Página inicial Receitas Sobremesas e bolos Charlotte com maçãs - 4 deliciosas receitas!

Charlotte com maçãs - 4 deliciosas receitas!

Muito poucos ingredientes são usados para assar esta sobremesa, mas o prato é ótimo. Oferecemos várias receitas chamadas "Charlotte com maçãs", além de mostrar como decorá-lo melhor.

Conteúdo material:

1 Cozinha charlotte exuberante com maçãs
2 Charlotte com maçãs em uma panela lenta
3 Maçã pêssego Charlotte
4 Charlotte com frutas e maçãs

Cozinha charlotte exuberante com maçãs

Esta é uma receita clássica, mas durante o cozimento são usados segredos que tornarão o bolo exuberante e arejado.

Ingredientes

Ovos - 4 peças;
Vanilina e canela - uma pitada cada;
Açúcar - 1 xícara;
Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
Farinha - 2 copos;
Maçãs - 5-6 peças.

Cozinhar:

Ligue o forno 180 graus. Enquanto o processo estiver em andamento, ele esquentará.
Lave todas as maçãs. Retire a casca deles e corte o núcleo com ossos. Agora corte as maçãs em pratos finos e coloque-as em uma tigela. É melhor tomar maçãs azedas para esta receita.
Pegue a canela e polvilhe maçãs sobre ela. Tempere uniformemente.
Prepare uma tigela ou panela grande na qual será conveniente amassar a massa.
Lave os ovos (de preferência com refrigerante). Quebrá-los em uma tigela grande.
Adicione o açúcar aos ovos.
Pegue uma batedeira, bata os ovos e o açúcar. Esse processo leva cerca de 10 a 15 minutos, para que a massa tenha a consistência correta e o cozimento seja magnífico.
Pegue a farinha e peneire uma peneira. Melhor fazer isso duas vezes. Em seguida, a farinha ficará totalmente saturada com oxigênio e o fermento será arejado.
Agora, lentamente, em pequenas porções, adicione farinha ao volume.
Pegue uma colher grande, de preferência uma de madeira, e todo o processo de servir farinha, mexa a massa. Mas você precisa fazer isso de uma maneira especial - de baixo para cima. Este é outro dos segredos de fazer bolo de gengibre.
Prepare uma assadeira. Lubrifique-o. Preste atenção especial aos lados, porque são as amantes deles que lubrificam levemente, e depois o cozimento dificilmente é separado do molde.
Agora pegue um pouco de farinha e coloque-o em toda a assadeira.
Coloque as maçãs fatiadas com canela em uma assadeira. Achate-os de forma uniforme.
Agora pegue a massa e encha com frutas. Depois distribua a massa para que ela penetre entre as frutas. Para fazer isso, você pode colocar um molde e, em seguida, usar uma espátula para nivelar a massa, para que o cozimento tenha a mesma altura.
Envie o prato para um forno bem pré-aquecido por 30-40 minutos. Este é apenas um tempo aproximado e pode variar dependendo do diâmetro da panela. Não pegue o charlotte imediatamente, caso contrário ele poderá cair devido a uma queda acentuada de temperatura. Retire os doces e fure-os com um palito de dente - se permanecer limpo, o bolo estará pronto, se não, então deixe para assar.
Charlotte exuberante está pronto! Retire da panela e coloque em um prato plano. Agora ele precisa ser decorado, aqui é a hora de mostrar imaginação. Derreta a barra de chocolate ou faça cobertura de chocolate e despeje o bolo com ela. Além disso, você pode recortar rosas dos marshmallows e colocá-las no centro.

Isso é interessante: rosas de massa folhada com maçãs

Charlotte com maçãs em uma panela lenta

Esta é uma receita original para charlotte, pois conterá maçãs caramelizadas. E não é apenas muito bonito, mas também delicioso.

Ingredientes

Farinha - 2 copos;
Maçãs - 6 peças;
Manteiga - 0,25 kg;
Ovos - 3 peças;
Canela - meia colher de sopa;
Açúcar - 1 xícara de massa e 3 colheres de sopa de maçã.

Cozinhar:

Lave bem as maçãs e descasque-as.
Corte-os do núcleo e dos ossos.
Corte as maçãs em pratos grandes, mas uniformes.
Pegue uma frigideira e coloque fogo. Quando estiver quente, coloque o óleo.
Quando a manteiga estiver quase completamente derretida, adicione o açúcar (apenas 3 colheres de sopa). Misture tudo com uma espátula de madeira ou silicone.
Coloque um pequeno fogo e agora mexa constantemente a massa para que não queime, e o açúcar é completamente dissolvido. Continue até o caramelo ficar com um tom dourado.
Agora coloque as maçãs no caramelo. Misture tudo bem.
Tome canela e polvilhe maçãs.
Defina o fogo médio e cozinhe por 3-4 minutos. Mas tenha cuidado, as maçãs não devem ser cozidas.
Coloque as maçãs no caramelo no fundo da multicooker. Tente torná-lo o mais bonito possível, porque eles acabarão no topo.
Agora vamos fazer o teste. Para fazer isso, pegue uma panela grande e funda ou tigela.
Despeje o açúcar restante.
Coloque os ovos na geladeira com antecedência, para que fiquem levemente refrigerados. Lave-os (usando refrigerante) e martele.
Pegue uma batedeira e bata os ovos com açúcar na velocidade máxima. Continue até aparecer espuma espessa (isso leva menos de 5 minutos). Quanto mais cuidado os ovos baterem, maior será a torta. Para facilitar a batida dos ovos, adicione uma pitada de sal a eles. Não tenha medo, isso não afetará o sabor do prato acabado.
Peneire a farinha duas vezes por uma peneira.
Em pequenas porções, adicione a farinha, mexendo constantemente a massa para charlotte. Como resultado, sua consistência será como creme azedo espesso.
Pegue a massa pronta e despeje as maçãs nela. Deve penetrar entre as peças, mas não seremos capazes de mexer, porque as maçãs já estão bem dispostas. Portanto, basta preenchê-los com massa e deixe por 5-10 minutos. Durante esse período, a própria massa escoa entre os pratos de maçã e obtemos o resultado desejado.
Volte a colocar a tigela na multicooker e feche-a firmemente com a tampa. Defina o modo "Cozimento" por 1 hora.
Após esse período, abra a panela lenta, aguarde um pouco o vapor sair e você não se queimará.
Verifique a disponibilidade de charlotte com uma vara de madeira. Nesse caso, é melhor não usar o plugue para não arranhar a tigela.
Retire a tigela e cubra-a com um prato plano e bonito. Vire o formulário e a rosada charlotte estará no prato.
Agora ele precisa ser decorado. Para isso, você precisa de açúcar em pó. Esfregue uma torta com ela, mas para que as maçãs fiquem visíveis.

Outra opção de decoração é trazida à sua atenção:

Pegue um guardanapo de renda e coloque-o em uma charlotte.
Agora você pode derramar açúcar em pó sobre o bolo.
Tire o guardanapo e veja o belo padrão que ele ajudou a criar.

A torta está pronta! Dado que é doce, você deve servir charlotte com chá ou café.

Maçã pêssego Charlotte

Ingredientes

Ovos - 3 peças;
Manteiga - para lubrificar o molde;
Maçã - 3 peças (para esta receita, uma variedade de maçã ácida é mais adequada);
Limão - 2 círculos;
Farinha - 1 copo;
Refrigerante - 1 pitada (deve ser pago com suco de limão);
Sal - na ponta de uma faca;
Pêssegos (enlatados ou frescos) - 2 peças;
Açúcar - 1 xícara (talvez um pouco menos);
Passas e açúcar de baunilha a gosto.

Cozinhar:

Despeje um pouco de passas no copo, lave-o. Despeje passas puras com água fervente e deixe inchar.
Lave os ovos cuidadosamente e divida em uma tigela grande na qual a massa será amassada.
Adicione sal e açúcar aos ovos. O sal nesta receita é necessário, pois ajuda a descobrir o açúcar.
Pegue uma batedeira, defina uma velocidade alta e comece a bater os ovos com açúcar e sal. Você precisa fazer isso por um longo tempo até que uma espuma grossa apareça; portanto, seja paciente.
Peneire a farinha várias vezes em uma tigela separada (2-3 vezes); depois, a charlotte ficará mais arejada.
Despeje um pouco de refrigerante em uma colher de sopa. Pegue um limão fresco, corte um pouco e despeje o suco em uma colher para que o refrigerante se apague.
Adicione o refrigerante temperado à farinha e misture tudo rapidamente.
Agora despeje pequenas porções de farinha nos ovos. Mexa a massa constantemente.
Pegue o açúcar de baunilha e adicione à massa. Misture tudo de novo.
Defina o forno 180 graus.
Unte uma assadeira com óleo (é necessário untar bem os lados). Se você usa uma forma de silicone, não é necessário lubrificá-la.
Lave as maçãs e corte a pele delas. Remova os ossos e o núcleo duro. Corte em pratos finos. Acredita-se que quanto mais maçãs, mais saborosa será a charlotte, mas o bolo poderá não subir. A melhor opção para charlotte é o uso de 3 maçãs. É nesta receita que é melhor azedá-los, pois ainda haverá pêssegos, passas e açúcar de baunilha.
Pegue o limão iniciado e, do outro lado (onde sobrar mais suco), corte 2 anéis. Retire os ossos deles. Pique finamente (necessariamente com as raspas).
Pegue os pêssegos frescos, lave-os e remova as sementes. Corte em cubos médios.
Se você tomou pêssegos enlatados, corte em fatias.
Coloque maçãs, pêssegos, passas inchadas e limão no fundo de uma assadeira untada. Espalhe para que todas as frutas sejam distribuídas uniformemente em todo o perímetro do formulário. Caso contrário, o sabor de todos os lados será diferente e não muito agradável.
Pegue a massa e encha com frutas. Achate com uma espátula.
Envie charlotte para um forno bem aquecido por 20-30 minutos.
Após o tempo, remova o bolo e verifique a disponibilidade, perfurando-o com um palito de dente. Se estiver completamente seco - o prato está pronto. Caso contrário, e a massa é deixada no palito, coloque a torta no forno até que esteja pronta. Charlotte com pêssegos está pronta!
Nesta receita, os pêssegos podem ser substituídos por ameixas (o princípio do tempo de corte e de cozimento não será diferente), mas você terá charlotte com ameixas. Agora ele precisa ser virado para que as frutas fiquem por cima. Para fazer isso, incline o molde sobre uma travessa plana, o bolo sairá facilmente da panela (se você, é claro, lubrificar bem os lados).
Charlotte pode ser decorada, se desejar. Por exemplo, misture creme de leite com açúcar e espalhe a parte superior da torta.

Charlotte com frutas e maçãs

Nesta receita, você pode usar frutas frescas e congeladas.

Ingredientes

Farinha - 0,35 kg;
Maçãs (agridoce) - 3 pedaços;
Ovos - 2 peças (tamanho médio);
Bagas - 0,2 kg;
Manteiga - 0,17 kg;
Limão - 1 peça;
Leite - 0,2 L;
Açúcar - 0,2 kg;
Mel - 3 colheres de sopa. colheres;
Fermento em pó para massa - 1 colher de sopa. uma colher

Cozinhar:

Pegue a manteiga. Corte cerca de 120 gramas de um pacote.Agora você precisa amolecê-lo (para facilitar a amassar a massa). Isso pode ser feito das seguintes maneiras: 1) Coloque o óleo no microondas até que ele esteja completamente dissolvido. Cuidado, o óleo pode respingar o microondas, cubra-o com uma tampa ou reduza a potência. 2) Jogue o óleo na louça aquecida e ela derreterá rapidamente. 3) Pode ser derretido em banho-maria. Basta ferver a água e em uma tigela pequena, envie o óleo para a água fervente. Sob a influência da água quente, ela se dissolverá rapidamente. 4) A maneira mais fácil. Pegue o produto, corte-o em vários pedaços e coloque-o em uma travessa. Agora pegue uma xícara, lave-a com água quente (de preferência água fervente) e cubra rapidamente o óleo. Embora não derreta completamente, é exatamente o que você precisa para amassar a massa.
Coloque a manteiga pronta em uma tigela grande. Bata os ovos limpos. Lave-os com antecedência para que a sujeira não entre no prato.
Pegue um limão e lave-o. Rale sua casca em um ralador fino, você pode fazer isso diretamente em uma tigela com massa.
Adicione o fermento para a massa.
Despeje o leite na panela e aqueça. Você não precisa ferver.
Despeje o leite na massa e bata com um batedor.
Peneire a farinha.
Continue mexendo a massa, adicionando gradualmente a farinha em pequenas porções. Isso agilizará o processo e não se formarão grumos.
A consistência do teste deve ser a mesma do creme azedo espesso.
Lave as maçãs. Cortar a pele deles (isso não é necessário) e cortar um núcleo duro com ossos.
Corte as maçãs em fatias bonitas. Escolha sua forma e tamanho arbitrariamente. Polvilhe-os com suco de limão imediatamente para não escurecer.
Pegue as frutas pré-descongeladas e esprema-as bem. O excesso de suco não é necessário, pois pode alterar a consistência do teste. As bagas devem ser descongeladas, pois isso afetará o sabor do bolo.
Se forem usadas frutas frescas, elas precisam ser lavadas e remova as sementes.
Corte um pequeno pedaço de manteiga e unte uma assadeira com ele. Para não untar o formulário, cubra o pergaminho.
Despeje a massa no molde, você pode alisar a superfície com uma espátula.
Coloque bagas e maçãs na massa. Pique-os com açúcar.
Pegue a manteiga, corte-a em pedaços pequenos e espalhe-a uniformemente sobre o recheio.
Coloque a charlotte em um forno frio. O regime de temperatura é de 180 graus, o tempo de cozimento é de cerca de 50 a 60 minutos.
Pegue um recipiente pequeno e coloque algumas colheres de mel nele.
Corte metade de um limão e esprema o suco de mel. Toda a mistura.
Se a charlotte com bagas estiver completamente assada - ela pode ser removida do forno.
Despeje a torta finalizada com uma mistura de mel e limão, que não só absorve a delicadeza, mas também complementa seu sabor.