Salada "Mimosa" - uma das variedades de lanches, conhecida desde os tempos soviéticos. O segredo de sua popularidade na compatibilidade ganha-ganha dos produtos, facilidade de preparação e acessibilidade dos ingredientes. Portanto, como antes, e agora está em demanda, e no mecanismo de busca, as anfitriãs iniciantes estão cada vez mais martelando: “salada de mimosa é uma receita com comida enlatada” ... Existem muitas variedades de pratos hoje em dia - comida enlatada e queijo, comida enlatada e arroz. Vamos começar com a receita clássica básica.
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Salada Mimosa clássica com sauro
A salada tradicional de mimosa é um prato no qual o componente principal é o peixe enlatado - natural ou com a adição de óleo, além de ovos cozidos, legumes cozidos - batatas e cenouras. Cebolas são adicionadas para pungência, suculência e picante, e maionese para um monte de camadas. A "mimosa" é perfeitamente obtida em quase todos os enlatados, mas a melhor opção é, obviamente, salmão, sauro, salmão rosa e cavala. Este prato costuma estar presente em um banquete festivo, mas a simplicidade dos ingredientes e sua disponibilidade permitem cozinhá-lo com bastante frequência. O que muitos fazem, aplicando infinitamente a imaginação e mudando a receita clássica.
Importante: Como todas as saladas, preparadas em camadas, a "Mimosa" requer o suprimento correto. Você pode, é claro, organizar a salada em um vaso de cristal à moda antiga, para que as camadas brilhantes fiquem visíveis. Mas melhor use formulários prontos ou porções em copos. Uma salada fica bem, disposta em uma saladeira em camadas, pelo contrário. Nesse caso, o filme é colocado, as camadas são colocadas na direção oposta a partir de cima, após o que a saladeira é virada, o prato é liberado do filme e se torna o destaque do programa - tão bonita é a Mimosa!
Digamos que você faça uma salada em uma bandeja compartilhada.
Então, para cozinhar, precisamos:
- um pote de bom sauro em lata;
- uma cenoura grande, previamente cozida e gelada;
- quatro batatas cozidas;
- 1 cebola;
- 4 ovos cozidos;
- maionese;
- sal a gosto e verduras.
A questão de quanto tomar maionese é com você. Se você gosta de uma camada grossa, pegue um saco de 250 gramas. Mas, para reduzir o consumo do produto e preservar a leveza do prato, é melhor aplicar maionese com linhas finas. Para fazer isso, corte um pouco o canto da sacola e, espremendo tiras finas, basta chocar camada por camada. E não gorduroso, bonito e, o mais importante, não esmaga camadas.
Primeiro, o peixe, purê e liberado do suco, é empilhado por sua vez, depois vem uma camada de proteína triturada, seguida por uma camada de batata. Adicionamos ligeiramente o vegetal, depois colocamos as cenouras e as gemas picadas. Todas as camadas são intercaladas com maionese. A parte superior é decorada com vegetação.
Dica: Se você estiver preparando uma receita clássica de salada, tente colocar outra camada no pepino em conserva, com ralado médio e levemente em conserva, do excesso de suco. Mudará o sabor fresco da "Mimosa", dando uma nota interessante!
Receita passo a passo com salmão enlatado rosa com manteiga e queijo
Vamos mostrar o cozimento passo a passo no exemplo de outra opção saborosa de salada - Mimosa com salmão e queijo rosa. Nesta receita, não apenas a composição, mas também a sequência de camadas é ligeiramente alterada.
Mais materiais:salada de mimosa com salmão rosa
Como o salmão rosa é um peixe seco e com baixo teor de gordura, deixe um pouco de líquido, amassando alimentos enlatados com um garfo. Ficará mais saboroso se você colocá-lo nas batatas, para que o vegetal fique ligeiramente saturado com o suco restante no peixe. Às vezes, é aconselhável colocar proteínas na segunda camada, mas a experiência mostra que é melhor pescar (em qualquer salada, incluindo Mimose e arenque sob um casaco de pele) precisamente com batatas.
Vamos preparar:
- um pote de salmão rosa;
- um par de batatas cozidas;
- uma cebola e cenoura cozida;
- três ovos;
- 100 g de queijo e 50 g de manteiga.
Passo a passo, fica assim:
- Polvilhe um pouco de maionese no fundo e espalhe as batatas. Pode ser ralado em um ralador grosso ou cortado em cubos pequenos. É importante que as cenouras e as proteínas sejam cortadas da mesma maneira. As batatas podem ser levemente salgadas por cima para melhorar o sabor e a pungência; caso contrário, a salada pode ficar fresca.
- Coloque peixe enlatado.
- Pique as cebolas e arrume-as na próxima camada. Aplique um pouco de maionese.
- Em seguida - cebola picada e maionese.
- Em seguida, pegue o óleo congelado e rale. Idealmente, se for um pequeno chip.
- Em seguida, coloque as claras esmagadas.
- Mais uma vez, aplique uma grade de maionese e espalhe as cenouras picadas.
- A penúltima camada é de queijo, maionese, ralada em um ralador fino.
- Completa toda a camada de gemas picadas da forma mais fina possível. Eles não são cobertos com maionese, porque é o fluffiness dos grãos de gema que faz a salada parecer uma dispersão de flores de mimosa.
Para a decoração, você pode usar cebolas finas picadas, raminhos de endro ou salsa.
Antes de usar, você precisa dar um tempo à salada para insistir no frio.
Salada de mimosa com maçãs
Algumas pessoas pensam que a salada de Mimosa é saborosa, mas pesada se você adicionar manteiga e queijo. Para aqueles que estão preocupados com calorias, você pode oferecer uma salada levemente leve com salmão rosa. Em vez de queijo e manteiga, basta adicionar uma maçã verde ralada em um ralador grosso. Para que a maçã não escureça, ela deve ser polvilhada com suco de limão - o prato só se beneficiará disso, adquirindo uma acidez picante.
Todas as outras camadas são feitas na mesma ordem.
Receita com Palitos de Arroz e Caranguejo
Partindo completamente do padrão de preparação, você pode cozinhar uma salada muito decente com base em palitos de caranguejo congelados. Essa salada custará ainda menos e seu sabor será preenchido com novas notas.
Algumas donas de casa substituem o peixe por pauzinhos, combinando-os com batatas.Mas sugerimos substituir as batatas por um “enchimento” mais adequado para este caso - arroz cozido.
By the way, uma salada com conservas de peixe vai bem com esses ingredientes.
Será necessário:
- meio copo de arroz cozido e refrigerado;
- um pacote de palitos de caranguejo descongelados;
- cebola;
- três cenouras cozidas;
- três a quatro ovos cozidos;
- maionese e verduras.
As camadas são dispostas alternadamente com maionese, na ordem em que são dadas na receita. Top, como sempre, é decorado com raminhos verdes de endro, cebola e salsa.
