Deliciosas saladas apetitosas com peixe podem ser preparadas com produtos cozidos, defumados, salgados e até enlatados. Esses lanches têm um sabor original e são dignos de uma mesa festiva. Só é importante escolher o peixe certo para os pratos em discussão - lama deliciosa e inodora e ossos pequenos.

Salada com peixe vermelho e abacate

Ingredientes

• 200 g de salmão levemente salgado;
• 2 colheres de sobremesa de endro picado;
• 1 abacate maduro;
• 200 g de batatas cozidas;
• 2/3 art. requeijão macio com sabor neutro;
• 2 colheres de sobremesa de maionese clássica;
• 3-4 penas de cebolinha;
• 5 colheres de sopa. eu caviar vermelho para decorar o tratamento final.

Cozinhar:

1. Descasque o peixe, selecione os ossos detectados e corte o restante com cubos médios.
2. Descasque o abacate, retire a pedra. Corte o restante grosseiramente.
3. Batatas cozidas descascadas e picadas arbitrariamente finamente.
4. Misture todos os ingredientes preparados em uma tigela comum e envie endro para eles.
5)Tempere o prato com uma mistura de maionese e queijo cottage. Se necessário, você pode adicionar sal à salada.
Decore o aperitivo acabado com peixe vermelho e caviar de abacate, cebola verde picada.

De peixe cozido

Ingredientes para um terceiro quilo de bacalhau:

• cabeça de cebola;
• 4 - 5 peças. pepinos em conserva;
1 colher de sopa. ervilha;
• 100 g de queijo salobra;
• 3 ovos "legais";
1 colher de sopa. maionese clássica;
• uma pitada de sal com pimenta;
Oleo.

Algoritmo de ações:

1. Cozinhe o bacalhau, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
2. Enxágüe a cebola descascada, corte em meias argolas e frite em óleo até dourar. Coloque o vegetal acabado em uma toalha de papel.
3. Distribua o bacalhau cozido no fundo da saladeira.
4. De cima, envie cebolas fritas sem excesso de óleo, cubos médios de ovos cozidos, pequenos pedaços de pepino em conserva e ervilha enlatada sem salmoura.
5. Lubrifique cada camada com maionese misturada com sal e pimenta. O topo do aperitivo é coberto com queijo ralado.
A salada resultante de peixe cozido deve ser bem resfriada antes de coletar a amostra.

Mimosa de sauro em lata

Ingredientes

• banco de sauro (sem tomate);
• 6 ovos pré-cozidos;
• 3 cenouras cozidas;
• cabeça de cebola branca;
• 4 batatas cozidas;
1 colher de sopa. maionese clássica;
• 1 colher de chá açucar
• 1/3 colher de chá vinagre de maçã;
• sal a gosto.

Algoritmo de cozimento:

1. Resfrie as raízes cozidas e trate-as com um ralador com células médias.
2. Moa também ovos cozidos e resfriados. Mas primeiro eles precisam ser divididos em componentes.

Os esquilos e as gemas dos ovos de Mimosa esfregam separadamente.

3. Pequenos pedaços de cebola polvilhados com sal, açúcar e derramados com vinagre. Uma pequena quantidade de água fervente é adicionada à mistura. Dessa forma, os cubos de cebola são deixados por um quarto de hora e depois espremidos do líquido.
4. O peixe deve ser separado dos ossos e moer a carne restante com um garfo e colocar em uma tigela de salada. Polvilhe esquilos por cima.
5. Em seguida, você precisa distribuir: cenoura ralada, cebola prensada, batata, gema.
6. Adicione camadas ao sal e ao molho a gosto.
Sirva imediatamente a salada pronta de peixe enlatado à mesa. Se houver tempo, você pode deixá-lo fermentar por cerca de meia hora.

Salada de peixe defumado quente

Com antecedência, para 200 gramas de peixe defumado quente, prepare este conjunto de compras:

• tantas batatas;
• 4 - 5 peças. picles;
• cabeça de cebola (chalota);
• 3 colheres de sopa. eu maionese com pouca gordura;
1 colher de sopa. eu suco de limão;
• endro fresco;
Sal.

Algoritmo de ações:

1. Embrulhe as batatas com papel alumínio e leve ao forno.

Os vegetais não devem ficar muito friáveis. É necessário que ele corte facilmente e mantenha sua forma bem.

Corte as batatas.
2. Corte o peixe defumado selecionado em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho. Qualquer um irá se adequar ao gosto do cozinheiro.
3. Pique finamente as chalotas, pepinos e endro.
4. Misture tudo em uma tigela comum.
Tempere uma salada com peixe defumado quente com uma mistura de maionese caseira, suco de limão e sal.

Arenque "sob um casaco de pele" - uma receita clássica

Ingredientes

• 2 peças arenque salgado médio;
• 3 - 4 peças. batatas;
• 2 peças beterraba;
1 cebola;
• 4 ovos cozidos;
• 1 copo cheio de maionese de azeitona;
• sal fino.

Cozinhar:

1. Ferva ou asse todos os vegetais de raiz no forno até ficarem macios. Componentes de refrigeração grosseiros.
2. Cebola e ovos já frios cortados em cubos pequenos.
3. Limpar um peixe de todos os supérfluos - cabeça, cauda, ​​pele, barbatanas, ossos. Corte a parte mole restante em fatias médias.
4. Coloque a salada na seguinte sequência: peixe - batata - cebola - cenoura - ovo - beterraba.
5. As camadas são salgadas e manchadas com maionese de azeitona. O molho na salada não deve sair muito.
O peixe pronto sob uma camada de legumes e ovos é resfriado e só depois é servido à mesa em um belo prato transparente.

Com atum e couve chinesa

Ingredientes

• 200 - 250 g de atum em seu próprio suco;
• 1,5 colher de sopa.grãos de milho doce em conserva;
• meia cabeça de couve chinesa;
Sal;
Meia cebola vermelha;
• 2 pepinos frescos;
• 2/3 art. iogurte desnatado sem açúcar;
• 1 colher de chá de mostarda;
• 2 colheres de sobremesa de suco de limão;
• uma pequena pitada de açúcar.

Cozinhar:

1. Pique grosseiramente o repolho chinês. Pique o pepino junto com a pele em pedaços grandes. Pique a cebola finamente.
2. Moer atum com um garfo.
3. Produtos para misturar. Despeje milho para eles.
4. Para o molho, pique o alho, moa com açúcar e sal. Despeje o suco de limão e adicione iogurte natural.
Disponha a salada em tigelas e despeje cada porção com molho de alho.

Salada de peixe judaica

Ingredientes

• 200 g de peixe branco desossado cozido;
• 4 ovos de codorna cozidos;
• 2 folhas de alface;
• 5 - 6 peças. azeitonas sem sementes;
• 100 g de aspargos cozidos;
• 2 tomates maduros;
• 1 colher de sobremesa de óleo de noz;
• sal, lavrushka.

Cozinhar:

1. É melhor usar peixe fresco do rio para salada. Deve ser cozido junto com o lavrushka em água salgada, o produto acabado deve ser resfriado, removido dos ossos e cortado em fatias limpas.
2. Corte os ovos de codorna ao meio e os tomates em fatias grandes.
3. Em um prato fundo, misture os produtos, adicione fatias de azeitonas e folhas de alface rasgadas à mão.
4. Adicione aspargos cozidos.
Sal a salada e tempere com óleo de noz. Sirva gelado.

Lanche "Casaco de raposa"

Ingredientes

• 200 g / s de arenque;
• 2 batatas cozidas;
• 150 - 200 g de cogumelos;
• metade da lâmpada;
Molho de maionese;
Sal;
Oleo;
• 1 cenoura grande;
• 2 ovos cozidos.

Cozinhar:

1. Frite pequenos pedaços de cogumelos com cebola em óleo. Arrefecer o assado preparado.
2. Descasque as cenouras cruas, esfregue e envie as aparas de legumes em uma frigideira com uma pequena quantidade de água. Apague até ficar macio.
3. Coloque fatias de filé de arenque s / s com a primeira camada de bebidas.
4. Cubra com batatas raladas com molho de maionese e sal.
5. Decompor ainda mais: ovos triturados de maneira conveniente (cubos / ralados), assar cogumelos e batatas fritas de cenoura.
A gosto, as camadas devem ser adicionadas e untadas com molho. Deixe apenas cenouras sem maionese.

Mais materiais:receita de salada de casaco de raposa

Cozinhar com espadilha

Ingredientes

• meio pedaço de pão "Borodino";
• 2 a 4 dentes. alho
• 1 lata de espadilha;
• 2/3 latas de feijão enlatado (branco / vermelho);
• 1 xícara de grãos de milho doce em conserva;
• 2/3 de xícara de queijo semi-duro ralado;
• molho de maionese, sal, ervas.

Cozinhar:

1. Escorra todo o óleo do pote de peixe em uma tigela separada. Espadilhas-se para se livrar das caudas e dividir ao meio.
2. Remova os ossos pequenos que podem triturar desagradável em um tratamento pronto. Corte os pedaços de peixe restantes em fatias médias.
3. Corte as crostas do pão Borodino e pique em cubos. Asse no forno em uma assadeira, previamente polvilhada com óleo, um quarto de hora.
4. Despeje as bolachas prontas com o óleo de "peixe" e deixe de molho por 5 minutos.
5. Na saladeira, envie grãos de milho e feijão sem líquido. Transfira o peixe para eles.
6. Adicione o alho amassado com queijo picado, polvilhe tudo com sal e ervas.
7. Tempere o aperitivo com molho de maionese.
Sirva uma salada com bolachas aromáticas do pão Borodino.

Salada Quaresmal com Peixe

Ingredientes

• 3-5 batatas cozidas (dependendo do tamanho);
Metade da raiz do aipo;
• 1 cebola azul;
1 colher de sopa. atum em conserva;
• 3 colheres de sobremesa de óleo;
• 1 colher de sobremesa de vinho tinto e branco seco;
• 0,5 colher de chá mostarda doce;
• sal, salsa seca e manjericão.

Cozinhar:

1. Corte as batatas cozidas em fatias pequenas.
2. Ferva o aipo e pique menor.
3. Desmonte a carne em pedaços separados.
4. O molho restante da comida enlatada é misturado com óleo, mostarda, vinho, sal, manjericão e salsa.
5. Pique a cebola em pedaços aleatórios.
6Misture em uma tigela comum todos os componentes preparados da futura salada e despeje-os com molho.
7. Deixe-o desta forma por algumas horas para que o tratamento seja insistido.
Antes de servir, a salada deve ser mantida em local fresco. Para tornar o sabor do molho de aperitivo mais interessante, você pode adicionar suco de limão / limão espremido na hora.

Fish hee

Ingredientes

• um quilo de peixe vermelho fresco;
• 2 a 3 cebolas brancas;
• 4-6 dentes. alho
Molho de soja;
• pimenta vermelha moída;
• 3 colheres de sobremesa de essência de vinagre;
Coentro verde;
Sal.

Cozinhar:

1. Filé fresco de peixe vermelho para limpar a crista e a pele. Retire os ossos dele.
2. Corte o restante do peixe em tiras pequenas. O tamanho de cada um deve ser de aproximadamente 3 por 1 cm.
3. Despeje o filé de peixe cortado em um recipiente com uma tampa bem apertada e despeje a quantidade indicada de ácido acético.

O uso deste componente permite cozinhar peixes rapidamente. Se você tomar o vinagre de mesa habitual, precisará insistir a noite toda.

4. Feche o peixe em ácido firmemente com uma tampa e deixe por 35 - 45 minutos. Mexa o aperitivo várias vezes no processo.
5. Descasque e pique os anéis de cebola. Misture com coentro picado, pimenta vermelha e pequenos pedaços de alho.
6. Quando o peixe brilhar (você precisa verificar as peças dentro), adicione os ingredientes da etapa anterior. Despeje tudo em uma pequena quantidade de molho de soja e adicione sal, se desejar.
Deixe a salada embebida em frescura por mais uma hora.

César com peixe vermelho

Ingredientes

• 400 g s / s peixe vermelho;
• 100 - 150 g de alface de folhas;
• 2 punhados de bolachas brancas;
• 50 g de parmesão triturado;
• 2 gemas;
• 10 unid. Cereja
• 1 colher de chá de mostarda Dijon;
½ limão;
• azeite, sal, pimenta, alho granulado.

Cozinhar:

1. Se o peixe estiver salgado, será suficiente removê-lo da pele e cortá-lo em pedaços. Se for usado um produto fresco, ele deve ser salgado, polvilhado com suco de limão, assado até ficar macio e só depois ser picado em fatias pequenas.
2. Frite os cubos de pão de trigo até dourar em uma pequena quantidade de óleo.
3. Rasgue com as mãos folhas de alface.
4. Esprema o suco com meio limão, misture com as gemas, alho granulado, pimenta, sal e mostarda. Beat. Dilua o molho com azeite na consistência desejada.
5. Despeje fatias de folhas de salada em um prato. Cubra com metades de cereja e pedaços de peixe preparado.
6. Adicione queijo e bolachas.
Tempere a salada com peixe vermelho com o molho de mostarda resultante e polvilhe com parmesão picado.

Salada de peixe Sauvignon

Ingredientes

• 800 - 850 g de filé de peixe branco;
2 colheres de sopa. vinho branco seco "Sauvignon";
• 1 lata de azeitonas;
• 1 lata de ervilhas em conserva;
• meia colher de sopa. suco de limão;
• 4 tomates;
1 cebola;
• 1 abobrinha;
• salsa e endro;
Sal;
• 1/3 art. vinagre de vinho;
• 2 talos de aipo;
¼ art. óleo vegetal;
Pimenta.

Cozinhar:

1. Para uma salada assim, você precisa escolher peixe branco com um número mínimo de sementes. Deve ser descascado e todo o excesso, cortado em pedaços pequenos.
2. Despeje o vinho branco em uma panela pequena e cozinhe as fatias de peixe por 20 a 25 minutos.
3. Transfira o produto acabado para uma saladeira.
4. Descasque tomates, talos de aipo, cebola e abobrinha. Pique tudo finamente.
5. Misture os legumes com o peixe, adicione as ervas picadas e as ervilhas sem líquido.
6. Sal e pimenta tudo.
Encha a salada incomum resultante com uma mistura de óleo, suco cítrico e vinagre de vinho. O último a colocar no prato acabado fatias de azeitonas sem caroço.

Aperitivo festivo com caviar

Ingredientes

• 150 - 200 g de caviar vermelho de alta qualidade;
• 100 g de arroz longo seco;
• 5 ovos pré-cozidos;
• 200 - 250 g de peixe vermelho s / s;
• 1 cebola branca doce;
• 50 g de folhas de alface;
1 colher de sopa. molho de maionese.

Cozinhar:

1. Cozinhe o arroz até ficar macio.O principal é não trazer o cereal para ferver, ele não deve se transformar em mingau.
2. Deixe esfriar os ovos, descasque e corte em pedaços pequenos.
3. Descasque a cebola doce e pique muito bem.
4. Corte o filé de peixe em cubos (um pouco maior que todos os outros ingredientes).
5. Misture os produtos em uma tigela comum. Tempere com molho de maionese e sal, se desejar.
Coloque o lanche pronto em folhas de salada, decore com caviar vermelho. Sirva essa salada em tortinhas com muita eficácia. Você pode fazer uma salada com peixe defumado - seu sabor será muito picante.

De leite de salmão

Ingredientes

• 800 - 850 g de leite de peixe salmão;
• 2 peças batatas cozidas;
• 2 picles;
• 2 cenouras médias;
• 2 cabeças de cebola;
Molho de maionese;
Oleo;
• salsa e endro.

Cozinhar:

1. Lave o leite de peixe com água gelada. Envie-os para a água fervente e cozinhe em líquido salgado por 6 a 8 minutos após a fervura. Dobre um escorredor para permitir que o produto esfrie completamente.
2. Corte as cebolas descascadas ao meio anel.
3. Moa as cenouras e os picles com um ralador de tamanho médio. Frite alimentos em qualquer óleo.
4. Corte o leite resfriado em fatias e misture com a fritura de vegetais. Este último já deve estar completamente resfriado.
5. Adicione pequenos cubos de batatas cozidas a outros ingredientes.
6. Salgue o aperitivo e tempere com molho de maionese.
Decore o prato resultante com ervas picadas.
Qualquer salada de peixe antes de servir deve ser deixada para fermentar um pouco. Em seguida, os produtos são saturados com os aromas dos temperos adicionados a eles e misturam bem com o molho selecionado. A exceção são as opções com legumes frescos e molhos a óleo, como o Caesar.

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