Leite condensado em casa em 15 minutos

A doçura mais doce de todos os leite pode ser facilmente preparada por você mesmo e leva apenas 15 minutos. O leite condensado em casa não é menos saboroso do que uma loja. Além disso, nesse tratamento não há conservantes, corantes, aromas e outros ingredientes nocivos desnecessários.

Receita Caseira de Leite Condensado

A receita mais simples para a sobremesa em questão envolve o uso de leite integral (250 ml.). Se houver essa oportunidade, é melhor tomar um produto caseiro gordo. Além disso, você precisará de: 70 g de manteiga, 250 g de açúcar.

1. O leite condensado durante o processo de cozimento é muito espumante, por isso é mais conveniente usar uma panela ou uma panela alta. O leite é derramado nos pratos selecionados e o açúcar é derramado.
2. Os ingredientes devem ser fervidos até que os grãos de açúcar estejam completamente dissolvidos. Nesse caso, a massa deve ser constantemente agitada.
3. Por fim, a manteiga é enviada para o recipiente e a mistura é fervida em fogo alto por cerca de 10 minutos.
4. Resta remover a panela ou a panela do fogo e despeje o produto resultante em uma jarra.

Certamente a amante à primeira vista parecerá que a doçura acabou sendo muito líquida. Mas você precisa dar a ela tempo para esfriar bem e, em seguida, a consistência do leite condensado caseiro ficará quase como a loja usual.

De leite em pó

Se você decidir escolher uma receita do leite em pó, ainda precisará adicionar a mesma quantidade de leite integral (200 g cada). Este último deve estar com uma porcentagem mínima de gordura. Você também precisará tomar 200 g de açúcar.

1. O leite em pó e o açúcar são bem misturados na panela. Depois disso, o todo começa a ser adicionado a eles.
2. A massa deve ser homogênea sem grumos.É mais conveniente usar um batedor para isso.
3. Em fogo baixo, a mistura resultante é levada a ferver e cozida por 10 a 12 minutos, com agitação constante.
4. O leite condensado pronto é derramado em uma jarra e esfria.

Imediatamente após o cozimento, você pode saborear a doçura. Se tudo foi feito corretamente, será ainda mais saboroso que a loja.

Leite condensado em casa com creme

Para tornar o tratamento ainda mais intenso e aromático, vale a pena usar creme gordo em vez de leite (300 ml. Pelo menos 20%). Também é necessário tomar outros ingredientes: 150 g de açúcar, vanilina na ponta de uma faca (a gosto).

1. O creme é completamente batido em um recipiente separado com um batedor ou misturador. Alguns minutos após o início das chicotadas, você pode gradualmente derramar açúcar nelas.
2. A massa resultante é transferida para uma panela umedecida em água gelada. Isso é necessário para evitar a queima de doces.
3. A futura sobremesa é cozida em fogo brando por 10 a 12 minutos, com agitação constante.
4. Quando a mistura ferver, deve ser deixada no fogão por alguns minutos e depois removida do fogo. Se desejado, a vanilina é adicionada ao leite condensado nesta fase para um aroma agradável.

Se você cozinhar o creme com açúcar por mais tempo, eles engrossarão e parecerão consistência com plasticina. Mas isso não significa que o produto esteja estragado. Pode ser consumido como fondant ou usado para decorar confeitos.

Cozinhamos usando equipamentos de cozinha: em um fogão lento, em uma máquina de pão, em uma churrasqueira a ar

No processo de preparação do leite condensado caseiro, você pode recorrer ao equipamento disponível na casa para obter ajuda. Por exemplo, use um fogão lento, uma máquina de pão ou uma grelha de ar para isso. Isso facilitará muito a tarefa da anfitriã.

Em um fogão lento

Para preparar brindes desta maneira, você precisa tomar: 250 ml. leite de vaca gordo, 250 g de açúcar e 250 g de leite em pó.

1. Todos os ingredientes são bem misturados até ficar homogêneo. Na massa, em nenhum caso deve haver caroços.
2. A mistura resultante é colocada em uma tigela de váriasooker. Ele será cozido em modo de sopa com a tampa aberta.
3. Depois de ferver a massa, o modo “Baking” é ativado, no qual a futura sobremesa permanece por mais 15 minutos.

Resta esfriar o tratamento e você pode servi-lo à mesa.

Na churrasqueira a ar

Poucas donas de casa sabem que até o aerogrill pode ser usado para fazer leite condensado caseiro.

Para uma deliciosa sobremesa, você precisará preparar: 1 litro de leite gordo e 2 kg. açúcar

1. Os ingredientes são bem misturados e fervidos por meia hora na temperatura e velocidade mais altas.
2. Após o tempo especificado, o dispositivo está definido para uma temperatura de 205 graus e a velocidade média. O processo de cozimento continua por mais 60-90 minutos.

O tratamento final a gosto não difere em nada do leite condensado comum da loja.

Na máquina de fazer pão

Sobremesa também é muito fácil de preparar em uma máquina de fazer pão. Você pode usar qualquer dispositivo, o principal é que ele tem o modo "jam-jam". Os seguintes produtos deverão ser utilizados: 1 litro de leite gordo integral, 400 g de açúcar, 1 sacola de vanilina. Como cozinhar o leite condensado no dispositivo especificado é descrito abaixo.

1. Primeiro, o leite é aquecido em uma panela no fogão e somente depois é derramado na capacidade da máquina de pão.
2. Açúcar e vanilina também são enviados para a assadeira.
3. O modo do dispositivo de atolamento é ativado até o tratamento engrossar.

O leite condensado caseiro será um excelente creme para tortas e bolos. E, além disso, também muito orçamento.

Receita de Julia Vysotskaya

A receita para o leite condensado caseiro de Julia Vysotskaya envolve o uso de açúcar em pó (200 g) em vez de açúcar. Além disso, você precisa tomar 200 g de leite integral e 30 g de manteiga de alta qualidade.

1. Em uma panela, o óleo, o leite e o açúcar em pó são bem misturados.
2. O tanque é enviado para um fogo forte até que o óleo e o pó estejam completamente dissolvidos. A espuma que apareceu após a fervura deve ser cuidadosamente removida com uma colher e o fogo reduzido a médio.
3. Desde a fervura até o cozimento, o produto é cozido por 10 minutos.
4. Resta colocar a panela em um recipiente com água fria e esfriar o tratamento.

O leite condensado caseiro resultante é perfeitamente armazenado na prateleira inferior da geladeira.

Leite Condensado Dietético

Mesmo aqueles gulosos que começaram a luta com excesso de peso podem muito bem tratar-se com um deleite delicado. Esse leite condensado é preparado com um substituto de açúcar (8 comprimidos), leite em pó desnatado (60 g.) E leite desnatado comum (150 ml.)

1. O leite em pó desnatado é aquecido em uma frigideira sem óleo (é melhor usar pratos de ferro fundido).
2. Quando o produto adquire um tom de caramelo, ele é diluído com leite comum.
3. Resta acrescentar um substituto de açúcar aos ingredientes indicados e cozinhe a iguaria até a densidade desejada.

Segundo Ducan, o leite condensado caseiro é frequentemente obtido com pedaços. Filtrar doces através de uma peneira permitirá que você se livre deles.

O leite condensado produzido por si mesmo é mais orçamentado e, além disso, absolutamente inofensivo mesmo para os menores membros da família.

Também pode ser usado para preparar sobremesas complexas.