Quantas calorias em uma colher de chá de açúcar, a taxa de consumo do produto por dia, os benefícios e malefícios

O açúcar é produzido a partir de diferentes plantas: beterraba, cana, milho e até uvas e abóboras. É necessário para o homem, como um combustível de carro. Alguns cientistas chamam de "morte branca". Qual é a verdade? O corpo humano não vai durar muito sem ele - isso é definitivamente conhecido. Mas quanto pode ser ingerido e quantas calorias em uma colher de chá de açúcar é uma questão que preocupa muitos.

Composição química e valor nutricional

O açúcar é sacarose pura presente em frutas e bagas. A maioria é encontrada em cana e beterraba. A produção industrial é baseada nessas plantas.

99% do produto em discussão são mono- e dissacarídeos. 1% - água, ferro, sódio, cálcio.

Falando sobre isso, representamos uma substância solta de cor branca, ou cubos refinados.

De fato, o produto é dividido em três grupos:

• areia ou granular;
• grumoso refinado;
• marrom.

Os principais tipos incluem:

• Açúcar comum - encontrado em qualquer casa, é usado para diversos fins.
• Fruta - representa pequenos cristais do mesmo tamanho. Utilizado na fabricação de bebidas secas, pudins.
• Pekarsky - usado por confeiteiros profissionais.
• Ultrafino - solúvel em qualquer líquido. Vendido na Inglaterra sob o nome Caster.
• Açúcar em pó - açúcar moído com a adição de cerca de 3% de amido de milho.
• Grosso - cristais grandes, a altas temperaturas, não se decompõem em glicose e frutose. Usado para a fabricação de produtos de confeitaria.
• Polvilhar - a sua estrutura confere aos bolos e doces um brilho atraente.

Também há açúcar chamado marrom, que é pouco conhecido em nosso país. É dividido em vários tipos: demarra, macio e muscovado. É obtido a partir do suco de cana cru. Dificilmente difere em indicadores de qualidade do nosso branco, mas custa várias vezes mais. Alguns fabricantes inescrupulosos aprenderam a pintar um produto comum, enquanto aumentavam seu preço.

Conteúdo calórico e BJU de uma colher de chá de açúcar

• O valor energético de 100 gramas é 399 kcal.
• Proteína - 0,00 g, gordura - 0,00 g, carboidratos - 53,28 g.
• O conteúdo calórico de 1 colher de chá de açúcar com uma lâmina é de 28 a 31,9 kcal, sem os 15 a 15 kcal.

O conteúdo de vitaminas e minerais

Essas substâncias estão contidas em qualquer forma do produto em discussão em pequenas quantidades. Também não possui vitaminas lipossolúveis. Apenas B2 solúvel em água.

Também não há muitos oligoelementos em 100 g:

• cálcio - 1,0 mg;
• ferro - 0,1 mg;
• potássio - 2,0 mg;
• sódio - 1,0 mg;
• selênio - 0,6 mcg.

A taxa de consumo do produto por dia

De acordo com os padrões da OMS, os homens podem consumir até 9 colheres de chá de açúcar granulado por dia, mulheres - 6.

Ao mesmo tempo, sua quantidade deve ser considerada não apenas em bebidas ou pratos comidos, mas em todos os alimentos por dia. Um copo de refrigerante e um pedaço de bolo ou uma barra de chocolate podem atender toda a ingestão diária.

Os residentes da Rússia comem 100 g de produto por dia, e os americanos - 190 g.

Benefícios e danos ao corpo

O carboidrato, que é facilmente absorvido e possui o maior teor calórico, energiza. Sob a influência de enzimas, a sacarose é dividida em monossacarídeos, envolvidos na produção de muitas substâncias e hormônios importantes para o organismo. Isso é uma vantagem.

Além disso, outras qualidades úteis do produto são conhecidas:

• Sem ele, o corpo humano não pode funcionar normalmente. Ajuda a melhorar a circulação sanguínea no cérebro e na medula espinhal.
• Previne a formação de placas ateroscleróticas e coágulos sanguíneos nos vasos. Na maioria das vezes, os pacientes que não gostam de doces sofrem de artrite.
• Restaura a função de barreira do fígado. Uma dieta com uma quantidade maior de consumo de açúcar é recomendada para patologias hepáticas e envenenamento.
• Faz as pessoas mais felizes, melhora o humor.

A desvantagem é que um aumento na ingestão diária pode levar à obesidade, uma deficiência de cálcio e minerais no corpo, o desenvolvimento de problemas com os dentes, em especial a cárie.

Tornou-se moda substituir um produto natural por adoçantes artificiais. Havia uma opinião de que isso ajuda na luta contra o excesso de peso. Mas isso não é verdade.

Quando o açúcar entra, o processo de produção de insulina começa a ser ativado. No caso de natural, o nível de glicose no sangue diminui. Ao tomar adoçantes, uma pessoa não recebe a quantidade necessária de carboidratos, a insulina não é consumida e as reservas de gordura aumentam.

Existem também substitutos para a origem natural: sorbitol, xilitol, frutose. Eles são muito ricos em calorias e, por esse motivo, não se tornarão assistentes na luta contra o excesso de peso.

Exceções incluem estévia. Não possui calorias e não aumenta a glicose no sangue.

Mel de verdade é o melhor substituto. É útil e seguro: contém vitaminas e minerais. Além disso, fortalece o sistema imunológico.

O açúcar tem qualidades positivas e negativas. O principal é não exagerar com doces e, em seguida, nenhuma obesidade ameaça você.