Champignon fresco é muito fácil de transformar em um aperitivo quente original. É mais conveniente cozinhá-lo no forno. Você pode assar cogumelos com temperos ou experimentar coberturas, mas de acordo com qualquer receita, os cogumelos no forno são saborosos e incomuns.

Champignon assado inteiro no forno

Ingredientes

  • ½ kg de cogumelos frescos;
  • 1 colher de chá vinagre balsâmico;
  • uma mistura de ervas provençais a gosto;
  • alho fresco;
  • azeite de oliva;
  • 3 colheres de sobremesa de molho de soja.

Cozinhar:

  1. Para um aperitivo de acordo com essa receita, é melhor escolher cogumelos de tamanho médio com chapéus fechados. Eles precisam ser bem lavados, removendo todas as impurezas e aparando as pernas.
  2. Despeje os cogumelos em uma tigela, adicione vinagre, alho amassado (quantidade a gosto) e todos os demais componentes líquidos. Despeje a grama. Você não precisa adicionar sal, o molho de soja cumprirá sua tarefa.
  3. Os cogumelos marinam em uma mistura perfumada por um quarto de hora. No processo, você precisa misturá-los algumas vezes.
  4. Juntamente com o líquido picante, coloque os cogumelos na assadeira e envie-os ao forno pré-aquecido.
  5. Asse o tratamento a 190 ° C por cerca de meia hora. No processo, mexa e regue os sucos alocados. Os cogumelos no forno acabarão completamente rosados ​​e diminuirão notavelmente de tamanho.

O tratamento pode ser servido como aperitivo quente ou frio, ou mesmo como acompanhamento de carne.

Receita de queijo

Ingredientes

  • ½ kg de cogumelos;
  • 1 colher de sopa. queijo ralado;
  • 3 colheres de sopa. eu maionese clássica;
  • manteiga;
  • alho
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Lave todos os cogumelos e corte as pernas o mais próximo possível do chapéu. É conveniente fazer isso com uma faca afiada fina.
  2. Coloque os chapéus em uma forma resistente ao calor com o orifício bem próximo um do outro.
  3. Coloque um pedaço de manteiga em cada base.
  4. Misture o queijo com a maionese salgada e adicione o purê de alho.
  5. Coloque o recheio de cogumelos em cima da manteiga.

Asse champignon recheado no forno com queijo por 17 - 20 minutos a 180 ° C.

Com alho e ervas

Ingredientes

  • 12 peças champignon fresco grande;
  • 70 g de manteiga;
  • verduras frescas;
  • alho
  • óleo vegetal;
  • 2 colheres de sopa. eu creme gordo;
  • queijo duro ralado;
  • 1 cebola;
  • sal e pimenta.

Cozinhar:

  1. Retire as pernas dos cogumelos preparados, para formar um espaço de recheio dentro dos chapéus. Coloque as peças resultantes em um molde e adicione um pouco de óleo a cada uma.
  2. Para preencher o óleo quente, frite as fatias de cebola com as pernas de cogumelos bem picadas. Adicione o alho, ervas e creme. Sal, pimenta e cozinhe por alguns minutos.
  3. Encha os chapéus com manteiga da panela.
  4. Encha a peça com queijo ralado. Quanto mais, mais saboroso será o lanche.

Asse os cogumelos com queijo e alho no forno por um quarto de hora a 180 - 200 ° C.

Prato festivo com bacon

Ingredientes

  • 12 cogumelos grandes;
  • alho seco;
  • manteiga;
  • queijo ralado;
  • 5 colheres de sopa. eu creme gordo;
  • 12 tiras de bacon;
  • endro fresco.

Cozinhar:

  1. Lave e descasque os cogumelos para se livrar das pernas e das vísceras. A tampa deve ter um grande recuo, mas deve ser mantida intacta.
  2. Pique finamente as pernas restantes, misture com queijo (você precisa de pelo menos ½ xícara), alho seco, creme e manteiga amolecida.
  3. Encha os chapéus com o recheio. Polvilhe com queijo por cima.
  4. Enrole cada chapéu recheado com uma tira de bacon.
  5. Coloque as peças em uma forma resistente ao calor e leve ao forno por 20 minutos.

Cozinhe champignon em bacon a 180 - 200 ° C. Sirva com endro picado. Tais cogumelos cozidos são deliciosos para experimentar até o frio.

Champignon cozido no forno no espeto

Ingredientes

  • uma libra de champignon;
  • 1 cabeça de alho;
  • 80 g de maionese clássica;
  • páprica e sal.

Cozinhar:

  1. Lave os cogumelos grossos de tamanho médio e coloque-os em um saco. Adicione alho, maionese, sal e páprica a eles.
  2. Agite o saco amarrado para que a marinada seja distribuída uniformemente sobre os cogumelos. Deixe-os como estão por 80 minutos. Espetos de madeira despejam água fervente por um quarto de hora. Então eles não quebram no forno.
  3. Agora cozinhamos os cogumelos em maionese com especiarias, amarradas no espeto. Colocamos os futuros kebabs em uma assadeira coberta com papel alumínio e asse os cogumelos por cerca de meia hora em um forno quente.

Cogumelos cozidos em papel alumínio

Ingredientes

  • 800 g de cogumelos;
  • 1 colher de sopa. queijo "russo" ralado;
  • alho fresco a gosto;
  • sal, especiarias;
  • maionese clássica.

Cozinhar:

  1. Corte cuidadosamente as pernas dos cogumelos com uma faca afiada.
  2. Coloque os chapéus no molde com o buraco para cima. Adicione um pouco de alho picado a cada um.
  3. Espalhe o queijo ralado por cima e adicione um pouco de maionese salgada com suas especiarias favoritas. Você pode substituí-lo por creme azedo.
  4. Em cada cartola, coloque uma perna cortada.
  5. Enrole os espaços em branco individualmente em pedaços de papel alumínio.

Asse-as desta forma por 40 a 45 minutos em temperatura média.

Cozinhar com Filé de Frango

Ingredientes

  • 450 g de cogumelos grandes;
  • 1 cabeça de cebola branca;
  • 300 g de filé de frango;
  • 5 colheres de sobremesa de creme de leite;
  • óleo vegetal;
  • 1 colher de sopa. queijo "holandês" ralado;
  • endro fresco;
  • sal, pimenta, lavrushka.

Cozinhar:

  1. Prepare cogumelos e livre-se das pernas.
  2. Coloque os chapéus em uma forma redonda com óleo mais denso um para o outro.
  3. Lave o filé de frango, cozinhe até ficar pronto com lavrushka e deixe esfriar diretamente no caldo. Pique a carne finamente e frite-a com cebola até que ambos os ingredientes fiquem dourados.
  4. Adicione o creme de leite, sal, pimenta e endro picado. Depois de alguns minutos, retire a panela do fogo.
  5. Encha as tampas dos cogumelos com uma massa levemente resfriada. Polvilhe com queijo por cima.

Cozinhe no forno por 20 a 25 minutos. Coloque os cogumelos assados ​​em um prato bonito e adicione verduras.

Com carne picada

Ingredientes

  • 8 a 10 grandes cogumelos frescos;
  • 150 g de carne de porco ou carne picada mista;
  • 1 ovo
  • manteiga e óleo de girassol;
  • temperos para carne picada e sal.

Cozinhar:

  1. Nos cogumelos, separe as pernas dos chapéus. Último sal interno.
  2. Corte as pernas restantes muito finamente. Faça o mesmo com cebola descascada e doure esses ingredientes juntos.
  3. Frite os chapéus preparados em uma mistura de dois tipos de óleo e coloque-os em uma assadeira com o buraco para cima.
  4. Sal a carne picada, adicione temperos e ovo, misture com a cebola e o cogumelo assado.
  5. Encha os chapéus picados.

Asse o tratamento por 25 minutos a 180 ° C.

Receita de forno em vaso

Ingredientes

  • 1 kg de batatas;
  • 400 g de cogumelos;
  • 1 colher de sopa. creme gordo;
  • ½ colher de sopa. queijo semi-duro ralado;
  • cebola;
  • sal, pimenta e noz-moscada.

Cozinhar:

  1. Descasque e pique as batatas em pedaços pequenos. Cebolas - meias argolas. Cogumelos - em pedaços grandes. Champignon pode ser simplesmente cortado em 4 partes.
  2. Coloque os alimentos em panelas na mesma sequência.
  3. Misture o creme, todos os temperos e sal. Despeje o conteúdo das panelas com esta mistura.
  4. Asse o prato por 40 - 45 minutos a 200 - 210 ° C.
  5. Após esse tempo, despeje o queijo ralado nas panelas e cozinhe o tratamento por mais 7 a 9 minutos.

Tal receita em panelas no forno permitirá que você cozinhe dos cogumelos uma refeição nutritiva e completa para toda a família.

Cogumelos grelhados originais

Ingredientes

  • 400 g de champignon;
  • ¼ art. molho de soja clássico;
  • ¼ art. óleo de girassol;
  • sal, pimenta, lúpulo sunnel.

Cozinhar:

  1. Lave, descasque e coloque os cogumelos em uma tigela funda.
  2. Despeje os cogumelos com uma mistura de todos os outros ingredientes indicados na receita. Deixe esfriar por algumas horas.
  3. Coloque os cogumelos em espetos preparados e coloque-os no forno em grelhadores especiais.

Asse os cogumelos grelhados 20 - 25 com a função correspondente ativada. A temperatura ideal para aquecer o forno é de 190 - 200 ° C.

Em molho de creme de leite

Ingredientes

  • ½ kg de cogumelos;
  • cabeça de cebola;
  • 1 colher de sopa. creme azedo caseiro;
  • ½ colher de sopa. queijo duro;
  • 1 colher de sopa. eu farinha;
  • sal, especiarias;
  • 2 colheres de sobremesa de manteiga.

Cozinhar:

  1. Para cozinhar champignon em creme de leite de acordo com esta receita, você primeiro precisa descascar, lavar e picar grosseiramente.
  2. Em seguida, frite os cogumelos na manteiga, juntamente com pedaços de cebola em miniatura.
  3. Após 8 - 9 minutos, adicione a farinha, adicione o creme de leite, sal e especiarias.
  4. Deixe a massa ferver e transfira o conteúdo da panela para uma assadeira.
  5. Complete a massa de cogumelos com queijo ralado.

Asse o tratamento por 7 - 9 minutos a 190 ° C. O mesmo prato, se desejado, pode ser preparado em maionese.

Se a tampa do cogumelo estiver danificada durante o corte das pernas, é melhor adiá-la e não usá-la para assar. Caso contrário, a base não reterá o enchimento. Champignon royal escuro também são adequados para as receitas publicadas acima.

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