Salada de repolho de Pequim - 12 receitas de salada

Este vegetal é um cruzamento entre repolho branco e alface. É usado na preparação de uma variedade de pratos, de pãezinhos de repolho a saladas. Mas a suavidade e suculência de suas folhas delicadas fazem desse ingrediente o principal na preparação de lanches frios, resumidos por um nome suculento - uma salada de repolho de Pequim. Abaixo estão suas opções comprovadas e mais deliciosas.

Salada com Repolho de Pequim e Peito de Frango

Esse aperitivo se destaca das saladas habituais de repolho e maionese, primeiro com molho de óleo e mostarda e, segundo, com uma pêra doce, que enfatiza apenas o sabor da carne e de Pequim. Graças a essas combinações de sabores, a salada surpreenderá muitos gourmets.

Para 300 gramas de peito de frango defumado e a mesma quantidade de Pequim será necessária:

• 1 pêra grande;
• 55 g de nozes;
• 60–75 ml de óleo vegetal;
• 10 g de mostarda francesa;
• uma mistura de pimentão e sal é adicionada ao gosto e ao desejo.

Cozinha passo a passo:

1. Transforme legumes, carne e polpa de pera com uma faca afiada em um canudo fino. Apenas pique as nozes, mas não em migalhas, mas em pedaços pequenos
2. Para fazer o molho, você precisa combinar o óleo vegetal (é melhor inodoro) com mostarda francesa e, se desejar, pimenta um pouco.
3. Misture os alimentos preparados e despeje o molho por cima - um aperitivo de repolho de Pequim sem maionese está pronto para ir para a mesa.

"Problemas" com repolho, frango e cogumelos

Existem várias opções para esta salada, mas abaixo está a base, que, se desejado, pode ser complementada com pepino fresco ou pimentão. Isso tornará o sabor e a cor do prato acabado mais rico.

Para o aperitivo "Trouble" você precisará:

• 340 g de repolho de Pequim;
• 230 g de carne de frango cozida (você pode usar peito);
• 150 g de champignon;
• 120 g de cenoura;
• 28 g de cebolinha verde;
• 7 g de alho;
• duas colheres de molho de creme de leite e maionese;
• para fritar óleo vegetal;
• especiarias - a escolha da anfitriã.

Vamos cozinhar assim:

1. Fatias de cogumelos (pratos finos) são moídas em uma frigideira com óleo. Esfrie os cogumelos preparados.
2. Pique o Pekingka em tiras, pique o peito em cubos pequenos, limpe as cenouras com um ralador, pique finamente as penas da cebola.
3. O molho inclui creme de leite, maionese e um vegetal em chamas passado por um espremedor de alho. Eles são misturados, temperados com especiarias e adicionados conforme desejado.

Resta colocar os pratos constituintes em uma saladeira ou em um volume adequado, despeje o molho de creme de maionese azeda e misture.

Com palitos de caranguejo

Praticamente nenhum banquete solene é completo sem este lanche.

Suas receitas tradicionais incluem batatas e arroz, mas também há uma versão leve menos calórica com a adição de couve chinesa:

• 0,5 kg de repolho de Pequim;
• 210 g de palitos de caranguejo;
• 3 ovos de galinha cozidos;
• 140 g de milho;
• 16 g de endro;
• duas colheres de creme azedo com baixo teor de gordura e maionese;
• mistura de pimentos.

Método de cozimento:

1. Moer os lanches constituintes: repolho - em tiras, ovos e carne de caranguejo - em cubos, apenas pique as verduras.
2. Para o molho, misture o creme de leite e a maionese, pimenta a gosto.
3. Em um recipiente adequado, misture os ingredientes picados do aperitivo com o molho. Misture completamente tudo. Salada com palitos de caranguejo está pronta.

Salada folhada "Swan fluff"

Petsai, como esse vegetal também é chamado, pode fortalecer ossos e dentes, ter efeitos benéficos nas articulações, de modo que as pessoas que o comem não devem ter medo dessas doenças. As folhas finas de Pequim, cortadas em cima de todas as camadas do prato, se assemelham às penas brancas de pássaros bonitos e nobres, e os lanches com eles acabam sendo tão macios quanto fluff. Provavelmente porque a salada "Swan fluff" e leva esse nome.

A lista de produtos necessários para 200 gramas de Pequim:

• 190 g jaqueta batatas cozidas;
• 3 ovos cozidos;
• 190 g de frango cozido;
• 140 g de queijo salobra;
• maionese como molho;
• sal, pimenta.

Progresso:

1. Mancha o fundo de uma tigela de salada de vidro com molho. Em seguida, rale as batatas grosseiramente e distribua em uma camada uniforme nos pratos já preparados para servir.
2. Coloque a cebola picada e escaldada com água fervente em uma camada de batata. Cubra com sal e pimenta e unte com maionese.
3. As próximas camadas são: frango desfiado, proteínas raladas e lascas de queijo grandes. Cada camada deve ser revestida com maionese.
4. As duas últimas camadas são gemas raladas e repolho picado de Pequim. Eles também precisam ser aromatizados com todo o seu molho favorito.

Isso é interessante:salada de repolho roxo

Salada com Repolho e Linguiça Defumada

Este prato combina a doçura do milho enlatado, a saciedade de ovos cozidos, o picante de salsichas defumadas e o repolho suculento. Assim, com uma pequena lista de todos os ingredientes necessários, um aperitivo é obtido com um sabor equilibrado e bastante nutritivo.

Os ingredientes utilizados no processo de preparação de lanches:

• 500 g de repolho de Pequim;
• 250 g de linguiça defumada;
• 4 ovos
• 280 g de milho enlatado;
• 50–70 ml de maionese.

Como cozinhar:

1. Ferva os ovos cozidos, retire a casca deles e pique em cubos pequenos. Descarte o milho enlatado em uma peneira para que o copo fique cheio de líquido.
2. Desfie as verduras e a lingüiça defumada com um canudo fino. Antes de começar a cortar o repolho de Pequim, não será supérfluo desmontá-lo em folhas separadas, pois no meio do garfo pode ser encontrado estragado.
3. Misture todos os produtos em uma tigela grande, misture bem e tempere com maionese.

Sirva aperitivo em porções ou em uma saladeira comum, decorada com verduras.

Caesar clássico em casa

Na maioria das vezes, as folhas de alface romana são usadas para este prato popular, somente no inverno, quando é problemático obter folhas verdes frescas e suculentas, as folhas de Pequim podem competir com elas - elas também são suculentas e crocantes fora de estação.

Proporções de produtos para Caesar com repolho de Pequim:

• 310 g de carne de frango cozida;
• 230 g de queijo duro;
• 380 g de repolho de Pequim;
• pão branco;
• 45 ml de óleo vegetal;
• 12 g de alho;
• 22 g de verduras frescas de endro;
• 1 tomate maduro;
• 110 ml de maionese para salada leve.

A sequência de ações:

1. Desmonte a carne em pequenas fibras, corte o queijo em cubos, pegue o repolho à mão ou pique em tiras.
2. Corte a pele do pão e transforme a migalha em cubos e frite em uma panela com manteiga e alho picado. No final da fritura, adicione o endro picado na panela.
3. Coloque repolho, carne, queijo e cubos de migalhas de pão frito em uma travessa. Decore a salada com fatias de tomate fresco e sirva a maionese separadamente para se vestir, para que todos possam adicioná-la ao lanche ao seu gosto.

With crackers

Os biscoitos para salada podem ser comprados prontos na loja, preferindo o produto sem aditivos aromatizantes pronunciados - eles entram em conflito com o gosto de outros componentes do lanche. É fácil preparar biscoitos secando o pão picado de ontem no forno.

Para preparar uma salada com biscoitos, você deve preparar:

• 450-590 g de repolho de Pequim;
• 120 g de queijo duro;
• 3 ovos cozidos;
• 75 g de pimentão;
• 120 g de tomate fresco;
• 180 g de frango cozido;
• verduras, sal, temperos e bolachas a gosto;
• maionese.

Preparamos da seguinte maneira:

1. Queijo, ovos, pimentos, tomates e filetes cortados em cubos iguais. Rasgue as folhas de couve com as mãos em pedaços pequenos.
2. Misture os componentes da salada picada, sal e pimenta, tempere com maionese.

Antes de servir, decore a salada com verduras e biscoitos. Portanto, este produto de panificação manterá sua nitidez e não ficará azedo.

Repolho em conserva de Pequim - rápido e fácil

O aperitivo em conserva pode ser preparado não apenas com repolho branco. Pequim também é apetitoso na marinada, e levará um tempo para obter o suficiente dos aromas das especiarias.

Para cozinhar de maneira simples e rápida o repolho em conserva de Pequim, do qual você "engole a língua", é necessário:

• 1000 g de repolho de Pequim;
• 225 g de cenoura;
• 140 ml de óleo vegetal;
• 32 g de alho;
• 4 g de coentro;
• 20 ml de vinagre;
• 12 g de açúcar;
• 39 g de sal.

A sequência dos processos culinários:

1. O garfo de Pequim é cortado longitudinalmente em quartos e depois em pedaços grandes. Corte as cenouras em um ralador de legumes em coreano, passe o alho por uma prensa.
2. Em uma tigela, misture repolho, cenoura, alho e coentro. Em seguida, coloque a mistura de vegetais em uma jarra de vidro limpo.
3. Em uma panela, misture o óleo vegetal com sal, açúcar e vinagre. Aqueça um pouco a mistura e encha-a com repolho. Após o resfriamento, coloque o repolho por 6-8 horas na geladeira e pode ser servido.

Opção de salada de repolho e presunto de Pequim

O presunto combina bem com legumes, queijo e ovos, e isso se aplica a qualquer um de seus tipos. Quem monitora a ingestão calórica de alimentos pode consumir carne de frango, conhecedores de riqueza de sabor - presunto de carne bovina e suína e amantes de comida saudável com sabor original - de carne de cavalo.

Salada com repolho e presunto é preparada a partir da seguinte lista de ingredientes:

• 230 g de repolho de Pequim;
• 1900 g de presunto;
• 145 g de queijo duro;
• 3 ovos cozidos;
• 80 g de azeitonas;
• maionese a gosto.

Receita passo a passo:

1. Pique as folhas macias do garfo de repolho lavado em tiras. Esmague o componente da carne em cubos ou tiras finas. Queijo através de um ralador grosso.
2. Descasque os ovos cozidos e pique em cubos pequenos. Escorra a marinada das azeitonas e corte-as em círculos.
3. Depois de cortar, misture tudo em uma tigela e despeje maionese a gosto.

Em qualquer salada com repolho de Pequim, onde a maionese é encontrada, ela pode ser substituída por molho de mostarda com creme de leite.

Para isso, é necessário misturar o creme de leite com a mostarda pronta em uma proporção de 5: 1 e adicionar temperos a gosto. Este molho não é de forma alguma inferior à maionese da loja.

Com pepino e milho frescos

Uma deliciosa mistura de vegetais de repolho, pepino, ervas e milho pode temperar com maionese, creme de leite, iogurte natural sem enchimentos ou, como neste caso, azeite misturado com suco de limão.

Para preparar uma salada leve e crocante, você precisa:

• 450-550 g de repolho;
• 95 g de pepino fresco;
• 140 g de milho enlatado;
• 14 g de penas de cebolinha;
• 14 g de endro (ervas frescas);
• 21 ml de azeite;
• 4 ml de suco de limão;
• sal, especiarias.

Cozinhar:

1. Pepino puro puro e Pequim com tiras finas. Com o milho enlatado, decante a marinada. Verduras lavadas e secas são picadas.
2. Misture o azeite com suco cítrico, sal e especiarias. Coloque os ingredientes picados, misture e despeje o molho de azeite.

Com maçãs

O dueto de folhas de couve crocantes e frutas agridoces parece muito simples, incapaz de conquistar o estômago de um vegetariano gourmet. Mas vale a pena acrescentar gengibre, mostarda e mel a este lanche, pois ela, tendo passado pela boca, apresentará um verdadeiro fogo de artifício de sabores.

Para fazer esta obra-prima da arte vegetariana, você precisará:

• 500 g de repolho;
• 130 g de maçãs agridoces;
• 21 g de gengibre (raiz fresca);
• 45-60 ml de azeite;
• 15-30 ml de maçã ou vinagre balsâmico;
• 12 g de mostarda;
• 14 g de mel;
• sal e pimenta.

Etapas do trabalho:

1. Pique a raiz de gengibre fresco através de um ralador com pequenos orifícios.
2. Combine azeite, vinagre, mostarda, mel e gengibre. Agite cuidadosamente o curativo até ficar homogêneo;
3. Pique finamente o repolho com uma faca e pique a maçã em um ralador grosso.
4. Mexa esses dois produtos e despeje o molho.

Após um quarto de hora, o lanche será preparado e estará pronto para servir.

Aperitivo saudável com feijão e couve de Pequim

Essa salada dará saciedade por muito tempo, já que seus ingredientes são ricos em proteínas vegetais e animais.

Proporções de produtos usados ​​no processo de trabalho:

• 310 g de repolho de Pequim;
• 220 g de frango (cozido ou assado);
• 155 g de feijão cozido ou enlatado;
• 2 ovos
• colher de óleo vegetal e meio;
• para vestir - creme de leite ou maionese;
• sal e especiarias.

Como fazer um lanche com feijão:

1. Agite cada ovo separadamente até ficar homogêneo e asse duas panquecas finas em uma frigideira untada com óleo vegetal. Deixe as panquecas esfriarem e cortadas em tiras de 5 mm de espessura.
2. Desmonte o filé de frango em fibras separadas, pique o vegetal em tiras e despeje o líquido do feijão.
3. Misture todos os componentes da salada em uma tigela, tempere com creme de leite ou maionese, adicione temperos e misture - a salada está pronta.

Pratos de repolho de Pequim - uma maneira de comer não-nutritivo, "vitamina" e variado. Mas vale lembrar que pessoas com problemas digestivos (por exemplo, colite aguda) devem consumir esse vegetal em quantidades limitadas.