As aves domésticas são a base da dieta de muitas famílias. No entanto, nem toda dona de casa sabe quantas calorias no frango cozido e como é útil. Descobrimos quanta carne dietética deve ser consumida por dia, quais vitaminas e minerais ela contém.
Conteúdo material:
Composição química e valor nutricional
A fórmula química do produto inclui:
- gorduras
- proteínas
- carboidratos;
- cinzas;
- agua
- vitaminas
- aminoácidos;
- minerais.
Entre os aminoácidos, predominam as seguintes substâncias:
- glutamina (4,087 g);
- aspártico (2,432 g);
- lisina (2,318 g);
- leucina (2,048 g).
Um papel especial é desempenhado pela glicina, metionina e arginina, que constituem a importante substância creatina. Aumenta a resistência, adiciona força, reduz a fadiga.
O frango cozido inclui muita proteína, que é bem absorvida pelo estômago e é importante para atletas que desenvolvem músculos. O valor nutricional do produto é 693 kJ. 100 gramas contêm 36% de proteína, 8% de gordura e 0% de carboidratos (da dose diária). O frango contém 75,46 g de água e 0,96 g de cinza. Não há açúcar, fibra ou amido na carne da dieta. A quantidade de colesterol é de 70 mg.
Conteúdo calórico e frango cozido boju
O conteúdo calórico do frango, que foi cozido, é de 180 a 200 kcal (por 100 g). Se você cozinhar carne com pele, o número aumentará para 218 kcal.
Por 100 g de produto:
- 24,17 g de proteína;
- 7,61 g de gordura;
- 0,64 g de carboidratos.
Cada parte da carcaça de frango possui seu próprio conteúdo calórico:
- peito de frango cozido - 115 kcal;
- presunto - 160-180 kcal;
- quadril - 180-210 kcal;
- asas - 180-190 kcal.
Uma quantidade suficiente de proteínas e a ausência de carboidratos possibilitam o uso do produto como ingrediente principal na preparação de pratos dietéticos.Para reduzir o teor calórico do frango cozido, é recomendável:
- retire a pele da carne e retire a gordura;
- despeje o caldo 15-20 minutos após o aparecimento de bolhas e ferva-o novamente;
- sirva frango com tomate fresco, pepino, pimentão e salsa para acelerar a absorção de gorduras;
- Não use aditivos adicionais na forma de molhos e temperos salgados.
Se possível, é aconselhável comprar um peito de frango e não uma coxa de frango.
O conteúdo de vitaminas e minerais
Frango cozido contém as seguintes vitaminas:
- A;
- D;
- D3;
- E;
- K;
- B1;
- B2;
- B4;
- B5;
- B6;
- B12;
- PP
A maior parte do produto é de vitamina B4 (72,4 mg). A deficiência de colina no corpo leva ao aumento da irritabilidade, à diminuição das habilidades mentais e a doenças graves, como patologias do trato gastrointestinal e disfunções sexuais.
Existem elementos vitais no produto:
- Sódio
- fósforo;
- potássio
- cálcio
- ferro
- magnésio
- Manganês
- zinco.
A maioria dos frangos cozidos possui potássio (180 mg) e fósforo (150 mg). A falta dessas substâncias leva à sonolência, dores musculares, distúrbios do ritmo cardíaco e hipotensão. Os nutrientes mantêm o equilíbrio de fluidos no corpo, regulam a atividade muscular e coordenam o ritmo cardíaco. Eles são fontes de energia e suportam todos os bioprocessos no corpo.
Consumo diário de carne de aves
A carne de frango é muito mais nutritiva do que, por exemplo, a carne bovina. Ele é aconselhado a comer aqueles que querem normalizar o peso. No entanto, para que o corpo funcione bem, não apenas as aves devem ser incluídas na dieta, mas também a carne de coelho e porco.
Especialistas não recomendam comer mais do que 210-220 g por dia. Essa é a quantidade ideal para um adulto que gosta de esportes ou está ocupado com trabalho físico.
Crianças menores de 3 anos de idade recebem 75 g de carne de frango por dia. Meninos e meninas de 4 a 7 anos podem ingerir de 100 a 120 g de produto. A mesma quantidade será adequada para uma pessoa idosa.
As propriedades benéficas do frango
O frango após a fervura é útil não apenas como um elemento da nutrição da dieta, mas também como um meio de combater as seguintes patologias:
- neurose;
- sono ruim;
- fraqueza geral;
- Depressão
- deficiência de vitamina.
Carne sem pele é necessária para crianças. Tem um efeito positivo no corpo da criança, a saber:
- melhora a estrutura do cabelo;
- fortalece unhas e ossos;
- normaliza o processo de renovação do sangue;
- melhora o trato digestivo;
- contribui para o desenvolvimento mental normal;
- restaura força e energia após a gripe;
- alivia o estresse.
Assim, a carne dietética é recomendada para os seguintes grupos de pessoas:
- para bebês;
- crianças em idade escolar;
- mulheres e homens idosos;
- grávida
- Atletas
- diabéticos.
Vale a pena considerar que um pássaro, mesmo cozido sem pele, pode causar uma reação negativa, e seu uso descontrolado provoca um aumento no nível de colesterol ruim. Portanto, é importante dar preferência à carne rural, porque o produto adquirido pode conter antibióticos e hormônios. Para reduzir o risco de envenenamento por substâncias nocivas, você precisa escolher o frango certo e aplicar na prática os conselhos dos nutricionistas.
