O feijão de espargos é uma cultura de feijão que as pessoas que desejam perder peso em quantidades quase ilimitadas incluem em sua dieta. Quão seguro é e se a cultura tem "armadilhas" associadas aos seus benefícios e danos ao corpo, aprendemos abaixo. Concluímos o tópico introduzindo receitas para fazer feijão de aspargos, nas quais a cultura domina.
Conteúdo material:
Composição e valor nutricional de aspargos
Feijão de espargos, que na vida cotidiana é chamado de pimenta, tem outros nomes. Açúcar, verde - é tudo sobre ela.
A vantagem indiscutível do feijão de aspargos é a capacidade de comê-lo diretamente com uma vagem, o que aumenta significativamente suas propriedades úteis, bem como os índices de sabor.
Além de sua relevância para os produtos dietéticos (apenas 47 kcal por 100 g), a cultura se distingue por uma quantidade suficiente de vitaminas (A, B, C, E), minerais e oligoelementos. Deste último, o feijão contém ferro, potássio, magnésio, cálcio e zinco.
Além disso, as vagens são caracterizadas pelo aumento da digestibilidade. Esta propriedade pode ser explicada pela qualidade da fibra presente na composição. Comparado com seus irmãos, ela o contém em quantidades menores.
Propriedades úteis da cultura do feijão
O uso do feijão depende de sua composição. Por exemplo, ácido fólico, magnésio e potássio contidos nele reduzem o risco de um ataque cardíaco. E o ferro, que também está contido na cultura em quantidades suficientes, ajuda durante a exacerbação da anemia. A totalidade de todos os componentes contribui para o fato de que o corpo pode resistir mais efetivamente às infecções.
O efeito produtivo do produto no funcionamento do sistema nervoso não pode ser subestimado. O feijão tem um efeito calmante, graças à sua introdução na dieta, você pode normalizar o sono e melhorar o estado geral.
O uso de feijão e pessoas que sofrem de diabetes é mostrado. A cultura contém arginina e é conhecida por ser insulina natural, que ajuda a diminuir o açúcar no sangue.
Você não pode esquecer o efeito do feijão no sistema geniturinário - ele funciona como um diurético. O consumo regular desse produto permite remover o excesso de sal e líquido, o que contribui para o combate à gota e doenças do sistema urinário.
Contra-indicações
Dada a rica composição vitamínica e os efeitos benéficos para o corpo, os feijões, ao que parece, devem ser consumidos incondicionalmente por todos. Mas mesmo ele tem contra-indicações.
A primeira coisa que vale a pena notar é que os indicadores de nocividade do feijão dependem amplamente do local em que a colheita cresce. A razão está no fato de que ele absorve ativamente substâncias nocivas do ambiente. Para mitigar riscos, dê preferência a fornecedores confiáveis ao comprar um produto.
Se você não levar em consideração o local de crescimento, o feijão é principalmente benéfico para o corpo. Mas há um grupo de pessoas a quem o produto é contra-indicado.
Estes incluem aqueles que têm:
- forma exacerbada de gastrite crônica;
- úlcera no estômago ou úlcera duodenal;
- colite e colecistite.
É necessário introduzir cuidadosamente o feijão na dieta para pessoas em idade avançada, mas apenas se tiverem problemas com o trato digestivo.
Melhores receitas de culinária
Depois de estudar as principais questões relacionadas ao feijão de aspargos, não será necessário se familiarizar com algumas receitas surpreendentes.
Graças à seleção proposta, você pode não apenas preparar um jantar completo, que consiste no primeiro, segundo prato e salada, mas também preparar aspargos para o inverno a partir do verão.
Salada de dieta
Talvez a mais simples, mas mais deliciosa, seja uma salada de aspargos com sementes de gergelim. O prato é servido quente.
Ingredientes
- feijão verde - 400 g;
- sementes de gergelim - 1 colher de sopa. l.;
- molho de soja - 40 ml;
- mel - 1 colher de sopa. l.;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Maneira de cozinhar.
- Feijão cozido, cortado em pedaços de 3 a 4 centímetros de comprimento.Como cozinhar feijão verde? Se estiver fresco, depois de ferver a água por 2 a 3 minutos. Se a opção fresco congelado for usada, 5 a 7 minutos.
- Adicione o gergelim, o mel e o molho de soja aos feijões acabados.
- Misture, mas não sirva imediatamente, mas após 5 a 10 minutos - a salada deve ficar por um tempo e deixe de molho.
É tão fácil conseguir um prato delicioso.
Ovos fritos com vagens de espargos
Esta opção é menos dietética, envolvendo a preparação de aspargos em uma panela, mas isso não é menos saboroso.
Ingredientes
- feijão verde - 300 g;
- ovos - 4 unid .;
- alho - 10 g;
- leite - 100 ml;
- óleo vegetal - 50 ml;
- salsa a gosto;
- páprica moída - uma pitada;
- sal a gosto.
Maneira de cozinhar.
- Purê de alho. Misture com sal e páprica. Você também pode triturá-los em uma argamassa.
- Bata os ovos com leite. Ambos os componentes devem ser tomados à temperatura ambiente.
- Adicione a mistura de especiarias e alho ao orador do leite com ovo. Bata.
- Ao usar feijão congelado, ele deve ser descongelado e depois derramar água fervente por 30 segundos.
- Escorra a água do feijão, jogando o primeiro em uma peneira. Em seguida, espalhe o produto em uma panela untada com óleo. Cozinhe por 5 minutos.
- Quando as vagens ficarem macias, encha-as com ovos de galinha batidos.
- Ovos fritos não devem ser misturados. Para evitar queimar, apenas frite em fogo baixo sob uma tampa.
Sirva o prato com ervas. No nosso caso, isso é salsa.
Colheita para o inverno na marinada
Feijão de espargos - uma cultura que é bastante fácil de colher para o inverno. Pode ser congelado, em conserva e enlatado.Em relação aos dois últimos casos, você deve escolher plantas imaturas, ainda jovens.
Ingredientes
- feijão verde - 1 kg;
- endro - 3 ramos;
- alho - 4 dentes;
- vinagre (9%) - 50 ml;
- açúcar - 50 g;
- sal - 10 g;
- água - 500 ml.
Maneira de cozinhar.
- Selecionado para os grãos de decapagem classificados, lavados. Em seguida, corte as bordas de cada vagem enquanto remove as pontas ásperas. Se necessário, corte a cápsula restante em barras do mesmo tamanho.
- Colocamos o feijão em água fervente e fervemos por 5 minutos.
- Reclinamos em uma peneira para remover o excesso de líquido.
- Enquanto isso, descasque o alho, lave o endro.
- Nos frascos preparados, colocamos dentes de alho, “guarda-chuvas” picantes. Em seguida, enviamos os próprios grãos.
- Prepare a marinada. Dissolva o sal em água fervente, o açúcar também é enviado para lá. Nós adicionamos vinagre no último turno.
- Despeje o feijão com marinada ainda quente. Cobrimos, sem torcer, com coberturas. Colocamos os potes em uma panela com água fervente. Nós esterilizamos.
Tradicionalmente, os bancos são virados de cabeça para baixo e mantidos para esfriar completamente sob as cobertas.
Sopa de frutos do mar
Nem o último lugar na lista de receitas para fazer feijão de aspargos é ocupado por sopas. A lista deles é muito extensa. Sugerimos que você se familiarize com a variante da sopa mediterrânea com frutos do mar, cereja e feijão verde.
Ingredientes
- caldo de peixe - 500 ml;
- cebola - 1 pc .;
- feijão verde - um copo;
- alho - 1 pc .;
- cocktail do mar - 200 g;
- espinafre - 1/2 xícara;
- cereja - 6 unid .;
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
- alecrim - uma pitada;
- páprica - 1/2 colher de chá;
- sal a gosto.
Método de cozimento:
- Em uma tigela de paredes grossas em óleo, frite a cebola e o alho.
- Adicione feijões, frutos do mar e páprica às raízes.
- Despeje o caldo. Sal a gosto.
- Adicione as metades de alecrim e tomate cereja.
- Deixe ferver, ferva por 5 minutos com espinafre.
Insistimos 10 minutos e sirva com creme de leite.
Espargos assados com peixe
O feijão é combinado com muito sucesso com o peixe.
Ingredientes
- peixe branco - 500 g;
- feijão verde - 200 g;
- queijo - 50 g;
- cebola - 1 pc .;
- creme de leite - 100 g;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa;
- especiarias a gosto;
- sal a gosto.
Maneira de cozinhar.
- O filé de peixe (qualquer adequado, por exemplo, escamudo, bacalhau) é salgado e temperado com especiarias. Nós espalhamos em uma assadeira.
- No peixe - cebola, cortada em meias argolas.
- Cebola - feijão verde.
- Cobrimos os produtos por cima com creme de leite misturado com pasta de tomate e polvilhe com queijo ralado.
- Asse a 200 ° C por aproximadamente 20 minutos.
O prato está pronto.
Bom apetite.
