Esta deliciosa sobremesa inglesa proporciona um prazer verdadeiramente gastronômico. Tem uma textura delicada e derretida e um sabor incrível. O artigo discutirá como fazer pudim de chocolate e suas diversas variações.
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Receita clássica
Os clássicos nunca se tornam obsoletos. Esta é uma opção ganha-ganha, fácil de preparar.
Ingredientes
- açúcar - 110 g;
- leite - 2 copos;
- amido (milho) - 2,5 colheres de chá;
- óleo - 60 g;
- ovos - 2 unid .;
- vanilina - no final de uma colher;
- Cacau - 2,5 colheres de chá
Receita
- Despeje o leite gelado nos pratos e dissolva o amido.
- Pegue os ovos, separe as proteínas. Coloque as gemas no leite em uma tigela.
- Adicione o açúcar, o cacau e a vanilina. Misture delicadamente, bata.
- Leite, deve permanecer sobre um copo, despeje em uma panela e aqueça para ferver. Introduzir a mistura batida no leite, mexendo regularmente.
- Mantenha a massa resultante em fogo silencioso por cerca de 3 minutos, sem parar de interferir.
- Quando a mistura engrossar, adicione a manteiga. Misture bem.
- Sirva pudim em vasos de vidro ou latas de cerâmica. Reserve para esfriar. Em seguida, coloque para esfriar na geladeira.
Uma maravilhosa sobremesa inglesa está pronta!
Com a adição de bananas
Uma versão original da famosa receita que atrairá não apenas os adultos, mas também as crianças.
Ingredientes
- farinha - 4-5 colheres de sopa. l.;
- pitada de sal;
- leite - 3 copos;
- bananas - 3 peças .;
- ovos - 3 unid .;
- açúcar granulado - 120 g;
- vanilina - no final de uma colher;
- biscoitos (biscoito) - 200 g.
Receita
- Despeje o açúcar no leite e adicione farinha, de preferência peneirada, e sal. Envie a mistura para o fogão. Interferir completamente. Quando as bolhas começarem a subir na superfície do leite, diminua o fogo e aqueça a mistura por alguns minutos. Retire do fogão.
- Coloque os ovos em uma tigela separada.Para eles, adicione cerca de um terço da mistura que acabou de ser removida do fogão e misture bem.
- Volte a massa restante para o fogo, introduza lentamente a mistura de ovos, misture. Espere até que apareçam bolhas e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo, introduza a vanilina e misture novamente. Deixe esfriar por cerca de quinze minutos.
- Coloque os biscoitos em vasos individuais ou em uma forma grande e corte fatias de banana (é melhor escolher as mais maduras e macias).
- Se os nódulos ainda se formarem, a massa pode ser filtrada. Encha-o com a camada inferior.
- Substitua biscoitos e bananas.
- Despeje a mistura restante de pudim. Deixe no frio por 4-5 horas.
Antes de servir, polvilhe a sobremesa com biscoitos ou waffles esmagados, se desejar.
No microondas
Um guia simples sobre como fazer pudim de cacau no microondas.
Ingredientes
- açúcar - 2/3 xícara;
- farinha - ¾ xícara;
- óleo - 80 g e 50 g - para o molho;
- ovos - 3 unid .;
- fermento em pó (ou bicarbonato de sódio) - 1 colher de chá;
- creme 30% - 3 colheres de sopa. l.;
- cacau - 2 colheres de sopa. l;
- amêndoas picadas - ¼;
- barra de chocolate - 120 g.
Receita
- Amolecer a manteiga, derreter. Deixe esfriar um pouco.
- Adicione o açúcar aos ovos, espuma em uma massa exuberante.
- Introduzir a farinha a ser peneirada com cacau e fermento em pó.
- Introduzir migalhas de amêndoa e manteiga. Bata a mistura resultante com uma consistência arejada.
- Coloque a mistura em uma forma em que você possa cozinhar no microondas. Asse em forno a 800 W por 5-6 minutos. Legal, você pode segurar a sobremesa na geladeira
- Para o molho de chocolate, amoleça a manteiga restante e a barra de chocolate esmagada. Mexa com creme grosso.
Antes de colocar a sobremesa em cima da mesa, você deve derramar com a cobertura resultante.
Pudim de baunilha e chocolate
Ingredientes
- açúcar granulado - 120 g;
- farinha - 60 g;
- leite - 650 ml;
- óleo - 30 g;
- açúcar (baunilha) - 20 g;
- cacau em pó - 30 g.
Receita
- Açúcar na panela, adicione a farinha peneirada. Aleatório.
- Despeje meio litro de leite em açúcar, misture e envie para o fogão. É melhor escolher fogo médio. Cozinhe sem deixar de mexer, porque a farinha pode se transformar em coágulos e queimar no fundo da louça.
- Coloque a manteiga no produto semi-acabado e continue cozinhando, mexendo, evitando grumos.
- O fogo deve ser ligeiramente reduzido e cozinhe por dois a três minutos, até engrossar. Nesse caso, não se esqueça de mexer a massa o tempo todo.
- Despeje metade do pudim em uma tigela separada, despeje o açúcar de baunilha na mistura quente restante.
- Aqueça a mistura em fogo baixo, todo o açúcar deve dissolver. A mistura deve ser agitada o tempo todo para permanecer homogênea. Retire a porção de baunilha resultante da sobremesa do fogão e deixe esfriar.
- Despeje meio copo de leite na reserva e despeje o cacau em pó. Misture bem e aqueça por cerca de um minuto em fogo moderado, ainda mexendo.
- Se o cacau for colocado em pedaços, a mistura pode ser quebrada com um liquidificador manual. A parte de chocolate está pronta para isso. Também precisa ser resfriado.
- É hora de coletar um presente. Óculos transparentes são melhores para isso, então todas as camadas serão visíveis. Coloque camadas de pudim de chocolate e baunilha alternadamente. Prioridade não é fundamental. Após cada camada, deixe na geladeira por 6 a 10 minutos, para que a mistura congele e as camadas não se misturem.
Antes de servir, é melhor manter a sobremesa coletada por algumas horas na geladeira. Topo você pode colocar frutas frescas e hortelã.
Com gosto de requeijão
Uma receita clássica baseada nas tradições inglesas. Pode ser facilmente alterado e complementado, mas essa sobremesa é muito saborosa e delicada.
Ingredientes
- açúcar granulado - 140 g;
- queijo cottage - 700 g;
- pitada de sal;
- farinha - 300 g;
- açúcar (baunilha) - 2 colheres de chá;
- ovos - 3 unid .;
- fermento em pó (ou bicarbonato de sódio) - ¼ colher de chá.
Receita
- Coloque o queijo cottage em uma tigela. Introduzir baunilha e açúcar regular para ele.
- Quebre os ovos, separe as proteínas e deixe em uma tigela separada. Insira as gemas na coalhada.
- Amasse bem o queijo cottage usando uma batedeira.
- Despeje a farinha, misture com o queijo cottage em uma massa homogênea. A massa deve estar firme.
- Volte para os esquilos, adicione-os. Bata até picos suaves.
- Transfira menos da metade do chantilly para a coalhada. Misture delicadamente, desde as bordas até o centro, para que a espuma não perca a leveza. Em seguida, despeje a proteína restante e misture novamente com cuidado.
- Lubrifique a assadeira com manteiga, coloque a massa nela.
- Cozinhe no forno, ajuste a temperatura para 180 graus Celsius, assando cinquenta minutos. Prontidão, como sempre, determinada com um palito de madeira.
- Quando a sobremesa estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar. Dez minutos serão suficientes. Retire do molde e pode ser servido.
Antes de servir, não é supérfluo polvilhar a sobremesa com gotas de chocolate.
Cozinhando em um fogão lento
Como fazer pudim de chocolate usando um forno inteligente?
Ingredientes
- açúcar granulado - ½ xícara;
- litro de leite;
- sêmola - 110 g;
- óleo - 70 g;
- ovos - 2 unid .;
- chocolate - 80 g.
Receita
- Despeje o leite na tigela da multicooker e aqueça até que apareçam bolhas, usando o modo mais conveniente e familiar.
- Coloque o chocolate, adicione a manteiga e o açúcar. Todos os ingredientes devem se dissolver completamente e a mistura se tornar homogênea.
- Introduzir sêmola na massa resultante, mexendo regularmente para evitar a formação de grumos.
- Deixe o pudim na panela lenta por cinco minutos no modo Multi-Cook a uma temperatura de 100 graus.
- Disponha a massa preparada em moldes, deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por duas horas até engrossar completamente.
Depois de congelada, a sobremesa pode ser complementada com qualquer molho ou cobertura.
Pudim de chocolate derretido
Para se preparar, você precisará de:
- óleo - 115 g;
- ovos - 3 unid .;
- chocolate - 100 g;
- chantilly ou chantilly;
- açúcar - ¾ xícara;
- açúcar (baunilha) - 2 colheres de chá;
- farinha - ½ xícara.
Receita
- Coloque o chocolate em uma panela, envie a manteiga para ele. Derreta em fogo ou em banho-maria. Misture delicadamente com um batedor e deixe esfriar.
- Na mistura líquida resultante, introduza os ovos um após o outro, depois açúcar, açúcar de baunilha (ou duas gotas de extrato de baunilha) e farinha. Mexa bem.
- Para preparar o forno, ele deve aquecer até 200 graus. Pré-lubrifique a forma com vegetais ou manteiga.
- Distribua o pudim de acordo com a forma preparada.
- Cozinhe em forno a 200 graus por 10-12 minutos. O pudim do lado de fora é assado, torna-se denso e, por dentro, produz um núcleo semifluido e viscoso. Se assar por muito tempo, você pode obter um bolinho no final.
- Pegue a sobremesa, decore com chantilly.
Esta sobremesa será especial por causa de seu recheio incomum, então o pudim é perfeito para qualquer feriado.
