Chocolates - 14 receitas caseiras em casa

Chocolates deliciosos não só podem ser comprados na loja, mas também feitos em casa por conta própria. Nesse caso, eles também serão úteis, porque a composição dos doces será apenas chocolate de alta qualidade e outros ingredientes naturais, sem corantes, sabores e conservantes.

Bolas de Chocolate Faça Você Mesmo

Ingredientes: lata de leite condensado não digerido, 4 colheres de sopa. eu cacau em pó, 1,5 colheres de sopa. eu manteiga rica em gordura, qualquer polvilhe.

1. A manteiga é cortada em pedaços e enviada para a panela. Ele é levado ao estado líquido no menor incêndio.
2. O leite condensado cru é derramado no óleo.
3. Todo o cacau em pó é adicionado lá. Os ingredientes se misturam bem até a massa ficar uniforme.
4. A "massa" finalizada é derramada em uma tigela e deixada esfriar por 6 a 7 horas.
5. Pequenas bolas são moldadas a partir da massa não quente. Isso deve ser feito com as mãos lubrificadas com óleo, caso contrário a mistura grudará fortemente nos dedos.

Os doces resultantes são triturados em qualquer aspersão adequada. Para fazer isso, você pode tomar chocolate ou coco ralado comum.

Chocolates de frutas secas

Ingredientes: 130 g de figos e tâmaras, 1 colher de chá. mel natural espesso, cacau em pó, um punhado de sementes de gergelim leves, uma barra de chocolate preto.

1. Frutas secas são bem lavadas, se livrar de sementes, caudas duras e cortadas em pedaços pequenos.
2. As sementes de gergelim são polvilhadas em uma frigideira seca e levemente fritas. Eles devem mudar de cor.Após este tratamento, as sementes de gergelim terão um agradável sabor e aroma a nozes.
3. Frutas secas são trituradas no liquidificador. Gergelim e mel são adicionados a eles.
4. Doces são moldados a partir da massa resultante. Em cada um você precisa enfiar um palito.
5. Os chocolates são resfriados por um quarto de hora e depois derramados com chocolate derretido.
6. As bolas são dispostas em pergaminho e novamente removidas no frio.

Palitos de dente são extraídos dos presentes resultantes. Você pode fazer esses doces de chocolate com as próprias mãos a partir de outras frutas secas.

Amêndoas e cacau caseiros

Ingredientes: 90 ml de água purificada, 200 g de leite em pó desnatado, 3 colheres de sopa. eu manteiga de amendoim, a mesma quantidade de farinha de gergelim preto e amêndoas, 2 colheres de sopa. eu Xarope de alcachofra de Jerusalém, uma barra de chocolate preto, cacau em pó.

1. A água é enviada para a tigela do liquidificador. São derramados 150 g de leite em pó e toda a farinha de gergelim, e é adicionada manteiga de amendoim.
2. A massa é triturada, depois colocada em um molde e removida no frio para solidificação.
3. As amêndoas são fritas em uma panela seca e cortadas em fatias. As nozes são combinadas com xarope de alcachofra de Jerusalém e leite em pó restante.
4. Chocolate é derretido.
5. Uma mistura de nozes é colocada sobre a primeira camada endurecida e a camada resultante é cortada em pedaços.

Cada doce é derramado com chocolate e generosamente polvilhado com cacau em pó. A sobremesa é removida no frio até completamente solidificada.

Como fazer Snickers em casa

Ingredientes: 400 g de amendoim sem sal, metade do creme de leite, 1 colher de sopa. açúcar granulado, 4 colheres de sopa. eu creme para bater, 2 colheres de sopa. eu manteiga e cacau em pó, uma barra de chocolate preto.

1. Creme é derramado na panela, cacau e toda a areia é adicionada. Em fogo baixo, a mistura é levada para ferver, imediatamente removida do fogão e resfriada.
2. Os amendoins descascados são fritos em uma frigideira seca. As nozes são picadas de qualquer maneira conveniente. Você pode simplesmente cortá-los com uma faca ou usar um liquidificador.
3. As migalhas de nozes são despejadas no leite com chocolate. Creme seco é adicionado gradualmente. Após a mistura, uma massa elástica espessa aparecerá na panela.
4. Doces são formados a partir da composição resultante com as mãos molhadas. Eles são cobertos com um saco ou filme plástico e limpos no frio.

Resta derramar doces congelados com chocolate derretido. Chá gelado é servido.

Doces condensados

Ingredientes: uma lata de leite condensado não digerido, 25 g de manteiga com alto teor de gordura, 3 colheres de chá. café instantâneo de qualidade, um punhado de avelãs inteiras (torradas), chocolate preto para cobertura.

1. Todo o leite condensado não digerido é derramado em uma pequena panela. Manteiga pré-amolecida e café seco são adicionados a ela.
2. Em fogo médio ou baixo, a massa é cozida até engrossar. Você precisa mexer sempre. Normalmente, todo o processo leva de 25 a 35 minutos. O tempo exato depende da intensidade do fogo.
3. A mistura é vertida em um prato e resfriada até uma consistência densa.
4. Pequenas bolas são moldadas a partir da massa doce resultante, que são dispostas em uma placa de corte. Uma avelã torrada é pressionada no meio de cada uma delas.
5. O chocolate se dissolve em banho-maria. Todos os doces são mergulhados nele, um de cada vez.

O tratamento é limpo para esfriar.

Trufas de cacau e leite em pó

Ingredientes: 1,5 colher de sopa. açúcar granulado, ½ colher de sopa. água potável, meio pacote de manteiga, 6 colheres de sopa. eu cacau em pó, 400 g de leite em pó, 90 g de sementes de nozes.

1. Imediatamente todo o açúcar na panela é derramado com água potável. A capacidade é incendiada. Após a fervura, a mistura é cozida por 3 a 4 minutos com agitação frequente.
2. A panela é removida do fogão. O cacau em pó e o óleo se dissolvem no xarope ainda quente. Os ingredientes são misturados, leite em pó e nozes picadas são adicionados a eles.
3. A massa resultante é limpa na geladeira por uma hora. Moldam-se pequenas bolas, cada uma das quais é triturada em cacau.

O tratamento pode ser servido imediatamente com chá ou café.

Faça Você Mesmo Cozinhar Leite com Ave

Ingredientes: 3 claras de ovo, ½ colher de chá.ácido cítrico, 200 ml de água potável e açúcar granulado, 25 g de gelatina, meia lata de leite condensado não digerido, metade de um pacote de manteiga com alto teor de gordura, uma barra de chocolate ao leite, uma pitada de sal e vanilina, 2 colheres de chá. leite. Como fazer chocolates de leite de pássaro é descrito em mais detalhes abaixo.

1. A gelatina é vertida com 100 ml de água fria e deixada de lado.
2. 100 g de manteiga amolecida são batidas com uma batedeira até esplendor e clareamento.
3. O leite condensado despeja gradualmente, enquanto a batida continua. Trabalhe com uma batedeira em velocidade média por pelo menos 2 minutos.
4. Açúcar e vanilina são derramados na panela. Eles são preenchidos com a água restante. Após 5 a 6 minutos de cozimento da calda, um "limão" é adicionado e, após 3 a 5 minutos, estará completamente pronto.
5. As proteínas salgadas são batidas em uma espuma grossa e exuberante. Verificar sua prontidão é muito simples. Vire o recipiente de cabeça para baixo - a massa acabada não deve cair.
6. O xarope é derramado em uma mistura exuberante em uma corrente fina. A mistura no processo é batida com um misturador.
7. O creme é processado para esfriar.
8. A gelatina dissolvida durante o aquecimento é derramada nela.
9. O creme de óleo é gradualmente transferido para o creme de proteína. A surra continua.
10. A massa é vertida em um molde de silicone e deixada no frio até solidificar.
11. Para o esmalte, o chocolate é derretido com a manteiga e o leite restantes. Derrame o suflê já congelado.

Resta esfriar os doces e picar delicadamente.

Deleite de chocolate

Ingredientes: 90 g de chocolate amargo, 35 g de manteiga, 1 colher de chá. canela em pó, 7 grãos de avelã, cacau em pó, 90 g de amêndoas.

1. Amêndoas se transformam em migalhas.
2. O chocolate quebra e derrete com manteiga em banho-maria.
3. A massa resultante é combinada com migalhas de nozes e limpa no frio por meia hora.
4. A mistura é dividida em 7 partes iguais.
5. Um bolo é enrolado de cada um, dentro do qual uma noz de avelã é colocada.
6. Cacau e canela são misturados em um prato plano. Os doces são esmagados na mistura resultante, empilhados em uma assadeira, cobertos com um filme e guardados no frio até solidificar.

Com fondant

Ingredientes: 300 gramas de chocolate amargo, uma lata de leite condensado não digerido, 60 g de manteiga com alto teor de gordura.

1. O leite condensado vai para a panela e aquece levemente.
2. Manteiga é derretida nele.
3. Pedaços de chocolate quebrado são adicionados. Acontece uma massa homogênea densa.
4. É derramado em um molde de silicone e enviado para a geladeira para solidificar.

A camada é cortada em pedaços. Doces são servidos imediatamente ao café.

Chocolates Madeleine

Ingredientes: 45 g de chocolate branco e kurd de limão e laranja, meia barra de chocolate amargo, 60 g de ameixas sem caroço, 1 colher de sopa. eu Roma, 1 colher de sopa. eu amêndoas picadas grosseiramente, 60 ml de creme para bater.

1. Os doces sairão em duas cores. O chocolate branco é derretido, metade é derramado em moldes de silicone. Em seguida, kurd cítrico e a massa restante de chocolate são distribuídos.
2. Para doces escuros, as ameixas são picadas e despejadas com rum por 15 a 17 minutos.
3. O creme é aquecido, mas não é levado a ferver. Chocolate escuro é adicionado a eles e uma massa homogênea é misturada.
4. Doces escuros são despejados em moldes de silicone com base no princípio do branco. A massa de chocolate é adicionada em duas camadas, entre as quais estão localizadas ameixas e amêndoas.

Um tratamento de duas cores vai congelar no congelador.

Uma receita simples com Nutella

Ingredientes: 2 peças de chocolate amargo (amargo), 10 un. avelãs, 10 unid. qualquer fruta cristalizada a gosto, 2 colheres de sopa. eu Nutella.

1. Barras de chocolate são derretidas em banho-maria. Você pode fazer isso no microondas.
2. O chocolate derretido mancha a forma dos doces e remove por 6 a 7 minutos no frio.
3. A base para doces é preenchida com Nutella. Também é pressionado em uma noz ou fruta cristalizada.
4. O formulário deve ser batido na mesa para que o excesso de ar saia do enchimento.
5. O restante do chocolate é derramado por cima. O tratamento é limpo no frio.

Esta receita de chocolates pode ser melhorada ao seu gosto.Por exemplo, em vez de frutas cristalizadas, adicione pedaços de frutas frescas ou m & m's dentro da guloseima.

Com enchimento líquido

Ingredientes: 220 g de framboesas, 160 g de chocolate amargo (mais de 56%), 1 colher de sopa. açúcar mascavo.

1. A framboesa é apresentada em uma panela. Você pode levar frutas frescas e congeladas. Eles são preenchidos imediatamente com todo o açúcar. A geléia é cozida em fogo alto por 8 a 9 minutos, com agitação frequente. Em seguida, a massa é removida do fogão e esfregada através de uma peneira fina.
2. O atolamento limpa a geladeira. Lá ele deve adquirir uma consistência gelatinosa.
3. Chocolate é derretido. Sua temperatura deve ser de pelo menos 50 graus. Se essa regra não for seguida, poderão aparecer manchas brancas nos doces prontos ou a base ficará granulada demais.
4. O chocolate esfria rapidamente. A maneira mais fácil de fazer isso é colocar um recipiente com ele em uma tigela com água gelada. Quando a temperatura da massa cai o suficiente, você pode remover o líquido frio.
5. Sobre o vapor quente, o chocolate esquenta novamente um pouco, metade é despejada em moldes. Geléia de framboesa é distribuída na parte superior. O chocolate restante é adicionado.

Os doces solidificam à temperatura ambiente em local seco.

Chocolate branco

Ingredientes: 160 g de chocolate branco, 2 colheres de sopa. eu suco de tangerina espremido na hora, 1 colher de chá. raspas de tangerina, um punhado de frutas.

1. O chocolate quebra em pedaços pequenos e derrete em banho-maria.
2. A casca é removida da tangerina com o ralador menor e adicionada ao chocolate derretido junto com o suco cítrico.
3. Quaisquer bagas são dispostas em latas. Você pode tomar congelado.
4. Eles são preenchidos com massa a partir do segundo passo.

Doces caseiros são limpos na geladeira até solidificar completamente.

Recompensa DIY em chocolate

Ingredientes: ½ latas de leite condensado não cozido, 2 barras de chocolate amargo, 1,5 colher de sopa. flocos de coco.

1. Os flocos de coco são misturados ao leite condensado.
2. As barras são formadas a partir da massa densa e enviadas ao frio por 15 a 17 minutos.
3. O chocolate derrete no microondas. Cada barra está imersa nela.

A sobremesa é limpa para esfriar completamente.

Doces faça você mesmo será um grande presente universal. Certamente vai agradar a todas as pessoas e será relevante para qualquer feriado. Resta apenas pegar uma linda caixa de iguarias caseiras.