O que é uma deliciosa salada em nossa opinião? Legumes frescos com uma dispersão de ervas ou saudável com carne e batatas. E se você tentar fazer uma salada com ervilhas? E não enlatados, mas secos? Este é um produto nutritivo, saudável e, no entanto, barato. E hoje eu quero compartilhar duas receitas para lanches simples e de dar água na boca.
Nota! As ervilhas contêm 20-26% de proteína vegetal, que é considerada mais facilmente digerível que o animal. Além disso, contém vitaminas A, C, E, PP, grupo B e um complexo de minerais.
Conteúdo material:
Salada de folhado com cenouras
- Tempo: preparação - 8-10 horas / preparação e porção - 1,5 horas.
- Dose por vasilhame: 3-4.
- Objetivo: aperitivo.
- Dificuldade: média.
Vou começar com salada folhada. Esta é uma nova mas interessante combinação de ervilhas com creme azedo e cenoura. Graças à bela porção, é adequado para um jantar de gala.
Ingredientes
- ervilhas picadas secas - 60 g;
- queijo duro - 80 g;
- cenouras - 2 grandes ou 3 pequenas;
- ovos cozidos - 2 peças;
- creme de leite - 4 colheres de sopa. l.;
- endro ou outros verduras - para decoração;
- pimenta do reino moída, sal a gosto.
Receita passo a passo:
- Mergulhe as ervilhas durante a noite em água fria com a adição de 1 colher de chá. bicarbonato de sódio. De manhã, enxágue bem e ferva até ficar macio por 25 a 30 minutos. Deixe esfriar.
- Descasque as cenouras, cozinhe por 15 minutos, esfrie, rale em um ralador grosso e misture com 2 colheres de sopa de creme de leite.
- Para servir, use um anel de tamanho médio para bolos culinários envolto em filme plástico. Isso removerá rapidamente o formulário sem violar a integridade da salada.
- Primeiro, coloque metade das ervilhas cozidas, depois metade das cenouras, seguidas pelo ovo picado em cubos pequenos. Espalhe 1 colher de sopa. eu creme de leite. Tempere cada nível com sal e pimenta a gosto. Repita as camadas na mesma ordem.
- Polvilhe queijo ralado em cima da salada. Deixe por meia hora na geladeira para impregnação. Retire o anel, decore com endro por cima.
Se desejado, esse prato pode ser preparado em pequenos anéis para servir em porções.
Uma receita simples com picles
- Tempo: preparação - 8-10 horas / preparação - 1 hora.
- Dose por vasilhame: 4-6.
- Objetivo: aperitivo.
- Dificuldade: simples.
Salada de ervilha leve com picles e ervas frescas ajudará a diversificar o menu diário. Este é um lanche saudável, sem frescuras, fácil de preparar e adequado para almoço ou jantar.
Ingredientes
- ervilhas secas - 200 g;
- picles - 3-4 unid. tamanho médio;
- cebola - 1 cabeça;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
- verduras - 1 cacho;
- alho - 1 dente de alho;
- sal, pimenta - a gosto.
Nota! No verão, pepinos salgados podem ser usados para fazer uma salada.
Cozinhar:
- Mergulhe as ervilhas durante a noite em uma panela grande de água fria. De manhã, troque a água e deixe ferver até ficar macio (deve estar macio). Levará aproximadamente 45-50 minutos se as ervilhas estiverem inteiras e 30-40 minutos se picadas. Legal.
- Pepinos cortados em pequenos cubos ou cubos. Pique a cebola ao meio. Moer verduras.
- Misture todos os ingredientes em uma tigela, adicione o alho ralado, óleo e especiarias.
Em dias quentes, essa salada pode substituir com sucesso o prato principal. É melhor servido refrigerado. Se desejar, você pode complementá-lo com alface ou rúcula. Para tornar o prato mais nutritivo e nutritivo, você pode adicionar biscoitos ou um ovo cozido.
Salada de folhado com cenouras
Os ingredientes
- 60 g Ervilhas secas
- 80 g Queijo duro
- 2 pcs Cenouras
- 2 pcs Ovos cozidos
- 4 Art. eu Creme de leite
- para decoração Endro ou outros verdes
- provar Pimenta preta moída, sal
Instruções passo a passo
- Mergulhe as ervilhas durante a noite em água fria com a adição de 1 colher de chá. bicarbonato de sódio. De manhã
enxágüe bem e deixe ferver até ficar cozido por 25 a 30 minutos. Deixe esfriar. - Descasque as cenouras, cozinhe por 15 minutos, esfrie, rale em um ralador grosso e misture com 2 colheres de sopa de creme de leite.
- Para servir, use um anel de tamanho médio para bolos culinários envolto em filme plástico. Isso removerá rapidamente o formulário sem violar a integridade da salada.
- Primeiro, coloque metade das ervilhas cozidas, depois metade das cenouras, seguidas pelo ovo picado em cubos pequenos. Espalhe 1 colher de sopa. eu creme de leite. Tempere cada nível com sal e pimenta a gosto. Repita as camadas na mesma ordem.
- Polvilhe queijo ralado em cima da salada. Deixe por meia hora na geladeira para impregnação. Retire o anel, decore com endro por cima.
