Cavala assada no forno - 10 receitas deliciosas

Cavala aparece mais frequentemente em nossa mesa em forma de sal ou defumado. Mas você pode cozinhar esse peixe gordo de outras maneiras. A seguir, são apresentadas as melhores receitas de cavala assada no forno.

Cavala de forno assada em papel alumínio no forno

Ingredientes: uma carcaça de peixe por cerca de um quilo, um punhado de tomates cereja, queijo, sal, pimenta.

1. Para começar, o peixe lava-se em água fria corrente, é limpo, se livra da cabeça, das barbatanas e do interior. Depois é esfregado com sal e pimenta moída na hora.
2. Para preparar o recheio, é necessário lavar e cortar o tomate cereja em meia argola fina. A quantidade deles na receita pode ser ajustada ao seu gosto.
3. O queijo mole é colocado dentro da carcaça de peixe preparada. Também pode ser salgado, se necessário. Círculos de tomate são distribuídos em cima do queijo.
4. O peixe empalhado é embrulhado em papel alumínio. É melhor usar 2 camadas de revestimento de uma só vez.

É cozido em forno bem aquecido por 40-45 minutos. É saboroso combinar o peixe resultante com batatas cozidas ou arroz branco quebradiço.

Opção de cozimento de manga

Ingredientes: 2 peixes grandes, 3 cebolas, uma pitada de temperos, louro, sal, uma pitada de sementes de cominho.

1. As carcaças de peixe são bem lavadas e limpas. Livram-se das barbatanas, esfregam com sal e temperos selecionados.
2. Os bulbos são cortados em meias argolas finas, polvilhadas com sementes de cominho.
3. Legumes desfiados são despejados em uma assadeira. As carcaças de peixe preparadas são dispostas em cebolas. Certifique-se de fazer um punção na manga com um palito para liberar vapor.
4. O prato é cozido por 35 minutos em um forno bem aquecido.

Para obter uma crosta dourada em um peixe, a manga deve ser cortada e aberta aproximadamente 10 a 15 minutos antes do tratamento estar totalmente preparado.

Receita de batata

Ingredientes: 2-3 peixes de tamanho médio, um quilo de batatas cozidas rapidamente, 2 cebolas, sal-gema, uma mistura de pimentão colorido.

1. O primeiro passo é processar a cavala. Para isso, as carcaças de peixe são lavadas, as barbatanas são cortadas, as cabeças e as caudas são removidas. Resta estripar cuidadosamente o peixe, enxaguar por dentro e secar um pouco.
2. Em cada carcaça, os cortes verticais profundos são feitos com uma faca afiada. As linhas estão localizadas nas proximidades - 3-4 cm um do outro. Depois disso, a cavala é esfregada com sal e pimenta.
3. A batata é descascada, bem lavada e depois cortada em fatias. Você pode triturá-lo em círculos ou de outra maneira ao seu gosto.
4. A cebola é limpa, lavada e cortada com meias argolas finas. Partes do vegetal são inseridas nos cortes obtidos no peixe.
5. A assadeira é untada com qualquer gordura. Nela, em primeiro lugar, são dispostas batatas salgadas com cebola. Os produtos também têm pimenta a gosto.
6. No topo da almofada de legumes está um peixe.

Cavala com batatas será assada no forno a 200-210 graus até dourar. Servido quente à mesa com molhos.

Com limão e ervas

Ingredientes: uma carcaça de peixe de meio quilo, um monte de várias ervas frescas, 1/3 de limão fresco, sal, pimenta.

1. O peixe é lavado, limpo, se livra da cabeça e das vísceras.
2. Para o recheio, são combinados verduras salgadas picadas, pimenta e fatias finas de frutas cítricas. Esses componentes são dispostos dentro da cavala.
3. O peixe é embrulhado em papel alumínio. É melhor usar 2 camadas de revestimento de uma só vez.

Uma cavala é cozida, assada em papel alumínio, em um forno aquecido a 190 graus.

Asse em creme de leite com legumes

Ingredientes: carcaça de peixe grande, molho de cebolinha, cenoura, 4 batatas, 2 tomates de carne, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite gordo, sal fino, ervas aromáticas.

1. Para começar, o peixe é lavado, limpo, eviscerado e descartado da cabeça. Em seguida, ele deve ser cuidadosamente cortado em pedaços. Se a cavala estiver completamente descongelada, pode desmoronar quando cortada. Especialmente se você não pegar a faca mais afiada. Portanto, é necessário começar a moer a carcaça antes que ela esteja completamente descongelada.
2. A batata é descascada, lavada e cortada com pratos muito finos. Pedaços largos assam por muito tempo. Para que o excesso de amido deixe as fatias de batata, elas precisam ser colocadas em uma tigela com água gelada por 10 a 12 minutos e, em seguida, colocadas em uma peneira.
3. As cenouras descascadas também são cortadas em círculos.
4. Primeiro, os pedaços de peixe são esfregados com sal, ervas aromáticas e levemente fritos em qualquer gordura até dourar.
5. As batatas são cozidas em água salgada por 5-7 minutos.
6. Na gordura restante em uma panela, os tomates são cortados em pedaços pequenos, bem como as cenouras.
7. Resta a forma de colocar fatias de peixe em camadas, todos os legumes, ervas picadas e despejar creme de leite sobre os produtos. Se houver pouco líquido no tanque, você pode adicionar um pouco de água quente.
8. O formulário é coberto com uma “tampa” de papel alumínio.

A cavala é cozida, assada no forno com legumes, cerca de meia hora em alta temperatura.

Com alecrim

Ingredientes: 2 carcaças de peixe médias, limão, 4-6 raminhos de alecrim, 1 colher de chá de sal, uma pitada de pimenta do reino moída, 3 pitadas de noz-moscada moída. Como preparar corretamente e quanto assar cavala de acordo com esta receita é descrito em detalhes abaixo.

1. Primeiro, o peixe lava bem e se livra da cabeça. Suas tripas devem ser estripadas e as barbatanas cortadas cuidadosamente com uma tesoura.
2. O limão é cortado ao meio e depois cortado em fatias finas.
3. O sal e os temperos indicados na receita são misturados. Eles esfregam as carcaças por dentro e por fora.
4. Fatias de citros são adicionadas à barriga da cavala. Ramos de alecrim bem lavados são enviados para lá com antecedência.Desmontá-los em agulhas não é necessário, você pode usar o todo.
5. O peixe é transferido para uma assadeira coberta com papel alumínio.

Trata por cerca de meia hora a 200-210 graus no forno.

Com alcaparras e ervas

Ingredientes: 4 carcaças médias, 4 talos de aipo pecíolo, 60 g de alcaparras com líquido, um monte de endro, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite, raspas e suco de um limão inteiro, uma mistura de especiarias a gosto, sal.

1. As carcaças de peixe são descongeladas com antecedência, depois limpas, lavadas e secas.
2. Para o recheio, verduras finamente picadas e aipo pecíolo, as alcaparras trituradas juntamente com o líquido, que incluem frutas cítricas, sal, azeite, temperos são misturados. Se as alcaparras não estavam à mão, você pode substituí-las por pepinos em conserva comuns. É verdade que o sabor final do prato disso mudará.
3. Cada peixe é espalhado por todos os lados com a mistura resultante. A maior parte vai para dentro das carcaças.
4. Em seguida, as cavalas são embrulhadas em papel alumínio e enviadas ao forno.

Deleite assado por 20-25 minutos.

Com cogumelos e queijo

Ingredientes: 2 cavala, 2 ovos pré-cozidos, metade de um monte de ervas frescas, sal, 130 g de queijo duro, 1 colher de sopa. colher de azeite, suco de limão, um raminho de alecrim, 8-9 champignon fresco, 1 colher de sopa. uma colher de creme de leite, ervas aromáticas.

1. Uma cabeça é cortada de cada carcaça, as entranhas são retiradas delas.
2. O peixe é colocado na barriga e pressionado pela palma da mão ao longo da cordilheira. Portanto, antes da anfitriã, sem qualquer dificuldade, será filé.
3. Cavala é regada com suco de limão. Em seguida, as carcaças são salgadas, polvilhadas com ervas e untadas com óleo.
4. Cogumelos são cortados em fatias finas. Os verdes são picados finamente.
5. Preparações de peixe são manchadas com creme de leite, polvilhado com ervas. Queijo ralado e cogumelos são dispostos sobre eles.
6. As últimas carcaças são divididas em círculos finos de ovos cozidos.
7. Os peixes são colocados sobre o papel alumínio um ao lado do outro. Perto é um raminho de alecrim. A folha está embrulhada.

É cozido no forno a uma temperatura média de 35 a 45 minutos.

Cavala assada no forno recheada com legumes

Ingredientes: 3 cavalas grandes, 1 pimenta búlgara doce, cebola, um copo de feijão verde descongelado, uma mistura de especiarias, sal, cenoura, um pouco de suco de limão.

1. Todos os vegetais são cortados aleatoriamente. É melhor ralar as cenouras em um ralador médio, cortar a cebola em meias argolas e a pimenta em cubos finos.
2. Os ingredientes preparados são despejados em uma panela e os feijões são adicionados a eles. Em uma pequena quantidade de óleo, os componentes são fritos por 7-8 minutos. Sal e especiarias são adicionados imediatamente ao recipiente.
3. Enquanto prepara os legumes, você precisa estripar o peixe, livrar-se de ossos, cabeça e crista. Cada carcaça é salgada e polvilhada com suco de limão.
4. Os preparados de peixe são recheados com uma mistura de vegetais e fixados com palitos de dente. No topo, você precisa untar a cavala com uma pequena quantidade de óleo vegetal.

As carcaças bem embrulhadas em papel alumínio serão assadas em forno bem aquecido por cerca de meia hora.

Fatiado em molho de mostarda

Ingredientes: 2 carcaças de peixe, cebola, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese e a mesma quantidade de molho de soja, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de mostarda, sal.

1. O peixe é eviscerado, lavado e cortado em porções.
2. As cebolas são cortadas em meias argolas finas.
3. Para o molho, todos os ingredientes restantes da receita são misturados. É importante lembrar que o molho de soja já é salgado. Sal adicional pode não ser necessário.
4. Pedaços de cavala são polvilhados com rodelas de cebola e recheados com molho pronto.
5. Todos os componentes são bem misturados e enviados para uma assadeira. O tanque deve primeiro ser lubrificado com uma pequena quantidade de óleo.

Cavala é preparada em molho de mostarda por cerca de meia hora no forno a 170 graus. O tratamento resultante é servido com ervas frescas. Complementa perfeitamente qualquer acompanhamento.