A carne de frango é um hóspede frequente da mesa russa. Muitos pratos deliciosos são preparados a partir deste pássaro - todos os dias e festivos. Para descobrir quantas calorias existem no frango e como reduzir esse número, as informações publicadas abaixo ajudarão.
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A composição química e o valor nutricional do frango
Lidando com o valor nutricional da galinha, primeiramente, deve-se notar que no total 100 g desse produto contêm quase 30% da ingestão diária de proteínas em um adulto. Mas gorduras - apenas cerca de 4%.
Frango contém muitas substâncias úteis para o corpo humano. Por exemplo, vitaminas dos grupos B, A e P, retinol, macro e microelementos (potássio, cálcio, fósforo, ferro, iodo, flúor), aminoácidos.
Se o frango é cozido corretamente, ocorre dieta e baixa caloria. É permitido comer mesmo durante a perda de peso. Por exemplo, um almoço com peito de frango e legumes cozidos energizará uma pessoa por um longo tempo e não afetará a figura. O pássaro nesta forma, bem como assado, cozido no vapor e grelhado, está incluído no menu de muitas dietas populares.
Quantas calorias em um produto
Ao classificar o conteúdo calórico do frango, você primeiro precisa considerar como é cozido. Obviamente, o máximo de calorias estará em um produto frito. Especialmente se for usada manteiga ou banha de porco.
Outro ponto importante: qual parte da carcaça está em questão. Assim, o peito é considerado o mais com poucas calorias, enquanto no quadril do pássaro as calorias serão as mais.
E aqueles que estão perdendo peso geralmente estão mais preocupados com a questão: quantas calorias existem no frango cozido? Se o pássaro for cozido sem pele, em 100 g do produto serão apenas 172 kcal. Aproximadamente o mesmo resultado é obtido ao cozinhar o frango no vapor, assando sem manteiga e queijo, grelhando sem adicionar gordura. Esses métodos de cozimento permitem obter um prato satisfatório, saboroso, com poucas calorias e até muito útil para o corpo.
Noutras partes da carcaça, o teor calórico varia ligeiramente por 100 g de produto:
- pernas - 176 kcal;
- no quadril - 207 kcal;
- asas têm 182 kcal.
O menor indicador é obtido nos ventrículos de frango - 103 kcal por 100 g.
Consumo diário de carne de aves
Para que o uso da carne de frango traga benefícios exclusivos a uma pessoa, você precisa saber quanto custa comer por dia.
Os números exatos dependem da idade de ambos os sexos:
- migalhas com menos de 3 anos - 70-80 g;
- crianças de 4 a 6 anos - 90-100 g;
- crianças de 7 a 12 anos - 120-140 g;
- adolescentes de 13 a 17 anos - 140-150 g;
- as pessoas mais velhas precisam voltar à norma normal da criança.
Quanto aos adultos, a porção recomendada de frango para um dia depende da atividade física e do estilo de vida de uma pessoa. Portanto, os atletas e aqueles que realizam trabalho físico pesado precisarão de 220 a 250 g de aves por dia, e os restantes de 130 a 150 g.
Como reduzir calorias em diferentes métodos de processamento
A regra principal que reduzirá o conteúdo calórico de frango com diferentes métodos de processamento é recusar a adição de gordura ou, pelo menos, reduzir sua quantidade.
Portanto, ao assar aves no forno, você pode usar um tapete ou bolsa de silicone de alta qualidade. Por exemplo, no último, você pode simplesmente colocar os pedaços de aves com legumes picados, adicionar sal e especiarias e enviar os produtos ao forno. Como resultado, eles serão assados em suco de vegetais. O tratamento ficará macio, suave e sem excesso de óleo.
Quanto ao tapete de silicone, você pode colocar costeletas de frango, pepitas, apenas fatias com molho com pouca gordura e assar até ficar cozido. Resta servir legumes frescos com um pouco de azeite como acompanhamento.
Se você planeja cozinhar carne na grelha, basta adquirir acessórios de qualidade para isso. Por exemplo, uma boa panela de grelhar não precisa de óleo. Ou você pode tratá-lo com apenas algumas gotas de gordura distribuídas na superfície da louça com uma escova de silicone.
As propriedades benéficas do frango
A primeira coisa a notar é que o frango é carne dietética. Especialmente se você usar peito ou asas. Portanto, você pode comê-lo sem medo de sua própria figura. Como resultado, perder peso rapidamente se cansará e se livrará da fome, mas, ao mesmo tempo, não ganhará quilos extras.
É importante acrescentar que o frango é capaz de neutralizar a acidez do estômago. Essa propriedade única torna esse pássaro especialmente significativo para todas as pessoas que sofrem de úlceras estomacais. O uso regular de um produto adequadamente preparado pode aliviar a condição e melhorar o bem-estar geral.
O filé de frango está na lista de alimentos com um teor mínimo de colesterol. Obviamente, se não for cozido em uma grande quantidade de óleo refratado. 100 g de mama contém cerca de 72 mg de colesterol, mas existem várias vezes mais vitaminas e minerais essenciais.
Frango também é útil para os músculos do corpo humano. O produto forma sua força e resistência.
A carne de frango é um produto importante na dieta de todas as pessoas. Ele deve ser incluído no seu menu pelo menos várias vezes por semana. A propósito, é o filé que é permitido comer diariamente, mesmo que você cozinhe de várias maneiras "com poucas calorias". Por exemplo, assar ou ferver.
