Entre todos os cogumelos, os champignons são os mais acessíveis, mas o mais importante, saborosos e versáteis. Destes, é fácil fazer um grande número de pratos interessantes. Um dos mais populares são os cogumelos recheados no forno. A rapidez e facilidade do processo de cozimento, aparência atraente e excelente sabor - essas são suas vantagens indiscutíveis.
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Asse inteiro
Cogumelos cozidos inteiros no forno podem ser servidos como acompanhamento para pratos de carne ou como lanche separado. Champignon de acordo com esta receita sai incrivelmente suculento, perfumado e atraente na aparência. Sua preparação não leva muito tempo e esforço.
O que será necessário para uma libra de cogumelos:
- dentes de alho - 2 peças .;
- uma mistura de ervas aromáticas - de acordo com as próprias preferências;
- Molho chinês - 1 colher de sopa. l.;
- óleo vegetal −2 colheres de sopa. eu ..
Algoritmo de ações:
- Lave a floresta com uma esponja macia e seque com guardanapos.
- Descasque e pique o alho levemente.
- Combine óleo de girassol, molho de soja, alho e ervas. Despeje o champignon na marinada resultante e misture à mão. Deixe fermentar por 1 a 2 horas.
- Coloque uma folha de papel alumínio ou papel manteiga em forma. Coloque champignon sobre o chapéu.
- Coloque em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos.
- Os cogumelos cozidos no forno como um todo podem ser servidos quentes e resfriados.
Cogumelos recheados de frango
Lanche muito apetitoso, original e satisfatório. Ótimo para uma mesa festiva.
Recomenda-se escolher os cogumelos maiores com um chapéu chato.
A composição do prato:
- champignon fresco - 15 unid .;
- peitos de frango - 2 peças .;
- cebola pequena - 1 pc .;
- creme de leite ou creme de leite - 2 colheres de sopa. l.;
- endro - 15 g;
- sal é uma pitada.
Cozinhar assim:
- Lave os cogumelos, remova a umidade e retire as pernas.Você deve ter um buraco muito grande para o recheio.
- Pique a cebola finamente. Pique as pernas dos cogumelos. Frite os legumes em uma panela.
- Corte o frango em pedaços e frite com a adição de óleo vegetal. O tempo de fritura é de 10 a 15 minutos.
- Deixe o recheio esfriar e tempere com creme de leite ou creme de sal.
- Coisas cada cogumelo, coloque em uma assadeira. Cogumelos recheados no forno são cozidos por 30 minutos.
- 5 minutos antes de estar pronto para polvilhar cada cogumelo com endro picado. Sirva o prato quente.
Opção para o jejum
Champignon recheado magro não deixará ninguém indiferente e surpreenderá com seu sabor e facilidade de preparação. Você pode servi-los sobre a mesa, decorando com verduras ou limão.
Produtos:
- champignon cru - 10 peças .;
- tomates - 2 peças .;
- pimenta doce - 1 pc .;
- berinjela pequena - 1 pc .;
- alho - a gosto;
- sal e pimenta - uma pitada.
Receita passo a passo:
- Lave os champignon com água e deixe secar. Com cuidado, corte as pernas.
- Lave os vegetais. Retire as sementes da pimenta. Descasque a berinjela.
- Pique finamente os tomates, pimentões e berinjela. Rale o alho.
- Em uma panela com azeite, refogue todos os legumes até ficarem meio cozidos. Tempere com sal e tempere.
- Coloque os cogumelos em chapéus em uma assadeira. Encha com o recheio.
Para evitar que os cogumelos grudem, é conveniente usar um tapete de cozinha.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.
Com crosta de queijo
Cogumelos e queijo são uma combinação clássica que muitos gostarão. A receita mais simples inclui apenas champignon e queijo duro, mas outros ingredientes podem ser adicionados para melhorar o sabor. Por exemplo, cebola ou alho.
Composição:
- champignon grande - 10 unid .;
- nabo de cebola - cabeça;
- Parmesão - 180 g;
- Mostarda de Dijon - de acordo com as preferências de gosto;
- sal - 3 g.
Cozinhar:
- Lave os champignon com água fria, seque e desaparafuse as pernas.
- Solte a cebola da casca, pique e refogue em uma panela com óleo de girassol.
- Quando ficar dourado, adicione as pernas de cogumelos picadas. Frite por mais 5 minutos.
- Esfrie a mistura pronta e tempere com mostarda.
- Coloque os chapéus em uma folha e encha-os com a massa frita. Coloque no forno quente por 10 minutos e, enquanto isso, faça o queijo.
- Rale o parmesão (com células grandes ou pequenas, se desejado) e coloque uma pitada em cada cogumelo. Coloque no forno por mais 10 minutos.
- Cogumelos recheados no forno com queijo estarão prontos quando este se transformar em uma bela crosta.
Cozinhar com carne picada
Cogumelos cozidos com carne picada - este é um prato incrivelmente saboroso, saudável e saudável. Perfeito para recepções e feriados.
Vamos precisar de:
- champignon fresco - 300 g;
- carne de porco picada e carne bovina - 200 g;
- cabeça de bulbo;
- dente de alho - 1 pc .;
- Queijo holandês - 200 g;
- sal e especiarias - de acordo com as preferências do gosto.
Cozinhar assim:
- Lave, seque e corte as pernas e o núcleo dos cogumelos.É melhor escolher champignon com cabeças grandes e pernas pequenas.
- Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Pernas de cogumelos também cortam.
- Frite os legumes em uma panela pré-aquecida por 5 minutos, adicione carne picada e cozinhe por mais 15 a 20 minutos.
- Tempere com sal e especiarias, por exemplo, lúpulo de lúpulo ou uma mistura de ervas.
- Coloque os chapéus em uma folha de pergaminho e encha com carne picada. Coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
- Rale o queijo, retire os cogumelos do forno, polvilhe cada cogumelo com bastante e retire por mais 5 minutos.
- Sirva em um prato grande, enfiando um canapé em cada cogumelo.
Prato de camarão incomum
Ótima decoração para qualquer mesa.
Recomenda-se levar camarões pequenos para que entrem em todo o champignon.
Componentes necessários:
- champignon - 10 peças .;
- camarão congelado - 200 g;
- abacate - 1 fruta;
- queijo (não mole) -120 g;
- creme de leite - 3 colheres de sopa. l.;
- verduras frescas - um monte.
Receita passo a passo:
- Enxágüe e limpe os cogumelos com papel toalha. Corte as pernas e o núcleo.
- Misture o camarão em água fervente e deixe ferver por 3 minutos. Legal. Se você pegou o camarão com casca, ele precisa ser limpo.
- Moa as pernas do cogumelo.
- Queijo ralado com pequenas células.
- Pique finamente as verduras.
- Combine cogumelos, camarão, ervas e queijo e tempere com creme de leite.
- Encha cada tampa de cogumelo e envie-as para um forno pré-aquecido por um terço de hora.
- Após o cozimento, decore os cogumelos com pratos finos de abacate.
Com presunto e legumes
Se você quer fazer um lanche delicioso, mas não quer mexer na cozinha por muito tempo, esta receita é para você. É provável que os ingredientes necessários sejam encontrados em todas as geladeiras.
Você precisará de:
- champignon fresco - 10 unid .;
- tomates - 2 peças .;
- dente de alho - 1 pc .;
- presunto - 200 g;
- azeite de oliva;
- ervas frescas (endro, manjericão, alface);
- o sal.
Receita passo a passo:
- Lave e seque os cogumelos. Corte as pernas e o meio dos cogumelos. Pique finamente.
- Corte o presunto em cubos. Lave e pique os tomates. Passe o alho por um espremedor de alho. Pique finamente as verduras.
- Combine todos os componentes, adicione sal e tempere com óleo.
- Cubra a assadeira com papel vegetal, espalhe os chapéus, encha-os com recheio e leve ao forno por mais de meia hora.
- Sirva em um prato plano, coberto com alface.
Existem muitas receitas para cogumelos recheados no forno: magra com legumes, saudável com carne e até saborosa com frutos do mar. Qualquer gourmet poderá escolher um prato ao seu gosto e cozinhá-lo sem muito esforço. Por conveniência, é recomendável usar os maiores champignon e, para que sejam suculentos, adicione creme de leite, creme ou mostarda ao recheio, bem como lubrifique os ingredientes com óleo vegetal.
