Essa carne aromática e macia é amada pela maioria das pessoas. Infelizmente, nem sempre é possível ir ao ar livre. Portanto, mostraremos como fazer espetos de frango, não só na grelha, mas também no forno e na panela.

Como marinar em creme azedo?

Ingredientes

  • peito de frango - 0,3 kg;
  • sal, carne grelhada temperos - a gosto;
  • bacon - 0,15 kg;
  • cebola - 1 cabeça;
  • creme de leite - 0,2 kg;
  • endro fresco - meio bando;
  • alho - 2 dentes.

Cozinhar:

  1. Corte a cebola em rodelas finas.
  2. Pique o alho finamente com uma faca.
  3. Endro muito bem pique.
  4. Coloque o creme de leite em uma tigela funda. Adicione a cebola, o alho e o endro. Misture a marinada, adicione sal e grelhe as especiarias.
  5. Lave o frango várias vezes e corte-o em cubos grandes. Se a carne se decompuser em fibras e não tiver sua forma, congele-a. Deixe o filé repousar por um curto período no freezer, cerca de uma hora. Depois disso, o frango será fácil de cortar e os cubos ficarão uniformes.
  6. Coloque o filé na marinada. Lave bem a carne para absorver o molho.
  7. Reorganize o peito de frango na geladeira. Deixe marinar por pelo menos 4 horas.
  8. Neste momento, você ainda precisa preparar espetos. Dobre-os em uma assadeira e cubra com água fria por 2 horas. Então, durante a fritura, eles não queimarão.
  9. Quando a carne estiver em conserva, é necessário envolvê-la em bacon. É ele quem dará a suculência do kebab. Enrole todas as fatias de filé em bacon.
  10. Coloque 3 pedaços de peito de frango em cada espeto de madeira.
  11. Agora aqueça a assadeira e frite o espeto com carne de todos os lados até formar uma crosta marrom. Se não houver tal panela, use pratos comuns, mas o kebab não terá listras deliciosas.
  12. Frango com creme de leite está pronto. Sirva com salada de legumes.

Marinar frango para churrasco na cerveja (com limão)

A carne pode ser assada no forno e na grelha.

Ingredientes

  • cerveja light - 0,7 l;
  • coxinhas de frango - 4 kg;
  • limão
  • maionese - 0,2 kg;
  • cebolas - 3 cabeças;
  • sal, tempero "para o churrasco".

Procedimento

  1. Lave todas as pernas e coloque-as em uma panela grande.
  2. Corte a cebola em rodelas finas e adicione-a às pernas.
  3. Adicione cerveja e creme de leite à carne.
  4. Corte o limão ao meio e esprema todo o suco da carne.
  5. Adicione tempero shashlik e sal nas pernas. Misture bem a carne com o molho, para que seja distribuído uniformemente.
  6. Deixe as baquetas marinar por 3 horas. Este tempo será suficiente.
  7. Após o tempo especificado, prepare o kebab de qualquer maneira conveniente.

Espetos de frango no forno em espetos (com adição de vinagre e cebola)

A composição inclui:

  • filé de frango - 2 peças;
  • endro ou salsa - 1 molho;
  • cebola - 3 cabeças;
  • óleo vegetal - para untar uma assadeira;
  • vinagre - 2-3 colheres de sopa. colheres;
  • tempero com churrasco e sal - a gosto.

Procedimento

  1. Corte o filé em cubos, com 4-5 centímetros de tamanho.
  2. Cebolas - anéis.
  3. Dobre o peito picado em uma tigela grande. Adicione a cebola picada, o vinagre de mesa, os temperos e o sal.
  4. Mexa o frango com a marinada várias vezes. Deixe a carne marinar durante a noite.
  5. Digite uma garrafa de água fria e coloque espetos de madeira por várias horas.
  6. Quando o peito é marinado, você pode continuar o processo de cozimento.
  7. Defina o forno a 180 graus.
  8. Coloque o frango no espeto. Coloque-os em uma assadeira untada. Se você usa um molde de silicone, não precisa lubrificá-lo.
  9. Deixe no forno até ficar pronto.
  10. Após 20 minutos, vire o filé para que de todos os lados haja uma deliciosa crosta.
  11. Pique finamente um monte de endro.
  12. Shish kebab com vinagre está pronto! Sirva com purê de batatas. Ao servir, pique o prato com endro picado.

Marinada de frango com molho de soja e mel

Esta é uma opção muito interessante, porque o mel e o molho salgado estão envolvidos aqui. Muitas vezes, o peito desta marinada é frito em uma panela. Mas você pode cozinhar este kebab de outras maneiras.

Ingredientes

  • filé de frango - 2 kg;
  • pimentão - 2 pedaços;
  • molho de soja - 0,1 l;
  • óleo vegetal - 0,05 l;
  • mel - 5-6 colheres de sopa. colheres;
  • sal e pimenta - a gosto;
  • alho - 2 dentes;
  • cebola - 5 cabeças.

Cozinhar:

  1. Primeiro, você precisa derreter o mel. Isso pode ser feito em banho-maria ou no microondas.
  2. Despeje o mel derretido em uma panela grande. Adicione o molho de soja e o sal. Mexa bem a mistura.
  3. Adicione o óleo vegetal e a pimenta moída à marinada. Bata o molho com um batedor até ficar homogêneo. Marinada para kebab de frango está pronta.
  4. Corte o filé nos mesmos cubos.
  5. Cebolas - anéis.
  6. Anéis de pimenta ou cubos grandes. Se possível, tome pimentas coloridas.
  7. Esmague o alho usando uma prensa.
  8. Coloque os legumes e a carne picados em uma panela. Misture tudo e deixe marinar em temperatura ambiente por 2 horas.
  9. Agora cozinhe o kebab. Enquanto frita, despeje sobre a marinada restante.

Kebab em kefir

O kefir azedo não é adequado para esta receita. Além disso, não deve ser livre de gordura.

Composição:

  • filé - 1 kg;
  • sal, "kebab" tempero e pimenta - a gosto;
  • cebolas - 0,3 kg;
  • ervas frescas (endro ou salsa) - 1 molho;
  • kefir - 0,5 l;
  • alho - 4 dentes.

Cozinhar:

  1. Corte o frango em cubos grandes.
  2. Anéis com arco largo. Sua largura deve ser de cerca de 5 mm.
  3. Esmague o alho usando um dispositivo especial.
  4. Agora coloque o filé picado, a cebola e o alho em uma panela grande. Lave os ingredientes para que a carne absorva o suco de vegetais.
  5. Despeje meio litro de kefir na panela.
  6. Pique a salsa finamente.
  7. Adicione salsa picada, sal, tempero e pimenta à panela marinada.
  8. Mexa a carne várias vezes no molho e transfira a panela para a geladeira. Kebab deve marinar por cerca de 10 horas, mas melhor - por mais tempo. Se não houver tempo para esperar, pegue a carne após 6 horas.
  9. Carne em conserva no espeto. Frite o churrasco na natureza, na grelha, acenda o fogo e aguarde o carvão queimar. Em seguida, em brasas, frite o frango por todos os lados. Verifique se não há fogo. Além disso, você pode fazer este churrasco no forno ou em uma panela de grelhar.
  10. Sirva o churrasco quente, juntamente com pão pita ou legumes frescos.

Com limão e ervas

A composição dos componentes:

  • filé de frango - 0,7 kg;
  • endro fresco - meio bando;
  • cebolas - 0,3 kg;
  • mel - 0,2 kg;
  • alho - 2-3 dentes;
  • sal, pimenta do reino e coentro - a gosto;
  • cal - 0,3 l.

Procedimento

  1. Corte o frango em cubos grandes. Seu comprimento deve ser de cerca de 7 centímetros.
  2. Pique os anéis de cebola.
  3. Esmague o alho com uma prensa.
  4. Prepare uma tigela grande na qual o filé vai marinar. Despeje o suco de limão, adicione o endro picado e o mel líquido. Depois pimenta, coentro, sal. O molho está pronto, despeje cerca de meio copo de marinada em um recipiente separado, será útil durante o cozimento.
  5. Agora adicione cebola, alho e carne picada ao molho.
  6. Lave a carne na marinada e reorganize-a na geladeira por 2 horas.
  7. Frango em conserva em corda no espeto ou no espeto de madeira. Não se esqueça dos anéis de cebola, também aperte-os perto da carne.
  8. Frite o churrasco na grelha ou grelha. 10 minutos antes da prontidão, retire a marinada esquerda e pincele a carne com uma escova especial.
  9. Sirva o kebab com o seu prato favorito ou legumes grelhados.

Marinada de filé de frango picante

Se você gosta de carne apimentada, sugerimos fazer churrasco em uma marinada de soja e mostarda. Além disso, esta é uma opção de cozimento muito simples e rápida.

A composição incluirá:

  • coxinhas de frango ou filetes - 0,8 kg;
  • mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
  • sal, lúpulo suneli e pimenta - a gosto;
  • molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres.

Procedimento

  1. Despeje o molho de soja na panela. Adicione mostarda.
  2. Esmague o alho em uma prensa de alho. Transfira para o molho.
  3. Adicione sal, pimenta e algumas colheres de sopa de suneli hop à mistura de mostarda.
  4. Lave a carne de frango. Se o lombo, corte-o em cubos.
  5. Coloque o frango na marinada de mostarda e deixe na geladeira por várias horas.
  6. Cozinhe o frango em conserva de qualquer maneira conveniente. Recomendamos cozinhar essa carne no forno a uma temperatura de 180 graus. O tempo aproximado de cozimento é de 40 a 50 minutos.

Com ketchup e azeite

Ingredientes

  • baquetas - 8 peças;
  • mel - 1 colher de sopa. uma colher;
  • limão - ½ pedaços;
  • tomilho (em pó) - 1,5 colheres de sopa. colheres;
  • ketchup - 5 colheres de sopa. colheres;
  • sal e pimenta - a gosto;
  • azeite de oliva - 5 colheres de sopa. colheres.

Procedimento

  1. Despeje o azeite em um recipiente grande. Adicione 5 colheres de sopa de ketchup.
  2. Esprema o suco de meio limão e adicione-o ao ketchup.
  3. Derreta o mel e transfira-o para a marinada. Adicione sal, tomilho e pimenta. Mexa bem o molho.
  4. Lave as coxinhas e coloque o molho. Conserva-os por cerca de 2 horas.
  5. Coloque a carne preparada na grelha, frite o frango até ficar cozido dos dois lados. Demora cerca de 30 minutos.

Além disso, junto com a carne, você pode grelhar legumes frescos e servir tudo junto à mesa.

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Em água mineral (com maionese)

Componentes

  • filé - 1 kg;
  • água mineral (altamente gasosa) - 1 xícara;
  • cebola - 1 cabeça;
  • maionese - 0,2 kg;
  • alho - 2 dentes;
  • sal e pimenta vermelha (moída) - a gosto;

Procedimento

  1. Enxágüe e corte o filé em cubos grandes. Transfira a carne para uma panela grande.
  2. Rale a cebola em um ralador grosso ou pique. Este método ajudará a cebola a drenar todo o suco e nutrir o frango com ele. Se você quiser enfiar a cebola no espeto com carne, pegue outra cabeça de cebola e corte em rodelas.
  3. Rale o alho em um ralador fino.
  4. Adicione o alho, um copo de água com gás e polpa de cebola ao frango. Misture tudo, adicione maionese, sal e pimenta vermelha.
  5. Deixe a carne marinar por várias horas. Idealmente, a noite toda.
  6. Após o tempo especificado, distribua a carne nos espetos.
  7. Frite o frango por todos os lados em carvão. Cozinhe por cerca de 20 minutos. Sirva com ervas frescas.

Você aprendeu muitas opções para conservar frango. Escolha o método apropriado e aprecie o sabor do prato.

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