Muitas donas de casa iniciantes não sabem cozinhar rolos de repolho para torná-los saborosos. De fato, não há nada complicado.
Conteúdo material:
Dicas para cozinhar o prato
Estes produtos podem ser cozidos, assados e cozidos no vapor. Obviamente, dependendo do método, o tempo de cozimento também varia.
Na preparação de rolos de repolho, existem segredos:
- Depois de ferver as folhas de couve, as veias duras precisam ser removidas com uma faca afiada ou repelidas. A folha inteira ficará macia e ficará muito mais fácil trabalhar com ela.
- Cozinhar é melhor em um caldeirão, panela de fundo ou panela de metal com um fundo grosso. As panelas esmaltadas não são muito adequadas, pois costumam queimar folhas de couve colocadas no fundo.
- Para cozinhar, é melhor escolher um molho, não água. A água torna o repolho muito macio e fresco. O molho de tomate ou creme de leite tornará o sabor do prato mais saturado.
- O líquido sempre deve cobrir apenas ligeiramente o conteúdo da panela. Caso contrário, os rolos de repolho perderão a forma e parecerão pouco apetitosos devido à grande quantidade de água.
- Depois de ferver, o fogo deve ser imediatamente reduzido para que nada gole e não respingue. Cozinhar em fogo baixo permite ferver uniformemente todas as camadas. Um fogo forte pode arruinar todo o prato: os espaços em branco ferverão e os produtos inferiores podem queimar muito.
Não precisa ter medo de experimentar. Estragar rolos de repolho é bastante difícil: a adição de vegetais diferentes ajuda a revelar o sabor do prato de uma maneira nova.
Quanto tempo para cozinhar repolho recheado em uma panela
O tempo de cozimento padrão na panela é de 30 minutos (o tempo é sempre contado desde o início da fervura). Você precisa se concentrar na suavidade do repolho e na prontidão do recheio.
Rolos de repolho caseiro
Uma receita passo a passo é muito simples.Componentes necessários:
- folhas de couve - 15 peças .;
- recheio - uma libra;
- arroz - 100 g;
- arco - cabeça;
- creme de leite - um copo;
- pasta de tomate - 100 g;
- sal e pimenta - conforme necessário.
A sequência de ações:
- Coloque as folhas em água fervente com sal e cozinhe por 10 minutos.
- Ferva os grãos. Pique a cebola, misture com arroz e carne picada. Sal, pimenta e misture bem.
- Coloque o recheio nas folhas e envolva-as.
- Coloque 2-3 folhas de repolho no fundo da panela (você também pode adicionar anéis de cebola, fatias de cenoura e verduras para dar sabor) e, em seguida, coloque os espaços em branco firmemente.
- Misture o creme de leite com a pasta de tomate. Se ficar muito grosso, despeje um pouco de água.
- Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de meia hora sob uma tampa fechada.
Quando o prato estiver pronto, você poderá descobrir isso pelo cheiro de dar água na boca que se espalhará por toda a casa.
Alimentos congelados congelados
Como os rolos de repolho comprados congelados são preparados com alimentos crus, o tempo de cozimento aumenta. O que é necessário:
- rolos de repolho congelados - embalagens;
- louro e sal - a gosto;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
- água - para cobrir um pouco de repolho.
Processo de cozimento:
- Coloque os espaços em branco na panela.
- Dilua a pasta de tomate em água e despeje na panela.
- Sal, adicione o louro.
- Deixe ferver e cozinhe por 50 minutos (raramente uma hora).
Sirva o prato acabado com creme de leite.
Multicooking
O modo "Extinguir" na multicooker é bastante longo e, para a preparação dos rolos de repolho, leva cerca de uma a duas horas. Se os produtos estiverem empilhados em 1-2 camadas, será necessário menos tempo e, quando houver mais camadas, você terá que esperar. O programa de culinária não é adequado, pois nesse modo a temperatura é ajustada muito alta e o líquido ferve violentamente.
O que você precisa:
- garfos de repolho - 1 unid .;
- arco - cabeça;
- carne picada - 400 g;
- arroz - um copo;
- cenoura - 1 pc .;
- suco de tomate - 2 colheres de sopa;
- creme de leite - 3 colheres de sopa. l.;
- sal e pimenta - a seu critério.
Como cozinhar:
- Moer cebola com cenoura. Os legumes podem ser fritos ou não (acontece deliciosamente sem fritar).
- Adicione-os à carne picada junto com o arroz lavado. Sal, pimenta e misture bem.
- Mergulhe a cabeça de repolho em água fervente para que as folhas fiquem macias, mas não rasgadas.
- Faça espaços em branco.
- Combine suco de tomate com creme de leite.
- Coloque os espaços em branco firmemente na tigela do aparelho e encha-os com curativo para que cubra levemente o conteúdo do recipiente.
- Inicie o programa de extinção por 1 hora.
Os rolos deliciosos e de dieta do repolho em um fogão lento estão prontos. O uso deste aparelho é bom, pois você não precisa se preocupar se a comida vai queimar ou não, se a água vai ferver.
Em uma "panela inteligente", você pode cozinhar esses produtos e cozidos no vapor. Isso levará de 40 a 50 minutos.
Após o sinal, não há necessidade de correr para abrir a tampa. Deixe o repolho ficar parado por um tempo no modo de aquecimento, para que fiquem ainda mais macios e perfumados. Tais produtos são muito delicados e dietéticos, pois são preparados sem assar.
Sabendo cozinhar rolos de repolho em uma panela ou em uma panela lenta, você não precisa se preocupar com o fato de que o prato de repente se torna cru.
