Molho de torta de peixe - 7 deliciosas receitas de molho de torta de peixe

O molho certo para bolos de peixe ajudará a melhorar o sabor e a qualidade das almôndegas, tornando-as mais macias e macias. Com as receitas propostas, você pode experimentar adicionando suas especiarias, ervas e outros componentes favoritos.

Molho cremoso para bolinhos de peixe

Este molho tem uma consistência leve, baixo teor calórico e sabor rico, em que há notas de noz-moscada, orégano e raspas de frutas cítricas. Molho de creme para costeletas de peixe pode ser incluído na dieta de uma dieta relaxada.

Composição:

• 120 ml de creme para beber;
• 120 ml de água quente;
• 20 g de farinha de trigo;
• 20 g de manteiga com creme doce;
• limão
• 3 g de noz-moscada em pó;
• 1 g de orégano seco;
• 2 g de sal.

A ordem da preparação.

1. Usando um ralador especial, corte as raspas de um limão.
2. A farinha é frita na manteiga.
3. Água aquecida é adicionada à farinha dourada. A composição é agitada e fervida em um calor mínimo de 5 minutos. Nesse caso, todos os pedaços são quebrados com um garfo.
4. Adicione raspas e creme à massa espessa. Aqui, o suco é espremido em meio limão.
5. Após um minuto, o molho é polvilhado com especiarias, salgado, coberto com uma tampa e mantido no fogão por 3 minutos.

Conselhos úteis: ao cozinhar o molho, não use utensílios de metal: isso degradará o sabor e a cor do molho, diminuindo sua vida útil.

Molho de tomate

O molho de tomate pode deixar as costeletas mais secas ainda macias. Para cozinhar, você pode usar massas caseiras ou compradas em uma loja. É importante que o produto seja de alta qualidade.

Lista de componentes:

• Pasta de tomate com 120 g de espessura;
• 60 g de ketchup picante;
• 60 g de creme azedo líquido;
• 40 g de farinha;
• 350 ml de caldo de peixe;
• 10 g de manteiga;
• 10 g de endro seco;
• sal;
• mistura de pimenta moída.

A receita é passo a passo.

1. Em uma frigideira seca, a farinha peneirada é frita, moendo cuidadosamente os pedaços.
2. Adicione o óleo e frite com farinha até dourar.
3. Na panela, espalhe ketchup, pasta de tomate, despeje o caldo.
4. Todos os componentes são misturados e levados à fervura.
5. O molho é salgado, pimenta, polvilhado com ervas secas e removido do fogão.

Receita de creme de leite

O molho de creme de leite complementa perfeitamente o sabor das costeletas de peixe, ajudando o prato a abrir de uma nova maneira. O molho suaviza o sabor natural do produto principal.

Você precisará de:

• 80 g de creme azedo médio de gordura;
• 40 g de farinha peneirada;
• 20 g de manteiga;
• 100 ml de caldo de peixe;
• 15 g de endro fresco;
• 3 g de sal.

Etapas de cozinhar.

1. O óleo é aquecido em uma panela, reduzindo o calor ao mínimo.
2. A farinha é adicionada à manteiga derretida com mistura contínua. É importante quebrar todos os pedaços.
3. A massa é frita até dourar.
4. O caldo é derramado na panela, o conteúdo é novamente agitado.
5. Assim que a massa fica espessa, é adicionado creme azedo.
6. O molho de creme de leite para bolinhos de peixe é cozido por um minuto, depois insista em uma panela coberta por mais 5 minutos.
7. O endro picado é adicionado ao molho acabado.

Pike molho de peixe

Tomate, creme de leite e molhos de creme são perfeitos para carne de pique. A receita fará um molho original que enfatiza o sabor das costeletas de pique.

Componentes necessários:

• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 50 g de raiz de aipo;
• 60 g de creme azedo;
• 40 g de pasta de tomate;
• 30 g de farinha;
• 15 g de manteiga;
• sal;
• uma mistura de ervas provence.

Etapas de cozinhar.

1. O suco é espremido para fora das cenouras descascadas.
2. Cebola e aipo são descascados e passados ​​através de um moedor de carne.
3. O óleo é calcinado em uma panela, depois a farinha é frita, impedindo a formação de caroços.
4. Pasta de tomate, creme de leite, suco de cenoura e mingau de cebola e aipo são adicionados à farinha.
5. O molho é polvilhado com uma mistura de ervas e sal. Ferva por 2 minutos sem parar de mexer, depois desligue a placa de aquecimento e deixe o molho pronto sob a tampa por 4 minutos.

Como fazer molho de creme

O molho preparado de acordo com esta receita combina bem com o sabor das costeletas de peixe.

Composição:

• 3 gemas cruas;
• 150 ml de água potável;
• 30 g de manteiga;
• sal;
• pimenta preta.

A ordem das ações.

1. Bata as gemas com sal e pimenta com um batedor ou batedeira em velocidade baixa. A composição resultante é diluída com água morna.
2. A massa da gema é transferida para uma panela e cozida em fogo baixo. Ao mesmo tempo, mexa constantemente.
3. Derreta separadamente o óleo e despeje em uma corrente fina no conteúdo fervente da panela, sem deixar de interferir.
4. O molho é novamente levado a ferver e imediatamente removido do fogão.

Conselhos úteis: para tornar o sabor do molho ainda mais acentuado, uma pitada de açúcar deve ser adicionada ao final do cozimento.

Com maionese e picles

Este molho é preparado da maneira mais simples possível e é muito saboroso, graças às fatias crocantes de pepino.

Você precisará de:

• 40 g de maionese com baixo teor de gordura;
• 40 g de creme azedo a 15%;
• 1 pepino em conserva médio;
• 15 g de endro fresco;
• 5 ml de suco de limão;
• 1 dente de alho;
• 2 g de sal e pimenta do reino.

Cozinhando o progresso.

1. O pepino é cortado em cubos pequenos ou picado em um ralador grosso.
2. O endro é lavado, seco em uma toalha e picado.
3. O dente de alho é limpo e triturado com uma faca.
4. Os produtos são combinados, salgados, polvilhados com pimenta, servidos com creme de leite, maionese e suco de limão.
5. Os componentes do molho são bem misturados com um garfo ou batedor.

Molho de molho de bacalhau

Uma mistura de iogurte e mostarda combina perfeitamente com o sabor do bacalhau, dando às costeletas deste peixe um toque picante. Para fazer esse molho leva apenas 10 minutos.

Produtos Necessários:

• 200 g de iogurte com um teor de gordura de 2% sem aditivos;
• 5 g de mostarda em pó;
• 2 g de pimenta preta.

Receita passo a passo.

1. Pimenta e mostarda seca são adicionados ao iogurte.
2. A composição é completamente misturada com um misturador submersível até se tornar homogênea.
3. Antes de usar, o molho é resfriado.

Molho para bolinhos de peixe pode ser servido separadamente em uma tigela ou usado para assar almôndegas no forno. O método de cozinhar costeletas em molhos leves permite obter um prato menos calórico, mas mais apetitoso e aromático.