Churrasco na natureza não é apenas almoço ou jantar. Isto é férias. E, portanto, não quero estragar o tão esperado momento com carne sem gosto. Para evitar isso, apresentamos vários métodos de cozimento. Com a ajuda deles, você pode fazer churrasco em água mineral, o que agradará a todos os hóspedes.
Conteúdo material:
Como embeber a carne em água mineral para que fique macia e suculenta
A marinada de shish kebab com água mineral é uma ótima maneira de tornar qualquer carne macia e marinada ao máximo sem fibras soltas.
Você precisará de:
- qualquer carne - 3 kg;
- água mineral com gás - 1 litro;
- qualquer óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- especiarias secas e sal a gosto;
- cebola e alho - 1 kg.
Instruções passo a passo:
- Primeiro, lave, corte a carne, limpe-a dos filmes e tendões e seque-a.
- Corte a polpa em pedaços médios.
- Prossiga para a marinada. É preparado com antecedência para que o churrasco absorva o sabor. Melhor deixar a noite toda.
- Corte os anéis de cebola, pique o alho de qualquer maneira. Se você planeja cozinhar kebab a partir de vegetais, eles são adicionados nesta fase.
- Os pedaços de carne são polvilhados com especiarias e vertidos com água mineral e óleo. Mãos bem misturadas e enviadas para um local frio por 10 a 13 horas.
- Quando tudo estiver pronto, a água mineral pode ser drenada. A carne é frita da maneira usual.
A marinada que resta pode ser usada durante a rega durante o processo de fritura.
Espetos em água mineral de porco
Para tornar o resultado final macio, prepare os espetos de porco em água mineral, a adição de vinho revelará perfeitamente o sabor principal.
Você precisará de:
- polpa - 1 kg;
- água mineral com gás - 1 litro;
- vinho tinto seco - 100-250 mililitros;
- cebola - 1 kg;
- açúcar - 2 colheres de sopa;
- maionese - 2-3 colheres de sopa;
- sal, pimenta e outras especiarias a gosto.
Instruções passo a passo:
- Antes de tudo, é necessário criar uma mistura de vinho, para esse açúcar, uma pequena quantidade de água mineral e acima da quantidade declarada de álcool são combinadas. Misture o líquido até o açúcar se dissolver.
- A carne de primeira classe é bem lavada, todos os filmes e tendões são removidos e cortados em pedaços.
- As cebolas são cortadas em anéis ou meias argolas.
- Próximo passo: marinar a carne no churrasco com especiarias. Uma camada de cebola é colocada na panela, após a qual um produto de carne semi-acabado é adicionado e a maionese é distribuída uniformemente por cima. Esse design deve durar pelo menos 30 minutos. Isso é feito para que a carne dê suco.
- Após a conclusão do passo anterior, o kebab é derramado com água mineral e uma mistura de vinho. Tudo é misturado pelas mãos e enviado para um local fresco por pelo menos uma hora. Idealmente, a carne é em conserva por 10 a 13 horas.
- O churrasco está pronto para cozinhar. Fritar a carne no espeto, é necessário derramar com marinada, o que dará ao prato um aroma e sabor adicionais.
Dica importante! Para se proteger, use luvas antes de cortar produtos à base de carne.
Cozinhar com Frango
Devido ao fato de que a água mineral não tem sabor, você pode usar absolutamente quaisquer especiarias, pois elas não mudam seu gosto. Lemon irá adicionar um toque de acidez que os gourmets irão apreciar.
Você precisará de:
- lombo de frango - 1,5 kg;
- água mineral com gases - 1,5 litros;
- cebola - 1 kg;
- limão - 4 frutas médias;
- sal, pimenta e outras especiarias a gosto.
Instruções passo a passo:
- Antes de prosseguir para a marinada, espremer o suco de limão na cebola, isso eliminará a amargura do produto.
- Depois de adicionar o tempero à mistura, cubra os pedaços preparados e deixe descansar por 20 a 30 minutos.
- Depois disso, despeje água mineral com limão e misture tudo bem. Agora, a carne é colocada em um local fresco por pelo menos 3 horas e, idealmente, a noite toda.
Dica. Recomenda-se o uso de especiarias usadas no dia a dia para não calcular mal com o gosto. A combinação de vários tipos de pimenta, lúpulo, coentro e, claro, uma pequena quantidade de curry criará um sabor especial para o resultado final.
A marinada mais rápida em água mineral
Para obter carne realmente saborosa, não poupe água.
Você precisará de:
- qualquer carne - 1 kg;
- cebolas - 250-350 gramas;
- óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa;
- água mineral com gases - 1,5 litros;
- Temperos a gosto, por exemplo: sal, pimenta vermelha e preta, páprica, salsa e zira.
Instruções passo a passo:
- Para começar, as cebolas são cortadas em pequenos anéis e adicionadas a pedaços de carne.
- As especiarias são misturadas com óleo e o produto semi-acabado é lubrificado com esta mistura.
- Coloque os pedaços de carne em uma panela, coloque as cebolas por cima. Colocando um prato no prato, adicione uma carga, por exemplo, uma garrafa de cinco litros de água. Graças a esse método, a carne secretará suco e, ao fritar, ficará o mais suculenta e em conserva possível.
- Após 30 minutos, remova a estrutura, adicione água mineral. Misturando bem com as mãos, retire o prato em local fresco por 1-2 horas.
- Frite de qualquer maneira familiar. A carne é suculenta e saborosa.
Usando esta receita, até espetos de frango serão suculentos.
Como Pickle Beef
Para 1 kg de filé mignon:
- anéis de cebola - 250-350 gramas;
- alho - 1 cabeça;
- óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa;
- água mineral com gases - 1,5 litros;
- limão - 1 fruta grande;
- pimenta, sal e outras especiarias de sua escolha.
Instruções passo a passo:
- Para os iniciantes, a carne deve ser cortada em pequenos pedaços do mesmo tamanho.
- Para preparar a marinada, esprema o suco de limão, adicione o óleo vegetal e todas as especiarias declaradas. Misture a composição, adicione a cebola e o dente de alho.
- Depois de mergulhar a carne na mistura, mexa bem para que cada pedaço fique saturado. Coloque um prato por cima e uma garrafa de 5 litros.
- Após 15 minutos, água mineral é adicionada à marinada e a carne é enviada por 2-3 horas em local fresco.
Obviamente, quanto mais tempo as peças forem conservadas, melhor. Mas mesmo depois de duas horas na marinada, a carne irá deliciar qualquer apreciador com sua base macia.
Receita de marinada para churrasco de água mineral e limão
Para 1 kg de polpa:
- anéis de cebola - 300-400 gramas;
- água mineral com gases - 1,5 litros;
- limão - 3 frutas médias;
- pimenta, sal e outras especiarias de sua escolha.
Instruções passo a passo:
- Como em qualquer outro churrasco, primeiro você precisa determinar o tamanho do prato final. Se cozida em uma gradinha, a carne não pode ser cortada muito grande e pedaços médios são ideais para espetos.
- Antes de espremer o suco de um limão, ele deve ser cortado em 2 partes e remover as sementes. Em seguida, adicione os temperos necessários ao líquido.
- Depois de misturar a carne com a marinada, coloque a cebola picada por cima e despeje água mineral.
- Envie ao "resto" o futuro churrasco por 3-5 horas. Se você superexpor a carne em um ambiente ácido, ela ficará frouxa.
Esta receita permite adicionar acidez ao prato acabado, ideal para vários molhos, por exemplo, tártaro ou churrasco.
Antes de começar a cozinhar, vale lembrar que os ingredientes necessários para a preparação da marinada não existem, esse é o processo mais criativo. E como a água mineral é insípida em si mesma, são as especiarias adicionadas que afetarão o sabor do produto final.
