Não há nada mais fácil do que fazer uma salada de frango com cogumelos. Este prato e suas variações serão apropriados em uma mesa diária ou de férias. A composição da salada inclui ingredientes saudáveis e acessíveis, que se harmonizam e se complementam perfeitamente. Gourmets grandes e saborosos vão gostar de gourmets grandes e pequenos.
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Salada de frango cozida com cogumelos em conserva
Na maioria das vezes, muitas famílias preparam duas saladas - Olivier e Vinagrete, pois são satisfatórias, de forma rápida e simples. Uma boa alternativa seria uma salada de frango cozida com cogumelos em conserva. Este prato não é menos saudável, tem uma composição rica e um sabor excelente.
Você pode preparar a refeição em:
- frango cozido - 400 g;
- cogumelos em conserva - 200 g;
- cebolinha - um pequeno cacho;
- ovos cozidos - 2-4 pcs .;
- ervilhas enlatadas - 150 g;
- maionese - 5 colheres de sopa. l.;
- sal;
- pimenta preta moída.
Primeiro, você deve cozinhar a carne fervendo-a em água e sal. Para uma salada, é melhor tomar o lombo ou peito de frango - eles são macios, delicados e saborosos. O caldo deixado após o cozimento da carne não pode ser derramado, mas usado para preparar outros pratos.
Os ovos são cozidos por 8 minutos. Eles devem se tornar íngremes, densos, mas sem escurecer as gemas. Após o produto estar cozido, ele deve ser colocado em água fria. Isso ajudará a esfriar rapidamente os ovos e a limpá-los facilmente, sem danificar a proteína.
Cogumelos em conserva devem ser picados, pique as cebolas. A carne e os ovos resfriados são cortados em barras de tamanho médio. Em um recipiente grande, misture todos os produtos, incluindo as ervilhas em lata. Tempere com sal, pimenta, adicione o molho e mexa até ficar homogêneo.O prato acabado é servido à mesa após o cozimento, decorado com verduras e cogumelos restantes.
Salada de frango defumado
Outra variação do aperitivo de carne é uma salada com frango defumado e cogumelos. O prato é macio, nutritivo e ao mesmo tempo leve.
Para a sua preparação, são utilizados os seguintes ingredientes:
- frango defumado - 350 g;
- picles - 2-4 peças .;
- conservas de feijão (podem ser substituídas por ervilhas) - 0,5 latas;
- cogumelos em conserva - 250 g;
- maionese ou creme de leite - 0,5 xícaras;
- temperos e sal a gosto.
Cozida em água e sal, a porção de lombo do frango é resfriada e cortada em barras. Pepinos pequenos podem ser cortados em círculos, grandes em cubos. O feijão é reclinado em uma peneira, lavado e adicionado aos componentes restantes. Cogumelos pequenos são adicionados como um todo, cogumelos grandes são cortados. Misture tudo, adicione sal, pimenta e maionese. Recomenda-se armazenar o lanche em sua forma finalizada, no máximo 48 horas, em local fresco.
Salada "Birch" receita passo a passo
Nesta salada, todos os produtos acabados são cortados e dispostos em camadas. Em cima do prato está decorado com bétulas feitas com molho de maionese e ervas. Essa decoração ajudará a tornar o prato não apenas saboroso, mas também espetacular.
Preparando uma salada de:
- filé de frango - 380 g;
- champignon fresco - 350 g;
- cebolas;
- gordura vegetal - algumas colheres de sopa;
- ovos - 6 unid .;
- pepinos em conserva - 250 g;
- maionese - a gosto;
- salsa ou endro;
- cebolinha;
- ameixas ou azeitonas (para decoração);
- sal, especiarias.
A carne cozida suculenta deve ser resfriada à temperatura ambiente e picada, rasgando-a em pequenas fibras. Depois que é colocado no prato em uma camada uniforme e manchada com molho.
Os cogumelos são cortados em pequenos pratos e fritos em óleo até o líquido evaporar. Cebola finamente picada é apresentada a eles, e os produtos perduram por mais 8 a 12 minutos. Depois de esfriar um pouco, você pode espalhar a fritura na carne, sal e pimenta ao mesmo tempo. A maionese em cima dos cogumelos não é manchada - eles são suculentos graças ao óleo.
Pepinos picados são distribuídos em cogumelos e manchados com molho. As claras de ovo são esfregadas em um ralador fino, e algumas delas são dispostas em pepinos. Eles também são oleados com maionese.
Polvilhe a parte superior da alface com gema picada e mascare o lado irregular com a proteína restante. Para que todas as camadas fiquem bem saturadas, cubra os alimentos com um filme ou uma tampa e envie na geladeira por algumas horas. Antes de servir da maionese, um tronco de bétula branca e galhos são formados no topo da salada, folhetos de uma árvore são feitos de salsa. Azeitonas finamente picadas decoram o tronco branco. Se restarem cogumelos, você pode esticá-los sob uma bétula, fazendo a grama das penas das cebolas. Após a decoração, a obra-prima culinária está pronta para ser servida.
Salada de frango e cogumelos folhados
Fácil de preparar salada de massa folhada com frango e cogumelos não deixará ninguém indiferente. A carne de frango tenra é combinada com cogumelos perfumados, molho rico, legumes e ervas.
Um prato é preparado com base em:
- peito de frango cozido - 270 g;
- cogumelos champignon - 220 g;
- tomates frescos - um par de pedaços;
- ovos - 1-3 peças .;
- cream cheese - 1 copo;
- raminhos de salsa;
- gordura vegetal;
- sal.
Um anel de moldagem é usado para dar ao prato uma forma bonita. Caso contrário, a salada é formada simplesmente em um prato.
O cozimento começa com o peito de frango fervente. Nesse caso, você pode adicionar temperos, louro e cebola à água para que a carne tenha um sabor agradável e rico. Quando o peito está pronto, ele precisa ser resfriado e rasgado em tiras finas. O prato que será usado para servir deve ser levemente untado com queijo creme, coloque um anel (se houver) e coloque uma porção da carne no fundo.
Os cogumelos devem ser fritos em vegetais ou manteiga até dourar, salgá-los, esfriar e colocar em cima das tiras de carne. Anteriormente, a carne deve ser untada com queijo creme.O mesmo é feito com cogumelos.
A proteína fervida com a gema é esfregada e colocada (metade do produto) com a próxima camada. Em seguida, molho, fibras de carne, novamente molho e tomate, previamente branqueados e picados. A carne e os ovos são dispostos nas últimas camadas, a salada é infundida por 25 minutos e servida à mesa.
Com ameixas secas
Você pode surpreender os convidados na mesa festiva preparando uma salada com ameixas e cogumelos. Ameixas suculentas dão ao prato um aroma especial, complementam e melhoram.
Para preparar o prato, você deve estocar:
- filé de frango - 380 g;
- cogumelos champignon - 180 g;
- manteiga - para fritar;
- ameixas secas - 120 g;
- queijo duro - 160 g;
- nozes - 60 g;
- cebolas;
- maionese.
Lave e pique os cogumelos com cebola. A quantidade total de ameixas secas deve ser cozida no vapor por cerca de 15 minutos. No óleo quente, os cogumelos com cebola são fritos até dourar. Para a manteiga não grudar, você precisa adicionar um pouco de óleo de girassol na panela. Ferva separadamente ou asse a carne no forno, esfregando-a primeiro com sal, pimenta e polvilhando com suco de limão.
Coloque a carne picada em um prato, molho, depois de cogumelos. A seguir, são dispostas ameixas picadas, depois de um punhado de queijo ralado e nozes fritas. É recomendável servir o prato imediatamente após o cozimento, para não deixar o queijo rachado.
Salada de girassol
A espetacular e deliciosa salada “Girassol” é facilmente preparada na cozinha da casa em apenas 60 minutos.
Preparando alimentos de:
- filé de frango - 340 g;
- ovos cozidos - 2 unid .;
- pepino
- cogumelos em conserva - 240 g;
- folhas de alface;
- maionese;
- chips (para decoração);
- cebolas;
- queijo - 90 g;
- azeitonas;
- sal e especiarias.
A parte de filé cozida do pássaro precisa ser picada e colocada em um prato redondo e plano. Cubra com um pouco de sal, pimenta e graxa com molho. Em seguida, são dispostos cogumelos e cebolas em conserva, depois de pepino em cubos (para frescura), molho e proteína ralada. Em seguida, vem o queijo ralado - eles precisam polvilhar toda a salada redonda. Com as gemas picadas, o topo do prato é esmagado, uma bela decoração do fundo é formada a partir de folhas de salada.
As batatas são dispostas na forma de folhas de girassol (você pode comprá-las prontas ou fabricá-las você mesmo), em vez de sementes de uma planta improvisada - azeitonas. Se não houver possibilidade ou desejo de usar azeitonas pretas, você pode substituí-las por sementes secas e descascadas.
A receita de salada de ternura
Produtos simples, à primeira vista, mas conectados corretamente, resultam em um prato leve e arejado - Salada de ternura.
O aperitivo é preparado com base em:
- carne de frango - 240 g;
- champignon em conserva - 240 g;
- ovos - 4 unid .;
- cebolas;
- queijo duro - 80 g;
- maionese;
- sal, pimenta do reino;
- óleos para fritar.
A carne e os ovos são cozidos separadamente, os cogumelos e as cebolas são fritos. Parte da carne é colocada no recipiente, após o molho, depois cogumelos, cebola, um pouco de queijo ralado, proteína e uma rede de molho. Em seguida, na mesma ordem, os demais produtos são dispostos, sobre a decoração das gemas raladas. Após o cozimento, é necessário dar um pouco de infusão ao prato e depois servi-lo.
Salada "Glutton"
Um prato delicioso com um nome engraçado - salada "Obzhorka" existe em várias interpretações.
Uma das opções mais fáceis é cozinhá-lo de:
- frango (peito, frango) - 350 g;
- cenouras - algumas peças;
- cebolas;
- cogumelos enlatados (podem ser sortidos) - 240 g;
- alho - um par de dentes;
- maionese - 100 ml;
- sal, pimenta;
- óleos de cozinha.
Primeiro, ferva, esfrie e leve a carne em fibras. Outras cebolas são picadas, as cenouras são esfregadas em um ralador grosso. Como alternativa, os legumes são fritos até dourar. Alho é picado, cogumelos são lindamente picados. Tudo é misturado em um recipiente, salgado, temperado com maionese.
Com a adição de abacaxi
Uma salada festiva e bem servida pode ser feita de frango, cogumelos e abacaxi.
Para preparar uma refeição rica, você deve estocar:
- filé de frango - 240 g;
- abacaxi em conserva - 170 g;
- champignon - 140 g;
- cebolas;
- queijo duro - 130 g;
- ovos - 3 unid .;
- maionese;
- sal, especiarias;
- óleo de girassol.
Você pode decorar a salada pronta com cranberries, salsa e pepino fresco. Aplique sua imaginação, adicionando algo único, você pode criar um prato de assinatura.
Primeiro, na água salgada com uma lavrushka, o peito de frango é fervido. Enquanto a carne está esfriando, os cogumelos com cebola devem ser fritos em uma panela com óleo. Os ovos são cozidos e esfregados em um ralador fino.
A carne é cortada em cubos pequenos, o queijo é ralado. Depois de colocar um anel de formação no prato para servir, você precisa colocar dentro dele camada por camada de carne, fatias de abacaxi, cogumelos, esquilos com gemas e queijo. Tudo é manchado toda vez com maionese. Quando a salada estiver um pouco saturada, você pode começar a decorá-la com frutas e ervas. O prato acabado pode ser trazido para a mesa, complementado por outros pratos e de bom humor.
