Para apreciar o sabor da salada com rúcula, tomate cereja e mussarela, você não precisa ir a um restaurante caro. Você pode facilmente preparar esse petisco em casa. Todos os ingredientes desses lanches são bastante acessíveis e são vendidos na maioria dos supermercados.
Conteúdo material:
Receita clássica de salada
Se você quiser comer algo muito saboroso, mas ao mesmo tempo leve e com poucas calorias, você definitivamente deve comer essa sobremesa. Também pode ser servido além de pratos saudáveis de carne e peixe.
Ingredientes
- rúcula fresca - 1 molho grande;
- tomate cereja - 7-8 peças .;
- queijo mussarela (a versão bielorrussa também é adequada) - 80-100 g;
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
- vinagre balsâmico - meia colher de sopa;
- sal pequeno.
Cozinhar:
- Retire o queijo da embalagem de soro de leite. Coloque-o em uma peneira para que todo o excesso de líquido saia da peça. Caso contrário, o lanche poderá ficar muito aguado.
- Corte o queijo branco como a neve em cubos limpos e aproximadamente do mesmo tamanho.
- Com tomates em miniatura, corte o pedúnculo. Pique os legumes com uma faca afiada ao meio.
- Enxágüe bem a rúcula com água corrente fria. Jogue todos os verdes em uma peneira. Você pode alterar a quantidade desse ingrediente na salada, mas é desejável que ele compense o volume principal do prato. Coloque as verduras em uma tigela grande.
- Adicione metades de pequenos tomates doces e queijo preparado.
- Em uma tigela separada, prepare o molho italiano mais simples - combine óleo balsâmico e vinagre. Adicione sal a gosto. Você pode usar uma pitada de pimenta do reino.
- Despeje sobre o molho preparado todos os ingredientes do aperitivo. Misture delicadamente com uma espátula.
Sirva imediatamente a salada pronta para a mesa. Se não houver balsâmico na casa, você pode preencher o lanche com azeite de oliva.
Tomates Secos Brasileiros
A combinação de tomates frescos e secos ao sol permite obter um sabor incomum muito brilhante do prato. Uma nota de picada aparece nele. Tomates secos ao sol podem ser usados tanto comprados na loja quanto caseiros.
Ingredientes
- rúcula fresca - 130-150 g;
- cereja doce - 10-12 pcs .;
- tomate seco ao sol - 5-6 peças .;
- mussarela em bolas - 10-12 peças .;
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
- vinagre balsâmico - ½ colher de sopa. l.;
- suco de limão / limão - algumas gotas;
- açúcar e sal - uma pitada.
Cozinhar:
- Prepare um molho de vinagre, óleo, suco cítrico. Adicione sal e açúcar a gosto. Misture todos os ingredientes com muito cuidado.
- Enquanto o molho estiver em infusão, lave a cereja fresca e corte cada uma ao meio. É necessário usar uma faca muito afiada para não espremer todo o suco das frutas e não estragar a aparência de dar água na boca.
- Coloque os tomates secos ao sol em uma peneira para que eles tenham excesso de óleo do copo. Corte a iguaria em pedaços pequenos.
- Enxágüe e seque a rúcula. Você pode rasgá-lo grande diretamente com as mãos ou enviar as folhas para a tigela inteira.
- Corte as bolas de queijo em 2-4 partes.
- Em uma tigela grande e transparente, misture todos os ingredientes preparados. Despeje-os generosamente com molho. Misture delicadamente com uma espátula.
Espalhe o aperitivo em um prato grande e plano e sirva.
Versão russa de Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya chamou sua variação da salada toscana em discussão e acrescentou feijão branco a ela. Este ingrediente torna o aperitivo ainda mais gratificante e original.
Ingredientes
- feijão branco - 70-80 g;
- mussarela mini - 8-10 peças .;
- azeitonas apedrejadas - 8-10 pcs .;
- rúcula fresca - um pequeno ramo;
- tomate seco ao sol - 3 unid .;
- Cereja - 4-5 unid .;
- alho - 1 dente de alho;
- azeite e vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. l.;
- mostarda (doce ou picante) - 1 colher de chá;
- sal marinho e pimenta moída na hora.
Cozinhar:
- Ferva o feijão branco até ficar totalmente cozido, levando em consideração as recomendações nas instruções da embalagem. Escorra e esfrie o feijão.
- Prepare o molho em uma tigela pequena separada. Para fazer isso, misture mostarda doce ou picante com azeite de alta qualidade. Adicione um pouco de vinagre balsâmico. Adicione sal e pimenta do reino a gosto.
- Descasque o alho, esmague com uma faca, depois de remover o núcleo. Pique as partes restantes. Envie as peças resultantes para um posto de gasolina. Misture tudo.
- Enxágüe bem a rúcula. Rasgue levemente com as mãos. Combine com o feijão acabado.
- Tomate seco picado finamente, cortado ao meio. Adicione a outros ingredientes.
- Despeje as últimas fatias de mussarela e azeitonas cortadas ao meio.
Despeje os ingredientes combinados com o molho, misture delicadamente e sirva imediatamente. Para tornar a salada mais saborosa, você pode complementá-la com ovos de codorna. Este último deve ser fervido em um centro sólido e cortado ao meio.
Com a adição de abacates
O abacate torna o sabor do aperitivo ainda mais macio, ligeiramente amanteigado. Ele também adiciona bebidas e saciedade. Uma receita correta, passo a passo, ajudará a preparar adequadamente essa salada.
Ingredientes
- abacate - 70-80 g;
- Cereja - 100-120 g;
- qualquer tipo de queijo mussarela - 80-100 g;
- sal, temperos favoritos, pimenta;
- rúcula - um monte;
- azeite de oliva - 1 colher de sopa. eu
Cozinhar:
- Lave as folhas verdes da rúcula com muito cuidado. Seque-os e rasgue-os com as mãos limpas em pedaços médios.
- Lave a cereja e pique cada uma em duas metades.
- Corte o queijo em pedaços limpos e aproximadamente do mesmo tamanho.
- Abacate para se livrar da pele dura, retire a pedra. Corte a parte macia em fatias arbitrárias.
- Para se vestir, você precisa combinar o azeite com pimenta, sal e seus temperos favoritos. Você pode comprar uma mistura especial de temperos para salada, que combina bem com ervas e legumes.
- Misture todos os ingredientes preparados, despeje o molho. Misture delicadamente os alimentos.
O abacate não pode ser adicionado à massa total, mas simplesmente coloque as peças por cima. Além disso, todos os legumes frescos são adequados para decorar guloseimas.
Cozinhar com frutos do mar e pinhões
Para preparar esse aperitivo, você pode pegar uma variedade de frutos do mar. Mas o camarão é melhor combinado com o restante dos ingredientes.
Ingredientes
- rúcula - 100-120 g;
- camarão tigre - 270-300 g;
- Cereja - 130-150 g;
- mussarela - 130-150 g;
- alho - 1-2 dentes;
- pinhões (descascados) - 20-30 g;
- molho balsâmico - 20-25 g;
- Mostarda de Dijon - 5 g;
- laranja - algumas fatias;
- limão - uma pequena fatia;
- azeite e parmesão - 20 g cada;
- mel - 1 colher de chá;
- óleo de marinada, sal.
Cozinhar:
- Enxágüe e seque a rúcula. Enxágüe e corte a cereja pela metade. Pique finamente o alho. Parmesão transformado em batatas fritas finas com um ralador.
- Camarão claro de tudo desnecessário. Marinar as partes restantes por um quarto de hora em óleo com alho.
- Combine azeite, mel, mostarda, sal, molho balsâmico, limão e suco de laranja para o molho.
- Frite o camarão diretamente na marinada de alho até dourar e totalmente cozido.
- Envie todos os ingredientes preparados para a saladeira. Despeje o queijo por último.
- Cubra com um molho e polvilhe com nozes descascadas.
Sirva imediatamente o tratamento resultante para a mesa.
Saladas com esses ingredientes originais são adequadas para mesa todos os dias e festiva. O principal não é cozinhá-los com antecedência, mas fazê-los imediatamente antes de servir.
