Schnitzel de carne picada é um parente de costeletas. Como regra geral, eles só ficam mais lisos e não acrescentam pão durante o cozimento.
Conteúdo material:
Schnitzel de carne picada clássica no forno
É melhor usar carne picada preparada com suas próprias mãos. Para que os produtos mantenham sua forma, é necessário bater bem a massa.
Componentes necessários:
- carne picada mista (porco + carne) - quilo;
- cebola - uma cabeça grande;
- ovos - 2 unid .;
- biscoitos - cerca de um copo;
- creme - um quarto de xícara;
- sal com pimenta - quanto é necessário.
A sequência de ações:
- Moer a cebola em um ralador e combinar com carne picada. Leve 1 ovo para lá, sal, pimenta. Introduzir o creme, misture.
- Formar espaços em branco arredondados.
- Mergulhe um ovo batido e depois em biscoitos. Frite.
Coloque em uma assadeira e asse por um quarto de hora. Schnitzel no forno está pronto! Sirva com qualquer prato - purê de batatas, macarrão, arroz na empresa com uma salada de legumes.
De frango
Este é um schnitzel instantâneo. A carne de frango é macia e cozida em literalmente minutos.
O que você precisa:
- filé de aves - 2 peças .;
- ovo - 1 pc .;
- farinha - 100 g;
- farinha de rosca para panificação - 150 g;
- sal e pimenta - tanto quanto necessário.
Para dar uma cor agradável ao frango picado, adicione açafrão.
Como cozinhar:
- Moa o filé passando-o por um moedor de carne.
- Adicione sal picado e pimenta. Forme peças oblongas.
- Bata o ovo. Enrole a peça de trabalho na farinha, depois na mistura de ovo batido e na farinha de rosca.
- Frite em uma panela bem aquecida.
O segredo do sabor está na farinha de rosca, é graças a isso que o picador de frango é suculento e macio por dentro.
Cozinhar em uma panela
É muito fácil cozinhar o schnitzel de carne picada em uma panela com cogumelos.Apesar disso, o prato é simplesmente delicioso: perfumado e de dar água na boca. Para fritar, é melhor usar uma frigideira de ferro fundido ou fritadeira. Para obter a crosta frita, é necessário pré-aquecer o poço de petróleo e só então colocar as peças de trabalho.
Componentes necessários:
- carne picada - 500 g;
- cogumelos - 5-6 peças .;
- queijo duro - 50 g;
- ovo - 1 pc .;
- farinha - 1 colher de sopa. l.;
- verduras, sal e pimenta - conforme necessário.
A sequência de ações:
- Misture a carne picada com ovo, sal e especiarias.
- Faça 2-3 peças de carne picada, enrole a farinha. Frite-os em uma panela.
- Corte os cogumelos em fatias, sal e frite-os.
- Moa o queijo.
- Coloque os tarugos em uma panela, polvilhe-os com cogumelos e queijo. Cubra com uma tampa e mantenha por 3-4 minutos em fogo mínimo, para que o queijo derreta.
Sirva com batatas, polvilhadas com ervas picadas.
Como fazer carne de porco e ovo deliciosos
Este prato parece extraordinariamente impressionante.
Componentes necessários:
- carne de porco - cerca de 0,4 kg;
- batatas - 2 tubérculos;
- arco - cabeça;
- queijo duro - 75 g;
- ovos - 5 unid .;
- alho - 1 dente de alho;
- sal e pimenta - a critério pessoal.
A sequência de ações:
- Pule a carne de porco picada, batatas e cebolas através de um moedor de carne.
- Bata o ovo na massa, adicione o alho passado pela prensa, adicione sal e pimenta.
- Amasse a massa e leve à geladeira por meia hora para torná-la mais uniforme e densa.
- Divida a massa refrigerada em 4 porções. De cada um deles, faça um bolo oblongo com um recesso no meio (você precisa se concentrar no tamanho dos ovos).
- Coloque os espaços em branco em uma assadeira e asse por meia hora.
- Rale o queijo, retire os produtos e polvilhe-os uniformemente com batatas fritas.
- Despeje delicadamente um ovo em cada recesso. Nas bordas, faça pequenos lados de chips de queijo para que a massa do ovo não se espalhe.
- Coloque a panela novamente no forno por um quarto de hora.
Sirva quente. A gema pode ser cozida completamente e deixou um pouco de líquido. Opcionalmente, no final da porção, polvilhe com verduras picadas endro ou salsa. O prato é muito gratificante e não requer um prato lateral. Basta colocá-lo em folhas de alface e organizá-lo bem com fatias de vegetais (tomates e pepinos vão dar muito certo).
Schnitzel de carne picada
Para que os produtos não se tornem secos, ao escolher a carne, você precisa dar preferência à carne com pedaços de gordura.
Um conjunto de componentes:
- carne bovina - 350 g;
- ovos - 2 unid .;
- farinha de rosca para panificação - 4 colheres de sopa. l.;
- sal com pimenta e óleo - conforme necessário.
Processo de cozimento:
- Faça carne picada, sal e tempere. Mexa e bata bem. Deve obter uma massa densa e plástica.
- Divida-o em 4 partes e cada rolo em um bolo achatado.
- Bata os ovos, mergulhe a massa neles, enrole a farinha de rosca e frite até dourar. Sirva com qualquer prato.
Schnitzel é uma ótima alternativa para costeletas. É bom porque, durante o processo de cozimento, nada é adicionado a ele, tentando manter o sabor da carne ao máximo.
