Existem várias maneiras de melhorar o sabor das massas tradicionais, por exemplo, fazendo um molho cremoso de massa. O artigo contém as melhores receitas para este molho suave e picante.
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Molho de massa cremoso clássico
Para cozinhar, você precisará de:
- manteiga - 20 gramas;
- embalagem por 100 ml de creme;
- qualquer tempero que desejar;
- duas colheres de farinha.
Processo de cozimento:
- Colocamos a panela no fogão, esquentamos bem, mas em fogo baixo.
- Adicione a manteiga, espere até derreter e despeje a farinha.
- Mexa a mistura resultante, frite por um tempo, para que fique avermelhada e comece a derramar suavemente o creme, mexendo sempre o molho.
- Tempere a mistura com os temperos selecionados e continue cozinhando até engrossar. Assim que isso acontecer, retire imediatamente do fogão e use como pretendido.
Com cogumelos
O molho cremoso de cogumelos é uma combinação ideal de produtos simples. Cogumelos cremosos tornam-se incrivelmente macios e perfumados.
Ingredientes para o prato:
- 0,2 litros de creme;
- quatro colheres de sopa de manteiga;
- temperos: sal, pimenta;
- cerca de 100 gramas de champignon;
- duas colheres de farinha.
Processo de cozimento:
- Lave os cogumelos, deixe-os secar ou secar com papel toalha.
- Corte-os em pedaços para que não fiquem muito grandes e frite na panela por alguns minutos até que a cor comece a mudar e fique mais escura e rosada.
- Coloque a manteiga restante em outra panela, derreta, adicione a farinha, mexa e despeje o creme.
- Cozinhe a mistura até que comece a engrossar, adicione os cogumelos e coloque os temperos que você decidir usar.
Receita de alho
Produtos Necessários:
- três dentes de alho;
- 0,2 kg de queijo duro;
- 0,15 litros de creme;
- tempero ao seu gosto.
Processo de cozimento:
- Para começar, rale o queijo em um ralador fino e pique o alho. É melhor triturar ou transferir, mas você pode cortá-lo com muito cuidado.
- Misture o creme com o queijo, coloque no fogão e derreta completamente. É aconselhável fazer isso em banho-maria.
- Coloque temperos selecionados, como pimenta preta moída e um pouco de sal, além de alho, e sirva o molho mais cedo.
Molho cremoso de macarrão com queijo
Quando você se cansa do menu habitual, deseja algo novo, interessante, mas simples. Basta preparar um molho de queijo cremoso para macarrão e este prato será completamente diferente.
Ingredientes essenciais:
- embalagem de creme - 200 mililitros;
- queijo duro - 0,2 kg;
- tempero ao seu gosto.
Processo de cozimento:
- Despeje o creme da jarra em alguns pratos que podem ser aquecidos e coloque no fogão.
- Assim que aquecerem, adicione imediatamente o queijo pré-picado e misture bem. Observe que o creme deve estar quente, mas não fervendo.
- Agitando constantemente a composição, leve o queijo para a dissolução completa e coloque os temperos selecionados.
- Cozinhe a mistura por mais dois minutos, após o que o molho acabado pode ser servido com macarrão.
Para espaguete "Carbonara"
Outra maneira de obter um delicioso molho cremoso é adicionar alguns produtos de carne, como bacon ou peito, a ele.
Ingredientes para reabastecimento:
- 100 gramas de bacon;
- uma colher de azeite;
- 0,1 kg de queijo;
- temperos ao seu gosto;
- 0,2 litros de creme com alto teor de gordura;
- três gemas.
Processo de cozimento:
- Aquecemos o óleo em uma panela e enviamos alho para fritar, que primeiro devemos cortar em pedaços pequenos.
- Adicione o bacon cortado em pães finos e, mexendo o conteúdo da panela, frite por alguns minutos até que uma cor dourada apareça.
- Despeje as gemas em uma panela separada, bata-as até ficar homogêneo e adicione o creme de leite. Colocamos especiarias e aquecemos essa massa em fogo baixo.
- Assim que o conteúdo da panela começar a ferver, retire-o imediatamente do fogão, misture com bacon e queijo ralado. Isso é tudo, resta apenas temperar com este molho de espaguete.
Com tomates
Uma versão muito incomum do molho. Quem pensaria que creme e tomate também são deliciosos. Não deixe de experimentar este molho para massas.
Produtos Necessários:
- 400 gramas de tomate;
- temperos ao seu gosto;
- Creme de 0,1 litro;
- uma cebola pequena;
- dois dentes de alho;
- uma colher de manteiga.
Processo de cozimento:
- Moa a cebola e o alho de qualquer maneira e depois frite os legumes até que fiquem rosados.
- Neste momento, fazemos pequenos cortes no tomate, mergulhados em água fervente e removemos facilmente a pele. Depois disso, pique finamente a polpa dos tomates ou pique no liquidificador.
- Adicione o tomate à cebola com alho, polvilhe tudo com sal, pimenta e espere o conteúdo ferver. Cozinhe o molho futuro por não mais que dez minutos.
- Resta despejar o creme, colocar a manteiga, misturar tudo bem e manter em fogo baixo por alguns minutos.
Opção de maionese cremosa
Para se vestir, é melhor fazer maionese caseira, mas se isso não for possível, compre um produto não muito gordo. Tome mostarda comum, não granular, então o molho ficará homogêneo.
Ingredientes essenciais:
- uma colher de sopa de mostarda não quente;
- temperos ao seu gosto;
- embalagem de creme - 200 mililitros;
- uma colher de suco de limão;
- cerca de 100 gramas de maionese.
Processo de cozimento:
- Pegue um recipiente pequeno, despeje a quantidade indicada de creme, coloque a maionese e misture bem para formar uma mistura homogênea.
- Adicione mostarda e suco de limão. Certifique-se de tentar, se algo estiver faltando, depois coloque outro.
- Não se esqueça de temperar com sal, pimenta e, se desejar, e outros temperos.
- Você também pode adicionar um pouco de alho picado, se quiser um molho com um sabor mais picante.Sirva a massa despejando-a em um molho e polvilhe com queijo ralado por cima.
Servir macarrão com molho cremoso é uma ótima idéia para o almoço e o jantar. Ao mesmo tempo, você não pode duvidar que este prato simples certamente será apreciado por toda a sua família.
