As saladas de vitaminas são feitas a partir de vegetais e ervas sazonais disponíveis. Tais pratos são ideais para refeições durante a deficiência de vitaminas, dieta e menus vegetarianos. A mais popular é uma salada de vitaminas feita com repolho e cenoura - é preparada com a quantidade mínima de ingredientes, mas resulta brilhante, aromática, saborosa e crocante.

Salada "Vitamina" de repolho e cenoura - uma receita simples

O segredo para fazer esta salada é misturar os ingredientes com as mãos. Graças a esta técnica, o repolho secretará suco e o prato não funcionará a seco.

O uso de duas porções de salada por dia fornece a vitamina necessária para o organismo e ajuda a prevenir muitas doenças.

Composição:

  • meia cabeça de repolho;
  • 3 cenouras médias;
  • 3 g de sal;
  • 80 ml de óleo vegetal.

Cozinhando o progresso.

  1. A cabeça do repolho é liberada das folhas superiores e cortada finamente (é mais conveniente usar uma faca larga especial para triturar repolho).
  2. As cenouras são picadas em um ralador grosso.
  3. Os legumes são misturados em uma saladeira, salgados e esmagados pelas mãos por 5 minutos, apertando levemente (é melhor fazer isso com luvas para que a pele das mãos não manche).
  4. A salada é servida com óleo vegetal, misturada novamente e servida na mesa.

Cozinhar passo a passo com a adição de maçãs

Para diversificar o sabor da salada clássica "Vitamin", você pode adicionar maçã agridoce.

Será necessário:

  • 2 maçãs Antonovka ou Grushovka;
  • 500 g de repolho branco;
  • 4 cenouras pequenas;
  • 3 g de sal;
  • 80 g de maionese leve.

Processo de cozimento.

  1. O repolho é descascado de folhas grossas e desfiado menor.
  2. Maçãs e cenouras descascadas são esfregadas em um ralador grosso.
  3. Os componentes são salgados, misturados à mão e temperados com maionese.
  4. Salada de vitamina com uma maçã antes de servir insistir 30 minutos para torná-lo mais suculento e mais aromático.

Repolho roxo e cenoura

O repolho roxo não é apenas uma cor brilhante, mas também um enorme benefício para o corpo humano. Por exemplo, um pigmento colorido, que não é encontrado no branco, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e melhora a atividade cardíaca.

Para fazer uma salada, você precisará de:

  • 500 g de repolho roxo;
  • 1 cenoura grande;
  • 50 g de nozes;
  • 2 g de sal;
  • 20 g de salsa;
  • 100 ml de azeite.

Receita passo a passo.

  1. O repolho é cortado o mais pequeno possível, depois salgado e triturado pelas mãos por 5 minutos.
  2. Descasque as cenouras e esfregue grosseiramente.
  3. Um punhado de nozes é triturado da seguinte forma: cubra com uma folha de pergaminho e desenrole com um rolo.
  4. Pique finamente as verduras.
  5. Todos os componentes são combinados em uma tigela e temperados com óleo.

Com rabanete, cenoura e repolho

Esta salada picante dá vigor ao corpo e não reflete na figura.

Você precisará de:

  • 350 g de repolho;
  • 1 cenoura;
  • 2 rabanetes;
  • 10 g de açúcar;
  • 3 g de sal;
  • 50 ml de azeite.

Maneira de cozinhar.

  1. Pique o repolho, sal e amasse com as mãos.
  2. Cenoura ralada e açúcar são adicionados.
  3. Rabanete é cortado em tiras finas, combinadas com repolho e cenoura.
  4. Salada é derramada com óleo e misturada.

Com milho

A salada é suculenta, crocante e ligeiramente doce. Todos os produtos nele combinam perfeitamente.

Componentes necessários:

  • 300 g de repolho roxo e branco;
  • 400 g de milho enlatado;
  • 2 cenouras;
  • 100 g de iogurte sem aditivos;
  • 20 g de mostarda;
  • 20 ml de vinagre de maçã;
  • 15 g de açúcar granulado;
  • 3 g de sal;
  • 2 g de pimenta preta;
  • 20 g de folhas de salsa.

Etapas de cozimento.

  1. O repolho de ambas as variedades é cortado em tiras finas e triturado à mão até que o suco seja liberado.
  2. Esfregue as cenouras em um ralador médio.
  3. Salsa picada com uma faca.
  4. Os ingredientes são combinados, o milho é adicionado sem líquido.
  5. Para o tempero, mostarda, vinagre, açúcar, pimenta, sal e iogurte são combinados.
  6. O prato é temperado e insistiu na geladeira por pelo menos 1,5 horas antes de servir.

Com couve-flor e cenoura

Uma maravilhosa salada de verão atrai com sua frescura e sabor leve.

Lista de produtos:

  • 1 couve-flor;
  • 2 cenouras;
  • meio limão;
  • 60 ml de óleo vegetal;
  • 15 g de salsa;
  • 2 g de sal e pimenta do reino.

Etapas de cozinhar.

  1. As inflorescências da couve-flor são fervidas em água salgada por 3 minutos e depois resfriadas.
  2. Esfregue as cenouras menores.
  3. A salsa é picada finamente, combinada com cenoura, temperada com óleo e suco de meio limão.
  4. São adicionadas inflorescências de couve cozida e pimenta.
  5. Antes de servir, a alface é colocada sob a tampa por pelo menos 20 minutos.

Salada de Repolho, Cenoura e Pimenta

Graças aos componentes multicoloridos brilhantes, a salada parece muito impressionante na mesa festiva.

Em uma porção deste prato contém a norma diária de vitaminas necessárias para uma pessoa.

Será necessário:

  • 1 garfo de repolho;
  • 1 pimentão vermelho;
  • 1 pimentão amarelo
  • 2 cenouras;
  • 1 cabeça de cebola;
  • 15 g de salsa;
  • 20 g de mostarda;
  • 5 g de mel;
  • 60 ml de óleo vegetal;
  • 3 g de sal.

A receita é passo a passo.

  1. Pimentas de ambas as cores, cenoura e couve são picadas com canudos.
  2. Pique finamente as verduras e as cebolas.
  3. Os ingredientes são misturados, salgados e regados com molho feito de óleo, mel e mostarda.
  4. Antes de servir, deixe o prato na geladeira por 1 hora.

Isso é interessante:receita de salada de repolho roxo

Receita de vinagre

Esta salada combina bem com pratos de carne e também é adequada para uma refeição rápida devido à capacidade de satisfazer bem a fome. A receita permite cozinhar um lanche, como na sala de jantar.

Ingredientes necessários:

  • 0,5 kg de repolho branco;
  • 1 cenoura média;
  • 20 g de açúcar;
  • 40 ml de vinagre de mesa;
  • 10 g de endro e salsa;
  • 4 g de sal.

A ordem da preparação.

  1. O repolho é cortado em pequenas tiras.
  2. Cenouras grossas em um ralador grosso.
  3. Amasse os legumes com as mãos até que o suco seja liberado.
  4. Para a marinada, misture vinagre, sal e açúcar e mexa até que os grãos estejam completamente dissolvidos.
  5. Despeje os legumes com molho de vinagre e deixe fermentar por meia hora, para que o prato adquira um sabor único.

Os nutricionistas recomendam incluir saladas de vitaminas 3-4 vezes em uma dieta semanal. Graças a essa nutrição, o corpo receberá elementos importantes e muitas doenças serão prevenidas. Os pratos de legumes frescos não estão sujeitos a armazenamento a longo prazo; portanto, você deve preparar um novo corte a cada vez.

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