Charlotte com peras é geralmente preparada de duas maneiras: com base em um biscoito ou pão branco. E a mesma sobremesa incrível é obtida no forno e na panela lenta com a adição de chocolate, maçãs, cacau, mel, baunilha ou canela. De qualquer forma, será muito saboroso!

Charlotte clássica com peras no forno

Propõe-se fazer doces tradicionais na forma de um bolo de biscoito em um forno de cozinha convencional.

Produtos necessários:

  • três ovos frescos;
  • refrigerante - 4,5 g;
  • açúcar granulado - 35-40 g;
  • farinha de trigo premium - 50-60 g;
  • margarina para lubrificação;
  • peras - 240-250 g;
  • baunilha a gosto.

Receita passo a passo:

  1. Lave os ovos em uma solução de refrigerante e depois seque com toalhas de papel. Quebre delicadamente a concha, separe o conteúdo em diferentes pratos.
  2. Despeje metade da quantidade de açúcar na tigela da gema. Bata no misturador de alta velocidade até a luz.
  3. Lave bem os batedores e seque. Derramando o açúcar granulado restante em pequenos lotes, leve a proteína a picos fortes.
  4. Peneire a farinha combinada com o bicarbonato de sódio na mistura da gema. Amassando com uma espátula em círculo, introduza a proteína do ar.
  5. Lubrifique o molde (removível ou inteiro) com qualquer graxa. Despeje a massa de biscoito viscoso. Ligue o forno.
  6. Descasque rapidamente a fruta, que imediatamente enxágue e corte em cubos médios, adicione à massa. Envie a charlotte de pêra clássica ao forno.
  7. Asse o bolo a 180 graus e 40 minutos. Verifique a disponibilidade, perfurando o meio com um espeto. Se permanecer completamente seco, o forno pode ser desligado.

As frutas usadas são bastante doces, por isso é melhor não adicionar muito açúcar à massa. Caso contrário, charlotte com peras se tornará excessivamente enjoativo.

Com a adição de maçãs ao recheio

Para fazer o cozimento com uma leve acidez, você precisa incluir maçãs frescas na receita.

 

Ingredientes essenciais:

  • três ovos;
  • farinha peneirada - 55-60 g;
  • açúcar - 4,5 colheres de sopa. l.;
  • saco de fermento em pó;
  • peras e maçãs - 120 g cada;
  • uma fatia de manteiga;
  • uma pitada de canela.

Instruções passo a passo:

  1. Mate as gemas com uma batedeira, adormecendo duas colheres de sopa de açúcar granulado. Depois de receber a cor mais clara, adicione farinha peneirada, canela e fermento em pó. Misturar.
  2. Separadamente, leve a proteína a picos estáveis ​​usando um misturador. No processo, introduza açúcar (duas colheres de sopa). Mova a mistura em partes para as gemas com farinha.
  3. Despeje a massa suavemente amassada em um molde, cujas paredes são untadas com um pedaço de óleo.
  4. Polvilhe frutas cortadas dentro. E antes disso eles precisam ser processados ​​e lavados.
  5. Asse Charlotte com peras e maçãs no forno a 185 graus 35-40 minutos até ficar totalmente cozido.

Na receita de sobremesas com a adição de maçãs, recomenda-se incluir um pouco de canela aromática, que enfatizará o sabor da fruta.

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Cozinhando em um fogão lento

O bolo cozido na unidade da cozinha sairá muito macio e macio. Portanto, é importante esfriá-lo bem para não danificar o produto no momento da entrega.

Para cozinhar, você precisará de:

  • farinha de trigo premium - 7 colheres de sopa. l.;
  • ovos - 4 unid .;
  • açúcar granulado - 5 colheres de sopa. l.;
  • fermento em pó na massa;
  • peras - 200-250 g;
  • margarina / manteiga - para processar a tigela;
  • um saco de açúcar de baunilha e pó de confeiteiro.

Receita passo a passo:

  1. Lubrifique a tigela do aparelho com graxa. Descasque as frutas limpas, corte-as em fatias finas e coloque-as no fundo do recipiente.
  2. Usando uma batedeira, dissolva os ovos refrigerados frescos, introduzindo gradualmente o açúcar (comum e baunilha). Depois de obter uma consistência forte, peneire a farinha.
  3. Adicione o fermento e amasse a massa viscosa perfumada com uma espátula de silicone, despeje imediatamente na tigela de pêra. Suavize suavemente a camada.
  4. Envie charlotte para a multicooker, feche o dispositivo. Defina o modo "Cozimento", prepare um bolo macio por cerca de 40 minutos.
  5. Deixe o produto esfriar. No final, pegue-o com cuidado, virando a tigela de cabeça para baixo em uma travessa plana. Antes de servir, encha o "shifter" com pó peneirado.

Antes de retirar o bolo, você pode cortá-lo levemente. No entanto, isso deve ser feito com cuidado para não arranhar as paredes do recipiente. Então, apenas cozinhe em uma panela lenta e outro bolinho favorito!

Charlotte com pêra e banana

Frutas exóticas são ótimas para uma variedade de bolos, incluindo a charlotte de pêra e banana apresentada.

Para assar uma torta, você precisa:

  • banana média;
  • quatro ovos de galinha;
  • pêra madura - 190-200 g;
  • açúcar granulado - 40-43 g;
  • meio copo de farinha;
  • saco de fermento em pó;
  • baunilha a gosto;
  • margarina para lubrificação.

A receita para as etapas:

  1. Molhe a pêra descascada pela umidade. Para libertar a banana da casca, pique finamente as duas frutas.
  2. Bata os ovos em temperatura ambiente bem até que uma consistência forte e arejada, despeje o açúcar em partes. Só então peneire a farinha de trigo, a baunilha e o fermento.
  3. Em um círculo com uma espátula, amasse a massa viscosa e mude para uma forma refratária adequada. Suas paredes devem ser lubrificadas.
  4. Imediatamente espalhe pedaços de frutas na superfície da massa. Asse Charlotte incomum por cerca de 40-45 minutos. O forno precisará ser aquecido a 175 graus.

Como a banana tem uma polpa bastante viscosa, antes de adicioná-la à massa, desmonte sempre a fruta em cubos separados com as mãos, para que não fiquem dentro de um único nódulo.

Uma receita simples para kefir

A próxima opção é proposta para fatias de pão, que serão embebidas em uma bebida fresca de leite azedo. Uma mistura de ovo doce ligará os ingredientes do cozimento.

 

Ingredientes essenciais:

  • fatias de pão;
  • pêra suculenta - 220-230 g;
  • ovos de alta qualidade - 4 unid .;
  • kefir fresco - ½ xícara;
  • açúcar regular - 4,5 colheres de sopa. l.;
  • manteiga - 40-50 g.

Instruções passo a passo:

  1. Divida as fatias de pão branco ao meio, coloque no fundo de uma panela larga, despeje generosamente kefir com qualquer teor de gordura. Cubra a composição com um filme, deixando por meia hora.
  2. Quando o pão ficar macio, esfregue grosseiramente as frutas suculentas.
  3. Separadamente, com uma batedeira, misture todos os ovos com açúcar branco. Ao mesmo tempo, você não deve organizar esse procedimento por muito tempo. O suficiente para que os cristais se dissolvam completamente.
  4. Agora transfira a fruta para o pão e despeje a composição do ovo. No final, coloque alguns pedaços de óleo na superfície.
  5. Coloque a peça em um forno quente, asse a 180 graus. Após 40 minutos, desligue o forno, deixando a sobremesa durante a noite. Como resultado, o produto deve ser bem infundido para facilitar o corte.

Nesta receita simples, o kefir não contém um aditivo aromático. Se desejar, é permitido usar canela ou baunilha.

Receita original com creme de camomila

Você quer surpreender a família com uma apresentação incomum de um bolo simples? Então você precisa fazer um creme de camomila perfumado, com o qual sirva doces quentes.

Para assar, você precisará de:

  • peras duras - 230-235 g;
  • um pequeno limão;
  • pão com manteiga - 300 g;
  • chá de camomila - 4 sacos;
  • Manteiga para processamento de bolores;
  • água - 120-130 ml;
  • um punhado de passas;
  • mel - 3,5 colheres de sopa. l.;
  • canela para dar sabor;
  • açúcar de confeiteiro - 15 g;
  • gemas de ovos - 4 unid .;
  • creme (teor de gordura 22%) - 220 ml;
  • açúcar - 25-30 g.

A receita para as etapas:

  1. Coloque o chá em uma panela, onde derramar creme quente. Insista por uma hora. Retire as sacolas, aperte e descarte.
  2. Leve o creme aromático para ferver levemente. Neste momento, bata quatro gemas com duas colheres de sopa de açúcar. Combine as duas misturas, engrosse em fogo baixo. Cubra o creme com o filme "em contato" e depois esfrie.
  3. Despeje a água potável em uma panela separada e adicione mel, suco de limão, canela, açúcar em pó e raspas. Traga a composição para um furo.
  4. Adicione passas puras e frutas em cubos. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, reduzindo o calor. Coe a calda e deixe esfriar.
  5. Depois disso, trate a assadeira com margarina cremosa. Mãos para desmontar o coque, do qual colocar o "fundo" e os "lados" dentro.
  6. Despeje em calda fria. Despeje frutas com passas. Dos restos de pão para fazer uma "cobertura".
  7. Mantenha o produto na prateleira da geladeira. No dia seguinte, coloque cuidadosamente o bolo no prato. Despeje generosamente os doces com creme de chá, que pode ser batido com um misturador adicional.

Para dar à sobremesa um sabor mais rico, às vezes um pouco de rum ou a essência correspondente estão incluídos nos ingredientes. Aqui está uma receita tão original com creme de camomila!

Charlotte de chocolate com peras

 

A última opção apresentada é a adição de cacau e chocolate ao leite.

  • farinha - 40-45 g;
  • fermento em pó - saqueta;
  • essência de baunilha - a gosto;
  • três ovos refrigerados;
  • cacau em pó - 15-20 g;
  • pêra - 250 g;
  • chocolate (de preferência leite) - 100 g;
  • açúcar granulado - 45-50 g;
  • margarina para lubrificação.

Receita passo a passo:

  1. Usando uma batedeira, misture os ovos com açúcar e essência de baunilha. Peneire o cacau em pó, o fermento e a farinha em uma massa forte, mas ao mesmo tempo arejada.
  2. Em um movimento circular claro, conecte todos os componentes. Despeje a massa homogênea no recipiente, previamente tratado com uma fina camada de gordura.
  3. Coloque uniformemente a fruta em pedaços e quebre os ladrilhos doces. Nivele a superfície.
  4. No mesmo momento, reorganize o molde com a peça no forno. Asse por 40-45 minutos nos 175-180 graus necessários.

Não é necessário adicionar chocolate à massa preparada para charlotte com peras. Mas essa doçura proporcionará à sobremesa um sabor brilhante e interessante.