Salada com champignon frito e frango - 3 deliciosas receitas

Cogumelos e carne de aves são combinados em muitos pratos - sopas, caçarolas, tortas e lanches. Tal "tandem" é considerado um clássico do gênero culinário. Sugiro que você se familiarize com 3 receitas de saladas com champignon frito e frango. Esta seleção apresenta opções simples e um prato incomum que pode fazer parte da mesa festiva. Escolha, tente e experimente!

Salada com frango, cogumelos, abacaxi e queijo

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Dose por vasilhame: 5-6.

Esta é uma das opções mais fáceis para salada de cogumelos. Tendo cozido frango, ovos e champignon frito, a anfitriã pode confiar com segurança o restante do trabalho ao marido e até às crianças em idade escolar - é impossível estragar este prato.

Ingredientes

• carne de frango - 300 g;
• champignon - 300 g;
• abacaxi em lata - 1 lata;
• queijo duro - 100 g;
• ovos - 2 unid .;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
• sal e maionese a gosto.

Como faço uma salada:

1. Eu cozinho ovos cozidos, cortados em cubos.
2. Frito os champignons esmagados em óleo vegetal e os jogo em uma peneira para tornar o líquido líquido.
3. Ferva o frango, esfrie e desmonte em fibras.
4. Cortei abacaxi, esfreguei o queijo em um ralador grosso.
5. Quando os cogumelos estiverem completamente resfriados, misture todos os ingredientes, sal e tempere com maionese.

Dica. Se você estiver preparando uma salada com bastante antecedência, adicione o abacaxi e o molho antes de servir.

"Limpeza de cogumelos" com frango, cogumelos e pepinos

• Tempo de preparação: 30 minutos de preparação + 1 hora de impregnação.
• Dose por vasilhame: 6-8.

Normalmente, “Mushroom Glade” é feito da seguinte maneira: coloque os ingredientes em camadas em uma saladeira profunda, deixe fermentar e depois coloque-o em um prato plano.Mas muitas donas de casa não se atrevem a esse "truque", não sem razão, temendo que o prato se desfaça. Sugiro fazer esta salada de acordo com uma receita simplificada.

Ingredientes

• champignon - 300 g;
• carne de frango - 300 g;
• batata - 1 pc .;
• cenouras - 1 pc .;
• pepinos em conserva - 2 peças .;
• ovos - 2 unid .;
• endro - um monte;
• maionese - 100 g;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
• sal a gosto.

Ordem de serviço:

1. Eu cozinho frango, cenoura, batata e ovos, fresco e limpo.
2. Frito os cogumelos esmagados, deixando de 5 a 10 chapéus para decoração.
3. Separo o frango em fibras, esfrego batatas e cenouras em um ralador, corto pepinos em cubos.
4. Divido os ovos em proteínas e gemas. Primeiro corte em tiras, o segundo esfregue o garfo em migalhas.
5. Coloquei os ingredientes em uma saladeira profunda ou em um prato plano, manchando cada camada com maionese. A ordem é: batatas, cenouras, pepinos, frango, cogumelos, proteínas.
6. Polvilhe o topo com gema e leve à geladeira por 1 hora. Neste momento, frite as tampas de cogumelos em 2 lados e pique o endro.
7. Decorei a salada com verduras e, na "clareira" resultante, coloquei os cogumelos de maneira caótica.

Para uma nota. Para economizar tempo, você pode substituir as aves cozidas por uma defumada e fazer Glade não com fritas, mas com cogumelos em conserva.

Ninho de alcaparra com champignon frito e frango

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 4-5.

Esta salada pode ser colocada na mesa de um adulto e de uma criança. Sua aparência original atrairá imediatamente a atenção dos convidados e causará o desejo de experimentar um prato incomum.

Ingredientes para o "ninho":

• frango defumado - 300 g;
• claras de ovos - 2 unid .;
• champignon frito - 200 g;
• batata - 2 unid .;
• maionese - 70-80 g;
• alface - 4-5 unid .;
• óleo vegetal - conforme necessário;
• sal a gosto.

A composição dos "ovos":

• queijo processado - 2 peças .;
• gemas de ovos - 2 unid .;
• alho - 1-2 dentes;
• endro - 5-7 ramos.

Como cozinho:

1. Combino frango, cogumelos fritos e esquilos em cubos, sal e tempero com maionese.
2. Cortei as batatas em tiras finas ou em pedaços em um ralador “coreano” grande e depois frito até dourar em óleo vegetal. Deve ser para que as "aparas" flutuem. Então eu pego com uma escumadeira e coloco em uma peneira.
3. Amasse o queijo processado com um garfo, adicione as gemas trituradas, o alho triturado e o endro picado, misture. Eu rolo 4-5 ovos desta massa.
4. Coloco folhas de salada em um prato plano, distribuo uma mistura de frango, cogumelos e proteínas por cima, fazendo um aprofundamento no meio.
5. Polvilho o "ninho" esticado do excesso de gordura e batatas fritas resfriadas e ponho os "ovos" no centro.

Sirva esta salada imediatamente. Experimente e você verá que não há nada complicado em sua preparação.