Para a preparação de lanches, não apenas o fígado de bacalhau é usado, mas também frango, carne bovina, porco. Tais pratos de miudezas são obtidos ao mesmo tempo que saborosos, incomuns e saudáveis. As melhores receitas de salada de fígado estão resumidas abaixo.

Saladas de fígado de galinha

Qualquer salada com fígado de galinha é geralmente apreciada por adultos e crianças. O fígado de um pássaro é preparado de maneira muito simples e rápida. Não são necessários esforços especiais para torná-lo macio e macio.

Salada quente de fígado de frango com legumes

Ingredientes: 220 g de fígado de galinha, 90 g de feijão verde e pimenta amarela búlgara, 3 pitadas de sal fino, óleo refinado, sementes leves de gergelim, 3-4 folhas de salada.

  1. O fígado de galinha não requer preparação especial. Basta cortá-lo em pedaços médios, adicionar sal e fritar em óleo quente até ficar macio.
  2. Pimentos e feijão verde são fritos em uma frigideira separada para suavidade. 5-6 minutos são suficientes.
  3. As folhas de alface são empilhadas em um prato. Ainda quentes pimentas e feijões são distribuídos por cima.
  4. Em seguida, são dispostos pedaços do fígado.

Salada a gosto polvilhada com sal e sementes de gergelim leves. Não é necessário reabastecer. Bastante será o óleo remanescente nos componentes após a fritura.

Receita com picles

Composição dos produtos: 320 g de fígado, 2 cenouras, 40 g de queijo, 120 g de picles, 3 ovos de galinha, cebola, maionese gorda.

  1. Primeiro, as cenouras e os ovos de galinha são cozidos até ficarem cozidos.
  2. O subproduto é pré-lavado com água gelada, se livra dos filmes e fervido em água salgada por 20 a 25 minutos.
  3. Pepinos e um fígado resfriado esfregar fortemente. Eles imediatamente dormem o suficiente no fundo da saladeira e são maculados com maionese salgada.
  4. Pequenos cubos de cebola escaldados com água fervente e espremidos com excesso de líquido são distribuídos por cima. Juntamente com as cenouras raladas grosseiras, o vegetal é disposto nas camadas anteriores. Os ingredientes são novamente manchados com maionese.
  5. Ovos e queijo ralados são distribuídos por último.

A salada pronta com fígado e picles é decorada com metades de cereja e salsa fresca.

Salada de Fígado e Feijão de Frango

Composição dos produtos: 280 g de miudezas, 80 g de feijão branco cozido, pimentão búlgaro, tomate e cebola, 1 colher de sopa cada. eu molho de soja, mostarda com grãos e óleo vegetal, 1 colher de chá. vinagre balsâmico, um punhado de bolachas de trigo, folhas de salada verde.

  1. Os tomates são cortados em cubos, as cebolas - em meias argolas, pimenta - em um canudo longo e fino.
  2. Todos os vegetais preparados são imediatamente dispostos em uma saladeira adequada. Feijão branco resfriado são adicionados a eles. Em vez de produto fervido em lata, pode ser usado.
  3. O fígado é cortado em pedaços pequenos e assado em fogo médio até dourar.
  4. Para se vestir, a tigela mistura óleo, molho e vinagre. Após a mistura, a mostarda é enviada para a massa. Reabasteça o chicote até ficar homogêneo.
  5. As miudezas resfriadas são transferidas para os componentes restantes. Uma salada é adicionada e rasgada em pedaços pequenos. Bolachas desmoronam de cima.

Resta servir salada com molho de fígado e feijão a partir do quarto passo.

Cozinhar com cenouras coreanas

Ingredientes: 230 g de fígado, 160 g de cenoura temperada, cebola, 2 picles, maionese, ervas, 90 ml de água fervente, ½ colher de chá. açúcar de areia, ¼ colher de chá. sal, 1 colher de sopa. eu vinagre.

  1. O fígado lavado é enviado para cozinhar até ficar macio em água salgada. Vai demorar um pouco menos de meia hora.
  2. As cebolas são cortadas com os anéis mais finos e derramadas com marinada de vinagre de mesa, água fervente e todos os componentes soltos. Desta forma, o vegetal deve permanecer o tempo todo enquanto a miudeza estiver cozida.
  3. Os pepinos e o fígado resfriado acabado são cortados com um canudo longo e fino.
  4. Todos os alimentos preparados são dispostos em uma tigela de salada. Cebolas e cenouras coreanas são pré-espremidas da marinada. Quaisquer verduras esmagadas são adicionadas a gosto.

Vestida com salada de cenoura com maionese ou outro molho salgado e gordo.

Bielorrusso - com cogumelos

Ingredientes: 190 g de fígado, 2 pepinos em conserva, 90 g de cogumelos frescos, cebola média, cenoura, 2 ovos grandes, sal, pimenta do reino, maionese.

  1. Pepinos são cortados em tiras. A salmoura liberada durante o processo deve ser drenada para a pia. Caso contrário, um lanche já preparado será muito aguado.
  2. Ovos cozidos são cortados em cubos e derramados em pepinos.
  3. Os cogumelos são cortados grandes, temperados e fritos até dourar qualquer gordura bem aquecida. Eles esfriam um pouco e são transferidos para um prato grande.
  4. Pequenos pedaços de fígado de galinha são fritos no óleo restante até ficarem totalmente cozidos. Também vale a pena adicionar sal imediatamente. Quando o produto esfriar, você poderá movê-lo para uma futura salada.
  5. Resta fritar cenouras e cebolas picadas aleatoriamente, adicioná-las ao lanche.

A salada bielorrussa pronta com cogumelos é salgada e temperada com maionese leve com sal, pimenta.

Salada de Fígado de Galinha e Cenoura

Ingredientes: 280 g de fígado de galinha, 3 cebolas, 170 g de repolho branco, um punhado de grãos de nozes, tempero de frango, cenoura, sal, 40 ml de óleo de girassol, 1 colher de sopa. eu vinagre, 2 colheres de chá. açúcar

  1. O repolho é picado e amassado à mão.
  2. No topo, é distribuído o assado resfriado de cebolas e cenouras picadas aleatoriamente.
  3. Em seguida, são pequenos pedaços de fígado fritos com sal e temperos até dourar.

O aperitivo final é decorado com nozes picadas e servido com molho de óleo, vinagre, açúcar e sal.

Lanche original de pêra

Ingredientes: 190 g de fígado, cebola doce, 2 peras maduras, um raminho de alecrim, uma pequena fatia de raiz de gengibre, sal, pimenta moída na hora, molho de soja a gosto, leite, farinha.

  1. O fígado é cortado em pedaços pequenos e imerso em uma tigela de leite por 15 a 17 minutos. Isso a fará provar ainda mais macia.
  2. Em seguida, as fatias de miudezas são lavadas, trituradas em farinha salgada e enviadas para uma frigideira com óleo bem aquecido, lascas de raiz de gengibre descascada e um raminho de alecrim.
  3. A carne pronta é colocada em um prato plano separado.
  4. Anéis finos de cebola e fatias de pêra descascada são fritos na gordura restante.
  5. O conteúdo da panela é polvilhado com açúcar. Quando o último começa a caramelizar, um pouco de água quente é adicionada ao recipiente, o que suaviza os pedaços de comida.
  6. Pimenta moída na hora e molho de soja são adicionados a uma massa já espessada.
  7. Peras com molho são transferidas para o fígado. Alecrim e gengibre são removidos do molho.

É delicioso experimentar um lanche pronto, quente e frio.

Salada Quente com Laranjas

Ingredientes: laranja grande e doce, um punhado de pinhões descascados, 2 colheres de sopa. eu azeite, 1 colher de chá mel líquido, 210 g de fígado de galinha, 1 colher de sopa. eu óleo de girassol, metade de um monte de folhas de alface, uma mistura de pimentão, 2 colheres de sopa. eu vinagre balsâmico, sal.

  1. O fígado se livra das veias e todo o excesso, finamente cortado, lavado, salgado e polvilhado com uma mistura de pimentas. Em seguida, as fatias de miudezas são fritas por todos os lados em óleo de girassol pré-aquecido. 5-6 minutos são suficientes para manter a carne suculenta por dentro.
  2. A laranja se livra das películas brancas e descascadas, cortadas em pedaços grandes.
  3. As nozes são levemente assadas em uma frigideira seca.
  4. Preparando molho para salada de azeite, mel líquido, vinagre.
  5. Folhas de alface rasgada são dispostas em um prato largo e plano. Fatiados de cima são pedaços de frutas cítricas e um fígado ainda quente.

O aperitivo é polvilhado com nozes tostadas, generosamente regado com molho e servido imediatamente na mesa.

Saladas de fígado bovino

Qualquer salada de fígado bovino é um pouco mais difícil de preparar. Por exemplo, é melhor pré-embeber uma miudeza no leite por várias horas. Ou deixe-os em líquido a noite toda.

É muito importante limpar as veias, filmes e outras partes em excesso antes de iniciar a preparação do ingrediente de carne.

Além disso, o fígado bovino é cozido por mais tempo do que, por exemplo, frango.

Cozinhando "Glutton"

Ingredientes: 380 g de fígado, cenouras grandes, cebolas, pepinos com 2 barris (salgados), 220 g de ervilhas enlatadas, sal, maionese, uma mistura de pimentas.

  1. O miudezas é pré-cozido até ficar cozido e esfriar. Durante o cozimento, você pode melhorar seu aroma com a ajuda de folhas de louro e ervilhas de pimenta da Jamaica. O fígado esfria bem no caldo, após o qual é cortado em pedaços retangulares.
  2. Cenouras e cebolas são picadas aleatoriamente e fritas em uma frigideira até um assado delicioso.
  3. Os picles são cortados em tiras. Eles são levemente torcidos pelas mãos para que o excesso de salmoura não apareça na salada. Se desejar, você pode livrar os pepinos da pele áspera.
  4. Todos os componentes processados ​​nas etapas anteriores são derramados na saladeira. Ervilhas sem salmoura vêm dormir com elas.

A salada pronta "Glutton" é salgada, pimenta e temperada com molho.

Com cenouras e cebolas

Ingredientes: 240 g de fígado, cenoura suculenta fresca, 2 cebolas, 60 g de maionese de azeitona, sal, qualquer tempero.

  1. A miudeza é fervida até ficar cozida, esfriar e esfregar em um ralador com os maiores orifícios.
  2. Em uma panela com qualquer gordura bem aquecida, as cenouras raladas e os cubos de cebola pequenos são fritos. Quando os vegetais ficam rosados, eles podem ser resfriados e transferidos para o fígado.
  3. A massa na saladeira é salgada, polvilhada com suas especiarias favoritas.

Reabasteça com maionese de azeitona.

Salada com arroz e fígado de Dueto

Ingredientes: 330 g de fígado bovino, 1/3 colher de sopa. arroz branco longo, cebola grande, 90 g de queijo (duro), sal, uma mistura de pimentos, maionese.

  1. O fígado bovino preparado embebido em leite é enviado para ferver em água fervente com sal. Em seguida, esfria completamente e corta em tiras.
  2. O arroz é cozido em água salgada até ficar cozido. Isso geralmente leva de 17 a 20 minutos. Em seguida, o cereal é lavado, resfriado e colocado em uma tigela para o fígado bovino.
  3. As cebolas são cortadas em cubos, polvilhadas em um prato separado e vertidas com água fervente. O vegetal é deixado por 20 a 25 minutos - isso removerá a amargura dele. Além disso, cubos de vegetais podem ser espremidos e vazados para outros componentes.
  4. O queijo grosseiramente grossa e derrama em uma tigela comum.

Todos os produtos misturam bem, sal e pimenta. Reabasteça com maionese ou molho de outro cozinheiro favorito.

Receita de cogumelos

Ingredientes: 270 g de fígado fresco, cebola pequena, 3 pepinos em conserva, 170 g de cogumelos frescos, 4-5 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese, 2 colheres de sopa. eu creme de leite, uma pitada de sal e pimenta, alho fresco.

  1. O fígado preparado é fervido até ficar macio. Quando completamente resfriado, o produto é cortado em tiras médias.
  2. As cebolas são cortadas em meias argolas. Em seguida, é frito em óleo bem aquecido até obter um blush apetitoso. Mexa a cebola periodicamente para evitar queimá-la.
  3. Fatias finas de cogumelos são fritas em uma tigela separada. Eles provam pimenta e sal.
  4. Pepinos sem pele são picados com canudos longos.
  5. Os componentes são despejados em um prato.

Vestida com molho de creme de leite, maionese, sal e purê de alho fresco. A quantidade deste último é regulada ao gosto de toda a família.

Salada de fígado com ovo, queijo e alho

Ingredientes: 140 g de fígado pré-cozido, 80 g de queijo (duro ou semi-sólido), 2 ovos cozidos, 1-3 dentes de alho, creme de leite ou maionese, sal.

  1. Os ovos e miudezas resfriados são esfregados grosseiramente usando um ralador comum.
  2. O queijo também esfrega finamente. Metade do produto preparado é colocada no fundo da saladeira. Esta camada é manchada com creme de leite ou maionese. O molho é pré-misturado com sal e alho amassado.
  3. Depois do queijo vem uma camada de fígado e molho novamente.
  4. Isto é seguido por ovos ralados e, sim, o molho novamente.
  5. O aperitivo completa o queijo ralado restante.

Tal salada precisa de algumas horas para absorver.

Salada quente

Ingredientes: 380 g de fígado, cebola, meia abobrinha jovem, 2 cenouras, sal, uma pitada de açúcar, uma mistura de pimentos, ervas frescas a gosto.

  1. O fígado é bem lavado, cortado em pedaços e cozido por cerca de meia hora. No final, as miudezas são salgadas. Fatias acabadas de fígado bovino esfrega grosseiramente.
  2. Todos os vegetais declarados são cortados em tiras.
  3. Primeiro, as cenouras são fritas em óleo quente. Então ela cozinha por alguns minutos com uma abobrinha. E, finalmente, cebola, açúcar e sal são adicionados à panela.
  4. Os legumes definham sob uma tampa fechada por 8 a 9 minutos.
  5. A fritura resultante é misturada com o fígado.

Se a salada quente estiver um pouco seca, você pode polvilhar com azeite.

O prato é decorado com ervas frescas picadas.

Lanche de fígado folhado "Grafskaya"

Ingredientes: um monte de folhas de alface fresca, 280 gramas de champignon, um quilo de fígado bovino, migalhas de farinha, berinjela grande, 4 ovos cozidos, 3 tomates, um punhado de biscoitos caseiros de trigo, 60 g de Lambert (queijo), um monte de cebola verde, maionese, ½ hora. eu suco de curry de meio limão.

  1. O fígado é cortado em pedaços pequenos, salgado, desintegrado na farinha de rosca e frito até ficar cozido.
  2. Champignon é fervido.
  3. Berinjela é cortada em pequenos pratos. Primeiro embebido em água salgada, depois lavado e frito em óleo até ficar crocante.
  4. Mistura de maionese, sal e curry para o molho.
  5. Folhas de alface são dispostas em um prato largo. Fatias de fígado derramam de cima. Eles são imediatamente manchados com molho.
  6. A seguir, pratos de cogumelos cozidos, cebolinha picada e maionese de curry.
  7. Em seguida, os cubos de ovos são derramados, as berinjelas são dispostas. O reabastecimento é distribuído novamente.
  8. Fatias de tomate fresco são dispostas na berinjela, croutons e queijo ralado são aspergidos.

O lanche é polvilhado com suco de limão e servido imediatamente.

Com a adição de ervilhas verdes

Ingredientes: 190 g de fígado, ervilhas verdes (enlatadas), meio monte de salsa fresca, sal, pimenta do reino moída na hora, 2 ovos cozidos, maionese.

  1. O fígado é cozido até ficar totalmente cozido em um pedaço inteiro. Após o resfriamento, é cortado em cubos pequenos.
  2. Em uma saladeira, as miudezas são misturadas com ervilhas sem salmoura.
  3. Em um lanche futuro, salsa fresca esmagada e cubos de ovos cozidos são derramados.

A salada é salgada, pimenta e temperada com maionese.

De fígado de porco

As saladas de fígado de porco são as mais nutritivas e nutritivas. Algumas de suas opções podem ser servidas à mesa, mesmo como um prato independente.

Salada de fígado de porco com ervilhas e picles

Ingredientes: 380 g de fígado de porco, meia lata de ervilhas enlatadas, cebola, cenoura grande, 4-5 picles, sal de mesa, maionese.

  1. Pickles, juntamente com casca esfregar em um ralador grosso. O excesso de líquido é drenado deles, após o qual os "chips" resultantes são enviados para serem fritos em uma pequena quantidade de óleo aquecido.
  2. Após 6 a 7 minutos, os pepinos são removidos da panela e as cebolas e cenouras picadas aleatoriamente são enviadas para o seu lugar. Eles são fritos até ficarem macios.
  3. O fígado é limpo de filmes, ligeiramente congelado e cortado em tiras finas. Em seguida, as miudezas são fritas até ficarem macias no óleo que sobrou dos vegetais.
  4. Os ingredientes preparados são misturados em uma tigela. Ervilhas sem salmoura vêm dormir com elas.

Vestida com maionese salgada.

Cozinhar com a adição de champignon

Ingredientes: 270 g de fígado e cogumelos em conserva, 2 ovos cozidos, cebola, 2 pepinos em conserva, maionese, sal a gosto.

  1. O fígado se livra de tudo desnecessário, lavado e cozido até ficar macio. Quando a carne esfria completamente, é cortada em fatias médias.
  2. Ovos resfriados são cortados em cubos. Pepinos em conserva são cortados da mesma maneira. Cogumelos são cortados em pratos finos.
  3. Pequenos cubos de cebola são fritos em uma tonalidade dourada em qualquer gordura pré-aquecida.
  4. Todos os produtos das etapas anteriores são misturados, salgados.

Vestida com salada de maionese.

Salada de massa folhada com cenoura e alho

Ingredientes: 270 g de fígado de porco, cebolinha, cenoura grande, 3 colheres de sopa. eu iogurte sem açúcar, 2 ovos de galinha crus, 1 colher de sopa. eu farinha de trigo, sal, pimenta.

  1. O fígado é cozido em uma peça inteira, após o que esfria e é cortado com um canudo médio. Será a primeira camada de lanches.
  2. É salgado e polvilhado com uma mistura de iogurte sem açúcar, alho e pimenta amassados. A gosto, você pode adicionar à massa e quaisquer ervas aromáticas.
  3. As cenouras raladas cruas são distribuídas de cima.
  4. Ovos com farinha e uma pequena quantidade de sal são batidos com uma batedeira e depois despejados em uma frigideira. Uma panqueca grande é frita.
  5. O omelete resfriado é cortado em tiras que, após o resfriamento completo, são dispostas na camada de cenoura.Em seguida é o molho.

O aperitivo é decorado com ervas frescas e é deixado na geladeira por várias horas para absorver.

Com feijão

Ingredientes: 270 g de fígado, 170 g de feijão vermelho em conserva, meia cenoura grande, pepino em conserva, meia cebola, sal, molho.

  1. Os feijões são reclinados em uma peneira. Assim que o excesso de fluido passa, o produto pode ser derramado em uma saladeira.
  2. Os picles são cortados em tiras finas e enviados aos grãos.
  3. Metade das cebolas e cenouras são arbitrariamente picadas e fritas em óleo quente até dourar.
  4. O fígado é bem lavado, limpo de filmes e veias, cozido até ficar cozido em água fervente com sal. A carne é cortada em tiras.
  5. Os produtos estão se conectando. O aperitivo é salgado, complementado por molho.

Antes de servir, a salada deve esfriar por várias horas.

Com arroz e queijo

Ingredientes: meio quilo de fígado, 2 cenouras, 80 g de queijo, 2 ovos cozidos, uma xícara de arroz branco longo, cebola, maionese, sal, farinha.

  1. O arroz é cozido em água salgada até ficar cozido.
  2. O fígado preparado é cortado em pedaços, triturado em farinha salgada e frito em gordura pré-aquecida até ficar cozido.
  3. Cenouras esfrega grosseiramente. As cebolas são cortadas em cubos. Os legumes são fritos no óleo restante do fígado.
  4. Os ovos cozidos são resfriados e picados.
  5. O queijo está esfregando grosseiramente.

Os produtos são combinados, salgados, servidos com maionese e misturados.

Salada saudável com batatas e fígado de porco

Ingredientes: 330 g de fígado, cebola, 8 colheres de sopa. eu água potável, 2 colheres de sopa. eu vinagre de mesa, um monte de endro, 2 batatas, picles, 2 ovos cozidos, sal, maionese.

  1. As cebolas são cortadas em cubos e pré-embebidas em uma mistura de água e vinagre. Neste líquido, o vegetal é deixado por 20 a 25 minutos.
  2. O fígado é cozido em água salgada até ficar macio e picado em cubos. Batatas resfriadas cozidas, bem como ovos cozidos e picles, também são esmagados.
  3. Os produtos são misturados, polvilhados com endro picado. Cubos de cebola anteriormente se livrar do excesso de umidade.

A salada é salgada e temperada com maionese.

Opção de lanche de repolho de Pequim

Ingredientes: meio garfo de couve chinesa, 280 g de fígado, pepino fresco grande, maçã agridoce, 6 colheres de sopa. eu mistura de girassol e azeite, 2 colheres de sopa. eu vinagre de vinho, um punhado de cranberries frescos, suco de limão, sal e açúcar a gosto.

  1. Pequim é muito ralada.
  2. Uma maçã sem casca e núcleo é cortada em fatias finas que são pulverizadas com suco de limão.
  3. O fígado é lavado, seco com uma toalha de papel, cortado grosseiramente e depois frito até ficar pronto em óleo de girassol.
  4. Pepino é cortado em tiras finas. É mais conveniente fazer isso com um descascador. Em seguida, as tiras são dispostas em guardanapos de papel, para que o excesso de líquido os deixe.
  5. Repolho picado, maçã e pepino são dispostos em um prato largo. Fatias de fígado frito são colocadas em cima e os cranberries frescos se desfazem.

Os refrescos são regados com molho feito de suco cítrico, óleo, vinagre, sal e açúcar. Essa salada pode ser servida quente.

Salada Gourmet com fígado, nozes e beterraba

Ingredientes: 4 beterrabas grandes, 280 g de fígado de porco, 1,5 colher de sopa. arroz pré-cozido, um monte de salsa fresca, maionese, um pouco de suco cítrico, sal.

  1. Beterraba é cozida até ficar macia, após o que esfria e é esmagada com cubos em miniatura.
  2. O fígado é picado finamente, primeiro frito em fogo alto até ficar crocante, depois coberto com uma tampa e cozido com aquecimento lento do fogão por 5-6 minutos.
  3. Salsa é picada finamente.
  4. Os ingredientes preparados são combinados em uma saladeira adequada. A eles é adicionado o arroz resfriado cozido.

O aperitivo é salgado e temperado com uma mistura de maionese com suco de limão.

Fígado de bacalhau

As saladas de fígado de bacalhau são especialmente populares entre os especialistas em culinária.O produto de peixe enlatado não requer preparação prévia. Basta removê-lo da jarra e dividi-lo em pedaços.

Receita clássica da salada do fígado de bacalhau

Ingredientes: um pote de fígado (comida enlatada), uma pequena cabeça de cebola branca, 3 ovos de galinha cozidos, uma pitada de pimenta do reino moída na hora, 190 g de queijo, sal, molho.

  1. O peixe é retirado da lata, amassando com um garfo. Para maior suculência, um pouco de óleo do mesmo recipiente é adicionado a ele. Não há necessidade de ser muito zeloso. Na tigela deve haver pedaços muito grandes de fígado.
  2. A cebola é descascada e picada. Você não deve tomar um vegetal muito amargo e em chamas.
  3. Qualquer queijo duro esfrega finamente. Os ovos resfriados são esmagados da mesma maneira.
  4. Os ingredientes preparados são misturados, derramados com o molho escolhido, salgados e pimenta.

Para encher esse aperitivo, uma maionese leve regular é bem adequada.

Salada de sopro simples

Ingredientes: uma lata padrão de fígado de bacalhau enlatado, 2-3 batatas cozidas, 3 ovos cozidos, cenoura cozida, 3 pepinos em barris (salgados), 5 penas de cebola verde, 60 g de queijo, sal, maionese, pimenta.

  1. As culturas de raízes pré-cozidas e resfriadas esfregam juntas.
  2. Ovos cozidos antes do processamento com um ralador são divididos em componentes. Esquilos adicionais esfregam grosseiramente e gemas - finamente.
  3. Todo o líquido é drenado do fígado, após o que é dividido em pequenos pedaços com um garfo. Você pode até esmagar o produto com uma queda.
  4. Os pepinos se livram das cascas duras, depois das quais esfregam grosseiramente ou cortam em palhinhas finas e longas.
  5. O queijo também é ralado processado com as maiores divisões.
  6. A cebolinha é picada finamente com uma faca afiada.
  7. Servido aperitivo à mesa em porções em pequenos vasos. Portanto, em primeiro lugar, as batatas raladas são dispostas no fundo de cada recipiente. Em seguida é o fígado.
  8. Cebolas verdes derramam sobre o peixe, uma camada de maionese salgada e com sabor de pimenta é distribuída.
  9. Em seguida, o picles é disposto.
  10. A última proteína distribuída ralada, cenoura, queijo e gema. Qualquer uma dessas camadas também é manchada aleatoriamente com molho.

Antes de servir, a salada deve ser bem infundida com frescor.

Aperitivo de queijo suave

Ingredientes: 220 g de fígado de bacalhau, 130 g de queijo, 8 - 9 peças. ovos de codorna, sal, maionese, especiarias.

  1. Ovos de codorna são imersos em água fervente e fervidos por 5-6 minutos depois de ferver novamente. Em seguida, metade deles é cortada ao meio, o restante em quartos.
  2. O queijo está esfregando grosseiramente.
  3. O óleo de peixe é escorrido e misturado com o molho. É salgado a gosto e temperado com especiarias.
  4. O fígado está amassando com um garfo.

Todos os componentes são dispostos em uma tigela conveniente, misturados e complementados com molho. O aperitivo é decorado com metades de ovos.

Salada de girassol

Ingredientes: 2 tubérculos de batata pré-cozidos, 3 ovos cozidos, cebola, 210 g de fígado de bacalhau enlatado, sal, lascas ovais e azeitonas para decoração, sal, maionese leve.

  1. A batata é cortada em cubos e enviada ao prato na primeira camada. É imediatamente embebido com maionese salgada.
  2. Pequenos pedaços de cebola crua são distribuídos por cima.
  3. A seguir, é apresentada uma camada de garfo amassado com uma pequena quantidade de óleo de uma lata de peixe enlatado.
  4. O último a derramar finamente ralado proteínas e gemas separadamente. Entre eles está uma camada de maionese.

Para decorar efetivamente a salada de girassol, você precisa desenhar uma rede nas gemas usando um saco de confeitar com molho. Metades de azeitonas são incorporadas nas células resultantes. Em um círculo, o prato com a salada é coberto com batatas fritas.

Cozinhar com legumes

Ingredientes: lata de fígado, 6 - 7 peças. cereja, 5-6 alface, pepino grande e forte, 6-7 peças. ovos de codorna, um talo de aipo, metade de um monte de verduras perfumadas, sal, azeite, uma mistura de pimentas.

  1. Os ovos são cozidos por 5-6 minutos, após o que são cortados grandes.
  2. Pepino é picado em círculos finos.
  3. Raiz de aipo é picada em fatias pequenas.
  4. A cereja é cortada em metades ou quartos.
  5. O fígado do peixe é extraído da manteiga e cortado em pedaços médios.
  6. As folhas de alface são lavadas, secas e rasgadas pelas mãos. As peças resultantes são dispostas imediatamente em uma travessa plana.
  7. Em seguida, pepinos, aipo, tomate derramado. O fígado de bacalhau fatiado é distribuído.
  8. Os últimos ovos postos.

A salada pronta é servida com azeite de oliva misturado com o líquido restante do fígado de bacalhau, sal e pimentão.

Salada de ovo

Ingredientes: 130 g de fígado de bacalhau, 2 ovos de galinha cozidos, metade de um monte de cebolinha, 3 pitadas de sal, molho.

  1. Os primeiros cubos picaram ovos cozidos resfriados. Eles dormem imediatamente o suficiente em uma tigela de salada.
  2. Em seguida, vem a cebolinha picada.
  3. O fígado é colocado em um recipiente com óleo.
  4. Os produtos são muito bem amassados ​​para que a comida enlatada seja distribuída uniformemente.

O aperitivo é salgado e temperado com um molho adequado. Você pode tomar maionese regular.

Aperitivo saudável do arroz

Ingredientes: 130 g de fígado de peixe em óleo, cebola pequena, 60 g de arroz branco longo, 3-4 ramos de coentro fresco, 1 colher de sopa. eu vinagre de arroz, 40 g de parmesão, ovo cozido, sal, pimenta, maionese.

  1. O cereal é fervido até estar completamente cozido da maneira usual.
  2. A cebola é picada, misturada com coentro picado, derramada com vinagre de arroz e deixada por 12 a 15 minutos.
  3. Fígado sem óleo é dividido em pedaços.
  4. O parmesão esfrega finamente, o ovo grosseiramente.
  5. Todos os ingredientes são misturados. Opcionalmente, você pode colocar o lanche em camadas, começando com arroz e terminando com um ovo ralado.
  6. Prato vestido (ou esquecido) com maionese com sal e pimenta.

Esta é uma das variações interessantes da salada Mimosa.

Salada "Nicoise"

Ingredientes: 140 g de fígado de bacalhau, 7 - 8 azeitonas, 170 g de feijão verde, 7 - 8 peças. cereja, o mesmo número de anchovas (filé), cebola, 2 dentes de alho, 8 colheres de sopa. eu azeite, 1,5 colheres de sopa. eu vinagre de vinho, 2 ovos cozidos, sal, pimenta.

  1. Para o molho, o óleo, o vinagre e o alho amassado são misturados. O molho é salgado, apimentado.
  2. Os feijões congelados por 5-6 minutos são mergulhados em água fervente e depois enxaguados com água gelada.
  3. Tomates e ovos cozidos são cortados de tamanho médio, azeitonas - pela metade.
  4. O feijão é derramado no fundo da saladeira e, em seguida, todos os outros ingredientes preparados, fígado de bacalhau, purê com um garfo e filé de peixe picado são distribuídos.

Aperitivo coberto com molho.

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