O café mais caro - as 8 principais variedades de café mais caras do mundo

Como você sabe, os verdadeiros gourmets estão prontos para dar dinheiro, às vezes impensável pelos padrões de outras pessoas, pelo seu prato favorito. Isso se aplica aos amantes ardentes do café, porque o custo de algumas variedades dessa bebida pode exceder o preço das lojas comuns em dezenas de vezes. Qual é o café mais caro e onde é produzido? Qual é o custo mínimo de um café arábica exclusivo?

O café mais caro do mundo - Hacienda La Esmeralda (Panamá)

A Hacienda La Esmeralda é reverenciada pelos apreciadores de café como um dos melhores tipos de café do mundo. Essa variedade é considerada elite, é cultivada e processada nas terras altas de Baru, localizada no oeste do Panamá.

Nesta região, os solos são temperados com cinzas vulcânicas e são adequados para o cultivo de cafeeiros. O café produzido na fazenda panamenha é considerado ecológico e hipoalergênico.

A própria fazenda foi adquirida em 1967, juntamente com uma vasta área de terra por um empresário sueco. Nas terras que comprou por muito tempo, apenas o café silvestre cresceu e, apenas 20 anos depois, uma família de empresários chamada Peters decidiu cultivar novas plantas. É aqui e até hoje que cresce um café ecologicamente puro muito raro, com um sabor original, com o mesmo nome na fazenda que Hacienda La Esmeralda.

A Fazenda La Esmeralda não é em vão considerada um dos cafés mais caros do mundo. O custo de uma libra (aproximadamente 0,5 kg) deste produto está em constante crescimento. Em 2004, o café foi vendido em leilão por US $ 35 / libra e, em 2013, já era de US $ 350.No momento, o custo de embalagem deste café (quase 3.500 rublos) excede o custo de uma bebida regular em cerca de 6 vezes.

Presa preta do café ou marfim preto

Outra variedade de uma das variedades de café mais caras do mundo é chamada Black Ivoty (presa preta). Este tipo de café é feito de uma maneira incomum. A arábica alpina coletada é fornecida ao elefante, após o que os grãos passam por seu trato digestivo. O ácido estomacal de um animal maciço corrói a proteína do café, que é a principal causa da amargura da bebida. Como resultado, o sabor do café da maca é suave, mesmo no caso de uma fermentação forte.

O alto custo do produto é devido ao volume limitado de sua produção anual, porque para obter 1 kg de café, é necessário alimentar 33 kg de feijão a um elefante. A produção deste café incomum é estabelecida na Tailândia.

Café jamaicano da montanha azul (montanha azul)

O café Jamaica Blue Mountain é reconhecido como uma das variedades de café que mais cresce, porque é colhido a uma altitude de 2200 m acima do nível do mar.

Nem todo arábica nas extensões da Jamaica é dotado de status Blue Mountain. Os chamados grãos são cultivados nas regiões leste da ilha ensolarada.

A localização montanhosa da plantação permite que os grãos de café se aqueçam ao sol por um longo tempo, amadurecendo lentamente. Absolutamente todo café jamaicano é colhido à mão e processado úmido.

O café Blue Mountain é cultivado em pequenas áreas montanhosas, devido às quais a exportação desse café leva um número limitado de grãos coletados.

Este tipo de café é entregue em barris de 70 kg. A Associação do Café emite um certificado especial que garante a qualidade do produto. Essa medida ajuda a minimizar a possibilidade de falsificação do produto original. A maior parte do café coletado é exportada para o Japão, uma pequena parte vai para a Inglaterra e França.

O preço do café é de cerca de US $ 50 por 50 gramas.

Bebida de Santa Helena

Santa Helena está localizada no sul do Oceano Atlântico. Sua fama se deve a fatos históricos: foi aqui que Napoleão Bonaparte, que foi retirado do trono, foi entregue. O ex-governante gostava muito de café de qualidade; portanto, antes do vínculo, ele anunciou que a única vantagem do local de seu exílio era o café ali cultivado.

Sem exageros, este produto pode ser chamado de café mais caro e raro do mundo. Seu custo médio é de aproximadamente 5000 rublos por 100 g de grãos.

E tudo por causa da pequena quantidade de grãos colhidos e da complexidade das comunicações com uma ilha distante. O sabor incomum do café local se deve ao clima marinho e à composição vulcânica dos solos.

O tipo de café mais caro da maca - Kopi luwak

Os fãs de variedades caras e raras de café não ficarão enganados ao descobrir de que excrementos animais é feita uma das variedades de elite da bebida mais popular no mundo - copy-lyuvak.

Para criá-lo, as pessoas atraem animais chamados musang, ou palm civet. A tecnologia de produção desse tipo de café é bastante simples. As civetas comem bagas de café frescas, que são processadas especialmente no estômago devido à presença de certas enzimas lá.

Os grãos saem do corpo da musanga de maneira natural, após o que são secos ao sol, lavados cuidadosamente, depois secos novamente e finalmente fritos.

Cada animal deve comer meio quilo de café por dia. A produção é de aproximadamente 50 g de café, exceto Luwak. Assim, o alto custo do café é explicado pela complexidade de sua fabricação. Além disso, o preço está associado ao fato de a civeta não se reproduzir em cativeiro, o que significa que é necessário capturar animais selvagens. Além disso, os organismos animais produzem a enzima necessária para o processamento de grãos por apenas 6 meses por ano. No resto do ano, a permanência de animais na fazenda é cara e desvantajosa.

O custo do café Luwak indonésio é de aproximadamente US $ 400 por 1 kg ou US $ 40 por 100 g.

Café havaiano Molokai Coffee

Um dos tipos mais populares e caros de café é considerado o café Molokai havaiano. As árvores de café são cultivadas nas encostas dos vulcões a uma altitude de 1.500 a 2.200 metros acima do nível do mar. O café tem um sabor e aroma originais. Seu custo é de 115 dólares por quilograma.

Bebida brasileira Fazenda Santa Ines

O café originário do ensolarado Brasil chamado Fazenda Santa Ines, possui um aroma cítrico brilhante com um ótimo acabamento em chocolate. O grão é colhido à mão, seu custo é de aproximadamente US $ 50 por 450 g.A maior parte da oferta de café é no Canadá e nos Estados Unidos.

Café de Salvador Finca Los Planes

Esse tipo de café é cultivado em uma área remota de Salvador chamada Chalatenango. Os grãos são colhidos manualmente em uma plantação familiar. O sabor do café sentiu notas cítricas, caramelo e açúcar. O custo do arábica é de US $ 40 por libra.

O café é uma bebida favorita de muitas pessoas ao redor do mundo. Certas variedades dessa bebida custam muito dinheiro, mas os amantes da extravagância e do sabor original estão prontos para pagar uma quantia arrumada pelo direito de desfrutar de um produto incomum. Salvador, Havaí, Indonésia, Santa Helena e muitos outros cantos remotos do planeta estão prontos para oferecer aos gourmets de café originais e únicos em suas variedades de café a gosto. Como se costuma dizer, haveria dinheiro, mas haverá café.