Muitos tendem a não comer alimentos muito nutritivos. Mas não tenha medo de quantas calorias existem na gordura. Afinal, é útil comer iguarias suínas, é recomendável incluí-las no cardápio, mesmo para quem quer perder peso.
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Composição química e valor nutricional
Os povos eslavos consomem principalmente gordura de porco - gordura subcutânea dura desses animais. Contém cerca de 1,5% de proteína e 5% de água. A base do produto são as gorduras, cuja gravidade específica é de cerca de 90%.
A gordura contém outras substâncias naturais:
- Ácidos de origem orgânica: esteárico, palmítico, linoléico e outros. Entre eles, um dos mais úteis é o ácido araquidônico graxo.
- Elementos micro e macro: selênio, zinco, ferro, cobre, manganês, fósforo.
- Vitaminas: A, D, E e muitas do grupo B.
O índice glicêmico da gordura é baixo, pois carece de carboidratos. A composição varia dependendo do que o porco foi alimentado durante o processo de crescimento. Pesticidas, vários aditivos hormonais no cardápio do animal reduzem o valor nutricional do produto e reduzem seus benefícios para o corpo.
Quantas calorias existem na gordura cozida de várias maneiras?
A nutrição é influenciada pela quantidade de camadas de carne na gordura sólida de porco, seus métodos de cozimento e prazo de validade. Normalmente, o produto fresco é polvilhado com bastante sal. Depois disso, ele é mantido por vários dias em uma sala fria e depois comido. Uma iguaria preparada dessa maneira é considerada a mais útil.
Em média, 100 gramas de produto contêm de 600 a 800 kcal.
Quantas calorias existem na gordura salgada depende de sua estrutura. Em produtos com uma camada de carne de cerca de 600-650 kcal, sem uma camada - 760-810 kcal. Com o tempo, a gordura de porco dura se torna amarelada, envelhecida. Isso significa que processos oxidativos ocorreram nele. A qualidade desse produto está em declínio.
Gordura calórica aproximada de outras espécies (em 100 g):
- fervido - 500 kcal;
- frito - 750 kcal;
- fumado - 750-820 kcal.
No processo de fritar e fumar, são formados agentes cancerígenos. A variedade fervida perde muitas propriedades úteis durante o tratamento térmico. Você pode comer banha de porco cozida, defumada ou frita, mas nesses casos a quantidade de substâncias biologicamente ativas e outros elementos úteis é menor.
Ingestão diária
Não há um número aprovado de quanta gordura por dia uma pessoa pode comer.
Este indicador é afetado por:
- Paul Consumir mais produto é recomendado para homens. Para as mulheres, as normas são reduzidas e, na dieta das crianças, a gordura de porco é menos usada.
- Época do ano. Especialistas dizem que, no período frio, o corpo precisa especialmente de gordura.
- Atividade física. Quanto mais energeticamente uma pessoa se move, mais produto é apropriado comer.
A ingestão diária mínima é de cerca de 10 g de bacon fresco por adulto, na ausência de contra-indicações. Homens com esforço físico significativo de tempos em tempos podem pagar até 70 g, e mulheres - até 50 g de delicadeza se não consumirem outras gorduras. Os fãs de um produto com alto teor calórico devem ser moderados.
A quantidade diária ideal de gordura no menu para um adulto é de cerca de 20 a 30 g.
Alimentos ricos em calorias saturam rapidamente. É apropriado comer mesmo com a perda de peso. O principal é comer alimentos gordurosos pela manhã, não coma demais. Isso recarregará energia durante todo o dia, enquanto as calorias não permanecerão no corpo na forma de excesso de peso.
Os nutricionistas recomendam temperar o produto com alho, rábano, mostarda ou pimenta. Essa abordagem melhora o sabor do prato, aumenta as defesas do corpo e promove uma melhor absorção de alimentos gordurosos. É apropriado usar a banha como lanche para o álcool. É comido imediatamente antes de beber bebidas fortes. A delicadeza diminui o processo de absorção de líquidos no trato gastrointestinal e, graças ao álcool, a gordura é digerida mais facilmente.
Propriedades úteis de gordura para o corpo
Como o uso de um produto afetará uma pessoa:
- fortalece o sistema imunológico;
- reduzir o risco de tumores malignos;
- eliminar os efeitos de substâncias tóxicas;
- normaliza o trato digestivo;
- reduzir o efeito da fumaça do cigarro no corpo;
- afeta positivamente o metabolismo, o nível de colesterol e a estrutura celular;
- ativa o movimento da bile e o trabalho do sistema excretor;
- estabiliza o fundo hormonal;
- irá melhorar a atividade cerebral;
- Prevenir o envelhecimento prematuro
- ajudar a manter uma boa visão;
- protege contra o desenvolvimento de doenças dos vasos sanguíneos e do coração;
- restaura a estrutura dos glóbulos vermelhos.
Para os seres humanos, a banha é uma das principais fontes de gordura animal.
Quais categorias da população usá-lo são especialmente úteis:
- com função reprodutiva prejudicada;
- fumantes
- mulheres grávidas e lactantes;
- pessoas em idade avançada;
- Atletas
- aqueles que sofrem de problemas de pele.
A prática de usar gordura de porco externamente:
- Em contusões ou entorses, um pouco de gordura salgada e fria é aplicada na área danificada.
- Mingau do produto de porco com a adição de alho é usado para aliviar temporariamente a dor de dente.
- A medicina tradicional recomenda que os pacientes que sofrem de bronquite crônica sejam tratados com gordura interior (e na ausência de porco).
- Em cosmetologia, máscaras de gordura são preparadas para o rosto.
Essa gordura é adicionada às decocções medicinais que fortalecem os cabelos e os cílios. Proteger a pele das mãos e dos lábios da secura causada por rachaduras ajudará um produto que inclui óleo de mamona, cera de abelha e banha de porco derretida.
Contra-indicações
Comer muita gordura de porco não é recomendado, mesmo para quem não tem queixas de saúde. Ao tomar pequenas porções, a banha se divide sem problemas e alimenta uma pessoa com vitaminas úteis do grupo D, ajuda a sintetizar ácidos e está envolvida na produção de hormônios. Mas se você comer demais, o excesso de gordura pode atrapalhar o funcionamento do corpo e provocar o desenvolvimento de várias doenças.
O produto contém colesterol, cujo excesso pode prejudicar o corpo. Com doenças hepáticas e anormalidades da vesícula biliar, é melhor recusar gordura. Para reduzir o uso do produto a um mínimo deve haver pessoas com sobrepeso.
Por muitos anos, a gordura permaneceu um produto procurado. Atrai com sua composição natural e qualidades únicas. Especialistas confirmam o valor do produto para o corpo humano.
