Devido ao seu alto teor de proteínas, a carne de soja é a favorita da dieta e comida vegetariana. E com a preparação adequada, esse alimento vegetal é não apenas inferior em composição, mas também em sabor, ao animal.

Salada de Carne de Soja

Um lanche feito a partir do análogo da carne atrai não apenas os vegetarianos, mas também as pessoas que levam um estilo de vida saudável.

Para completar a receita, você precisará:

  • 60 g de carne de soja;
  • 2 pepinos;
  • cebola pequena;
  • uma pilha de molho de soja;
  • 5 g de tempero para cenouras em coreano;
  • óleo de girassol;
  • verduras;
  • ½ litro de água fervente.

Método de cozimento:

  1. A carne seca de soja é derramada com água fervente e infundida sob uma tampa. Após meia hora, a carne é reclinada em uma peneira.
  2. Os pepinos lavados são cortados em tiras, dispostas em uma tigela e polvilhadas com tempero.
  3. De cima, o vegetal é esmagado por ervas picadas, após o que tudo é misturado.
  4. A cebola é cortada em meias argolas finas, que são passerizadas para uma cor dourada.
  5. O vegetal frito, juntamente com a manteiga, bem como a carne cozida, são dispostos para os pepinos.
  6. A salada é temperada com molho, misturada e consumida imediatamente até que os pepinos percam a crocância.

A receita para pilaf

As receitas de carne de soja são infinitas. Por exemplo, ele pode substituir facilmente porco ou cordeiro no pilau.

Para fazer esse prato, você deve se preparar com antecedência:

  • 200 g de arroz;
  • cebola;
  • cenouras;
  • 200 g de goulash de soja;
  • uma cabeça de alho;
  • 15 ml de azeite e óleo vegetal;
  • sal e especiarias.

No processo de cozimento, são executadas as seguintes ações:

  1. As cebolas são cortadas em cubos, as cenouras são esfregadas.
  2. Em uma panela com fundo grosso, é aquecida uma mistura de óleos, na qual os legumes preparados e o goulash de soja são fritos por cerca de 10 minutos.
  3. Quando a cebola fica transparente, o arroz bem lavado é colocado na panela e derramado com água para cobrir levemente o cereal.
  4. O pilaf é salgado, temperado, coberto com uma tampa e cozido por 20 minutos em fogo baixo.
  5. Após o tempo especificado, todos os componentes do prato são misturados e a cabeça de alho é levemente pressionada no arroz.
  6. O guisado continua por mais 20 minutos, ao final dos quais o alho é removido e o prato é bem misturado e servido à mesa.

Como cozinhar carne de soja no forno

Receita saborosa: como cozinhar beshbarmak?

A carne de soja pode ser deliciosamente assada no forno, se você preparar esse conjunto de produtos:

  • carne de soja - 150 g;
  • pimentão - 100 g;
  • champignon - três vezes mais;
  • salsa - 40 g;
  • azeite de oliva - uma pilha;
  • Molho Teriyaki - 80 ml;
  • sal e especiarias.

Para jantar com carne assada, realizamos as seguintes ações:

  1. Enquanto o forno aquece até 200 ° C, a carne é derramada em água fervente por alguns minutos, e pimentões, cogumelos e verduras são picados aleatoriamente.
  2. Os ingredientes preparados são dobrados em uma forma refratária, temperada com óleo e molhos, salgados e temperados.
  3. A carne é enviada ao forno por 40 minutos.
  4. Após metade do tempo previsto, o conteúdo do formulário é misturado e continua a assar até ficar cozido.

Carne coreana de soja

Um aperitivo picante de estilo asiático com um sabor original é preparado a partir de:

  • 100 g de carne de soja;
  • 2 cenouras médias;
  • pilhas de azeite;
  • a mesma quantidade de vinagre de arroz;
  • 1 litro de água;
  • 40 g de açúcar;
  • grandes cabeças de alho;
  • sal, coentro e pimenta.

O método de preparação consiste nas seguintes ações:

  1. A carne de soja é preparada por imersão em água fervente por vários minutos.
  2. Em seguida, é fervida por 5 minutos em água salgada, após o que reclina em uma peneira.
  3. A colheita de raiz descascada é cortada em tiras longas, o alho é picado.
  4. Especiarias, sal, açúcar, manteiga e vinagre são usados ​​para fazer o molho.
  5. Os legumes são servidos com molho e enviados para marinar no frio.
  6. Após 2 horas, eles são misturados com carne.
  7. A salada é colocada sob opressão e enviada à geladeira por um dia.

Em molho de soja em uma panela

Você pode cozinhar carne de soja em uma panela com a adição desses componentes:

  • 10 g de gengibre fresco;
  • lâmpadas;
  • 1 cenoura;
  • 80 ml de molho de soja;
  • pilhas de azeite;
  • cabeças de alho;
  • sal, páprica, coentro e noz-moscada.

Para provar o prato original da culinária asiática, seguimos este algoritmo:

  1. A carne é preparada de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Na tigela, noz-moscada, coentro e páprica são criados em molho de soja.
  3. ½ da cebola é cortada em meias argolas finas, 5 g de raiz de gengibre são ralados, ½ do alho é picado. Cebola, alho e gengibre são adicionados ao molho de soja.
  4. A carne jogada em uma peneira é servida com molho e em conserva por cerca de meia hora.
  5. O gengibre e o alho restantes são cortados em cubos pequenos, que são fritos até dourar e colocados em um prato, onde eles esperam sua vez.
  6. Os cubos da segunda metade das barras de cebola e cenoura são fritos no mesmo óleo.
  7. Depois de obter transparência com a cebola, a carne em conserva é enviada para a panela junto com a marinada.
  8. Cozinhe o prato sob uma tampa fechada até as cenouras ficarem macias.
  9. Antes de servir, cubos de alho e gengibre são colocados no ensopado.

Bife picado

Em termos de aparência, o bife de soja é muito semelhante ao tradicional, mas depois de comer parece leve, e não o peso usual no estômago.

Para preparar o prato você deve comprar:

  • 200 g de carne de soja;
  • cebola;
  • 1 pimentão;
  • ½ molho de salsa;
  • 2 g de refrigerante;
  • sal e tempero opcional.

Etapas da criação:

  1. Em água fervente com sal, um análogo de carne é fervido e reclinado em uma peneira.
  2. A pimenta é cortada em tiras, a cebola em cubos.
  3. Passe os cubos de cebola até dourar, após o que a carne de soja é adicionada ao vegetal, que é frita por mais 5 minutos.
  4. A carne e a cebola frita são esmagadas com um liquidificador e depois misturadas com refrigerante, pimenta, sal, temperos e ervas picadas. O recheio vai para a geladeira.
  5. Após 2 horas, os bifes são formados a partir da massa, que são dispostos em uma assadeira.
  6. Os produtos culinários da carne de soja são cozidos a uma temperatura de 180 ° C por cerca de 25 minutos até dourar.

Goulash de carne de soja

O goulash de soja, cujo teor calórico é de apenas 106 kcal por 100 g de produto, entre outras coisas, é rico em proteínas vegetais e tem um sabor incrível.

Tal prato é preparado a partir de:

  • 1 rabanete branco;
  • ½ cabeça de alho;
  • 1 cenoura;
  • 1 pimentão;
  • lâmpadas;
  • 250 g de carne de soja;
  • molho de soja.

Método de cozimento:

  1. A carne é derramada com água fervente e após 7 a 10 minutos é reclinada em uma peneira.
  2. As cenouras são esfregadas em um ralador grosso. Cebolas e pimentões são cortados em cubos, o alho é esmagado.
  3. Cebolas com alho são dispostas na panela, à qual todos os legumes são adicionados gradualmente.
  4. Quando a carne é preparada com outros ingredientes, o conteúdo da panela é temperado com molho de soja.
  5. Cozinhe o prato em fogo baixo com uma tampa fechada por cerca de 10 a 15 minutos até ficar cozido.

Com macarrão de trigo sarraceno e legumes

A versão vegetariana da culinária japonesa, Yakisoba, envolve o uso de:

  • 200 g de carne de soja;
  • 300 g de macarrão de trigo sarraceno;
  • 100 g de azeite;
  • 1 cenoura;
  • 2 pimentões;
  • 30 ml de molho de soja;
  • o mesmo volume de vinagre balsâmico.

Para marinada:

  • 10 g de mel;
  • 60 ml de molho de soja;
  • 20 ml de fumaça líquida;
  • 70 g de pasta de tomate;
  • 450 ml de água fervente;
  • especiarias.

Ao criar, as seguintes ações são executadas:

  1. Todos os ingredientes para a marinada são misturados em um recipiente separado, onde a carne é então colocada, misturada e colocada sob opressão.
  2. Após 3 horas, quando a carne é marinada, o macarrão é cozido da mesma maneira que as massas tradicionais.
  3. As cenouras são esfregadas em um ralador, a pimenta é cortada em cubos.
  4. A carne em conserva é frita em ½ manteiga preparada por cerca de 25 minutos em fogo alto. Em seguida, é colocado em um recipiente separado e o óleo restante é adicionado à panela, sobre a qual as cenouras são derramadas.
  5. Quando fica macio, é adicionada pimenta.
  6. Após 7 minutos, macarrão e carne de soja são dispostos na panela para legumes.
  7. Na final, tudo é temperado com molho de soja e vinagre, após o que é bem misturado.

Beshbarmak Vegetariano

O prato turco ao estilo vegetariano Beshbarmak é muito gratificante e aromático.

Para cozinhar, tome:

  • cenoura grande;
  • 6 batatas;
  • 140 g de repolho de Pequim;
  • 80 g de carne de soja;
  • especiarias
  • 150 ml de água fervente;
  • 250 g de farinha;
  • sal e óleo vegetal.

Etapas da preparação:

  1. De água fervente, farinha, uma pitada de sal e 30 ml de óleo de girassol amasse a massa.
  2. A carne é fervida em água salgada por 15 minutos e reclina em uma peneira.
  3. As cenouras são cortadas em fatias finas e as batatas em fatias grossas. A palha é preparada a partir de repolho.
  4. Um pouco de óleo é derramado na panela com um fundo grosso, sobre o qual são dispostos círculos de cenoura. Em cima deles, a carne é distribuída e temperada.
  5. Em seguida, são dispostas camadas de repolho e batatas, cada uma das quais é salgada.
  6. A água é despejada na panela para que fique ao nível da metade dos vegetais. O conteúdo é cozido por cerca de 15 minutos até que as batatas estejam prontas.
  7. A massa é enrolada em uma camada fina e são cortados losangos, que são fervidos por 2 minutos em água com sal a ferver.
  8. Salma (pastilhas da massa) é reclinada em uma peneira e frita por 2 minutos em uma panela com açafrão.
  9. Tarugos fritos são dispostos em batatas, após o que o prato é misturado e infundido sob uma tampa fechada por cerca de 10 minutos.

Pimentos recheados com carne de soja

Vitamina e pimentos recheados de dieta, preparados com os seguintes ingredientes:

  • 700 g de picada de soja;
  • 1 cenoura;
  • lâmpadas;
  • 70 g de pasta de tomate;
  • 100 g de arroz;
  • 10 pedaços de pimentão;
  • óleo vegetal;
  • sal e temperos.

As instruções passo a passo são as seguintes:

  1. A pimenta é lavada, liberada por dentro e sementes.
  2. A carne moída de soja é preparada de acordo com as instruções indicadas na embalagem. Cenouras e cebolas são picadas. O arroz é cozido em água e sal.
  3. Os legumes são fritos em uma panela, onde após 5 minutos a carne picada é colocada e após outros 7 minutos - arroz.
  4. O recheio é salgado e temperado.
  5. A pimenta é recheada com recheio, após o que é colocada em uma panela com um fundo grosso.
  6. Os legumes são servidos com água com pasta de tomate diluída.
  7. O prato é salgado, temperado e cozido em fogo baixo até ficar cozido.

Graças a uma fonte tão excelente de proteína vegetal como a carne de soja, as donas de casa não precisam se preocupar com o assunto. como diversificar um menu magro ou dieta. Basicamente, você pode cozinhar muitos pratos com os quais a dieta nunca será entediante.

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