Ovos de galinha - usados ​​para alimentos em todo o planeta. Os dietistas querem saber quantas calorias existem em um ovo cozido.

Composição química e valor nutricional

O peso de um ovo é de 45 a 50 g.

Contém:

  • água - 75%;
  • carboidratos - 0,5%;
  • gorduras - 11,5%;
  • proteínas - 12%;
  • minerais - 1%.

A gema contém 32% e proteína - 56%, conalbumina e ovalbumina. Essas substâncias ajudam a absorver os ovos quase completamente. Também existem vitaminas do grupo B.

A gema é a mais valiosa. Revelou a presença de proteínas, gorduras, carboidratos e minerais. Caroteno dá amarelo, torna-se vitamina A no corpo. Existem biotina, vitaminas E, K, D, B3, B6, B12 e ácido fólico.

Os ovos de galinha contêm ácidos graxos ômega insaturados - linoléico, araquidônico e oleico. Fortalecer o sistema imunológico, eles combatem a inflamação, têm propriedades antioxidantes.

Conteúdo calórico e BJU ovos cozidos

Nutricionistas sugerem usá-los no café da manhã. Dá-se energia a uma pessoa por várias horas, graças à proteína contida nela. Quantos kcal de ovos cozidos existem no ovo cozido depende do método de cozimento. Quanto mais tempo cozinha, menor é o seu valor nutricional.

Para cozinhar cozido - ferva por 10 minutos.

O valor calorífico de um ovo de galinha cozido é de 50 a 80 kcal.

Proteína e gema diferem em seu conteúdo calórico. Em 100 g de proteína - 17 kcal, e o teor de gordura é quase zero. Mas existem substâncias úteis em grandes quantidades: 100 g de gema contêm cerca de 50 kcal.

O produto é rico em:

  • proteínas;
  • gorduras;
  • carboidratos;
  • vitaminas;
  • ferro;
  • manganês;
  • zinco
  • cálcio

Ingestão diária

Para não prejudicar o corpo, você não pode comer mais do que 4 peças por dia. Ao perder peso, a norma deve ser reduzida em 2 vezes. Com diabetes, você pode comer apenas 1 pc. por semana.

Os nutricionistas recomendam o uso de ovos cozidos ou cozidos.

Comer demais ovos pode ser prejudicial, causar uma reação alérgica.

Os benefícios e malefícios de um produto para perda de peso

Indiscutivelmente, os ovos cozidos são úteis na perda de peso:

  • saturar o corpo com vitaminas, micro e macro elementos;
  • quando consumido no café da manhã, aumente a vitalidade.

Eles têm contra-indicações sérias:

  • intolerância às proteínas;
  • alergia à gema;
  • colesterol alto;
  • um acidente vascular cerebral ou infarto do miocárdio;
  • diabetes mellitus.

Atenção! Para obesidade, use as gemas com cuidado. Possível constipação.

Qualidades úteis dos ovos:

  • ter um efeito positivo no nervo óptico, ajudando a impedir o desenvolvimento de catarata;
  • melhorar a função da formação de sangue no corpo;
  • a lecitina fortalece a memória e melhora a atividade cerebral;
  • aumentar a capacidade de proteção do corpo;
  • fortalecer dentes e ossos;
  • contribuir para a perda de peso;
  • A vitamina E ajuda a manter a beleza e a juventude.

O maior perigo é a salmonelose, que pode ser infectada se os ovos de galinha não forem preparados adequadamente ou se forem usados ​​crus.

Codornas não sofrem de salmonelose, portanto, seus ovos são seguros em sua forma bruta. Além disso, o valor energético dos ovos de codorna é muito maior que o do frango e é de 168 quilocalorias por 100 g.O conteúdo de ferro, potássio e fósforo é várias vezes maior. Não cause alergias.

Como escolher e armazenar ovos

A qualidade dos alimentos cozidos depende da escolha certa. Primeiro você precisa examinar cuidadosamente o shell. Deve ser inteiro, limpo, fosco. Os ovos da avicultura estão marcados com a categoria do produto e a data de produção.

Ao agitar, não deve haver sons estranhos. Bóia a seco ao cozinhar.

A proteína de um produto recém-entregue é absolutamente transparente, sem impurezas. Eles são mal limpos, a casca é removida com proteína.

Os ovos crus são armazenados por cerca de 2 semanas em temperatura ambiente e cerca de 3 em uma geladeira.

Isso deve ser feito corretamente, levando em consideração as recomendações:

  • use o compartimento da geladeira especialmente projetado para isso;
  • ovos lavados são mal armazenados, deterioram-se rapidamente;
  • empilhar nas células com a ponta afiada para baixo.

Os ovos cozidos podem ser armazenados em uma sala (20 ° C) por no máximo 3 dias, na geladeira - 14 dias em t = + 2 ... + 4 0 °.

Ovos sem casca só podem ser armazenados por 12 horas.

O produto de aves cozidas a quente é armazenado por 2 dias na geladeira e, em temperatura ambiente, deteriora-se em um dia.

Na Páscoa, muitos ovos são sempre pintados. Como garantir que eles não desapareçam, principalmente porque os ovos de Páscoa parecem uma obra de arte.

Para prolongar a vida útil, você precisa:

  • fervura dura;
  • aplique um desenho;
  • untar a parte superior com óleo vegetal.

Os poros do inshell fecharão - a vida útil irá durar.

Com armazenamento e uso adequados, os ovos cozidos são seguros e muito saudáveis. Seu valor energético não diminui durante o cozimento. Não coma demais, e tudo ficará bem.

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