Uma variedade de saladas de cenoura é especialmente popular no inverno, quando outros vegetais são muito caros ou quase sem gosto. Existem muitas receitas para lanches de sucesso do produto discutido e as melhores são publicadas mais tarde.

Salada clássica - cenouras coreanas

Ingredientes: uma libra de cenoura e a mesma quantidade de cebola, 90 ml de óleo refinado, uma colher grande de açúcar granulado, 3-6 dentes de alho, colher de chá. essência de vinagre, pimenta vermelha, ½ colher de chá. sal grosso.

  1. As cenouras são tratadas com um ralador especial. Se isso não estivesse à mão, você pode simplesmente cortar o vegetal com um canudo fino e longo com uma faca. É verdade que vai demorar muito tempo.
  2. Pimenta picada e açúcar granulado são enviados para os canudos de vegetais. Os componentes estão bem amassados.
  3. Todas as cebolas são picadas grosseiramente e fritas até dourar em óleo refinado.
  4. O vegetal é extraído da gordura e o vinagre é derramado nele. O óleo quente resultante é derramado na cenoura.
  5. Resta acrescentar sal e alho amassado.

Antes de servir, a salada de cenoura coreana deve permanecer em frio por pelo menos 3 horas.

Uma receita simples para cenouras frescas com alho, maionese e queijo

Ingredientes: 360 g de cenoura fresca, 220 g de queijo semi-duro ou duro, um dente de alho, 130 g de maionese leve.

  1. As cenouras são lavadas, limpas e picadas frescas com um ralador com os maiores orifícios.O vegetal preparado é imediatamente transferido para uma saladeira espaçosa.
  2. Separadamente, o alho fresco é limpo e picado de qualquer maneira conveniente. Sua quantidade pode ser aumentada ou diminuída ao seu gosto.
  3. O alho é combinado com queijo semi-duro ou duro ralado.
  4. Resta temperar essa salada com cenouras frescas com maionese leve.

Além disso, o sal não é mais necessário. É suficiente em queijo e molho.

Salada de fígado com cenoura e cebola

Ingredientes: um quilo de fígado bovino, maionese leve a gosto, 320 g de cenoura coreana (armazenada ou caseira), 170 g de cebola, óleo refinado, sal grosso.

Mais materiais: Receita coreana de cenoura em casa

  1. A cebola é descascada e cortada com as meias argolas mais finas.
  2. O fígado cru é limpo de veias, filmes e outras partes em excesso, após o que é muito finamente cortado com uma faca afiada.
  3. As cebolas são cortadas em cubos e fritas em uma pequena quantidade de óleo refinado aquecido. Quando os pedaços de vegetais são dourados, o fígado desfiado vai até eles. A massa é salgada. Você pode usar qualquer tempero a gosto.
  4. O fígado é cozido em uma panela com cebola por cerca de 7-8 minutos, com agitação frequente. Em seguida, o recipiente com os componentes é removido do fogo. Seu conteúdo deve ser completamente resfriado.
  5. O fígado frito é misturado com cenouras coreanas e temperado com maionese.

Algumas donas de casa servem uma salada de fígado com cenouras e cebolas quentes. Nesse caso, antes de misturar os ingredientes, não é necessário esfriar o conteúdo da panela.

Salada de vitaminas com repolho

Ingredientes: 330 g de repolho, cenoura grande, uma maçã muito azeda, colher de chá. vinagre de maçã, metade do tamanho de suco de limão e açúcar granulado, uma colher grande de óleo vegetal, uma mistura de pimentas e sal fino.

  1. A primeira coisa que você precisa fazer é repolho. O vegetal se livra das folhas mais contaminadas e feias, depois das quais é muito bem picado. Também é aconselhável amassar bem o canudo resultante com as mãos, caso contrário o repolho ficará muito duro.
  2. As cenouras são tratadas com um ralador coreano especial. Então ela imediatamente derramou um canudo de repolho amassado.
  3. A maçã se livra da casca e é picada com um ralador comum.
  4. Esta salada "Vitamina" de repolho e cenoura é temperada com uma mistura de óleo, vinagre, suco de limão, açúcar, sal e pimenta.

Você pode simplesmente derramar os ingredientes com girassol ou azeite.

Opção de peito defumado e cenoura coreana

Ingredientes: 3 kiwi, um quilo de peito de frango defumado, 4 ovos grandes, sal, 240-260 g de cenoura coreana, uma grande maçã azeda, maionese com pouca gordura e alho fresco a gosto.

  1. De todos os produtos usados ​​na receita, apenas os ovos precisarão de tratamento térmico. Portanto, a salada é preparada muito rapidamente. Ovos cozidos com antecedência.
  2. O frango é cortado em palitos longos, manchado com maionese e disposto na primeira camada em uma saladeira. Uma palha de kiwi derrama sobre ela.
  3. Em seguida, são as gemas raladas com maionese salgada.
  4. Em seguida, distribuiu as cenouras sem salmoura, maçã ralada e gema picada com molho salgado.

Para tornar a salada com peito defumado e cenoura coreana mais picante, a maionese pode ser combinada com alho amassado a gosto.

Salada coreana saudável de cenoura e feijão

Ingredientes: 230 g de feijão em conserva, 55 ml de molho de soja sem aditivos, uma cebola roxa pequena, sal de mesa, pimentão doce, 180-190 g de cenoura coreana, azeite de oliva, suco de meio limão ou limão.

  1. O feijão é reclinado em uma peneira para que toda a salmoura seja empilhada. Em seguida, os grãos dormem o suficiente em uma tigela de salada.
  2. Pimentão doce fatiado em tiras, previamente entregues a partir de sementes e caule, vai para lá.
  3. A cebola é descascada, lavada e picada com meias argolas muito finas. Depois é derramado com molho de soja e deixado por 20 a 25 minutos.
  4. Para o molho, limão ou suco de limão, o azeite e o sal são combinados.
  5. Cebola e pimenta são transferidas para o feijão e a marinada, as cenouras e o molho coreano são servidos.

Antes de servir, o aperitivo deve ser mantido fresco por um tempo.

Receita de cenoura e beterraba ralada

Composição dos produtos: beterraba grande, 2 pitadas de sal fino, cenoura média, 1,5-2 colher de chá. sementes de mostarda, óleo refinado, 2-3 talos de cebola verde.

  1. Ambas as raízes são fervidas em água fervente até ficarem macias. Você pode simplesmente assá-los no forno, previamente embrulhados em papel alumínio. O segundo método permitirá que você salve substâncias mais úteis em vegetais.
  2. As colheitas de raízes que são amolecidas no interior são limpas e cortadas aleatoriamente. Cubos em miniatura de legumes do mesmo tamanho ficam melhores em uma salada.
  3. Corte derrama em um recipiente profundo. Penas picadas de cebola verde são adicionadas a ele.
  4. Para preparar o molho, o sal com mostarda é moído e a mistura resultante é derramada com óleo refinado.

Resta temperar o aperitivo com molho e servir imediatamente.

Com salsichas de caça

Ingredientes: beterraba grande, 160 g de salsichas de caça, cenoura grande, 2 ovos, alho granulado, creme de leite, sal-gema.

  1. Para que a anfitriã economize seu tempo, vale a pena cozinhar as raízes e os ovos com antecedência. O último deve ser resfriado em água gelada, para facilitar a limpeza da casca.
  2. As salsichas se livram da pele e depois cortam em círculos finos. Eles podem ser enviados imediatamente para a saladeira.
  3. Beterrabas e cenouras cozidas raladas grosseiramente saem de cima.
  4. Os ovos resfriados são picados com um canudo longo e fino.
  5. Todos os ingredientes preparados se misturam bem.

Como molho para um aperitivo, é usado creme azedo com alho e sal granulados.

Com cenoura e pepino

Ingredientes: grandes cenouras frescas, ½ colher de chá. sal de mesa e uma mistura de pimentão colorido, pepino fresco grande, 2 colheres de sopa de óleo vegetal e 1 colher de molho de soja clássico, 1 colher de chá. açúcar granulado e duas vezes mais vinagre de mesa.

  1. As cenouras frescas são descascadas, lavadas e picadas usando um ralador coreano especial.
  2. Em seguida, os canudos de legumes são despejados em uma tigela, bem temperada com sal, amassando com as mãos e deixada em paz por 15 a 17 minutos.
  3. O pepino pode ser picado com o mesmo ralador ou cortado em tiras longas e finas.
  4. Para vestir em uma tigela pequena, todos os ingredientes restantes são combinados e bem amassados.
  5. As cenouras são combinadas com pepinos e regadas com um molho picante.

Antes de coletar a amostra, você deve deixar o lanche em temperatura ambiente por cerca de meia hora.

Com atum

Ingredientes: 270 g de cenoura doce fresca, 4 colheres de sopa de azeite, 15 g de sementes de mostarda, 430 g de atum em conserva, 5 g de mel de abelha líquido e vinagre de vinho branco, sal fino, pimenta preta.

  1. A colheita das raízes é limpa, lavada e esfregada em um ralador fresco.
  2. Mostarda, pimenta, azeite, vinagre e sal são combinados em um copo separado. Os componentes listados se misturam bem.
  3. As cenouras raladas são servidas com o molho acabado.
  4. O peixe é retirado da lata e dividido em fatias médias com um garfo.
  5. O atum é colocado aleatoriamente em cima de cenouras com molho picante.

O aperitivo é decorado com uma fatia de limão fresco e imediatamente servido na mesa.

Com funchose e cenouras coreanas

Ingredientes: 160 g de funchose, uma colher de água filtrada, açúcar granulado, temperos para cenouras coreanas (com uma colina) e gergelim branco, 2 pepinos frescos, cenouras grandes, uma pitada de sal, 1 colher de chá cada. gergelim preto, vinagre e molho de soja, 2 colheres de sopa grandes de óleo vegetal, 1-3 dentes de alho.

  1. Usando um ralador especial com sulcos longos, você precisa cortar as cenouras.
  2. Água, vinagre e areia misturados separadamente. Os ingredientes são bem misturados até que os grãos doces sejam completamente dissolvidos.
  3. O alho esmagado é adicionado às cenouras e as especiarias são polvilhadas.
  4. Legumes com especiarias são servidos com óleo e marinada, amassando com as mãos para que o suco comece a se destacar e deixados por cerca de meia hora.
  5. Pepinos frescos, cortados em tiras longas e finas, vão para as cenouras prontas.
  6. O Funchoza é disposto em uma tigela, cheia de água fervente, coberta com uma tampa e deixada por um minuto, após o que é lavada com água corrente gelada.
  7. Macarrão pronto é preparado para o aperitivo. Os ingredientes são temperados com molho de soja.

A salada pronta é decorada com sementes de gergelim em duas cores.

Cenouras coreanas, frango e cogumelos

Ingredientes: 210 g de filé de frango, 2 cebolas, 230 g de cogumelos em conserva, 170 g de cenoura coreana, 3 ovos grandes, batatas, sal, molho.

  1. Primeiro, os alimentos que requerem tratamento térmico são cozidos (batatas, frango, ovos). Todos esfriam.
  2. Cebola finamente picada e frita em um blush apetitoso.
  3. A batata esfrega grosseiramente - será a primeira camada do lanche. A camada vegetal é manchada com molho salgado.
  4. Em seguida, são cogumelos picados sem marinada com cebola frita e cobertos com uma rede grossa de molho.
  5. Em seguida, o filé de frango salgado é derramado e coberto com ovos ralados com molho.
  6. A última camada será cenoura coreana.

O lanche acabado deve ser infundido em um ambiente fresco por pelo menos 2 horas.

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