Toda família adora panquecas deliciosas e perfumadas, e toda dona de casa conhece muitas maneiras de cozinhá-las. E nos dias de entrudo, mães e avós tentam superar-se completamente, criando brindes arejados, "rendas", com uma grande variedade de recheios.

Panquecas de chocolate são bastante populares entre crianças e adultos, e esta seção contém as 7 melhores receitas para esta maravilhosa sobremesa.

Panquecas de chocolate Kefir

As panquecas de chocolate Kefir são macias e arejadas, com uma estrutura porosa e "holey".

Para prepará-los, você precisa dos seguintes produtos:

  • um pacote de meio litro de kefir;
  • 2 ovos
  • um copo de água fervida ou leite fresco;
  • 1,5-2 xícaras de farinha;
  • 40-55 g de cacau em pó;
  • 3-4 colheres de sopa de açúcar;
  • sal;
  • um pouco de refrigerante;
  • óleo vegetal.

Como cozinhar um prato:

  1. Em uma tigela espaçosa, bata os ovos com um batedor, adicione o kefir, despeje sal, refrigerante e açúcar, mexa.
  2. Introduzir gradualmente o cacau, sem parar para trabalhar com um batedor, para que o pó não se espalhe em pedaços.
  3. Adicione a farinha em pequenas porções, aumentando gradualmente a massa para a consistência necessária e, em seguida, despeje um pouco de gordura magra e comece a fritar.

Dica. Para que as panquecas não pareçam muito oleosas, é melhor não derramar gordura na panela, mas umedecer uma toalha de papel e depois limpar uniformemente o fundo da louça.

Panquecas com leite e cacau

Panquecas de chocolate com cacau podem ser preparadas com leite fresco ou azedo.

Eles precisam dos seguintes produtos:

  • 2 xícaras de produtos lácteos;
  • um ovo;
  • 1,5-2 xícaras de farinha;
  • 40-60 g de cacau em pó;
  • açúcar e sal;
  • óleo vegetal.

Como cozinhar panquecas de chocolate no leite com cacau:

  1. Agite o ovo com açúcar, sal e cacau, despeje o óleo vegetal.
  2. Dilua a massa resultante com metade do leite e despeje a farinha.
  3. Aos poucos, adicione o leite, misture a massa até que os pedaços quebrem, despeje o restante e comece a fritar o prato.

Para uma nota. A massa para panquecas de leite deve ser bastante líquida e espalhar-se facilmente ao longo do fundo da panela. Se a consistência for mais espessa, é permitido adicionar uma pequena porção de água fervida.

Uma receita simples com chocolate

Para a preparação de panquecas perfumadas, você pode usar não cacau em pó, mas chocolate preto natural.

Você precisará destes ingredientes:

  • meio litro de leite;
  • 2 ovos
  • 1,5-2 xícaras de farinha;
  • 55 g de manteiga;
  • 90 g de chocolate;
  • açúcar e sal.

Como assar panquecas com chocolate natural:

  1. Misture a farinha com o açúcar e o sal e adicione gradualmente ½ parte do produto lácteo, mexendo cuidadosamente.
  2. Adicione os ovos à massa batida com um liquidificador ou batedor, misture até ficar homogêneo.
  3. Derreta o chocolate com manteiga, dilua com o restante do leite e despeje em uma mistura de farinha e ovos.
  4. Misture delicadamente a massa, deixe fermentar por várias horas e asse as panquecas em uma panela quente.

Dica. Para fazer uma sobremesa, você deve tomar chocolate com peso natural. A qualidade do que é vendido em ladrilhos geralmente deixa muito a desejar. Aconteceu que esse produto sob a influência de altas temperaturas não derreteu, mas derreteu e queimou até o fundo.

Panquecas com pasta de chocolate

Para a preparação de panquecas, você pode usar pasta de chocolate, só precisa tomar a composição mais suave.

No processo de cozimento, você precisará de:

  • 550 ml de leite ou iogurte;
  • um ovo;
  • 150-180 g de pasta de chocolate;
  • um pouco de açúcar e sal;
  • um copo de farinha.

Como cozinhar panquecas:

  1. Mexa o ovo com açúcar e sal, adicione a pasta e um copo de leite e misture.
  2. Quando a massa de chocolate estiver completamente "dispersa", despeje a farinha.
  3. Dilua gradualmente a massa com leite, amasse até que os coágulos "se dispersem" e despeje as porções restantes e asse.

Para uma nota. O sabor das panquecas será mais vívido se permanecerem pelo menos meia hora antes do uso.

Massa de panqueca de queijo cottage

Surpreendentemente deliciosas, as panquecas de chocolate macias ficarão com uma massa de requeijão.

Para cozinhar, você precisará de:

  • 2 pacotes de queijo cottage;
  • 120 ml de kefir;
  • 2-3 ovos;
  • cacau em pó;
  • açúcar e sal;
  • 130-140 g de farinha;
  • refrigerante.

Como fazer panquecas com coalhada de chocolate:

  1. Role o queijo cottage em um liquidificador ou moedor de carne.
  2. Bata os ovos, misture com açúcar, sal, refrigerante, cacau em pó e dilua com kefir.
  3. Misture com a massa resultante e o queijo cottage, despeje a farinha e mexa até os coágulos desaparecerem.

Atenção! Panquecas só podem ser assadas em uma panela quente, caso contrário, elas grudam no fundo e rasgam.

Deleite com iogurte

Para fazer panquecas de chocolate, você precisa de iogurte natural, sem enchimentos.

Prepare um prato a partir da composição dos produtos:

  • 1,5-2 xícaras de kefir;
  • 2-3 ovos;
  • 140 g de iogurte;
  • 1,5-2 xícaras de farinha;
  • chocolate ou cacau em pó;
  • açúcar e sal;
  • fermento de confeitaria.

Como assar panquecas em iogurte:

  1. Bata os ovos em uma tigela, adicione iogurte, açúcar, fermento e sal e, em seguida, adicione o cacau. Se o chocolate for usado, ele precisará ser derretido primeiro.
  2. Mexa a mistura até ficar homogênea e despeje a farinha.
  3. Quebre todos os pedaços e coágulos, dilua a mistura com kefir e comece a fritar as panquecas.

Tal tratamento é servido à mesa, polvilhado com açúcar em pó ou decorado com frutas. E também creme de leite, mel ou geléia é adequado para a sobremesa.

Panquecas de chocolate para crianças

Panquecas são consideradas alimentos pesados ​​e, para as crianças, é melhor cozinhar este prato à base de soro de leite com uma quantidade mínima de óleo.

Você precisará desses componentes:

  • 250-280 ml de soro;
  • um ovo;
  • cacau em pó ou chocolate;
  • 1,5-2 xícaras de farinha;
  • açúcar, sal e refrigerante.

Como cozinhar panquecas "bebê":

  1. Bata o ovo, o sal, despeje o cacau, o açúcar e o refrigerante.
  2. Dilua a mistura com metade do soro, adicione a farinha e mexa até os caroços desaparecerem.
  3. Dilua a massa com soro até a consistência desejada e frite as panquecas.

Ao servir panquecas de chocolate para crianças, você pode polvilhar com flocos de coco ou preparar xarope de açúcar adicionando um corante alimentar de cores vivas.

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