Quando apenas couve-flor apareceu em nosso país, era caro. Nem todos os setores da população podiam pagar. Atualmente, esse vegetal pode ser comprado em qualquer loja a um preço acessível. O prato mais comum é a salada de couve-flor. Existem muitas opções de culinária, as mais bem-sucedidas são estudadas em nossa seleção.

Salada de couve-flor e brócolis

Um prato saudável e com vitaminas é muito saboroso.

Ingredientes

  • brócolis - 210 g;
  • couve-flor - 210 g;
  • cebolas;
  • verduras (salsa, endro, coentro) - 20 g;
  • vinagre de cidra 6% para decapagem - 1 colher de chá;
  • dente de alho;
  • pimenta preta;
  • sal;
  • mostarda para molho - 0,5 colher de chá;
  • mel para molho - 0,5 colher de chá;
  • creme de leite para o molho - 1,5 colheres de sopa. l.;
  • maionese para o molho - 2 colheres de sopa. eu

Cozinhar:

  1. Pique a cebola ao meio, marinar em água com a adição de 1 colher de chá. vinagre de maçã. Deixe por 10-15 minutos.
  2. Prepare brócolis, couve-flor, desmonte para inflorescências. Deixe ferver a água, adicione sal, coloque o repolho, desligue o fogo, cubra os legumes com uma tampa de diâmetro menor e deixe por três minutos. Despeje água fria na tigela, adicione pedaços de gelo, troque o repolho. Isso dará aos vegetais uma cor acentuada. Deixe esfriar completamente, remova e seque.
  3. Pique finamente o repolho, adicione a cebola em conserva, as ervas picadas.
  4. Prepare o molho. Para fazer isso, misture a maionese com o creme de leite, adicione a mostarda a gosto, mel, sal, pimenta do reino, esprema o alho. Misture tudo.
  5. Vestir o molho resultante com legumes. Mexa.

Receita de inverno

No verão, você deve cuidar da colheita de vegetais saudáveis ​​para o inverno. Couve-flor irá ajudá-lo a manter uma figura bonita em qualquer época do ano.

Para fazer a salada deliciosa, você precisa escolher o repolho certo. Todas as inflorescências devem ter a mesma cor clara. Para salada todos os dias, você pode usar todas as inflorescências e, no menu de férias, selecione apenas as partes superiores do vegetal.

Ingredientes

  • couve-flor - 1500 g;
  • vinagre - 120 ml (9%);
  • tomate - 900 g;
  • endro - 100 g;
  • pimenta doce - 1 pc .;
  • cenouras - 210 g;
  • óleo vegetal - 250 ml;
  • alho - 110 g;
  • açúcar - 110 g;
  • sal - 45 g;
  • salsa - 110 g.

Cozinhar:

  1. O repolho deve ser desmontado em inflorescências individuais, colocadas em água fervente. Ferva por cinco minutos.
  2. Moer cenouras com cubos.
  3. Moer tomates em um moedor de carne ou liquidificador.
  4. Pimenta búlgara cortada em tiras finas.
  5. Pique os verdes.
  6. Coloque na panela todos os legumes preparados, exceto as inflorescências de repolho.
  7. Despeje o óleo, adicione o açúcar, o sal. Ferva, adicione inflorescências, cozinhe por um quarto de hora. Despeje o vinagre.
  8. Encha as latas preparadas com a composição que já passou no processo de esterilização.
  9. Cubra com as tampas lavadas e embebidas em água fervente.
  10. Deixe sob um cobertor ou cobertor até que esfriem completamente.

Opção de vitamina com pimentão

Se você deseja cozinhar um prato saudável, leve e ao mesmo tempo saboroso, faça esta receita.

Ingredientes

  • couve-flor - cabeça de repolho;
  • Pimenta búlgara - 1 unid .;
  • alho - 2 dentes;
  • castanha de caju - 25 g;
  • cebola - 1 pc .;
  • pimenta preta moída;
  • molho de soja - 1 colher de sopa. uma colher

Cozinhar:

  1. Lave a cabeça de repolho, desmonte para inflorescências.
  2. Coloque em água fervente com sal e ferva por seis minutos.
  3. Corte o meio da pimenta, retire todas as sementes, corte em pedaços pequenos.
  4. Pique a cebola, coloque em uma panela pré-aquecida, deixe.
  5. Moa o caju no liquidificador, misture com inflorescências e pimentão.
  6. Moer alho, adicione aos legumes.
  7. Polvilhe com pimenta do reino, despeje sobre o molho e misture.

Salada quente estilo coreano

Este prato vai agradar a todos os amantes da comida coreana. A salada de couve-flor picante ao estilo coreano agradará até os gourmets mais exigentes. Adequado para uma mesa festiva e para um almoço regular como lanche.

Ingredientes

  • sal marinho - 1 colher de sopa. uma colher;
  • pimenta preta - 1 colher de chá;
  • cabeça de repolho - 870 g;
  • coentro - 1 colher de chá;
  • cenouras frescas - 1 pc .;
  • água - 680 ml;
  • óleo de girassol - 45 ml;
  • alho - 2 dentes;
  • vinagre - 55 ml (9%);
  • açúcar - 120 g.

Cozinhar:

  1. Separe as inflorescências de repolho, coloque em água fervente e deixe ferver por três minutos.
  2. Escorra a água, esfrie as inflorescências, seque.
  3. Moa as cenouras em um ralador coreano especial.
  4. Despeje o óleo na água (o volume é indicado na receita) e sal. Despeje o vinagre, deixe ferver.
  5. Despeje especiarias, misture. Despeje o líquido aromático resultante nos vegetais.
  6. Adicione o alho picado ao repolho.
  7. Legal. Insista oito horas no frio.

Com a adição de carne - uma receita passo a passo

A salada tem um excelente sabor e aparência atraente e fresca, resulta moderadamente acentuada.

Ingredientes

  • carne de porco cozida - 330 g;
  • couve-flor - 330 g;
  • tomates - 2 peças .;
  • alho - 3 dentes;
  • pepino - 1 pc .;
  • pimenta preta;
  • cebola verde - 20 g;
  • sal;
  • maionese - 6 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar:

  1. Corte a carne pré-cozida.
  2. Ferva inflorescências de couve-flor em um líquido salgado por 5-7 minutos. Legal, moer.
  3. Corte os tomates em cubos.
  4. Pique a cebola.
  5. Pique o pepino em cubos pequenos.
  6. Misture todos os ingredientes, sal a gosto, adicione pimenta.
  7. Despeje a maionese, misture.

Couve-flor crua com queijo

Salada de couve-flor crua sai crocante com um alto teor de vitaminas. Acontece não só saboroso, mas também um prato bonito.

Ingredientes

  • cenouras - 1 pc .;
  • couve-flor - garfos;
  • maionese - 1 colher de sopa. uma colher;
  • Pimenta búlgara - 2 unid .;
  • salsa - 33 g;
  • alho - 2 dentes.

Cozinhar:

  1. Separe as inflorescências de repolho, corte as grandes em partes pequenas.
  2. Esfregue as cenouras em um ralador grosso.
  3. Moa a pimenta em tiras.
  4. Rale finamente o alho.
  5. Pique a salsa.
  6. Combine os produtos, sal.
  7. Coloque maionese. Mexa bem.

Com atum enlatado

Este prato pode ser consumido não apenas como salada, mas também como um segundo prato quente.

Ingredientes

  • couve-flor - cabeça de repolho;
  • atum em conserva - 220 g;
  • verduras - 20 g;
  • azeite de oliva - 2 colheres de sopa. colheres;
  • cebola verde - 15 g;
  • alho - 2-3 dentes;
  • pimenta;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Ferva inflorescências de repolho em água salgada por 5-7 minutos, fresco e seco.
  2. Frite o alho picado em uma panela, misture com atum, adicione o azeite, polvilhe com sal, pimenta.
  3. Pique cebolinha, ervas frescas selecionadas.
  4. Coloque as inflorescências de repolho no prato, espalhe o peixe por cima e polvilhe com ervas.

Com peito de frango

Este é um lanche leve e saboroso, que leva bastante tempo para ser preparado.

Ingredientes

  • peito de frango - 430 g;
  • couve-flor - garfos;
  • molho de soja - 1 colher de sopa. uma colher;
  • tomate - 3 unid .;
  • pepinos - 2 peças .;
  • verduras - 45 g;
  • alho - 1 dente de alho;
  • iogurte - 3 colheres de sopa. colheres;
  • ervilhas verdes - 210 g.

Cozinhar:

  1. Ferva o peito de frango em água e sal.
  2. Em água fervente, coloque as inflorescências de repolho, ferva por 4-5 minutos, deixe esfriar e seque.
  3. Pique o frango cozido e refrigerado em porções.
  4. Pique finamente os pepinos. Se a pele é dura, é melhor apará-la com antecedência.
  5. Pique os tomates, o alho.
  6. Pique os verdes.
  7. Combine todos os alimentos preparados.
  8. Despeje ervilhas, misture.
  9. Tempere com molho de soja e iogurte.

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