As pessoas aprenderam a fazer manteiga com leite muitos séculos atrás. E até hoje, este produto é um dos mais populares em todos os países, é adicionado a cereais, fazer sanduíches e torradas. Todo mundo que segue a figura precisa saber quantas calorias existem na manteiga. Você pode definitivamente dar uma resposta se souber a porcentagem de teor de gordura. Hoje, consideramos as variedades populares do produto, aprendemos sobre seus benefícios e possíveis danos.
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Composição química e valor nutricional
Como o leite, a manteiga contém uma enorme quantidade de nutrientes. No coração estão as gorduras, que podem variar de 61,5% (óleo de sanduíche) a 82,5%. Quase não há proteínas, há menos de 1%, carboidratos um pouco mais - até 2%.
Considere a composição com mais detalhes, existem outras substâncias:
- colesterol;
- lactose;
- caseína;
- butirato;
- ácidos linoléico, araquidônico e graxo.
Os ácidos são necessários para o funcionamento de todos os órgãos. Em grandes doses, o colesterol é prejudicial à saúde e, como na lactose, algumas pessoas têm intolerância a ele. Para não negar a si mesmo o prazer de comer um sanduíche saudável, você pode usar manteiga derretida. Não há caseína ou lactose neste produto.
Em grandes quantidades, não é recomendável consumir óleo, porque 100 gramas do produto contêm mais gordura do que o adulto precisa. Assim, no óleo, o teor de gordura de 72,5% é 111,5% da taxa diária de gordura.
Quantas calorias na manteiga
Para saber exatamente o valor energético de um produto, é necessário observar o% de teor de gordura. As calorias podem ser as seguintes:
- 61,5% - 567 kcal;
- 67% - 662 kcal;
- 72,5% - 717 kcal;
- 82,5% - 750 kcal.
As calorias são indicadas em 100 g de produto. Essa quantidade de óleo pode ser encontrada apenas na massa de pão, muitos estão interessados na questão: quantos kcal são 10 gramas, ou seja, 2 colheres de chá.
Em uma colher de chá de manteiga, aproximadamente 5 g do produto é uma média de 30-38 kcal e em 10 gramas 60-76 quilocalorias.
A norma diária de óleo para uma pessoa é de 20 a 30 g, que não prejudica, pois permite que você não acumule colesterol nos vasos sanguíneos.
O conteúdo de vitaminas e minerais
As vitaminas e minerais contidos no óleo são necessários para todos os corpos. O produto cremoso é especialmente rico em vitamina A, B1, B2, D, E, PP, todos eles são solúveis em gordura. Existem outras vitaminas, mas em quantidades muito pequenas.
Dos minerais no óleo são cálcio, potássio, fósforo. Magnésio, ferro, cobre, zinco e sódio estão ligeiramente menos presentes na composição.
Mesmo um pequeno pedaço de manteiga lhe dará energia durante todo o dia. Todo mundo precisa comer este produto, seu valor nutricional é alto, portanto, é recomendado no café da manhã. Se você não gosta de usar manteiga com produtos de panificação, adicione-a aos pratos, por exemplo, aos cereais.
Benefícios e danos ao corpo
Disputas sobre os benefícios e malefícios da manteiga permanecem relevantes. Acredita-se que o produto contribua para a exacerbação e desenvolvimento de doenças cardiovasculares, pois contém colesterol. Mas, consumida em pequenas quantidades, essa substância não será depositada nas paredes dos vasos sanguíneos.
Outros cientistas argumentam que a manteiga é simplesmente necessária, porque o conteúdo de oligoelementos úteis dá ao corpo a capacidade de trabalhar normalmente. Os benefícios do produto são comprovados, afetando a saúde da seguinte forma:
- Rápido e facilmente absorvido, melhora o sistema digestivo.
- O teor calórico da manteiga é alto e seu consumo enriquece energia durante todo o dia útil.
- Os oligoelementos contribuem para a restauração e renovação das células cerebrais.
- Acelera a síntese de hormônios.
- O alto teor de vitaminas e minerais tem um efeito benéfico na condição das unhas, cabelos e pele.
- Alivia a inflamação, por isso é recomendável adicionar óleo a uma bebida quente para doenças da garganta.
- Ao consumir o produto nos dias frios do inverno, você protege seu corpo da hipotermia.
- O óleo é especialmente benéfico para as crianças, pois estimula o desenvolvimento mental e físico.
- Com úlceras e gastrite, a manteiga ajudará a restaurar as mucosas, pois possui a propriedade de restaurar as células.
Mas sobre o dano não deve ficar em silêncio. Devido ao teor de colesterol, não é recomendado o uso de pessoas com doenças cardíacas e vasculares, obesidade, aterosclerose, trombose. Você não pode comer óleo após um derrame, neste caso, o produto é completamente contra-indicado.
Com a intolerância à lactose, a manteiga simples é proibida, pois pode causar flatulência, indigestão, diarréia, fortes dores abdominais. Substitua por ghee.
Compre o óleo "certo", que possui uma porcentagem mais alta de conteúdo de gordura. Por exemplo, o que é chamado de sanduíche e tem apenas 61,5% de gordura, dificilmente pode ser chamado de óleo. Isso geralmente é uma propagação - um produto de origem vegetal, e há muito pouca gordura animal nele. E também preste atenção à embalagem, deve ser opaco, papel alumínio. O fato é que Quando a luz entra, a manteiga se oxida rapidamente e causa mais danos do que benefícios ao organismo. Armazene o produto somente na geladeira, em um recipiente fechado.
Qualquer prato com manteiga ficará mais saboroso e mais gratificante. É servido com bolinhos e bolinhos, com panquecas, adicionadas aos cereais (leite e água). Muitas pessoas gostam de sanduíches com manteiga, complementando-os com lingüiça e queijo. Este é um produto saboroso, saudável e que consome muita energia, que na ausência de contra-indicações deve ser consumido.
