As donas de casa gostam de mimar seus entes queridos com brindes diferentes. Mas nem todas as donas de casa estão tentando preparar essa decoração para bolos, bolos, bolos, como batom cremoso. Para preparar este doce, não é preciso muito tempo e esforço. Além de decorar, o fudge cremoso pode ser consumido como um prato independente, é muito macio e apenas derrete na boca.

Quantas calorias em batom creme

O produto tem o seguinte valor energético:

  • proteínas - 3,5 g;
  • gorduras - 14 g;
  • carboidratos - 70 g.

Batom cremoso é um produto de alto teor calórico. Para 100 gramas do produto, cerca de 400 kcal.

Fudge Cremoso - Receita Básica

Você pode preparar fudge cremoso em casa, de acordo com uma variedade de receitas. Você pode adicionar um ingrediente adicional, como mel, manteiga, vanilina e outros produtos que melhoram o sabor. Mas, para cozinhar fondant de acordo com a receita clássica, você precisa usar uma quantidade mínima de produtos.

Lista de produtos para fazer batom creme:

  • leite gordo - 450 ml;
  • açúcar granulado - 500 g.

Preparação passo a passo:

  1. Combinamos açúcar e leite em um balde, colocamos no queimador. Ligue o fogo médio, deixe ferver.
  2. Depois de ferver, cozinhe por cerca de 30 minutos. A mistura deve ser constantemente misturada.
  3. Se a quantidade de xarope diminuiu pela metade ou sua cor ficou mais escura, apareceram grandes bolhas preguiçosas, o xarope está pronto.
  4. Para que o caramelo tenha a forma desejada, ele deve ser colocado no frio. No inverno, basta colocar o balde na varanda. No verão, você pode usar gelo. Coloque o gelo em uma xícara funda, adicione uma pequena quantidade de água fria, coloque a concha no gelo. Mexa a calda de açúcar até que esfrie e comece a engrossar, com o tempo o processo se torna mais difícil.
  5. Mexa até que o fondant ilumine e tome a forma de um nódulo.
  6. Como precisamos de uma massa elástica, por alguns minutos, colocamos o balde em chamas.
  7. Os moldes nos quais a iguaria será armazenada precisam ser lubrificados com óleo. Espalhamos o chocolate em formas e o enviamos para a geladeira, onde congela.

Você pode verificar o grau de prontidão das iguarias de outras maneiras. Pegue um pedaço de gelo e goteje com calda. Tente rolar uma bola de xarope, sua consistência deve ser semelhante à plasticina, que é fácil de esculpir. Uma gota se espalhou, então o xarope ainda não está pronto. A gota endureceu instantaneamente, o que significa que o xarope foi digerido e deve ser diluído com 2 colheres de sopa. eu leite e misture bem.

Para bolo de páscoa

Fondant de proteínas para bolos de Páscoa pode ser preparado mesmo por um cozinheiro iniciante. O tratamento é preparado com amido de milho, então você precisa de um filtro.

Ingredientes Utilizados:

  • proteína - 1 pc .;
  • suco de limão - ½ colher de chá;
  • açúcar de confeiteiro - 160 g;
  • amido de milho - ½ colher de chá;
  • vanilina.

Cozinhar:

  1. Usando um batedor, bata a proteína, introduza gradualmente o açúcar em pó. Continue a bater até que a mistura fique branca e tenha uma consistência espessa.
  2. Peneire o amido e adicione-o à mistura de proteínas, continue mexendo.
  3. Adicione o suco de limão e baunilha. Misture.
  4. O batom está pronto, deve ser usado imediatamente, pois seca em alguns minutos.

Se o amido de milho não puder ser encontrado, ele poderá ser substituído por batata. Não afetará o sabor de forma alguma.

Como cozinhar de acordo com GOST

Quem quiser se lembrar do gosto da infância pode preparar fondant de acordo com o GOST.

Ingredientes

  • açúcar - 250 g;
  • água - 75 ml;
  • suco de limão - 1 colher de chá.

Receita

  1. Em uma panela pequena, combinamos água e açúcar. Nós enviamos para o fogo, deixe ferver. Misture bem, o açúcar deve dissolver completamente. Após a fervura, desligue o queimador.
  2. Usando uma escova de silicone, remova o açúcar das paredes da panela. Ligue a placa, adicione o suco de limão e deixe ferver por alguns minutos.
  3. Despeje a água gelada em uma tigela grande e mergulhe a calda preparada lá. Após 40 minutos, bata com um mixer até ficar branco.

Se o fondant adquiriu uma cor branca e uma consistência viscosa, está pronto.

Doces - Batom Cremoso

Doces cremosos de chocolate são fáceis de preparar. A receita usa creme azedo espesso e creme, esta é a única maneira de fazer doces com consistência densa. Como ingrediente adicional, você pode usar nozes ou frutas secas.

Ingredientes

  • creme - 200 ml;
  • açúcar granulado - 7,5 colheres de sopa. l.;
  • creme de leite - 8,5 colheres de sopa. l.;
  • leite em pó - 70 g;
  • manteiga - 150 g;
  • vanilina - 1 saqueta.

Cozinhar:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o açúcar e a baunilha.
  2. Adicione o creme de leite e o creme, misture bem, cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
  3. Adicione o leite, continue cozinhando até que a massa engrosse, mexendo sempre.
  4. Cobrimos o formulário com papel manteiga e colocamos a massa nele. Distribua uniformemente. Envie para a geladeira por pelo menos 3 horas.

Os doces endurecidos são removidos do molde, cortados em porções. Está tudo pronto para beber chá.

Cozinhar com frutas cristalizadas

Como fazer caramelo de creme cristalizado?

Para fazer isso, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • creme - ½ xícara;
  • açúcar em pó - 7 colheres de sopa. l.;
  • frutas cristalizadas - 40 g;
  • mistura de nozes - 80 g;
  • leite condensado cozido - 50 g;
  • açúcar de baunilha - 1 saqueta.

Cozinhar:

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme, uma pitada de sal, açúcar e pó. Ligue fogo baixo, misture.
  2. Após a fervura, prepare a mistura por 30 minutos.
  3. Assim que a mistura se tornar um caramelo derretido, desligue o fogo.
  4. Adicione nozes e frutas cristalizadas à mistura, misture. Colocamos a massa no formulário e a enviamos para a geladeira.

Após 20 minutos, ele endurece e você pode iniciar a refeição.

Você pode preparar o batom cremoso em casa de acordo com uma variedade de receitas, o principal é decidir para que finalidade ele precisa ser preparado. Mas, independentemente do destino, o prato ficará delicioso.

Relacionado:Mais do autor: