Hoje eu quero oferecer uma receita para uma salada Mimosa fácil de cozinhar, mas muito saborosa, com cavala defumada. É especialmente bom para uma mesa festiva na estação fria, pois satura perfeitamente e não requer ingredientes exóticos. Sem dúvida, ele pode competir com muitos amados "arenques sob um casaco de pele". Espero que você, como eu, goste dessa variação sobre o tema do clássico Mimosa.
Dica. Escolha cavala defumada a frio - com esse peixe, o sabor da salada será mais delicado.
- Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos.
- Dose por vasilhame: 6-8 pessoas.
- A complexidade da preparação: simples.
Para fazer uma salada, você precisa:
- cavala defumada - 1 unid .;
- batatas - 3-4 peças .;
- cebolas - 1 pc .;
- cenouras - 2 peças .;
- queijo processado - 2 pacotes;
- ovos de galinha - 7-8 unid .;
- maionese - 150 gr .;
- endro - 1-2 ramos;
- sal a gosto.
Aqui está como eu cozinho Mimosa com cavala:
- Coloquei cenouras e batatas lavadas em uma panela com água e sal. Não limpo os legumes de antemão - cozinho em uma casca. Quando eles são facilmente perfurados com um garfo, eu o espalhei em um prato e deixei esfriar.
- Ferva os ovos por 10-15 minutos. e deixe esfriar em uma tigela de água fria. Eu limpo, separo as gemas das proteínas. O último trabalho em um ralador grosso.
- Coloquei uma gema de um lado e o restante esfregue com queijo creme em um ralador fino. Adicione algumas colheres de maionese, misture bem.
- Ao longo das costas do peixe, faço uma incisão da cabeça à cauda. Na junção das costas e da cabeça, tiro a pele e puxo-a para a minha barriga. Corto a carcaça ao meio, retiro a cordilheira e extraio os ossos com uma pinça. Cortei em cubos pequenos.
- Pico a cebola o mais finamente possível. Se estiver muito amargo, despeje com água fervente em uma tigela pequena por 15 minutos. Eu dreno a água.
- Limpo as batatas e as cenouras, revezando-me esfregando em um ralador grosso, colocando-as em pratos diferentes.
- Para a montagem da salada de peixe, pego um prato largo e raso.Coloquei as batatas no fundo, metade da cebola preparada por cima e unte com maionese. Espalhei um peixe defumado, cebola e cenoura. A seguir está a mistura de gema e queijo.
- Lubrifique os lados com maionese, suba um pouco o topo. Por todos os lados, adorno com proteína ralada.
- Coloquei os ramos de endro e polvilhei-os com a gema restante - esse é o ramo da mimosa!
A salada de cavala defumada está pronta, mas para um sabor mais rico, deixarei fermentar na geladeira por 1,5 a 2 horas. Experimente!
Salada de Mimosa com Cavala Defumada - Uma Receita Simples de Salada de Peixe
Hoje eu quero oferecer uma receita para uma salada Mimosa fácil de cozinhar, mas muito saborosa, com cavala defumada. É especialmente bom para uma mesa festiva na estação fria, pois satura perfeitamente e não requer ingredientes exóticos. Sem dúvida, ele pode competir com muitos amados "arenques sob um casaco de pele". Espero que você, como eu, goste dessa variação sobre o tema do clássico Mimosa.
Preparação30 min
Cozinhar2 horas
Tempo total2 horas 30 min
Pessoas: 8
Calorias 2954.92kcal
Os ingredientes
- 1 pcs Cavala fumada
- 3-4 pcs Batata
- 1 pcs Cebolas
- 2 pcs Cenouras
- 2 embalagem Queijo processado
- 7-8 pcs Ovos
- 150 g Maionese
- 1-2 galhos Dill
- provar Sal
Instruções passo a passo
- Coloquei cenouras e batatas lavadas em uma panela com água e sal. Não limpo os legumes de antemão - cozinho em uma casca. Quando eles são facilmente perfurados com um garfo, eu o espalhei em um prato e deixei esfriar.
- Ferva os ovos por 10-15 minutos. e deixe esfriar em uma tigela de água fria. Eu limpo, separo as gemas das proteínas. O último trabalho em um ralador grosso.
- Coloquei uma gema de um lado e o restante esfregue com queijo creme em um ralador fino. Adicione algumas colheres de maionese, misture bem.
- Ao longo das costas do peixe, faço uma incisão da cabeça à cauda. Na junção das costas e da cabeça, tiro a pele e puxo-a para a minha barriga. Corto a carcaça ao meio, retiro a cordilheira e extraio os ossos com uma pinça. Corte em cubos pequenos
- Pico a cebola o mais finamente possível. Se estiver muito amargo, despeje com água fervente em uma tigela pequena por 15 minutos. Eu dreno a água.
- Limpo as batatas e as cenouras, revezando-me esfregando em um ralador grosso, colocando-as em pratos diferentes.
- Para a montagem da salada de peixe, pego um prato largo e raso. Coloquei as batatas no fundo, metade da cebola preparada por cima e unte com maionese. Espalhei um peixe defumado, cebola e cenoura. A seguir está a mistura de gema e queijo.
- Lubrifique os lados com maionese, suba um pouco o topo. Por todos os lados, adorno com proteína ralada.
- Coloquei os ramos de endro e polvilhei-os com a gema restante - esse é o ramo da mimosa!
Vídeo
Palavra final
A salada de cavala defumada está pronta, mas para um sabor mais rico, deixarei fermentar na geladeira por 1,5 a 2 horas. Experimente!
