A cozinha georgiana é rica em uma variedade de pratos, caracterizados por um sabor rico e aroma único, o que lhes dá nozes, ervas e especiarias. A receita clássica de frango satsivi da Geórgia também envolve o uso dos ingredientes acima, aprimorando o sabor já brilhante do prato.

Receita Georgiana Clássica de Satsivi de Frango

Um prato é preparado de acordo com a receita clássica de:

  • 1 kg de frango oleoso;
  • 200 g de nozes;
  • 2 cebolas;
  • pilhas de óleo vegetal;
  • 6 g de coentro;
  • 5 g de páprica;
  • 5 g de pimenta preta e vermelha;
  • sal e verduras.

Método de cozimento:

  1. O frango é fervido em água por 1 hora, após o que o caldo é filtrado duas vezes para obter um líquido transparente.
  2. Lâmpadas são esmagadas e passeriruyut até dourar com agitação constante.
  3. Nozes trituradas são adicionadas à cebola, assim como sal e especiarias.
  4. O caldo é derramado na panela e o molho é cozido por cerca de 15 a 20 minutos.
  5. Depois de engrossar o molho, as fatias de carne e as verduras picadas são dispostas em um recipiente no fogão.

Com nozes e creme de leite

Um prato de bom gosto pode ser preparado com os seguintes produtos:

  • nabos de cebola - 2 unid .;
  • frango - 1 kg;
  • creme de leite - 200 ml;
  • nozes - 200 g;
  • alho - cabeça;
  • especiarias e ervas.

Ao cozinhar:

  1. O caldo é fervido.
  2. As nozes com especiarias são esmagadas no liquidificador, onde são servidas com creme de leite.
  3. O molho é enviado para a geladeira para engrossar.
  4. Cebola picada, o frango é frito, temperado com molho e coberto com caldo.
  5. Após a fervura, o prato é considerado pronto.

Passo a passo de cozimento com creme

Com o creme, o prato acaba sendo incrivelmente macio, mantendo o sabor rico que é inerente a todos os alimentos que abundam na culinária da Geórgia.

Ingredientes

  • 2 nabos de cebola;
  • 50 g de farinha;
  • 1 kg de frango;
  • 200 ml de creme;
  • um pedaço de manteiga;
  • 200 g de nozes;
  • especiarias, coentro e dentes de alho.

Método de criação:

  1. Caldo de galinha é fabricado.
  2. As cebolas são fritas em uma panela com farinha, farinha, nozes trituradas e especiarias, após o que tudo é coberto com caldo e creme diluído.
  3. Fatias de aves e dentes de alho picados são enviadas para o molho.

Satsivi de frango com amendoim

Complementando a receita com amendoim, a anfitriã trará novas notas de sabor à culinária caucasiana.

São utilizados os seguintes:

  • ½ kg de frango;
  • 2 ovos
  • 50 g de farinha;
  • 2 vezes mais amendoins;
  • 2 nabos de cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • especiarias e ervas.

Em preparação:

  1. Frango cozido até ficar cozido.
  2. Cebola picada, misturada com farinha e depois frita junto com alho e especiarias.
  3. As gemas são separadas das proteínas, que são moídas com amendoim, após o que a massa é colocada em uma panela.
  4. Depois de um minuto, tudo é coberto com caldo.
  5. Depois que o sazivi é cozido por 10 minutos, o prato é esmagado com cubos de alho e ervas.

De peito de frango

Na ausência de uma carcaça inteira, você pode usar peito de frango pronto, o que simplificará o processo de preparação dos produtos, o que também exigirá:

  • 100 g de nozes;
  • 2 nabos de cebola;
  • ½ cabeça de alho;
  • óleo vegetal;
  • especiarias.

Para fazer Satsivi:

  1. O caldo é fabricado a partir do peito, cuidadosamente filtrado após ser cozido.
  2. As nozes são moídas juntamente com os dentes de alho.
  3. Os nabos de cebola são picados e passados ​​em uma frigideira com óleo, onde são cobertos com caldo.
  4. Após a fervura, cubos de carne e temperos são enviados ao molho.
  5. Quando a comida engrossa, é removida do fogo.

Execução simples de pratos da Geórgia

Para as donas de casa que combinam o melhoramento da casa com o trabalho, uma variação do preguiçoso Satsivi é ideal.

Para cozinhar, você precisará de:

  • 1 kg de frango;
  • 100 g de nozes descascadas;
  • 2 cabeças de cebola;
  • cabeça de alho;
  • especiarias e sal.

Os estágios da criação são os seguintes:

  1. A carne é fervida e removida do caldo.
  2. A base líquida é filtrada.
  3. Nozes, cabeças de cebola descascadas e dentes de alho são picados no liquidificador.
  4. O caldo é vertido em porções na massa preparada até obter uma consistência espessa de creme de leite.
  5. Os pedaços extraídos são servidos com molho.
  6. O prato pode ser servido à mesa.

Como fazer em um fogão lento

O molho Satsivi com frango é simples e rapidamente preparado usando um moderno dispositivo de cozinha, muito popular entre as donas de casa que desejam economizar tempo no processo de preparação de uma variedade de pratos.

Para traduzir a receita em vida, você precisará:

  • carcaça de frango;
  • dois tipos de óleos de 50 ml cada (creme e vegetais);
  • 50 g de farinha;
  • 300 g de nozes;
  • 6 nabos de cebola;
  • 2 cabeças de alho;
  • um monte de vegetação;
  • especiarias e sal.

Ao cozinhar cozinha caucasiana:

  1. ½ meias argolas de cebola e cabeça de alho picada são enviadas para o recipiente da multicooker instalada no modo de fritura.
  2. Após 10 minutos, o frango picado e salgado é colocado sobre uma camada de vegetais.
  3. O dispositivo é colocado no modo "Cozimento" com um tempo de cozimento de 40 minutos.
  4. Em um processador de alimentos, nozes, ervas, cabeça de cebola e dentes de alho restantes são misturados.
  5. Em uma tigela pequena, a farinha e os temperos são derramados com uma pequena quantidade de água.
  6. Após o sinal multicooker, a carne é temperada com uma massa de noz misturada com solução de farinha.
  7. O prato é cozido por 1 hora no programa "ensopado" até ficar cozido.

Com que é servido o satsivi de frango?

Tradicionalmente, antes de servir, um prato georgiano deve ser infundido na geladeira para adquirir um sabor ainda mais intenso.Nesse caso, a melhor opção seria acompanhamentos quentes, que são mingau de milho ou tortilhas, além de pão pita perfumado. Se o especialista em culinária decidiu tratar todos com um segundo quente de frango, um purê de batata ou arroz purê resfriado será um excelente complemento.

Assim, o frango satsivi é uma excelente pesquisa culinária da culinária caucasiana, transmitindo através da riqueza de sabores e aromas a cor e a originalidade do povo das montanhas.

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