Nem todo mundo sabe quantas calorias existem em batatas cozidas, embora a utilizemos quase todos os dias. Qual é o valor nutricional deste produto, qual é o seu benefício e quando pode causar danos?
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Composição química e valor nutricional
Normalmente, pratos de batata cozida são servidos com manteiga e ervas. As batatas podem ser cozidas em suas peles, serem jovens, cozidas inteiras em uma forma descascada.
As batatas cozidas da maneira usual em água levemente salgada contêm 2 g de proteína, 0,4 g de gordura e 16,7 g de carboidratos (por 100 g de produto).
As batatas jovens por 100 gramas de produto já contêm 2,3 g de proteína, 0,66 g de gordura e 13 g de carboidratos. As batatas encamisadas são mais nutritivas e contêm 2,36 g de proteína, 0,2 g de gordura e 15,4 g de carboidratos.
Purê de batatas e manteiga conterá 2 g de proteína, 4 g de gordura e 15 g de carboidratos por 100 gramas de produto.
Quantas calorias existem em batatas cozidas
O conteúdo calórico das batatas cozidas difere do método de preparação da colheita das raízes. Muitas pessoas pensam que as batatas cozidas são muito ricas em calorias, porque são satisfatórias. De fato, apenas uma colheita de raiz cozida contém apenas 85 kcal por 100 g.
Quantas calorias em batatas cozidas? O conteúdo calórico deste prato também é bastante baixo - apenas 90 kcal. A batata cozida jovem sem casca contém ainda menos quilocalorias - apenas 65.
O conteúdo de vitaminas, oligoelementos
O conteúdo de vitaminas e minerais nos tubérculos da cultura é estudado há muito tempo. Este produto inclui muitos elementos da tabela química.
As batatas com um alto teor de vitaminas do complexo B. São especialmente valiosas e as vitaminas C e N também estão presentes no produto.Além disso, o ácido ascórbico nas batatas é muito mais do que em muitas frutas.
Contém em culturas de raízes e um grande número de substâncias valiosas e incrivelmente úteis, como ácido fólico e vários outros aminoácidos. Muitas batatas e minerais como potássio, magnésio, fósforo e muitos outros. Cromo, vanádio, iodo e silício também estão presentes nos tubérculos. E, é claro, há muito amido nas batatas.
Propriedades úteis para o corpo
Devido ao rico conteúdo de nutrientes, as batatas podem até ser chamadas de cura. É recomendado para estimular a atividade cerebral. Este vegetal de raiz tem a capacidade de diminuir o colesterol. As batatas cozidas são indicadas para muitas doenças do trato gastrointestinal, uma vez que não irritam as membranas mucosas.
No caso de distúrbios metabólicos, o produto tem um efeito terapêutico, pois neutraliza o efeito agressivo dos ácidos. Um grande número de oligoelementos na batata tem um efeito fortalecedor no sistema imunológico e impede o desenvolvimento de doenças renais.
Os tubérculos contêm uma quantidade significativa de potássio, o que ajuda a limpar o corpo de toxinas e fortalecer o músculo cardíaco. O potássio remove sal e excesso de líquido.
Muitas vezes, as batatas são incluídas no menu da dieta devido ao seu alto teor de potássio. As batatas são aconselhadas a cozinhar com hipertensão, aterosclerose e algumas patologias cardíacas. Ao mesmo tempo, este produto é recomendado para úlceras. A batata normaliza a acidez e é útil no trato digestivo.
Pratos de tubérculos cozidos fortalecem o esqueleto. A vitamina C nas culturas de raízes é um poderoso antioxidante que impede a oxidação celular. As vitaminas B desempenham um papel importante no processamento de proteínas no corpo e nos processos de metabolismo das gorduras.
A fibra alimentar grossa evita o entupimento das artérias e remove o colesterol, limpa o intestino. Devido à boa digestibilidade e ao excelente sabor, as batatas estão incluídas em todo o menu infantil. Recomenda-se dar aos bebês, incluir no menu de tabelas alimentares para doenças renais.
Contra-indicações
Embora os benefícios da batata sejam enormes, essa colheita de raízes tem suas próprias contra-indicações, e às vezes pode até ser prejudicial.
- Em nenhum caso você deve usar os topos da cultura como alimento, pois ele contém um alcalóide perigoso, que causa envenenamento grave.
- Os tubérculos verdes e germinados não são adequados para a preparação, pois se tornam tóxicos. Depois de fevereiro, a solanina, um composto perigoso para a saúde, começa a se acumular nas batatas.
- Ao cozinhar batatas a uma temperatura acima de 120 graus, o processo de transformação de asparagina e acrilamida - um agente cancerígeno começa nele. É por isso que cozinhar batatas é o preferido.
Não coma muitos pratos de batata para pessoas propensas ao excesso de peso. Na obesidade, as batatas são estritamente contra-indicadas. Pessoas com diabetes devem ser tratadas com cautela.
O valor nutricional das batatas é tão grande que é popularmente chamado de "segundo pão". Essa cultura é cultivada em quase todas as áreas, e não podemos imaginar nossa comida sem batatas saborosas e nutritivas, das quais você pode cozinhar muitos pratos saudáveis, baratos e, o mais importante, saudáveis.
