Pilaf doce - 6 receitas como cozinhar em uma panela lenta e no forno

Pilaf doce é um prato pouco incomum para nós. Mas uma vez que você tentar, você vai querer cozinhar mais uma vez essa variação incomum.

Pilaf doce clássico com passas em um caldeirão

Este prato é preparado sem os temperos habituais, alho e outros ingredientes. A maioria deles é substituída por ingredientes doces.

Componentes necessários:

• arroz - 1 kg;
• manteiga ou óleo vegetal - cerca de 250 g;
• cebolas com cenouras - 2 unid .;
• passas - 1 colher de sopa;
• sal - a gosto (não mais que 2 colheres de chá).

No original, esse pilau com frutas secas é cozido em gordura de cauda ou óleo de semente de algodão. Mas é mais realista substituí-los por uma mistura de vegetais e manteiga.

A sequência de ações:

1. Lave bem as passas.
2. Prepare legumes, pique anéis de cebola, cenoura - palhas finas.
3. Lave o cereal.
4. Coloque o caldeirão no fogão, aqueça bem a mistura de óleos. Frite a cebola, coloque-a em um prato.
5. Coloque água fervente (cerca de um litro). Enquanto isso, coloque as cenouras no caldeirão e frite até que mude de cor. Despeje em água fervida e cozinhe por 7 minutos.
6. Adicione passas. Após 10 minutos, sal, aumente o calor e, assim que a água ferver, despeje o cereal. Se você precisar derramar um pouco mais de líquido.
7. Cozinhe em fogo médio sem tampa por um terço de hora sem mexer.

No final, retire o fogo quase ao mínimo e cozinhe o prato por mais 25 minutos.

Com a adição de frutas secas e mel

Pilaf doce com passas e damascos secos vai agradar a crianças e adultos. Este é um ótimo prato de café da manhã.

O conjunto de componentes necessário:

• grumos - 0,5 kg;
• damascos secos - 300 g;
• passas - um pacote de 2000 gramas;
• manteiga - 150 g;
• sal - ½ colher de chá

Processo de cozimento:

1. Despeje frutas secas com água e deixe por uma hora. Enxágüe e seque. Pique finamente os damascos secos e misture com as passas.
2. Lave o cereal.
3. Derreta 75 g de óleo em um caldeirão e coloque cerca de um quarto do número total de frutas secas e, em seguida, a mesma quantidade de arroz.
4. Camadas alternativas até que os produtos acabem. Despeje a manteiga derretida.
5. Dissolva o sal em água e despeje em um caldeirão.

Cozinhe em fogo baixo por pelo menos uma hora. Encha com água, se necessário.

Como fazer abóbora no forno

Você pode cozinhar pilaf doce em uma abóbora grande. Vale dizer que esse prato parece muito impressionante.

Componentes necessários:

• abóbora - 1 fruta;
• arroz - 3 colheres de sopa;
• passas - um pacote de 200 gramas;
• ameixas secas - 200 g;
• manteiga - uma fatia de 75 gramas;
• açúcar - 1 colher de sopa. l.;
• sal e óleo - conforme necessário.

A sequência de ações:

1. Prepare uma abóbora. Enxágüe, corte a parte superior e remova as sementes junto com a polpa. Na polpa, use uma faca afiada para fazer cortes rasos, mas frequentes.
2. Encha a fruta com água fervente, cubra com a parte superior (em vez da tampa) e aguarde até a água esfriar completamente.
3. Despeje frutas secas com água. Retire, corte as ameixas em fatias e misture com as passas. Adicione o açúcar.
4. Divida o cereal em 3 partes. No fundo de uma panela improvisada, coloque uma porção de arroz e frutas secas. Você deve obter três camadas de arroz e duas frutas secas.
5. Derreta a manteiga, adicione um pouco de sal e despeje em uma abóbora. Despeje em água quente.
6. Lubrifique as frutas com óleo, cubra com papel alumínio e leve ao forno.

Asse por pelo menos uma hora e meia. Meia hora antes do final da preparação, retire o papel alumínio e cubra a fruta com uma “tampa” por cima.

Cozinhar em armênio

Dizem que desde os tempos antigos os armênios preparavam esse prato para a Páscoa.

O que é necessário:

• arroz - uma libra;
• frutas secas (necessariamente passas) - 300 g;
• nozes de vários tipos - um total de cerca de 125 g;
• manteiga - uma fatia de 100 gramas;
• pão pita fino - 1 unid .;
• água - um litro e meio;
• canela, anis estrelado, cravo, sal - a gosto.

Como cozinhar:

1. Ferva água, adicione 1 colher de chá. sal. Assim que ferver, despeje o cereal lavado. Cozinhe por 10 minutos até ficar cozido.
2. Coloque frutas secas com nozes, especiarias, um pedaço de manteiga em um recipiente separado. Despeje 100 ml de água e cozinhe por meia hora em fogo baixo.
3. Dobre o cereal em uma peneira e enxágüe com água fria.
4. Lubrifique o fundo do caldeirão com óleo e cubra-o com pão árabe. Coloque a foto. Derreta o óleo restante e despeje o cereal sobre ele. Cubra com uma tampa enrolada em uma toalha para que a condensação não caia.
5. Cozinhe por uma hora em fogo mínimo (é conveniente usar um divisor).

Disponha o arroz acabado em pratos, decore com frutas secas nozes e nozes por cima.

Muitas vezes, os armênios não apenas cozinham arroz, mas também fritam na manteiga, mas essa opção é bastante calórica.

Receita de marmelo e passas

No outono, você pode apenas cozinhar um pilaf incomum com marmelo em uma panela lenta. Você também pode adicionar outros produtos sazonais - maçãs e abóbora.

Componentes necessários:

• arroz cozido no vapor - 200 g;
• marmelo - 2 peças .;
• passas - 75 g;
• maçã - 1 pc .;
• abóbora - 250 g (polpa);
• manteiga - uma fatia de 60 gramas;
• água - 0,5 l.

A sequência de ações:

1. Lave bem o cereal.
2. Corte as frutas e a abóbora em cubos médios.
3. Derreta o pouco cremoso na tigela do aparelho e coloque os pedaços de abóbora, depois cerca de ½ da quantidade total de arroz e a mesma quantidade de frutas picadas com passas.
4. Despeje o restante dos cereais e as fatias de frutas.
5. Despeje água quente, inicie o programa Pilaf.

Ao servir, despeje o mel.

Pilau doce do Azerbaijão com maçã

Esse pilau pode ser preparado para as férias de qualquer criança. Pouco guloso definitivamente vai gostar deste prato incomum.

O que você precisa:

• arroz - 500 g;
• farinha - 350 g;
• manteiga - uma fatia de 75 gramas;
• carne de frango - 700 g;
• pão pita fino - 1 unid .;
• cebola - 2 cabeças;
• passas - meio copo;
• maçãs - 2 peças .;
• açafrão, sal, pimenta - a gosto.

Processo de preparação:

1. Enxágüe o arroz, despeje na água já fervente e deixe ferver até que esteja meio cozido.
2. Corte a carne, pique a cebola.
3. Frite a cebola na manteiga, adicione sal, temperos e carne. Cozinhe até ficar cozido.
4. Derreta a manteiga com açafrão.
5. Separadamente, frite as passas, cozidas no vapor em água, juntamente com os pedaços de maçã.
6. Aqueça o óleo em um caldeirão, coloque pão pita, unte-o com óleo. Despeje um pouco do arroz, despeje o óleo e adicione o cereal novamente.
7. Cozinhe em um caldeirão até o líquido evaporar completamente.

Despeje o cereal acabado em uma bandeja e espalhe as passas com as maçãs ao redor. Corte o pão pita em losangos e decore o pilaf por cima, espalhe a cebola com a carne no meio.

Juntamente com as passas, você pode usar outras frutas secas - figos, damascos secos, ameixas secas, tâmaras, cerejas secas. A escolha é ilimitada.