml.

Cozinhar:

  1. Sal a farinha. Despeje a água e sove a massa. Adicione óleo e amasse novamente.
  2. Coloque em um recipiente e encha com água para que a massa fique completamente coberta. Deixe por quatro horas na sala.
  3. Drene o excesso de líquido. Amasse a massa. Nesta fase, é melhor usar uma colheitadeira.
  4. Aqueça bem a panela. Sua temperatura deve ser de 100 graus. Pegue a massa na mão e jogue-a na superfície. Rolar e rasgar. O filme restante na superfície da panela é uma panqueca necessária para os rolos. Asse um minuto. Retire da panela e cubra com uma toalha.

Se a massa grudar nas mãos e não na panela, a temperatura está muito alta. Cada vez entre panquecas, esfrie a superfície por cerca de um minuto.

Com que molho servir?

O molho rolinho primavera pode ser comprado pronto: ameixa, choysin, pimentão, pasta de gergelim, gengibre e limão. Ou cozinhe você mesmo, o molho Teriyaki é popular para este prato.

Ingredientes

  • gengibre - 1 colher de chá;
  • amido - 3 colheres de chá;
  • água - 0,4 xícaras;
  • mel - 1 colher de sopa. uma colher;
  • açúcar de cana - 0,4 xícaras;
  • vinagre de vinho - 1 colher de sopa. uma colher;
  • azeite de oliva - 1 colher de chá;
  • alho - 2 dentes;
  • molho de soja - 0,5 xícaras.

Cozinhar:

  1. Pegue o melhor ralador de moagem. Moer dentes de gengibre e alho. Mexa com todos os outros produtos.
  2. Coloque no fogo e deixe ferver por seis minutos. Legal. Coloque em um prato de vidro e cubra bem.

Recheios de rolinhos primavera

Nas panquecas de arroz, você pode embrulhar o recheio:

  • cogumelo;
  • carne;
  • vegetais;
  • peixe;
  • de macarrão de arroz;
  • de frutos do mar;
  • de frutas ou bagas.

Mas essa não é a lista completa. Dependendo da imaginação, você pode criar uma variedade de combinações de recheios. Eles ainda fazem com feijão e queijo de soja. Servido não só frito, mas também cru.

Rolinhos primavera de camarão

O prato é adequado para os amantes de frutos do mar. Graças aos produtos incluídos, acaba sendo muito útil.

Ingredientes

  • papel de arroz - 10 folhas;
  • hortelã;
  • camarão - 20 peças .;
  • coentro - 25 g;
  • salada - 10 folhas;
  • germe de trigo - 55 g;
  • macarrão de arroz - 160 g;
  • repolho roxo - 55 g;
  • cenoura - 2 unid.

Cozinhar:

  1. Ferva o camarão. Descasque e corte junto.
  2. Despeje água fervente sobre macarrão de arroz e deixe por cinco minutos. Enxágüe e reserve por um tempo.
  3. Cenouras e repolho serão necessários na forma de canudos.
  4. Pegue um recipiente grande e encha com água morna. Abaixe a folha de papel de arroz. Segure por sete segundos. Deve ser macio. Coloque em um prato.
  5. Na borda, coloque um pouco de macarrão de arroz, legumes, brotos de trigo e verduras picadas. Faça uma curva e coloque algumas metades de camarão. Torça para o centro da folha. Enrole as partes laterais para dentro e aperte até o fim. Repita o processo com todas as folhas.

Cozinhar com frango de papel de arroz

Os rolos de papel de arroz podem ser saboreados não apenas no restaurante, mas também cozidos em casa.

Ingredientes

  • óleo vegetal para gorduras profundas - 0,5 litros;
  • papel de arroz - embalagens;
  • cebolinha - 35 g;
  • molho de soja - 1 colher de sopa. uma colher;
  • cenoura - 1 pc .;
  • manjericão - 15 g;
  • peito de frango - 1 unid .;
  • coentro - 35 g;
  • molho de peixe - 1 colher de sopa. uma colher;
  • alho - 1 dente de alho;
  • Repolho chinês - 0,5 cabeças;
  • gengibre - 1 raiz.

Cozinhar:

  1. Corte o frango em pedaços pequenos. O tamanho deve ser como uma ervilha. Pique a parte branca da cebola verde. Rale o dente de alho e a raiz de gengibre. Pique as cenouras. Pique o repolho.
  2. Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça. Coloque o gengibre, alho e cebola. Mexa. Dois minutos depois, adicione o frango. Frite os pedaços de frango até ficarem cozidos. Despeje em molho de ostra. Mexa e retire do fogo. Coloque a fritura em um prato.
  3. Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça. Coloque legumes. Frite e despeje o molho de soja. Mexa e retire do fogo.
  4. Misture as duas batatas fritas com coentro e manjericão. Mergulhe o papel de arroz em água morna, uma folha de cada vez, até amolecer e espalhe sobre uma superfície plana. Coloque o recheio na borda e enrole em um rolo.
  5. Peças fritas por dois minutos. Sirva os rolos polvilhados com cebolinha picada.

Rolinhos primavera de legumes

Rolos de vegetais saborosos e saudáveis ​​ajudarão a diversificar a dieta de vegetarianos e pessoas que seguem um estilo de vida saudável.

Ingredientes

  • repolho roxo - 55 g;
  • papel de arroz - 10 folhas;
  • hortelã;
  • pepino - 1 pc .;
  • coentro;
  • abacate - 1 pc .;
  • manjericão;
  • cenoura - 1 pc.

Cozinhar:

  1. Pique legumes, abacates e verduras.
  2. Mergulhe uma folha de papel em água morna e segure um pouco. Retire e coloque em um prato. Espalhe os legumes na borda e enrole o rolo. Repita com as folhas restantes.

Rolinhos primavera de quinoa úteis

Rolinhos primavera de papel de arroz servirão bem como um lanche na mesa festiva.

Ingredientes

  • papel de arroz - 10 folhas;
  • molho de pimenta picante - 1 colher de chá;
  • quinoa - 160 g;
  • coentro - 20 g;
  • azeite de oliva - 1 colher de sopa. uma colher;
  • pepino - 2 peças .;
  • água - 2 xícaras;
  • mel - 2 colheres de sopa. colheres;
  • cenoura - 1 pc .;
  • pimentão vermelho - 1 pc .;
  • limão - 1 pc .;
  • molho de soja - 3 colheres de sopa. colheres;
  • pasta de nozes - 125 g.

Cozinhar:

  1. Aqueça o óleo em uma panela e frite a quinoa. Demora três minutos. Despeje em água. Ferva. Cubra e escurecer por um quarto de hora. O líquido deve ser absorvido.
  2. Pique os legumes. Precisa de um canudo fino.
  3. Despeje duas colheres de sopa de molho de soja na pasta de nozes. Adicione o molho de pimenta quente, suco de meio limão e mel. Mexa.Se a massa for muito grossa, você pode diluí-la com água.
  4. Despeje meio suco de limão e uma colher de molho de soja na quinoa.
  5. Mergulhe a folha de arroz em água morna e segure até ficar macia. Coloque na mesa.
  6. Coloque um pouco de quinoa, verduras picadas e alguns legumes picados na borda. Role o rolo para o centro. Enrole as bordas e torça até o fim.

Rolinhos primavera fritos

O papel de arroz é pegajoso; portanto, os rolos são fritos em uma grande quantidade de óleo, que é pré-aquecido.

Ingredientes

  • curry
  • papel de arroz - 10 folhas;
  • azeite de oliva;
  • aipo - 0,5 raiz;
  • repolho - 0,4 garfo;
  • açafrão
  • cenoura - 1 pc.

Cozinhar:

  1. Usando um ralador coreano, pique o aipo e a cenoura. Frite em uma frigideira em óleo.
  2. Pique o repolho. Coloque em uma frigideira e frite por cinco minutos. Polvilhe com especiarias.
  3. Mergulhe a folha em água morna. Segure até ficar macio. Coloque o recheio na borda e enrole o rolo.
  4. Despeje o óleo em uma frigideira e quente. Coloque os espaços em branco e frite por dois minutos de cada lado. Sirva pães fritos com molho.

Receita de salmão defumado

O peixe defumado dá um sabor especial ao aperitivo.

Ingredientes

  • papel de arroz - 6 folhas;
  • manjericão;
  • Repolho de Pequim - 6 folhas;
  • sementes de gergelim - 1 colher de sopa. uma colher;
  • salmão defumado - 90 g;
  • pepino - 1 pc .;
  • cenoura - 1 pc.

Cozinhar:

  1. Corte o salmão em seis partes. Pepino e cenoura vai precisar de um canudo fino.
  2. Suavize uma folha de papel em água morna. Coloque na mesa. Cubra com uma folha de couve de Pequim. Espalhe uma fatia de salmão da borda. Cenoura e pepino. Minimize para o centro. Dobre os lados para o centro e torça o rolo até o fim.
  3. Repita o processo com os demais produtos.

Rolinhos primavera vietnamitas

Essa variação agradará a todos os amantes da culinária asiática. Tarugo frito imediatamente servido na mesa.

Ingredientes

  • papel de arroz - embalagens;
  • cogumelos shiitake - 55 g;
  • alho seco;
  • brotos de soja - 0,5 xícaras;
  • especiarias
  • cenoura - 1 pc .;
  • cebola - 1 pc .;
  • sal;
  • azeite de oliva;
  • pimenta vermelha - 1 pc.

Cozinhar:

  1. Moer legumes e cogumelos. Misture com especiarias e alho.
  2. Coloque a folha de arroz na água e amoleça. Coloque o recheio na borda e forme um rolo.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira. Coloque os espaços em branco e frite por três minutos.

Uma opção simples com palitos de caranguejo

O aperitivo é servido quente. Acontece que é muito crocante, macio e suculento. Será uma decoração para qualquer mesa.

Ingredientes

  • queijo cottage - 2 colheres de sopa. colheres;
  • palitos de caranguejo - 4 peças .;
  • óleo de girassol - 150 ml;
  • papel de arroz - 4 folhas;
  • sal - uma pitada;
  • pepino - 1 pc.

Cozinhar:

  1. Pique um pepino em forma de canudo. Coloque a folha em água morna e segure até ficar macia. Mover para um prato. Na borda, havia um palito de caranguejo, uma colher pequena de queijo cottage e duas tiras de pepino. Torça Repita o processo com os demais produtos.
  2. Aqueça o óleo e frite a peça.

Como fazer um prato doce

Um doce que agrada às crianças.

Ingredientes

  • banana - 1 pc .;
  • papel de arroz - 4 unid .;
  • açúcar em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
  • requeijão - embalagem;
  • laranja - 1 pc .;
  • pêra - 1 pc.

Cozinhar:

  1. Mergulhe as folhas de arroz em água e coloque em uma superfície plana.
  2. Despeje o açúcar em pó no queijo e misture. Mancha sobre a superfície da folha.
  3. Corte as frutas em canudos e coloque em uma folha. Rolos de formulário.

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