Molho de pasta de tomate - 8 receitas para diferentes pratos

Muitos pratos e até alguns acompanhamentos precisam ser complementados. Este aditivo é geralmente molho. Qualquer produto com ele se torna mais perfumado, o que causa apetite e melhora a digestão. Molho de pasta de tomate é de longe o mais popular. Isso é fácil de explicar. Em primeiro lugar, o principal ingrediente para sua preparação está disponível para todos (as massas são vendidas em qualquer supermercado). Em segundo lugar, alterando o conjunto de produtos, você pode preparar uma mistura ideal para diferentes pratos. Vamos considerar algumas opções simples, mas bastante interessantes.

Molho de Pasta de Tomate para Pizza

Não é segredo que a pizza é um prato que não pode ser cozido sem molho. Além disso, em cada país, diferentes receitas são usadas para obter essas misturas perfumadas. Molhos são queijo, maionese, amendoim, creme, alho, creme de leite e outros. Mas o molho de tomate ainda é o mais popular. Geralmente é feito de tomates frescos, mas às vezes eles usam massas prontas. Isso facilita muito o trabalho e acelera o processo de cozimento.

Para fazer o molho de pizza de tomate mais simples para pizza em casa, você precisará de:

• 75 g de azeite;
• 110 g de pasta de tomate;
• 300 ml de água;
• um par de dentes de alho;
• sal;
• pimenta;
• 0,5 colher de chá de folhas frescas picadas de alecrim, manjericão e orégano.

Preparando essa composição em apenas 10 minutos. O segredo dele é que o original componentes não são submetidos a nenhum tratamento térmico.

É apenas necessário:

1. Misture os ingredientes líquidos (água, óleo e pasta) em uma tigela.
2. Adicione a eles alho picado e outros ingredientes de acordo com a receita.
3. Após a mistura final, reserve a massa pronta por várias horas. É necessário tempo para que ele possa ser infundido e os produtos troquem aromas.

Dada esta tecnologia, este molho é melhor preparado com antecedência para o futuro. No momento certo, resta apenas tirá-lo da geladeira e espalhar generosamente a base da pizza com a mistura aromática.

Cozinhar para massas

Se é sobre macarrãoentão é melhor se o molho de pasta de tomate for mais espesso. Ao mesmo tempo, deve permanecer saboroso e picante.

Como base, você pode escolher a opção pela qual os seguintes produtos são usados:

• 45 g de pasta de tomate;
• 180 ml de água comum;
• 1 cebola;
• açucar
• uma pitada de sal;
• 20 g de manteiga;
• 1-2 g de pimenta preta;
• 5 g de óleo vegetal;
• ½ colher de chá de ervas italianas.

Esse molho deve ser preparado em etapas:

1. Descasque a cebola em cubos.
2. Em uma panela pequena, aqueça os dois tipos de óleo.
3. Adicione as cebolas e refogue-as levemente, aquecendo a panela em fogo médio.
4. Após 3 minutos, adicione a pasta de tomate e misture. Após a fervura, a massa deve cozinhar por cerca de 5 minutos. Nesse caso, a chama deve ser reduzida.
5. Digite todos os componentes restantes.
6. Misture bem, continue cozinhando por não mais de dois minutos no mesmo modo.

Depois disso, a massa ainda quente pode ser derramada em uma panela e servida na mesa como uma adição saborosa a qualquer macarrão.

Com a adição de creme de leite

O molho de tomate clássico tem um sabor azedo e azedo. Muitos não gostam dessa mistura. Isso é fácil de consertar. Por exemplo, você pode fazer um bom molho de creme de leite e pasta de tomate.

Além disso, isso exigirá apenas quatro componentes:

• 200 g de creme azedo de gordura;
• 1 dente de alho;
• 45-50 g de pasta de tomate;
• pimenta moída.

Método para fazer molho caseiro:

1. Dente de alho finamente picado com uma faca. Se desejar, você pode até pular pela impressora. Alho desfiado em uma tigela.
2. Despeje o creme de leite lá também. Misture tudo.
3. Adicione a pasta com pimenta.
4. Mexa bem novamente.

Todo o processo não leva mais que sete minutos. O resultado é uma composição aromática adequada para cozinhar cachorros-quentes, hambúrgueres, sanduíches diversos e shawarma.

O creme de leite torna o molho mais macio e uma pequena quantidade de alho e pimenta confere-lhe um sabor especial.

Molho de Pasta de Tomate Kebab

Shish kebab é outro prato que é impossível imaginar sem um molho perfumado. Pode haver muitas opções. Dado o fato de que carne de porco, carne ou cordeiro é frequentemente usada para preparar o prato principal, o molho de churrasco pode ser feito a partir de pasta de tomate comum.

Os componentes precisarão do mais simples:

• 100 g de pasta de tomate pronta;
• 50 ml de água potável;
• ½ cebola;
• sal;
• 20 g de manjericão;
• um par de dentes de alho;
• lúpulo-suneli e pimenta moída.

Fazer esse molho é fácil.

Para fazer isso:

1. Despeje o macarrão na panela e dilua com água.
2. Coloque o recipiente no fogão e, em fogo baixo, deixe ferver o conteúdo.
3. Adicione as cebolas picadas, o sal, as especiarias selecionadas e misture.
4. Introduzir o manjericão picado, bem como o alho, depois de passá-lo por uma prensa.
5. Ferva a mistura inteira por alguns minutos e retire a panela do fogão.

O molho é servido sobre a mesa após apenas o resfriamento completo. Durante esse tempo, ele consegue insistir bem.

Receita de alho

Para os amantes de especiarias e aqueles que realmente gostam de misturas "quentes", você pode oferecer um bom molho de pasta de tomate com alho. É frequentemente usado por cozinheiros caucasianos como uma adição espetacular a muitos pratos de carne.

Para fazer esse molho, você precisará de:

• 60 g de pasta de tomate;
• 300 ml de caldo de carne;
• 5 dentes de alho;
• 1 tomate médio;
• um pouco de pimenta;
• ervas frescas (salsa).

Como cozinhar este molho picante:

1. Descasque o tomate.Para fazer isso, primeiro você precisa fazer uma incisão em forma de cruz na ponta e mergulhar a fruta em água fervente. Corte a carne restante em cubos.
2. Coloque os tomates picados em uma panela e cozinhe até as fatias ficarem macias.
3. Esmague quatro dentes de alho em uma argamassa. Um dente será necessário mais tarde.
4. Frite o alho em óleo vegetal em outra panela até que um aroma característico apareça.
5. Adicione a pasta de tomate e cozinhe por não mais de dois minutos.
6. Combine as duas massas e deixe ferver por mais 2-3 minutos.
7. Despeje o conteúdo da panela em uma tigela. Adicione verduras picadas e outros ingredientes. O dente de alho restante pode ser moído com um liquidificador. Bata bem a composição resultante com um batedor.

Depois disso, um molho picante com um aroma pronunciado de alho pode ser considerado completamente preparado.

Leia também:molho carbonara - receita

Como fazer com farinha

Se você precisar preparar rapidamente um molho de tomate macio e razoavelmente grosso, é melhor incluir farinha na lista de componentes iniciais. Acontece uma mistura perfumada que é igualmente boa para peixe, carne ou macarrão.

Para o trabalho, você precisará de:

• 90 g de pasta de tomate espessa;
• 70 g de qualquer óleo vegetal;
• 60 g de farinha de trigo;
• 25 g de açúcar;
• 300 ml de água comum;
• um pouco de sal e pimenta;
• 1 colher de chá de páprica defumada.

Como fazer molho de pasta de tomate com farinha:

1. Primeiro, aqueça o óleo em uma panela.
2. Adicione a pasta e misture.
3. Introduzir farinha com açúcar, sal e especiarias. Mexa bem.
4. Despeje água na panela e misture tudo novamente. Assim que a massa ferver, ela deve ser removida do fogo.

O molho é excelente, moderadamente espesso e muito aromático, com um agradável sabor a tomate.

Molho de Coentro e Pasta de Tomate

Entre as muitas opções para molhos de tomate, há uma receita que combina bem com qualquer carne. De fato, combina dois sabores principais: coentro fresco e tomate. Os componentes restantes são usados ​​como adição e apenas provocam o sabor da mistura final.

Para este molho, você precisa de:

• 30-40 g de coentro fresco;
• 0,5 xícaras de água fervida e a mesma quantidade de pasta de tomate;
• sal;
• dois dentes de alho.

Método de preparação de molho:

1. Coloque o macarrão em um prato fundo.
2. Adicione o alho picado (você pode esfregar em um ralador).
3. Despeje os alimentos em água morna e misture.
4. Pique finamente o coentro. Adicione ao restante dos produtos e adicione um pouco de sal.

Ele resultará em um molho de tomate muito perfumado e incomumente saboroso. Para carnes grelhadas, o melhor complemento é difícil de encontrar. A preparação dessa mistura não leva mais que um quarto de hora. Portanto, fazer isso para o futuro não vale a pena.

Molho de tomate para armazenamento a longo prazo

Mas às vezes há situações em que não há absolutamente tempo para preparar o molho ou, por exemplo, não há tomates na loja. Portanto, é melhor que seu suplemento de fragrância favorito esteja sempre à mão. Para fazer isso, você pode colocar vários potes de molho de tomate na geladeira.

Uma receita antiga é útil aqui, para a qual você precisa fazer:

• 90-100 g de pasta de tomate;
• 4 cebolas médias;
• 65-70 g de óleo vegetal;
• 5 g de sal de mesa;
• 75-80 g de açúcar;
• 2-3 g de pimenta preta;
• 5 g de páprica moída;
• 350 ml de água.

Como deixar esse "milagre em branco":

1. Corte as cebolas descascadas em cubos pequenos.
2. Aqueça o óleo em uma panela.
3. Despeje a cebola e passe-a, evitando dourar.
4. Adicione a pasta de tomate com açúcar. Os produtos precisam ser tomados na proporção de 1: 1.
5. Despeje tudo com água e misture.
6. Digite os componentes restantes. Misture tudo bem e prove. A densidade da mistura pode ser ajustada com água.
7. Cozinhe a massa sob a tampa por cerca de 10 minutos. Este tempo será suficiente para a composição engrossar bem. Ele deve envolver a colher e não escorrer.

A mistura final pode ser derramada em frascos e colocada na geladeira para armazenamento.