A sopa de repolho russo é um primeiro prato tradicional da culinária russa, que por muitas épocas não perdeu terreno. Existem várias variedades deste líquido quente. Um dos tipos interessantes e deliciosos do primeiro prato é a sopa de repolho com frango fresco e frango.

Repolho repolho clássico com frango

Uma sopa aromática clássica com um aroma rico é preparada a partir de:

  • ½ kg de frango;
  • 250 g de repolho;
  • lâmpadas;
  • cenouras;
  • 2 tubérculos de batata;
  • Tomate
  • ½ pilha de óleo de girassol;
  • ervas, sal e especiarias.

Método de cozimento:

  1. Um caldo com um volume de 2,5 litros é preparado a partir de carne, que é ligeiramente salgada.
  2. As batatas são cortadas em cubos e depois enviadas para uma panela com líquido por 7 minutos.
  3. As cebolas são cortadas em pedaços pequenos que, juntamente com as batatas fritas, são fritos em uma panela.
  4. O tomate é escaldado e cortado em fatias.
  5. Repolho é desfiado.
  6. O reabastecimento é apresentado na panela.
  7. Após 1-2 minutos, os chips de repolho são enviados para o tanque.
  8. Em seguida são colocados tomates, sal, temperos e ervas picadas.
  9. A sopa de repolho é cozida sob uma tampa fechada até as batatas ficarem macias.

Cozinhar sopa de repolho em uma panela lenta

O primeiro prato com um sabor delicado pode ser facilmente preparado usando um fogão lento que preserva todos os nutrientes e um excelente aroma.

Para cozinhar são utilizados:

  • 3 canelas;
  • cebola;
  • cenoura;
  • 3 tubérculos de batata;
  • 400 g de repolho;
  • 2 litros de água;
  • sal e óleo de girassol.

Etapas da criação:

  1. A cebola é picada e frita em óleo de girassol no programa "Fritar".
  2. Após 5 minutos, as cenouras são friccionadas e colocadas na cebola.
  3. O repolho é picado e adicionado à batata frita.
  4. Shanks e palitos de batata são colocados lá fora.
  5. A água é derramada na tigela, são adicionados sal e temperos.
  6. A sopa de repolho é preparada no programa "Sopa" por 60 minutos.

Com pimentão

Para preparar uma sopa de repolho brilhante com pimentão, basta preparar:

  • 350 g de asas
  • 50 g de alho-poró;
  • 1 pc pimentão;
  • 2 tubérculos de batata;
  • 250 g de repolho;
  • alguma vegetação;
  • uma pilha de óleo de girassol;
  • 20 g de pasta de tomate;
  • sal e especiarias.

Cozinhar uma deliciosa sopa é a seguinte:

  1. As asas são preenchidas com água para preparar o caldo, que é ligeiramente salgado.
  2. A batata é cortada em barras, que são as primeiras a ir para o caldo pronto.
  3. A pimenta é cortada em fatias, o repolho é picado, a cebola e as ervas são picadas finamente.
  4. As fatias de cebola são passadas com pimenta por cerca de 2 minutos, após o que são colocadas em uma tigela.
  5. Após 5 minutos, o repolho é enviado para o tanque, massas, sal, temperos e ervas são adicionados.

Isso é interessante:receita de chucrute

Com frango e cogumelos

Uma receita para uma deliciosa sopa de repolho, cuja preparação você precisará:

  • carcaça de frango;
  • 2 tubérculos de batata;
  • 300 g de repolho;
  • cenoura;
  • cebola;
  • 250 g de champignon;
  • ½ molho de verduras;
  • um pouco de óleo de girassol;
  • sal e especiarias.

Ao criar o primeiro prato:

  1. Um caldo é preparado a partir da carcaça, que é filtrada.
  2. A batata é cortada em barras, que são enviadas para um caldo fervente.
  3. Depois de ferver novamente, o repolho picado é colocado no recipiente.
  4. As cenouras são esfregadas, as cebolas são cortadas em cubos, após o que é preparada uma fritura a partir de legumes, colocada na sopa.
  5. Os cogumelos são cortados em pratos, que são fritos em uma panela, onde a massa de cenoura e cebola passava.
  6. Cogumelos, juntamente com sal e especiarias, são enviados para a sopa de repolho.
  7. Antes da prontidão, como evidenciado pela maciez das batatas e do repolho, a sopa de repolho polvilhada com ervas picadas.

Com suco de tomate

Sopa leve com carne dietética e notas de tomate originais atraem até os gourmets mais exigentes.

Deve estar preparado:

  • 300 g de filé;
  • tanto repolho;
  • 2 tubérculos de batata;
  • 1 cenoura;
  • uma cabeça de alho;
  • ½ litro de suco de tomate;
  • sal, temperos e um pouco de óleo.

Instruções de cozimento passo a passo:

  1. O filé é fervido e depois cortado.
  2. O caldo é filtrado.
  3. Cenouras são friccionadas e fritas.
  4. O suco é derramado em outra panela com óleo quente.
  5. Após a fervura, sal, temperos e alho amassado são adicionados ao suco.
  6. As batatas são cortadas em barras e o repolho em tiras finas.
  7. Cenouras e couve são enviadas para o caldo fervente, para o qual os cubos de batata são enviados 20 minutos depois.
  8. Após 15 minutos, molho de tomate e carne são dispostos na sopa.
  9. Após 5 minutos, sopa de repolho pode ser servida.

Receita de ameixa incomum

A sopa de repolho com frutas secas é um primeiro prato perfumado com notas interessantes.

Os seguintes produtos serão necessários:

  • repolho - 250 g;
  • coxinhas de frango - tantas;
  • batatas - 4 peças .;
  • cebola - 1 pc .;
  • cenouras - 1 pc .;
  • pasta de tomate - pilha;
  • vinagre –15 ml;
  • óleo vegetal - uma pilha;
  • ameixas secas - 100 g;
  • sal e especiarias.

Para cozinhar sopa de repolho a partir de repolho fresco:

  1. Um caldo é preparado a partir das pernas.
  2. Fatias de batata e repolho picado são enviadas para o líquido fervente.
  3. Enquanto os legumes estão fervendo, batatas fritas de cenoura e cubos de cebola são fritos na panela.
  4. Após 5 minutos de fritura, pasta de tomate, sal e temperos são adicionados à panela.
  5. Vinagre e tomate assado são derramados na panela.
  6. Frutas secas são picadas e colocadas na sopa 10 minutos antes de serem cozidas.
  7. A sopa de repolho é picada com verduras antes de servir.

Sopa de repolho fresco com frango

Para executar uma receita dietética do primeiro curso, você precisa:

  • ½ kg de frango;
  • 2 vezes menos que repolho;
  • 1 cenoura;
  • 2 tubérculos de batata;
  • cebola;
  • 2 tomates;
  • 100 g de repolho em conserva;
  • 2 dentes de alho;
  • sal e especiarias.

Para cozinhar sopa de repolho:

  1. Um caldo é preparado a partir de frango, para o qual as batatas são enviadas após a extração da carne.
  2. Após 10 minutos, cubos de cenoura e cebola são dispostos no recipiente.
  3. Após um período semelhante, o repolho é adicionado à sopa.
  4. 5 minutos antes da prontidão, tomates e feijões são colocados na sopa de repolho.
  5. Para tornar o sabor mais rico, ervas e alho picados são adicionados ao prato.

Assim, as receitas de sopa saborosa e saudável diversificam o cardápio diário e competem com a sopa de beterraba tradicional.

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