Cavala frita em uma panela - 7 receitas

Cavala de cozimento rápido e de dar água na boca frita em uma panela será ideal para o almoço ou jantar todos os dias. Este peixe não contém ossos pequenos, pelo que pode ser incluído na dieta das crianças. A cavala frita em óleo acaba sendo bastante seca, então é melhor cozinhá-la com cebola, legumes, batatas.

Cavala frita em uma panela com fatias

Esta é uma receita básica, segundo a qual em poucos minutos será possível cozinhar um peixe delicioso para o prato principal.

Será necessário:

• 1 cavala média;
• 2 ovos
• 60 g de farinha de trigo;
• sal a gosto;
• ervas picantes, como desejado;
• óleo de girassol para fritar.

Tecnologia de cozimento.

1. O peixe é processado: a cabeça é cortada, as barbatanas superior e inferior, a cauda, ​​as entranhas são limpas do abdômen, a carcaça é lavada.
2. A cavala deve ser seca com uma toalha de papel, caso contrário não será frita.
3. Com uma faca afiada, o peixe é cortado em pedaços médios.
4. Polvilhe cada fatia com temperos.
5. Agite os ovos com sal.
6. A farinha é polvilhada em um pires.
7. Aqueça a panela com óleo.
8. Pedaços de peixe são mergulhados alternadamente em um ovo, depois na farinha de ambos os lados e espalhados em óleo quente.
9. A cavala é cozida em fogo médio, fritando de cada lado até dourar.
10. Pedaços acabados de peixe são colocados em guardanapos de papel para absorver gordura desnecessária.

Dica: para que durante o processo de fritura não exista um cheiro desagradável de peixe, as fatias de cavala cru devem ser polvilhadas com suco de limão e deixadas por 5 minutos.

Como cozinhar com cebolas?

O peixe frito com cebola é mais apetitoso e suculento.

Lista de ingredientes:

• 2 cavalas recém congeladas;
• 50 g de farinha;
• 2 cebolas grandes;
• 2 g de pimenta preta;
• provar sal;
• 60 ml de óleo vegetal.

Receita passo a passo.

1. Um saco de peixe é mergulhado em água fria para descongelar rapidamente.
2. A cavala é cortada, eviscerada e bem lavada sob uma torneira.
3. As carcaças são cortadas em porções, colocadas em um copo, sal, pimenta e deixadas do lado de fora da geladeira por uma hora. Graças a esta técnica, o peixe não se desfaz e não gruda na panela durante a fritura.
4. O óleo é bem calcinado (40 ml).
5. Os pedaços colhidos são enrolados em farinha e enviados para a panela. Frite em fogo mínimo de ambos os lados.
6. Cavala pronta é transferida para o prato.
7. Os bulbos são cortados aleatoriamente (não muito finamente), fritos no óleo restante, espalhados no peixe.
8. Cavala cozida em uma panela com cebola combina perfeitamente com purê de batatas.

Cavala em massa

O peixe preparado de acordo com esta receita é especialmente suculento e macio.

Você precisará de:

• 1 cavala;
• 1 ovo grande;
• 60 g de creme azedo com baixo teor de gordura;
• 80 g de farinha;
• sal;
• temperos para peixe;
• óleo de cozinha.

Etapas de cozinhar.

1. O peixe é moído: as barbatanas, a cabeça, a cauda são cortadas, as entranhas e a crista com ossos costais são removidos.
2. A carcaça é dividida em duas metades, cada uma cortada em pedaços.
3. Os ovos são salgados, pimenta, bata com um batedor.
4. Adicione o creme de leite e mexa novamente.
5. Sem parar para se preocupar, adicione gradualmente a farinha.
6. Aqueça o óleo em uma panela.
7. Cavala é mergulhada em massa e frita por 3 minutos de cada lado.
8. Cavala frita em massa vai bem com saladas de legumes e ervas.

Com legumes

Cavala com legumes é um prato pronto com um prato para almoço ou jantar.

Componentes necessários:

• 1 peixe pequeno;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 5 g de pasta de tomate;
• 100 ml de água potável;
• 3 g de açúcar e sal;
• 50 g de farinha branca;
• pimenta preta opcional;
• óleo de fritura.

Etapas de cozimento.

1. A cavala é cortada, libertada dos ossos, cortada em pedaços pequenos.
2. Cada porção é salpicada, salgada, empanada na farinha e frita em óleo fervente até dourar.
3. As cenouras são esfregadas em um ralador grosso, as cebolas são cortadas em cubos.
4. Os legumes são fritos em óleo por 3 minutos, depois são adicionados água, pasta de tomate e açúcar e cozidos por mais 7 minutos.
5. Antes de servir, as fatias de peixe são cobertas com molho de vegetais.

Cozinhar em molho de soja marinada

Marinada permite mascarar o cheiro específico de cavala e tornar o prato de peixe ainda mais saboroso.

Será necessário:

• 1 cavala grande;
• 20 g de maionese;
• 30 ml de molho de soja;
• 5 g de mostarda;
• uma pitada de uma mistura de especiarias: coentro, páprica, pimenta branca, manjericão;
• óleo de cozinha.

Etapas de cozinhar.

1. O peixe é limpo de partes em excesso, vísceras, ossos.
2. O molho de soja é misturado com mostarda, maionese, uma mistura de temperos.
3. Fatias de filé de peixe são mergulhadas na marinada cozida. Deixe por 50 minutos.
4. A cavala em conserva é frita em óleo quente por 6 minutos (de um e do outro lado).

Filete de cavala frito

Desta forma, o peixe é cozido rapidamente a partir de um número mínimo de produtos e acaba sendo extraordinariamente saboroso com uma deliciosa crosta avermelhada.

Componentes

• 350 g de filete de cavala;
• 30 g de farinha;
• 3 g de sal;
• 30 ml de óleo de girassol.

Tecnologia de cozimento.

1. Lave e corte o filé de peixe.
2. O produto é salgado e deixado em temperatura ambiente por meia hora.
3. Cada fatia é empanada na farinha e frita em óleo até dourar de cada lado.

Prato saudável com batatas

Cavala deliciosa e nutritiva com batatas pode ser preparada para o almoço todos os dias. Se você organizar lindamente este prato, receberá um ótimo presente para a mesa festiva.

Produtos Necessários:

• 2 peixes;
• 100 g de manteiga;
• 30 ml de vinagre de vinho;
• 15 g de açúcar granulado;
• 5 batatas;
• 1 cebola;
• 40 g de farinha;
• 300 ml de água;
• manjericão seco.

Maneira de cozinhar.

1. Os peixes são separados cabeça, barbatanas, cauda. Retire os ossos.
2. Prepare uma solução de água, vinagre e açúcar e coloque o filé por 30 minutos.
3. As batatas são cortadas em fatias finas, fritas na manteiga até ficarem semi-macias.
4. Pique a cebola.
5. Cavala embebida em vinagre é cortada em pedaços, cada rolo de farinha, polvilhado com manjericão.
6. Peixe e cebola são adicionados às batatas e fritos por 10 minutos, mexendo várias vezes.

Como acompanhamento, cereais grelhados, massas e purê de batatas são adequados para cavala frita. Você pode complementar o prato com legumes frescos, raminhos de verduras, alface.