Batata e batata doce são famílias diferentes, mas estão unidas por semelhanças na aparência, sabor e maneira de comer. A batata doce é capaz de substituir completamente os tubérculos usuais para nós.

Batata-doce - o que é, conteúdo calórico

Em termos de propriedades úteis, a batata-doce é superior ao seu "irmão". Parece uma planta anual sinuosa, formando caules de até três metros que se espalham pelo chão. A cor das frutas pode ser de cores diferentes: branco, laranja, amarelo, rosa, vermelho, creme e até roxo. Os tubérculos são formados como resultado do espessamento das raízes laterais. Eles também diferem em peso. O mínimo é 200 g e o máximo é 3 kg.

Dependendo da variedade, o sabor pode ser semelhante a uma banana com nozes, abóbora, abobrinha, castanha. A partir das frutas, faça farinha, álcool, açúcar e melaço.

100 g de produto contém apenas 61 kcal. Os frutos proteicos contêm 2 g, carboidratos - 14,6 g e as gorduras estão completamente ausentes.

Propriedades úteis de batata doce batata doce

As propriedades benéficas da batata doce são diversas:

  1. Graças ao beta-caroteno, a pele é rejuvenescida.
  2. Ajuda a combater os radicais livres.
  3. Promove a produção de colágeno, o que torna a pele mais elástica.
  4. Embora a batata seja doce, ela não aumenta o açúcar no sangue. E os carotenóides incluídos na composição aumentam a sensibilidade à insulina. Portanto, é adequado para uso por diabéticos.
  5. Limpa o sangue do colesterol. A batata doce contém vitamina B6, que reduz a homocisteína no sangue. Assim, diminuindo a pressão sanguínea e melhorando o fluxo sanguíneo. Ajuda a flexibilizar as paredes das artérias e a regular o equilíbrio da água.
  6. Tem propriedades anti-inflamatórias. Reduz a inflamação do tecido nervoso e do cérebro.
  7. Efeito positivo na coagulação sanguínea. Promove a cicatrização de feridas, evita a perda excessiva de sangue durante as lesões.
  8. Durante o estresse, o corpo perde potássio, encontrado em grandes quantidades no produto. Portanto, ao consumir batata-doce, a sensação de ansiedade, fadiga e irritabilidade desaparecerá. Ajuda a aliviar cãibras musculares.
  9. Boa profilaxia para artrite reumatóide.
  10. Alivia a dor com gastrite e úlceras.
  11. Evita constipação.
  12. É recomendado para fumantes. Durante o fumo, a deficiência de vitamina A se forma, o que provoca enfisema pulmonar. Com o uso regular, a batata-doce é capaz de proteger o corpo da doença.
  13. Ajuda a aliviar dores e cãibras nos músculos dos fisiculturistas.

Receitas de purê de batata doce

Na receita, você aprenderá a cozinhar batatas doces, para que não sejam apenas saudáveis, mas também deliciosas.

Ingredientes

  • sal;
  • leite - 460 ml;
  • batata doce - 1100 g;
  • manteiga - 75 g.

Cozinhar:

  1. Batata-doce picada, lavada e descascada. Enviar para ferver água salgada. Ferva. Escorra a água. Coloque as frutas em uma assadeira e seque no forno. Coloque em um moedor de carne, moa.
  2. Coloque em uma panela. Adicione o óleo. Despeje o leite quente. Beat.

Para evitar a crosta no purê de batatas durante o armazenamento, despeje a superfície com manteiga derretida.

Asse no forno

Uma adição deliciosa a qualquer prato é o delicioso e saudável tubérculo de batata doce.

Ingredientes

  • sal;
  • batata doce - 3 tubérculos;
  • orégano seco - uma pitada;
  • pimenta;
  • azeite de oliva - 3 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar:

  1. Aqueça o forno (180 graus). Lave e limpe a batata-doce.
  2. Prepare um molde refratário. Coloque os tubérculos e o óleo. Mexa. A batata deve ser uniformemente revestida com óleo. Polvilhe orégano e pimenta. Salgar. Aleatório.
  3. Asse uma hora.

Batata-doce frita em uma panela

É altamente recomendável tentar cozinhar os tubérculos em uma panela. Acontece um prato incomum e saboroso que você deseja cozinhar repetidamente.

Ingredientes

  • pimenta - 0,2 colher de chá;
  • batata doce - 2 tubérculos;
  • sal;
  • manteiga - 45 g.

Cozinhar:

  1. Lave e limpe a batata-doce. Corte em pedaços de tamanho arbitrário.
  2. Derreta a manteiga em uma panela. Aquecer. Coloque o produto picado. Salgar. Despeje pimenta. Aleatório. Frite um quarto de hora.

Salada de presunto e pepino

Uma salada saudável de vitaminas é um ótimo complemento para o jantar.

Ingredientes

  • manjericão;
  • batata doce - 3 peças .;
  • óleo de gergelim - 1 colher de sopa. uma colher;
  • sal;
  • Cereja - 12 unid .;
  • suco de limão;
  • hortelã;
  • chalotas;
  • rúcula - 130 g;
  • pimenta;
  • mel - 1 colher de chá;
  • pinhão - 45 g;
  • azeite de oliva;
  • abacate - 2 un.

Cozinhar:

  1. Aqueça o forno (200 graus). Lave e limpe a batata-doce. Chop.
  2. Corte a cereja em duas. Coloque os alimentos preparados em uma assadeira. Polvilhe com sal. Pimenta Regue com azeite. Polvilhe com ervas secas. Asse um quarto de hora.
  3. Despeje o mel no suco de limão. Salgar. Polvilhe com pimenta. Despeje as sementes de gergelim e depois o azeite. Adicione as chalotas picadas. Mexa e insista um quarto de hora.
  4. Coloque a hortelã, a rúcula e o manjericão em um prato. Coloque o abacate picado. Coloque os produtos assados. Encha com o molho.

Em um fogão lento com frango

Um prato delicado vai agradar a toda a família.

Ingredientes

  • pernas de frango - 9 unid .;
  • sal;
  • mini-cenoura - 380 g;
  • hortelã - 2 ramos;
  • tomilho - 2 ramos;
  • batata doce - 380 g;
  • azeite de oliva - 75 ml;
  • maçãs verdes - 2 peças .;
  • molho de soja - 35 ml;
  • chalotas - 2 unid .;
  • suco de laranja - 55 ml;
  • alho - 4 dentes;
  • noz-moscada - uma pitada;
  • canela em pó - uma pitada.

Cozinhar:

  1. Adicione o alho picado, tomilho, noz-moscada, canela, azeite e molho de soja ao suco de laranja. Aleatório.
  2. Enxágüe e seque as pernas. Coloque a marinada. Separe por meia hora.
  3. Batata-doce e cenoura. Deverá aparecer círculos cerca de meio centímetro. Maçãs - fatias.
  4. Envie o frango para a tigela. Coloque as cebolas, as cenouras e a batata-doce. Despeje a marinada restante. Salgar.
  5. Feche a panela lenta. Selecione o modo "Multi-cozimento". Defina a temperatura para 120 graus. Temporizador - hora. Coloque as maçãs. Cozinhe no mesmo modo por mais 20 minutos.
  6. Polvilhe com folhas de hortelã picadas.

Gratinado de batata doce

Um toque doce é rápido e fácil de preparar.

Ingredientes

  • manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
  • pimenta caiena - 0,2 colher de chá;
  • batata doce - 1800 g;
  • pimenta preta - 0,5 colher de chá;
  • creme gordo - 460 ml;
  • sal - 1 colher de chá;
  • queijo ralado - 90 g de parmesão.

Cozinhar:

  1. Coloque o forno para aquecer. Vai demorar 200 graus.
  2. Batata-doce para transformar em fatias finas. Unte uma assadeira com óleo.
  3. Expanda a terceira parte da batata doce. Polvilhe com um quarto de parmesão. Repita as camadas mais duas vezes.
  4. Sal o creme. Polvilhe com pimenta. Mexa e despeje as batatas. Coloque os pedaços de manteiga. Cubra com papel alumínio. Asse por meia hora.
  5. Retire o papel alumínio e asse por mais meia hora.

Panquecas rápidas no café da manhã

Panquecas perfumadas e deliciosas que irão decorar o café da manhã.

Ingredientes

  • batata doce - 600 g;
  • fermento em pó - 11 g;
  • açúcar de confeiteiro;
  • creme - 330 ml;
  • sal;
  • óleo vegetal;
  • farinha –160 g;
  • pimenta;
  • ovo - 3 unid.

Cozinhar:

  1. Rale o inhame. Despeje os ovos no creme, adicione o fermento. Aleatório. Sal e polvilhe farinha. Pimenta Adicione o produto ralado e misture. Separe por um quarto de hora.
  2. Colher com uma colher, coloque a massa em uma panela quente com óleo. Frite.
  3. Coloque em um prato e polvilhe com pó.

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