Acontece que o amendoim (amendoim ou noz chinesa) não são nozes, mas se aplica ao feijão. Seus frutos estão mais próximos dos feijões e ervilhas. Mas não só isso será uma descoberta com um estudo mais detalhado de quantas calorias existem no amendoim, quais são seus benefícios e valores, bem como possíveis danos ao corpo como resultado do abuso deste produto.
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A composição química e o valor nutricional do amendoim
A composição de nutrientes em 100 gramas de grãos de amendoim comestíveis é representada pelos seguintes componentes:
- água - 7,9 g;
- fibra alimentar (fibra) - 8,1 g;
- cinzas - 2,6 g;
- amido - 5,7 g;
- mono- e dissacarídeos - 4,2 g;
- aminoácidos - 26,3 g;
- ácidos gordos insaturados - 8,3 g;
- ácidos gordos mono- e poliinsaturados - 36,9 g.
Embora a composição química deste produto seja quase idêntica às nozes, ela pertence às culturas de panquecas da família das leguminosas. Devido ao alto teor de fibras alimentares e aminoácidos, este produto possui um grande valor nutricional. Mas, com um estudo mais detalhado de todas as propriedades, fica claro que, em seu uso, o principal é a moderação. Uma razão para isso é o teor calórico dos amendoins.
Amendoim calórico e BJU
Os frutos de amendoim cru têm gosto de legumes, a planta pertence à família e, se você os fritar um pouco, eles terão um sabor oleoso de nozes. Muitas vezes, durante a torrefação, o sal é adicionado ao amendoim ou, após o tratamento térmico, é revestido com açúcar ou cobertura de chocolate.
A tabela mostra o número de calorias no amendoim cru, salgado e outras opções, bem como a proporção de proteínas, gorduras e carboidratos.
| Produto | Calorias, kcal / 100 g | Proteínas, g / 100 g | Gorduras, g / 100 g | Carboidratos, g / 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Amendoim cru | 551 | 26,3 | 45,2 | 9,9 |
| Amendoins torrados e salgados | 597 | 26,0 | 47,5 | 12,5 |
| Amendoim torrado com açúcar | 509 | 16,3 | 28,0 | 51,2 |
| Amendoins torrados com chocolate | 477 | 16,0 | 23,0 | 58,5 |
| Manteiga de amendoim | 599 | 24,8 | 50,6 | 10,4 |
| Manteiga de amendoim | 899 | 0,0 | 99,9 | 0,0 |
Trezentos gramas de amendoim torrado preencherão completamente a ingestão diária recomendada de calorias, mas isso não deve causar uma rejeição completa deste produto. Mesmo durante a dieta, você pode tratar um punhado de suas nozes favoritas. Somente durante as refeições eles devem ser combinados com outros produtos, o que dará uma sensação de plenitude, e não o estômago vazio. É ideal introduzi-los na dieta como um sotaque saboroso em saladas.
Para ser justo, vale a pena notar que os amendoins não são as castanhas com mais calorias. É inferior a amêndoas doces (64 kcal / 100 g), nozes (691, kcal / 100 g), nozes (648 kcal / 100 g) e outras.
O conteúdo de vitaminas e minerais
Os benefícios do amendoim para o corpo são determinados pelas vitaminas e minerais nele contidos:
- vitamina B3 (niacina) - 19 mg / 100 g;
- vitamina B4 (colina) - 52 mg / 100 g;
- tocoferol - 10 mg / 100 g;
- potássio - 660 mg / 100 g;
- fósforo - 350 mg / 100 g;
- magnésio - 182 mg / 100 g.
Uma composição mineral tão rica também pode trazer danos ao corpo se uma pessoa tiver doenças hereditárias associadas ao metabolismo. Isso se aplica a amendoins crus, torrados e salgados.
Vitaminas e aminoácidos, ricos em amendoim, são muito bem absorvidos pelo organismo, e as gorduras não contêm colesterol e têm um leve efeito colerético.
Ingestão diária
Amendoins salgados ou vidrados podem alegrar um filme no cinema ou em casa. Somente neste caso, há um grande risco de ir além do valor energético recomendado dos alimentos consumidos, levando em consideração quantas calorias nos amendoins torrados.
Segundo nutricionistas, a ingestão diária recomendada de amendoim é:
- para crianças acima de 12 anos e adultos - 25-30 g ou cerca de 20 nozes;
- para crianças menores de 12 anos - 20 g ou 10 unid.
A norma das crianças se deve ao fato de que todas as nozes são alérgenos fortes. O consumo excessivo de amendoim pode provocar o desenvolvimento de intolerância individual a esse produto.
Ao usar nozes vitrificadas ou manteiga de amendoim, deve-se levar em consideração não apenas as normas recomendadas para o consumo de amendoim, mas também o valor energético, que pode diferir do teor calórico deste produto em sua forma pura.
Benefícios e contra-indicações
Os efeitos benéficos de comer amendoim incluem os seguintes pontos:
- Preservação da estrutura celular, prevenção do envelhecimento prematuro e garantia do funcionamento normal do coração e vasos sanguíneos devido aos polifenóis. Ao fritar, seu número aumenta em 25%.
- O alto teor de vitaminas do complexo B fornece benefícios inestimáveis para o sistema nervoso, pele, cabelos e unhas.
- O ácido fólico ajudará as mulheres grávidas a prevenir malformações fetais.
- Amendoim aumenta a coagulação do sangue. Essa propriedade dele pode ajudar pacientes que sofrem de hemofilia.
Algumas contra-indicações seguem da última propriedade. O amendoim deve ser usado com moderação em pessoas com varizes para evitar coágulos sanguíneos.
Muitas pessoas são alérgicas ao amendoim e, na maioria dos casos, a reação não é causada pela própria noz, mas pela casca fina de vermelho ou marrom que a cobre. A esse respeito, ao escolher amendoins em uma loja, você deve prestar atenção a um produto empalidecido (sem pele).
Falando sobre os perigos das nozes, mais uma vez vale a pena lembrar o teor calórico dos amendoins. Com seu uso descontrolado, problemas de excesso de peso não podem ser evitados. E também muitas vezes as nozes são completamente excluídas da dieta dos diabéticos.
Como todo produto, comer amendoim tem seus próprios benefícios, mas também pode ser prejudicial. É importante encontrar um equilíbrio saudável para maximizar o primeiro e minimizar o segundo.
