Esta salada é um atributo invariável de muitos feriados. Hoje vamos dizer-lhe como cozinhar arenque sob um casaco de pele. E também, você aprenderá a história da aparência deste prato e várias opções de servir.

História do nome. Por que arenque sob um casaco de pele, e não em um casaco?

Esta salada foi inventada por Anastas Bogomilov, no século XX. Ele tinha sua própria pousada, que sempre recebia muitos visitantes. Infelizmente, porém, eles rapidamente se embebedaram, bateram em pratos ou quebraram os móveis.

Então Anastas decidiu criar uma salada dessas, graças à qual os convidados não ficariam bêbados por muito tempo. Ele combinou com sucesso ingredientes conhecidos e criou um nome original para o prato. "Chauvinismo e declínio - um boicote e anátema", em forma abreviada - um casaco de pele. Mas esse longo nome foi rapidamente esquecido. Portanto, em nosso tempo, chama-se simplesmente - um arenque sob um casaco de pele.

Como cozinhar uma salada e como servir?

O mais bem sucedido é um prato transparente e profundo. Nele e coloque as camadas de maneira conveniente e bonita, você pode arquivar

Ultimamente, porém, surgiram muitas novas opções de arquivamento, por exemplo:

  1. Utensílios para assar. Dado que eles têm formas diferentes, os pratos são muito bonitos. Por exemplo, na forma de um coração ou um círculo. Para fazer isso, coloque a salada em camadas, de cima para baixo. E, ao servir, basta virar a assadeira e pronto, uma salada em forma de coração já decora sua mesa.
  2. Moldes especiais. Não faz muito tempo, quadrados, triângulos e círculos especiais apareceram para uma bela exibição de saladas. Você só precisa colocar o biscoito no prato e colocar a salada dentro. Em seguida, retire a figura e o casaco de pele fica bem. Normalmente, essa opção é usada quando cada hóspede precisa colocar a salada em um prato separado.
  3. Rolls. Recentemente, a salada foi servida na forma de vários pãezinhos.Você pode aprender mais sobre isso no artigo.
  4. Tortinhas. Eles colocam muitas saladas, por que não colocar um casaco lá também?
  5. Um copo Sim, parece estranho, mas em copos grandes a salada parece ótima e é conveniente para comer.
  6. Rolls. Agora, no auge da popularidade, a cultura japonesa. Portanto, mesmo um arenque sob um casaco de pele pode ser servido na forma de rolos.
  7. Peixe. Dado que o principal elemento da salada é o arenque, ele pode ser colocado em um prato plano na forma de um peixe. As escalas podem ser feitas de cebola, barbatanas de cenoura e o olho de um ovo.

Graças a essas dicas, você pode até servir um prato tão simples de uma maneira original.

Como cozinhar o rolo?

Composição:

  • beterraba (pequena) - 4 peças;
  • maionese e sal a gosto;
  • cenouras - 2 peças;
  • arenque (filé) - 0,25 kg;
  • batatas - 3 pedaços;
  • cebola - 1 cabeça;
  • um ovo - 2 pedaços.

Etapas de cozinhar:

  1. Ferva as cenouras, beterrabas e batatas até ficarem cozidas.
  2. Retire a casca e corte os legumes em cubos.
  3. Coloque as beterrabas na gaze e esprema o excesso de suco. Caso contrário, o prato ficará muito aguado ou se desintegrará completamente.
  4. Pique as cebolas em meias argolas muito finas.
  5. Corte o arenque com cubos médios. Misture com cebola.
  6. Ferva os ovos. Agora esfregue-os em um ralador fino ou médio.
  7. Cubra a tábua com filme plástico.
  8. Espalhe a beterraba por toda a extensão do filme, deixe alguns centímetros com a borda vazia.
  9. Sal uma tigela de beterraba e aperte um pouco com as mãos.
  10. Coloque cenouras em 2/3 das beterrabas. Lubrifique esta tigela com maionese.
  11. Agora coloque as batatas e os ovos. Mancha o rolo com maionese.
  12. Com uma tira estreita, centro de arenque com cebola no centro.
  13. Agora role a beterraba com muito cuidado. O filme não deve entrar. Prenda com firmeza as bordas e transfira o prato para a geladeira por 3-4 horas, para que tudo fique saturado e o rolo mantenha sua forma.
  14. O arenque sob um casaco de pele em forma de rolo está pronto. Retire o filme e sirva-o sobre a mesa.

Arenque clássico sob um casaco de pele

Composição:

  • arenque (filete) - 0,3 kg;
  • batatas - 5 pedaços;
  • maionese - a gosto;
  • cenouras - 1 peça;
  • beterraba - 1 peça.

Etapas de cozinhar:

  1. Corte o arenque em cubos pequenos.
  2. Ferva batatas, beterrabas e cenouras.
  3. Pique finamente os legumes cozidos.
  4. Agora prepare um belo prato fundo, de preferência transparente.
  5. Agora coloque a salada em camadas: 1) Arenque picado. Mancha com uma fina bola de maionese. 2) Agora coloque as batatas e as cenouras, unte os legumes com maionese. 3) A última camada é beterraba. Espalhe uniformemente sobre a alface e espalhe por todo o lado com maionese.

Isso é tudo - o arenque sob o casaco de pele está pronto para camadas.

Como decorar o arenque sob um casaco de pele?

Sugerimos que você tente estas opções:

  1. Gema de ovo desintegrada.
  2. Verduras frescas.
  3. Beterraba rosa. Esta decoração é feita de forma simples. Corte as beterrabas finamente e coloque-as em uma linha fina, uma fatia após a outra. Então apenas desmaie. Fixar a rosa com um palito de dente e você pode colocá-lo na salada.
  4. Maionese Basta fazer um pequeno buraco em um maço de maionese e fazer vários padrões. Eles podem ser qualquer coisa, desde uma simples rede de maionese a ziguezagues complexos.
  5. Fatias de limão. Eles podem ser dispostos em círculo, em uma linha ou na forma de uma flor.
  6. Pepinos em fatias finas.

Arenque sob um casaco de pele em pão pita

Composição:

  • ovos - 5 peças;
  • pão pita - 3 pedaços;
  • arenque - 1 peça;
  • maionese - 0,15-0,2 kg;
  • beterraba - 2 peças;
  • endro fresco ou cebola - 1 molho;
  • cenouras - 2 peças.

Etapas de cozinhar:

  1. Ferva ovos, beterrabas e cenouras.
  2. Corte todos os três pães pita em 2 partes.
  3. Espalhe um longo pedaço de papel alumínio e coloque sobre o primeiro pão pita. Unte levemente com maionese.
  4. Rale as beterrabas finamente e espalhe-as uniformemente na pita.
  5. Coloque o próximo pão pita por cima e unte com molho de maionese. Espalhe as cenouras cozidas picadas.
  6. Agora coloque o próximo pão pita, espalhe-o com maionese. Pique os ovos finamente e espalhe-os por todo o pão pita.
  7. Coloque o quarto pedaço de pão pita por cima e unte com maionese. Polvilhe esta camada com ervas picadas.
  8. Arenque inteiro - evite-o e remova os ossos. Pique finamente o peixe.
  9. Coloque o arenque nas verduras.Espalhe-o em uma linha fina na borda da pita. Então, de forma torcida, o arenque será centralizado.
  10. Enrole o pão pita em um tubo usando papel alumínio. Coloque o rolo na geladeira por meia hora. Depois disso, pode ser cortado e colocado sobre a mesa.

Receita da Apple

Composição:

  • batatas - 3 pedaços;
  • suco de limão - 2 colheres de chá;
  • cenouras - 2 peças;
  • maçãs (ácidas) - 2-3 peças;
  • beterraba - 2 peças;
  • cebolas - 1 cabeça;
  • arenque (filé) - 0,3 kg.

Etapas de cozinhar:

  1. Ferva as cenouras, batatas e beterrabas até ficarem macias.
  2. Rale as maçãs em um ralador fino. Despeje o suco de limão imediatamente para evitar que as maçãs escureçam.
  3. Pique a cebola e despeje água fervente por 3-5 minutos. Então a amargura desaparecerá e a cebola ficará bem.
  4. Pique finamente o arenque e coloque-o no fundo do prato. Polvilhe o peixe com cebola e pincele com maionese.
  5. Espalhe as batatas picadas com a próxima camada. Mancha esta tigela com molho.
  6. A terceira tigela é cenoura picada, unte com maionese por cima.
  7. A próxima camada é a maçã, também precisa ser manchada com maionese.
  8. Por último, teremos beterraba ralada. Borrá-lo com molho também.
  9. Agora o arenque sob um casaco de pele com uma maçã deve ir para um local frio para impregnação.

Arenque preguiçoso sob um casaco de pele

Esta opção é muito mais rápida que as demais e tem uma aparência bonita.

Composição:

  • beterraba - 1 grande;
  • filé picado (conserva) - 1 pacote;
  • batatas - 2 pedaços;
  • cebola - 1 cabeça;
  • ovos - 5 peças;
  • cenouras - 1 peça;
  • maionese - 0,1 kg.

Etapas de cozinhar:

  1. Ferva até que estejam cozidos esses componentes: cenoura, beterraba, batata e ovos.
  2. Corte os ovos em duas partes iguais e retire-os da gema.
  3. Rale batatas, cenouras e beterrabas em um ralador fino.
  4. Esmague as gemas com um garfo.
  5. Em uma tigela funda, misture as gemas, batatas, beterrabas e cenouras. Adicione a maionese a esta mistura.
  6. Pique a cebola e adicione à massa de beterraba. Misture tudo até ficar homogêneo.
  7. Coloque o recheio nos esquilos, faça um slide alto para caber mais salada.
  8. Para cada proteína por cima, coloque um pedaço de arenque picado.

Um prato muito saboroso e eficaz está pronto. Seus convidados vão adorar, com bom apetite.

Arenque dietético sob um casaco de peles sem maionese

Para aqueles que seguem sua figura, oferecemos uma versão dietética da salada.

Composição:

  • arenque (filé) - 0,4 kg;
  • creme de leite - 0,3 l;
  • beterraba - 2 peças;
  • ovos - 4 pedaços;
  • mostarda - 1 colher de chá;
  • cenouras - 2 peças;
  • suco de limão - 1 colher de chá;
  • batatas - 3 pedaços;
  • açúcar - 1 pitada;
  • arco - cabeça;
  • sal a gosto.

Etapas de cozinhar:

  1. Embrulhe batatas, cenouras e beterrabas em papel alumínio e asse no forno. O tempo aproximado de cozimento é de 40 minutos. Em seguida, pique tudo em cubos.
  2. Cozinhe os ovos e rale-os em um ralador médio.
  3. Mergulhe as cebolas picadas em água por 5-10 minutos. Em seguida, esprema com açúcar e tempere com suco de limão.
  4. Corte o peixe em cubos pequenos.
  5. Fazendo um molho especial. Misture o creme de leite, mostarda e sal.
  6. Agora você pode colocar tudo em camadas. Mancha cada tigela com molho de creme de leite: 1) Peixe picado; 2) nabo de cebola; 3) batatas; 4) cenouras; 5) Ovos 6) Beterraba.
  7. Um arenque sob um casaco de pele sem maionese está pronto. Apenas deixe de molho antes de servir.

Arenque sob um casaco de pele sem arenque - como substituí-lo?

Se você não gosta deste peixe ou está apenas entediando você, substitua-o pelos seguintes ingredientes:

  • Outro peixe. Esta é a opção mais fácil, mas muito eficaz.
    Portanto, se você tem um peixe favorito, tente fazer com ele
    Um casaco de pele.
  • Pickles. Substituição barata, mas todos os componentes são bons
    são combinados.
  • Carne defumada. O sabor será completamente diferente, mas muito interessante.
  • Cogumelos. Você pode experimentar diferentes tipos, mas os champignons em conserva são considerados os mais bem-sucedidos.

Então dissemos muitas variações dessa salada. Agora você pode definitivamente fazer arenque com um casaco de pele. Cozinhe com amor.

Similar:Mais do autor: