A cultura do feijão é muito popular na culinária, porque muitos pratos saborosos e nutritivos podem ser preparados. Especialmente para você, nós selecionamos algumas receitas interessantes para fazer feijão de aspargos.

O que são grãos de aspargos?

Espargos são vagens verdes verdes de variedades de aspargos. Eles têm um sabor doce delicado e muitas substâncias úteis. Quando a cápsula longa de aspargos jovens se rompe, surge uma crise característica. Se você comprar uma colheita congelada, ela não deve ser muito grossa. Isso significa que ele já começou a amadurecer e conter fibras grossas.

Salada de feijão de espargos

Esta receita de salada de feijão de aspargos mostra que um prato saudável e saboroso pode ser preparado de forma rápida, barata e simples.

Observe - antes de cozinhar o feijão, é melhor mantê-lo na água por várias horas. Assim, o excesso de oligossacarídeos deixará os aspargos.

Composição:

  • 1 kg de vagem;
  • 2 dentes de alho;
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de vinagre;
  • 50 g de manteiga;
  • maionese;
  • especiarias.
  1. Veja como cozinhar:
  2. Ferva os ovos na água com vinagre. Esse segredo ajudará a evitar rachaduras na casca. Descasque e corte os ovos em cubos pequenos.
  3. Enxágüe as vagens, corte as pontas e mergulhe em água fervente com sal. Cozinhe por 13 minutos. Depois disso, pique as vagens ou divida-as em 4 partes (se for um feijão longo).
  4. Unte a panela com manteiga e deixe brilhar. Depois frite o feijão por 5 minutos (uma crosta dourada deve aparecer).
  5. Misture aspargos e ovos, adicione dentes de alho esmagados.
  6. Sirva imediatamente após o cozimento, temperando com maionese e temperando a gosto.

Receita de ovo frito

Você pode cozinhar feijão de aspargos com ovos. Esta opção é simples ovos mexidos com legumes, mas acredite, o sabor irá surpreendê-lo agradavelmente.Depois de experimentar uma receita tão simples, você frequentemente a cozinha, porque é apetitosa e útil ao mesmo tempo!

O que faremos:

  • 300 g de feijão verde;
  • 2 ovos de galinha;
  • 1 tomate
  • 1 cebola;
  • 2 ramos de endro;
  • óleo de girassol;
  • uma pitada de pimenta do reino moída;
  • sal, especiarias.

Como fazer:

  1. Lave os aspargos, corte as pontas e corte as vagens em 3 partes.
  2. Em um recipiente com água salgada fervendo, abaixe os aspargos por 4 minutos. Em seguida, envie para esfriar em uma peneira.
  3. Corte o tomate e a cebola em fatias médias, pique o endro como para uma salada de legumes.
  4. Em outra tigela, bata os ovos com sal e pimenta.
  5. Em uma frigideira com óleo, frite a cebola.
  6. Adicione aspargos à cebola, sal e tempere com especiarias. Interferir.
  7. Despeje os ovos batidos e mexa novamente.
  8. Quando os ovos estiverem grossos - adicione fatias de tomate e verduras, misture.
  9. Cozinhe mais alguns minutos. Sirva quente.

Como deliciosamente colocar frango

Espargos vão bem com frango. Se você gosta de frango e legumes, preste atenção a esta receita. O prato resultante pode agradar a família para o almoço ou jantar. E o mais importante - graças a uma combinação de ingredientes, não haverá severidade depois de comer.

Ingredientes

  • dois peitos de frango;
  • uma cebola e cenoura;
  • uma libra de feijão verde;
  • meio pimentão;
  • um monte de salsa e endro;
  • sal, tempero.

O que fazer:

  1. Em uma panela, comece a fritar o frango com especiarias.
  2. Quando os pedaços de carne começarem a dourar, adicione as cenouras raladas.
  3. Cebola cortada em meias argolas e rodelas de alho. Quando tudo estiver picado - envie para a panela.
  4. Corte a pimenta em tiras e prenda ao frango quando uma crosta começar a aparecer.
  5. Adicione aspargos, tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
  6. Pique as ervas finamente e envie para o restante dos ingredientes.
  7. Antes de desligar o fogo, misture. Em seguida, cubra e deixe descansar por alguns minutos.

Feijão de espargos guarnecido

Nesta receita, as vagens de feijão são macias, aromáticas e deliciosas. Decore servido com aspargos para carne ou como prato independente.

Componentes da receita:

  • 1000 g de aspargos;
  • 1 cebola grande;
  • 2 tomates;
  • 4 dentes de alho;
  • meia colher de chá de açúcar;
  • azeites e óleos de girassol;
  • sal, pimenta.

Como cozinhar:

  1. Lave aspargos, seque, remova as veias. Em seguida, corte em pedaços alguns centímetros. Se você pegou vagens congeladas, descongele-as antes de cortar.
  2. Pique a cebola e frite em óleo quente.
  3. Quando a cebola ficar dourada - adicione aspargos. Mantenha tudo isso em uma frigideira fechada por um período máximo de 6 minutos. Não se esqueça de mexer!
  4. Corte os tomates em pedaços pequenos, pique o alho. Adicione-os quando a cor das vagens ficar verde brilhante e cozinhe por 25 minutos em uma panela coberta e em fogo baixo.
  5. Depois tempere com sal, açúcar e pimenta. Mantenha no fogão por não mais que 12 minutos.
  6. Polvilhe com azeite antes de servir.

Cozinhando em grego

O feijão de espargos é caracterizado por um sabor delicado e aroma agradável, no entanto, alguns são céticos quanto ao aspargo. Se você nunca cozinhou este feijão, mas quer experimentá-lo, use esta receita interessante para um prato grego.

Vamos precisar de:

  • feijão de aspargos - 200 g;
  • uma cabeça de cebola grande;
  • uma cenoura;
  • três batatas;
  • quatro tomates;
  • pasta de tomate - 400-500 ml;
  • alho - 3 dentes;
  • um monte de salsa e endro;
  • açúcar, sal, pimenta.

Como cozinhar:

  1. Lave o feijão e corte os elementos em excesso (caudas e veias).
  2. Corte a cebola em cubos pequenos.
  3. Pique finamente o alho.
  4. Pique as cenouras em tiras.
  5. Corte as batatas em fatias.
  6. Em uma panela bem quente, coloque a cebola para fritar.
  7. Quando ficar dourado - adicione o alho.
  8. Depois de alguns minutos - adicione batatas, cenouras e feijões.
  9. Depois de alguns minutos - adicione pasta de tomate, tomate, uma pitada de açúcar e salsa picada.
  10. Reduza o fogo ao mínimo, feche a tampa e cozinhe por cerca de 60 minutos, lembrando de mexer ocasionalmente.
  11. Após 50 minutos, tempere com especiarias e polvilhe com endro.
  12. Antes de servir, decore a porção acabada com queijo ralado.

Em coreano

Esta receita é recomendada para os amantes de saladas coreanas em conserva e vários pratos picantes.

Para fazer de:

  • uma libra de feijão verde;
  • uma cebola (você pode ficar sem ela);
  • uma cenoura grande;
  • um par de dentes de alho;
  • 3 colheres de chá de 9% de vinagre;
  • duas folhas de louro;
  • óleo de girassol;
  • sal;
  • açucar
  • do que temperaremos as cenouras: ½ colher de chá de pimentão preto e vermelho, uma colher de chá de coentro.

Como fazer:

  1. Nas vagens lavadas, corte as pontas e corte em pedaços de 3,5 cm.
  2. Rale as cenouras grosseiramente.
  3. As vagens cozinham por vários minutos em água salgada com a adição de salsa.
  4. Esfrie as vagens prontas em água fria. Esse segredo ajudará a manter intacta a cor verde brilhante dos espargos.
  5. Alho espremer através da imprensa.
  6. Em uma tigela, misture aspargos, cenouras, cebolas (se você decidir fazer isso), alho e temperos para as cenouras coreanas (aquelas indicadas nos ingredientes).
  7. Aqueça o óleo em uma panela, adicione o vinagre.
  8. Despeje a mistura quente resultante em especiarias. Adicione sal e açúcar, conforme necessário.
  9. Misture bem todos os produtos, coloque em um recipiente e guarde na geladeira por pelo menos 12 horas.

Feijão de espargos em conserva para o inverno

Você gosta de espargos? Tente conservá-lo para o inverno!

Para esta receita, você precisará de:

  • 300 g de aspargos;
  • 800 ml de água;
  • 2 colheres de sopa de vinagre a 6%;
  • 6 dentes de alho médios;
  • óleo de girassol;
  • o sal.

Método de cozimento:

  1. Pré-esterilize os frascos e coloque a louça no fogão com água quente para a marinada.
  2. Prepare aspargos - lave e corte as veias.
  3. Assim que a água ferver, sal e pimenta, despeje vinagre e óleo, em seguida, envie 3 dentes de alho e uma lavrushka lá. Ferva esta composição por cerca de 8 minutos, adicione o feijão e continue em fogo por mais 17 minutos em fogo baixo.
  4. No final deste período, misture os 3 dentes de alho restantes e retire do fogão para esfriar um pouco.
  5. Em seguida, coloque em local fresco por 4-5 horas.
  6. A fase final da receita está se transformando em uma jarra e enrolando a tampa.

Sopa de panela lenta

Os primeiros pratos com aspargos diversificarão o seu cardápio e o deliciarão com seu sabor incomum.

Produtos Necessários:

  • 0,3 kg de feijão de aspargos;
  • 0,3 kg de carne (a seu critério);
  • 2-3 batatas;
  • um de cada cebola, cenoura e pimentão.

Como cozinhar:

  1. Lave e descasque os legumes.
  2. Lave a carne e envie para cozinhar em uma panela lenta por 120 minutos, ativando o programa “Sopa”.
  3. Pique as cebolas, pique as cenouras com tiras médias, pique a pimenta em cubos ou canudos, pique o alho ao meio ou deixe todo, corte as batatas em cubos.
  4. Coloque os legumes cozidos no fogão por meia hora. Adicione-as ao fogão lento 25 minutos antes do final do modo.
  5. Corte os aspargos em pedaços ou deixe vagens longas. Cozinhe em uma panela com óleo e uma pequena quantidade de água por mais de 15 minutos.
  6. Meia hora antes do final do regime, envie legumes para o fogão lento. Cozinhe por alguns minutos e depois jogue o feijão.
  7. Antes de servir, decore a sopa com ervas.

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