Molho de repolho recheado - 9 receitas e opções de culinária com molho

Se você apenas fritar os rolinhos de repolho caseiro preparados em óleo vegetal e servir, então esse prato certamente ficará bastante seco. O preenchimento aromático do tratamento discutido ajudará a corrigir a situação. Hoje, várias receitas para um molho bem-sucedido de couve recheada são conhecidas ao mesmo tempo. Vamos apresentá-lo a eles!

Molho clássico de tomate e creme para rolinhos de repolho

Ingredientes

• um par de cabeças de cebola branca;
• duas cenouras de tamanho médio;
• 1 copo cheio de creme azedo médio de gordura;
• 4 colheres de sopa. eu quaisquer verduras picadas;
• 1 colher de sopa. água fervida;
• 2 colheres de sopa. eu com uma lâmina de pasta de tomate;
• sal;
• pimenta;
• qualquer óleo vegetal.

Cozinhar:

1. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira resistente ao calor. Despeje nele cebolas picadas arbitrariamente. É necessário que as fatias do vegetal sejam fritas uniformemente e não sejam queimadas.
2. Descasque as cenouras, esfregue-as muito finamente e despeje-as na cebola. Continue a assar os ingredientes por mais 2 a 3 minutos.
3. Envie pasta de tomate para os legumes, adicione o creme de leite um minuto depois e aqueça a massa por alguns minutos.
4. Adicione sal, pimenta picada e ervas. Você pode adicionar outras especiarias favoritas ao prato.
5. Despeje a base do molho com água e transfira os rolos de repolho acabados para ela.

Envie o repolho recheado com molho de tomate e creme de leite ao forno por um quarto de hora em temperatura média.

Cozinhar à base de creme de leite

Ingredientes

• meio litro de creme de leite com teor médio de gordura;
• 5 a 6 dentes de alho;
• 1 colher de chá pimenta vermelha moída;
• 1 molho de endro fresco;
• sal fino.

Cozinhar:

1. Lave um monte de salsa e corte os caules grossos. Pique as verduras restantes com uma faca.
2. Misture a salsa com o creme de leite.Um produto lácteo com 20% de gordura é perfeito para esse molho.
3. Sal a mistura a gosto. Adicione pimenta vermelha e alho fresco esmagado.

Você pode assar rolinhos de repolho com molho de creme de leite, de acordo com esta receita no forno. Ou aplique o recheio separadamente em um prato quente já preparado.

Molho de tomate simples

Ingredientes

• 550 ml de suco de tomate grosso;
• um par de grandes cabeças de cebola branca;
• 350 g de tomates frescos maduros e macios;
• até 100 g de salsa fresca;
• 2 folhas de louro;
• 5 a 7 ervilhas de pimenta preta;
• óleo vegetal;
• sal e pimenta.

Cozinhar:

1. Lave bem os tomates e faça incisões em forma de cruz na parte superior da pele. Mergulhe os tomates em água fervente e mantenha-os por alguns minutos.
2. Transfira os legumes para a água gelada com uma escumadeira, retire a pele e corte a polpa restante em cubos.
3. Pique também a cebola. Pique finamente os verdes lavados e secos.
4. Enrole salsa e ervilhas em gaze.
5. Frite a cebola com fatias de tomate e ervas em uma pequena quantidade de óleo. Cozinhe-os juntos por 8 a 9 minutos.
6. Despeje em produtos de suco de tomate. Insira um saco de gaze preparado nele.
7. Cozinhe o molho de tomate no fogo mais lento por meia hora.
8. Depois de um quarto de hora, retire as especiarias, adicione sal e açúcar, adicione ervas.

Despeje imediatamente o repolho recheado com o molho.

Receita de sabor picante

Ingredientes

• um copo de caldo de carne;
• um par de cebolas e cenouras;
• 30 ml de pasta de tomate;
• 1 colher de chá raiz de gengibre;
• 25 g de farinha;
• 75 g de manteiga;
• 3 a 5 g de sementes de cominho;
• 1 pitada de endro seco;
• sal e açúcar.

Cozinhar:

1. Descasque completamente a raiz de gengibre e corte em fatias finas.
2. Descasque os legumes e pique finamente. É melhor esfregar as cenouras em um ralador o mais finamente possível.
3. Moa as sementes de cominho em uma argamassa, adicione o açúcar e o sal.
4. Derreta em uma frigideira de ferro fundido um pouco mais da metade da manteiga. Adicione o cominho e o gengibre. Frite os ingredientes por 3 a 4 minutos.
5. Adicione legumes aos temperos. Cozinhe mais 8 a 9 minutos.
6. Adicione a pasta de tomate. Continue cozinhando por 6 a 7 minutos.
7. Derreta o óleo restante em uma segunda frigideira e frite a farinha até obter uma rosada leve e quase imperceptível.
8. Gradualmente, despeje o caldo e cozinhe a massa por alguns minutos, com agitação frequente para engrossar.
9. Combine o conteúdo de duas panelas.

No molho resultante, pãezinhos quentes de repolho.

Forno para molho preguiçoso de repolho

Ingredientes

• 2 colheres de sopa. eu creme azedo caseiro;
• um copo e meio de caldo de carne;
• 1 cebola pequena e cenoura;
• sal;
• especiarias a gosto.

Cozinhar:

1. Frite os legumes picados em qualquer gordura pré-aquecida. É melhor cortar cebolas em cubos em miniatura e ralar finamente as cenouras.
2. Quando os legumes ficarem macios e levemente corados, adicione todo o creme de leite de uma só vez e despeje o caldo de carne.
3. Despeje sal e suas especiarias favoritas.
4. Escureça o molho por rolinhos de repolho preguiçoso por 20 a 25 minutos no forno em fogo baixo, sob uma tampa.

Quando a massa engrossar, desligue o forno e deixe o molho por mais alguns minutos.

Molho de legumes

Ingredientes

• 1 pimentão vermelho;
• sal a gosto;
• 1 tomate;
• 1/3 art. Macarrão de tomate;
• uma mistura de pimentos;
• óleo;
• 1 cenoura;
• sal;
• 1 cebola.

Cozinhar:

1. Esfregue as cenouras com canudos médios e misture com cubos de cebola.
2. Trazer vegetais para suavidade em qualquer óleo aquecido.
3. Adicione pequenos cubos de pimenta à panela e cozinhe os alimentos por alguns minutos.
4. Descasque o tomate, pique grosseiramente e também envie para a panela.
5. Adicione a pasta de tomate e adicione cerca de 1 colher de sopa. água.
6. Sal, salpique o molho e cozinhe em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam amolecidos e ele se torne homogêneo.

É saboroso cozinhar o repolho recheado em tal recheio em uma panela lenta, bem como no forno e na panela.

Molho de queijo para rolinhos de repolho

Ingredientes

• 1/3 art. farinha leve;
• meio pacote de manteiga natural;
• ½ colher de sobremesa de mostarda em pó;
• 2 colheres de sopa. leite com alto teor de gordura;
• ½ colher de chá molho de soja;
• sal;
• 100 gramas de qualquer queijo.

Cozinhar:

1. Derreta a manteiga, cortada em uma panela, e frite toda a farinha por alguns minutos, com agitação constante.
2. Quando todos os caroços desaparecerem, despeje o leite frio.
3. Adicione o molho de soja, um pouco de sal e mostarda em pó.
4. Despeje todo o queijo ralado.

Misture bem os componentes do molho e aqueça por alguns minutos.

Molho de tomate com sementes de endro e cominho

Ingredientes

• 1 colher de sopa. caldo de legumes;
• 1 pc. cenouras e nabos;
• 25 g de pasta de tomate;
• óleo de fritura;
• gengibre seco;
• 2 a 3 dentes de alho;
• 1 colher de sopa. eu farinha peneirada;
• 3 g de sementes de cominho;
• ½ colher de chá endro seco;
• sal e açúcar, várias variedades de pimenta moída.

Cozinhar:

1. Moa o alho com sementes de cominho em uma argamassa e pique os legumes finamente.
2. Guisado de cebola com cenoura até ficar macio.
3. Adicione gengibre, pasta de tomate, uma mistura do primeiro passo, sal e açúcar.
4. Quando a massa estiver uniformemente colorida, adicione o caldo com farinha.
5. Cozinhe o conteúdo da panela até engrossar.

Sirva quente ou frio com rolinhos de repolho prontos.

Opção baseada em maionese

Ingredientes

• 90 g de maionese clássica;
• 70 g de adjika;
• especiarias a gosto.

Cozinhar:

1. Combine maionese clássica com adjika.
2. Adicione temperos.
3. Deixe o molho fermentar.

Lubrifique os rolos de repolho quente com a mistura resultante e sirva imediatamente.

Qualquer um dos molhos listados acima pode ser usado de várias maneiras. Por exemplo, definhar nele rolos de repolho meio preparados ou molhar o prato já cozido para maior suculência. Experimente e procure a opção "sua". Bom apetite!